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那是背靠森林公园的一栋半山别墅，与其他层层林立的西洋式建筑围绕着青山形成环状，在绿树掩映下，别墅下面是一汪碧水悠悠的小湖泊。

整个环境十分清幽自然，仿若这方天地远离了城市的喧嚣，让人内心宁静祥和。

朋友的父亲极为好客，在正事还未开始谈论之前，先将我们引至茶室，拿出珍藏多年的高山老白茶热情招待。

他对白茶很是亲睐，这一路走来，详细的为我们讲解了他与白茶“邂逅”的契机，以及他现在手中还珍藏有哪个年份的白茶、哪个山头的白茶，如数家珍般娓娓道来。

我环顾这间茶室，陈设简单，但非常讲究。

其中靠墙的整排书架占据了室内的半壁江山。书架前面是实木桌椅，上有文房四宝。

茶几在外面的中式庭院里，是新中式古典禅道琵琶茶台，典雅而不失创意。

于是，在与朋友父亲的闲聊中，初来咋到的陌生感渐渐消失，还非常有幸的，在银杏树和广玉兰等植物营造的清雅环境中，品尝到了久违的2012年的老寿眉。

在白茶界，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，意思是白茶存储的时间越久，滋味越不一般，越弥足珍贵。

所以，当朋友的父亲拿出存储多年的老寿眉时，那灰黑褐暗淡且有白毫的叶片，一下子就让我移不开眼了；

且再当我闻到空气中那令人神清气爽的陈年幽香时，我脑海的第一反应是：这茶年份没有造假，茶叶也不似做旧，真品确定无疑。

接下来，朋友的父亲开始泡茶。

他采用的是景德镇的白瓷盖碗，据说是从巴山空运过来的山泉水，不论是在器皿选择上还是茶水选择上，都将泡茶的“硬件”是做到了极致。

而他泡茶的手艺，也十分娴熟。

拿碗的手不偏不倚，出水速度也控制得很恰当。

可以说，这位朋友的父亲在如何泡出一杯上等老白茶的要领上很有研究，让人很是期待经他的手泡出来的老寿眉是怎样的甘甜醇厚。

然而，当茶香渐渐氤氲在空气中时，我用鼻子努力嗅了嗅，这茶的香气似乎有点不对。

一般正常的老白茶泡出来会有毫香、枣香和药香，如同鲜花的鲜香，鲜活而沁人心脾。

但这壶老白茶的香气却不是如此，虽然有茶香，但却是陈茶常见的气息，同时还有一股不明显的酵味和酸味......

我心里咯噔一下，这茶莫不是被存坏了？

带着疑惑，我小小的啜饮了一口。

茶汤偏淡，口感黏腻不清爽，有点杨梅的酸味，还伴有一点涩味和杂味，没有老白茶该有的浓厚纯滑和回味甘甜之感。

怎么会这样？这与我之前喝过的2012年的老寿眉的滋味，简直大相径庭。

就在我在为这难得的好茶而惋惜时，朋友的父亲似乎也发现了茶的口感有异，铺满皱纹的脸上露出微微的赧色，说可能是前几天山里下了雨，保姆忘了将茶室的抽湿器打开，让老寿眉受了潮。

我一想，应该就是这个原因了。

虽然我们喝茶的小中式庭院在别墅2楼，但这别墅周边植物茂密，在阳光照耀时，空气中湿度适宜，清新舒爽，一旦下雨，树木的湿气加上空气的湿度增加，如果存放老白茶的房间不够干燥，自然是容易受潮变质的。

茶友们都知道，随着年份的增长，老白茶的收藏价值和药理价值越来越高。

因此如果存了好几年的上等老白茶因为一时疏忽而变质作废，那对于爱茶之人来说，切肤之痛也不过如此。

所以，在保存老白茶的方法上，要尽可能做到全面和考虑周到。

比如白茶喜阴喜干，需要避光密封保存。

如果家里不方便为了茶而单独开着空调或者抽湿器，那存储的地方一定要选好。

常规室温在25-30度之间，常规湿度不得超过40%。

由于春季潮湿、夏季炎热、冬季干燥......每个季节的天气不一样，在季节变化时要格外注意。

另外在储存器皿上，也不能粗心大意。

很多茶友都喜欢将白茶用密封袋或者玻璃罐装好，放在冰箱或地下室里。

这样取茶时比较方便，但很容易浸入水分和异味，是最常见的错误存茶的方法。

尤其是很多茶友会将收货时随箱附赠的密封袋用来储存茶叶。

这种密封袋虽然具有遮光性和密封性，但多数是复合铝膜所制，一旦拉链没有捏紧或者出现漏洞，就会让白茶与空气过度氧化而发酵，从而受潮变质，变成上面的2012老寿眉的滋味。

短期储存可以选择密封袋。

若长期存茶，那就用纸箱和金属罐更好。

纸箱包三层，金属罐里面铺两层塑料。

切记都要密封好，不能频繁打开，这是重中之重。

虽然，朋友的父亲在存储老白茶十分上心，泡茶“硬件”和泡茶手艺都属上品，仍是百密一疏，出了意外，让存储多年的老寿眉失去了它原本的价值。

不过后来，当我们谈完正事后，朋友的父亲又从另一个地方拿了一袋老白茶泡给我们喝。

那是2014年的白毫银针，比老寿眉更为珍贵。

我不得不叹服，这位老者对白茶真是爱到骨子里了，为了保证不“一损俱损”，这缜密的心思，令人望尘莫及。

于是，我们几个人，坐在清幽雅静的庭院里，闻着香气，品着香茗，聊着关于茶的趣事，大有一种不愿离去的眷恋之感。

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。
岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

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