2017年08月31日 12:15 来源：青海新闻网 编辑：陈海霞

青海新闻网讯 青稞，为青藏高原独有的农业作物，主要产自我国西藏、青海、甘肃的甘南等地，是藏族人民的主要粮食作物。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

青稞生长在高寒、缺氧、强日照的青藏高原，极端的气候条件也使得青稞进化出强大的生命力和丰富的营养物质。据西藏农牧科学院资料显示，青稞中β葡聚糖含量是普通小麦的50倍。青稞中含有多种微量元素，特别是含有硒元素，硒元素是联合国唯一认定的防癌抗癌元素。美国食品药品管理局、日本厚生省、巴基斯坦、澳大利亚等国的科学家，都在日常饮食中，推荐过大麦或青稞作为日常健康饮食的重要组成部分。

青稞酒，以青藏高原青稞为原料酿造而成。青稞酒，一直以来是高原特色产品，也是青藏高原文化的代表元素。小小的一瓶青稞酒，蕴含了藏族的农耕文明，体现了土族600多年的酿酒技艺；青稞酒更是出现在很多诗词歌曲之中，为大家所传唱、传播。天佑德青稞酒，追溯历史，可追溯至明朝洪武年间(1373年)天佑德酒坊诞生。天佑德酒坊自古以来，以其酿造的高品质青稞酒，成为了青稞酒的代表品牌。1952年，互助县在天佑德酒坊原址基础上整合八大作坊组建国营互助青稞酒厂，逐步改制为今天的天佑德青稞酒。

大家出去旅游，一般非常喜欢品尝当地的美食，也很愿意给亲戚朋友带一些当地的特产！大家都知道，产品内容丰富。传世珍宝，美味的食物，异国情调的花卉和珍稀药材，各种饮料已成为一大特色，以吸引游客。今天，北青旅小编为大家介绍一下大美青海旅游的特产！
青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有３００多年历史的天佑德青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认名牌称号。

青海冬虫夏草，青海省特产，中国国家地理标志产品。自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。在国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元。虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品。
2010年5月24日，原国家质检总局批准对“青海冬虫夏草”实施地理标志产品保护。

青海省海南藏族自治州贵南县特产，中国国家地理标志产品。主产于贵南县，散见于环湖各县。所产羔羊毛色黑亮、美观，称之为“黑紫羔”。藏羊又称藏系羊，英文名称Tibetan sheep ，是我国三大原始绵羊品种之一。主要分布在青藏高原，青海是主要产区。特点是体格大，被毛以白色为主，呈毛辫结构。其所产羊毛，即为驰名中外的“西宁毛”。
2017年5月，原国家质检总局批准对“贵南黑藏羊”实施地理标志产品保护。

青海省海西蒙古族藏族自治州特产，中国国家地理标志产品。
青海枸杞又名柴杞，主要出产于柴达木盆地，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点，是纯天然，无污染，非人工栽培的高级补品。含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，性平、味甘，有滋补肝肾、益精明目之功，属补血药类。
2016年12月，原国家质检总局批准对“柴达木枸杞”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

门源奶皮，青海省门源县特产，中国国家地理标志产品。
奶皮，是门源地区独特的回族名间奶制品，是牛奶煮沸后扬动起泡，再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质，是牛奶的精华部分。门源县回族群众采用古老的纯手工奶制品，具有无污染，无任何添加剂，富含优质蛋白质、脂肪，以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色，色、香、味俱全，营养价值丰富、绿色无污染。门源奶皮白中透黄，油花点点，一张奶皮如同一轮皓月挂空；如同一幅女人的笑脸；如同超薄型白面大锅盔。奶皮上面蜂窝满布，沙孔密集，就像一片蓬松的海绵，其味不油不腻，鲜嫩香脆。其状似饼非饼、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。
2017年5月，原国家质检总局批准对“门源奶皮”实施地理标志产品保护。

草原上的“软黄金”。它是青海刚察县的特色产品之一，因为肉嫩味鲜，营养价值高，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。它的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。

刚察牦牛为国家农产品地理标志保护产品。
青海省海北藏族自治州刚察县的特产。刚察牦牛以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎。宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，色泽略深，脂肪淡黄色，肌纤清晰有坚韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润，不粘手。无异味，具鲜牛肉特有气味。刚察牦牛肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。

青海海北门源回族自治县的特产。青稞栽培历史悠久，分布地区辽阔，但从中国范围来说青稞的种植则集中分布于青藏高原的青海、西藏两省区及甘肃、四川仅靠青藏高原的边远地区。据记载，海北两大古文明遗址—门源永安城遗址和浩门古城遗址出土的遗物中皆发现青稞籽粒，距今约年。

祁连牦牛是青海海北祁连县的特产。长期生长在海拔3500米以上的高寒地区，属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理，同时由于具有野牦牛的遗传基因，其肉质富含18种氨基酸，铁、锌、硒等人体必需的微量元素和丰富的维生素，高蛋白、低脂肪，氨基酸种类齐全，体现出品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小的特点，具有其它牛肉无法比拟的独特风味。

青海的名特产之一，至少已有200多年历史。湟源陈醋，又叫黑醋，酸味纯正，清香甜润，质地浓稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。
有了这份特产名单，就再也不用担心不知道给小伙伴们带什么了。你的青海之旅也会更加轻松愉快！

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