与奶牛日产几十公斤不同，奶羊日产2-3公斤而已，因而，奶源一直属于掣肘羊奶产业壮大的一个重要因素。

但现在，越来越多的企业已经开始或正在打算卖羊奶粉，如何破解奶源稀缺困局，就成为行业的头等大事。

作为陕西省最早设立的乳企，定边乳业开始自建羊奶基地，一期已于2017年6月10日投产，并预计到今年底，羊奶数量将达3000只左右。

在新三板挂牌的红星美玲也在公告中透露，公司加大自控奶源的数量投入，同时，正在自建奶源，未来，目标是自建奶源收奶量占总体奶量30%左右。

实际上，和氏乳业、关山乳业、金牛乳业、御宝、百跃、美力源等企业都在自建羊奶基地，这意味着自建自控奶源也将成为羊奶行业的标配。

定边乳业董事长马世平等业内人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，产品好的品质究其根源得益于好的奶源，未来，对于羊奶行业来说，谁掌控住奶源，谁就能在市场上拥有更多话语权。

行业进入成长期：定边羊奶增长50%

中国饲养奶山羊的历史悠久，但羊奶是作为牛奶的补充出现在市场的，由于有“膻味”，让其销路受到很大影响。

但随着我国羊奶脱膻技术的成熟应用、人们对营养价值认同及人们消费结构、消意识观念的深刻变化，我国羊奶已经开始从导入期走向成长期。

业界有一句俗语——中国羊奶看陕西，这是因为陕西省孕育了一批又一批羊奶企业，如定边乳业、红星美羚、和氏乳业、关山乳业。

目前，羊奶品种得到不断丰富，除液态羊奶之外，还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等也逐渐走向市场，一些企业已开始研制和生产液态羊奶制品，并为部分消费者所认同。

虽然牛奶行业增速逐渐趋缓，但羊奶市场却始终维持两位数增幅，因而，更多企业开始“跃跃欲试”。

《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君获悉，继圣元国际、澳优乳业之后，雅士利也打算涉足羊奶产业，而作为蒙牛旗下子公司，雅士利承担着蒙牛的所有奶粉业务，这意味着蒙牛系也加入到了羊奶大战之中。

之所以很多企业“垂涎欲滴”，主要就是因为卖羊奶粉让企业尝到了甜头，甚至不少企业因为“羊”而一跃成为行业“领头羊”。

据悉，定边乳业旗下羊奶粉以秦乳品牌为主，销售增幅明显，数据显示，2017年第二季度，定边乳业的羊奶粉销售增幅在50%左右。

2016年，澳优乳业旗下婴幼儿配方羊奶粉即佳贝艾特销售逼近8亿元：同时，2017年第一季度，佳贝艾特贡献约为2.6亿元，其在中国地区销售额约为2.2亿元，同比增幅在73%左右。

有着“羊奶第一股”美誉的红星美玲， 2017年1-3月开局良好，整体销售同比增幅在82%左右。

另外，2017财年（-），按照终端销售价格（含税）计算，圣元优博品牌羊奶粉实现收入3亿元左右，而2016财年不过5000万元，增幅在500%上下。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈指出，羊奶粉不上火、吸收好等极高营养价值日益被高端消费者接受和认可，市场或迎来井喷态势。

奶源稀缺：自建基地成为趋势

众所周知，加强奶源基地建设以满足乳制品加工的原料奶供应，并进一步保证乳制品前端质量控制，是乳品加工企业的主要关注点，羊企也不例外。

由于历史及现实原因，我国乃至其他发达国家对奶源的采购采用“可控非自有奶源基地”模式，一般情况下，加工企业不直接参与奶羊养殖、原奶生产环节，而是通过与目标地区的农户、养殖小区、规模化牧场签订合作协议的方式形成公司的奶源基地。

一位羊企人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，不直接进行奶羊养殖、原奶生产，可以让加工企业减少投入、降低成本，并有利于企业集中精力在生产和销售上，从而快速发展。

但任何事物都有两面性！

一方面是更多企业开始涉足羊奶，但另一方面奶羊产奶量却依旧较低，在“物以稀为贵”的价值导向下，羊奶源成为了“香饽饽”，不少企业为了抢夺奶源而闹得很不愉快，也在一定程度上影响了行业形象和发展。

在此背景下，“先知先觉者”开始自建羊奶基地，比如定边乳业，过去一直依靠荷兰奶源，但为了满足市场需求，自建基地早已在悄然进行之中，并取得初步成效。

据了解，定边属于半农半牧地区，当地农民有着悠久的养牛、养羊历史，早在 2005年，定边乳业就投资兴建多处千头奶牛养殖基地并筹划全产业链运作；

2017年6月，定边乳业投建的羊奶基地（一期）投入使用，并就近配备加工车间，从挤奶到成品仅需2小时。

关山乳业依托关山草原建设奶山羊养殖基地，并在养殖基地设置加工工厂，采用现代化鲜奶采集设备挤奶，保证奶源绝对新鲜，无任何污染。

同样，自建羊奶基地也是一把双刃剑！

上述羊企人士告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，羊企的销售大多都在亿元级别，少数者收入可能接近10亿元，但自建羊奶基地投入较大，资金压力一直让不少羊企感到头疼。

基于此，定边乳业在自建羊奶基地上坚持“小而精”的原则，在规模上，单个牧场的奶羊数量控制在千只左右。

马世平表示，牧场规模太大防疫成本将会明显上升，奶牛患病的几率将明显提升，并且一旦出现口蹄疫等疾病，损失将不堪设想，尤其是羊牧场，由于羊的提体格小，防疫将更麻烦，抗病能力差，传染更快。

“因此，保持一两千头的规模无论在防疫上还是从环保层面都将是最有利的，作为企业牧场不应该盲目追求规模发展，要做到合理规模。” 马世平称。

另外，业界也指出，陕西羊企在自建牧场之时，一定要掌握好建设节奏，切忌求快、求大，惟其如此，才能最大限度地减少资金链压力。