大家好，我是大磊，花生米是我们生活中经常见到得食材，做法也有很多种，像油炸花生米，水煮花生米，椒盐花生米等，吃起来焦香酥脆，回味无穷，也是酒桌上常见得下酒。

生活中很多人都爱吃花生米，但是有得人却不会做，今天就给大家分享5种花生米好吃得做法，喜欢得可以先收藏起来，下面看一下是怎么做得吧。

准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。

锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米得时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。

等听到锅中有噼啪得响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸得微黄就可以关火了，然后倒出控油。

然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上得高度白酒，这样可以使花生米保存得时间更长，刚炸得花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快得散热，蕞后根据自己得口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。

准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。

用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量得玉米淀粉拌匀。

起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好得花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。

锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。

等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。

准备花生米300克，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。

盆里面加入食盐1克入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米得粘性，使花生米不易脱浆。

再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面得水分，使炸出得花生，口感更脆。

起锅倒入清油，在等待油烧热得时间，把花生倒入漏勺中控去多余得淀粉，避免炸制得时候粘锅。

等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。

大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。

另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来得花生更脆。

然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。

再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米得表面就会出现一层薄薄得糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。

准备花生米半斤左右，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐，入一下花生米得底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。

5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。

大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。

开中小火炸三分钟左右，随着油温得升高，听到花生米有密集得炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。

准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下。

准备一个小盆，加入食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料。

再把炸好得花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好得料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。

准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡。

黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁，放入小盆里面。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中，用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪：

起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克。

水开后，下入泡好得花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点得，可以煮20分钟。

煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。

另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。

把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后得胡萝卜和黄瓜丁，加入白糖1克，香油3克，葱油3克，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。

好了，今天得5种花生米做法就分享到这里，喜欢得朋友可以在家里试一下，如果您有不同得做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您得观看，我们下期再见。

来源：整理 时间： 07:14:00 编辑：野生菌

如花生芽、绿豆芽、黄豆芽等蔬菜。可以统称为芽菜。花生枯萎病是白丝病和黑霉病等的根腐病。多发生在花生生长前期，发病部位主要是子叶和茎基部。花生全生育期均可发生，病株矮，叶片变黄易。我是劳伟。很高兴回答你的问题。看你是个美食家，一定要种花生芽和绿豆芽。希望我的回答能帮到你。

谁能告诉我怎么种出花生苗，绿豆芽一类的东西？需要什么条件？

我是老卫，很高兴回答你的问题，看你是做美食的，想必是种花生苗绿豆芽之类的菜自己吃吧，希望我的回答能对你有所帮助。像花生苗，绿豆芽，黄豆芽等一类菜我们可以统称他们为芽苗菜。芽苗菜从种植到收获时间很短，基本不需要什么技术，养分基本浇水就够，根本不需要施肥，在家里就能种，方便快捷又好吃。记住一点芽苗菜的种植要一直浸水，但不要泡水，你就能种出想要的芽苗菜。

下面我详细介绍一下种植方法，保证你一学就会。选种想要种出好吃优质的芽苗菜选种很重要。先大概肉眼预选一下，去除有病虫害的种子，然后将种子直接放在一盆清水中，漂起来的种子去掉，留下沉在水底的种子备种。选种植容器因为种植简单，而且没有太多要求，一般芽苗菜都是无土栽培种植。既然无土栽培，就要选择一个种植容器，家里收快递剩的泡沫箱大一点的水果托盘以及各种盘状物都可以用来作为芽苗菜的种植容器，当然网上也有专门卖的培养皿。

选容器最重要的一点是排水方便，记得打好排水空，因为芽苗菜的种植是浸水不是泡水。催芽种菜技术里我不止一次提到要催芽，其实我们一般家庭种植的时候很少做到，但是催芽对于我们提高出芽率，提高产量真的至关重要。芽苗菜本身吃的就是芽，催芽当然也是重中之重。将挑选好的种子直接浸在温水中水不能太烫，两三个小时换一次水，换两三次水基本就可以看到芽了，就可以直接播种了。

播种播种不需要土，可以在容器底铺一层细沙，或者铺几张卫生纸，为的是能够有一定的保持水分的能力，在上面喷一层水，就可以把种子直接放在上面了。播种的时候要种的密一些。水分控制水便是芽苗菜的全部，水分的控制便是芽苗菜成长的关键，它不需要施肥，整个生长过程全是靠水，我们可以说它是水做的。每天可以频道浇水，浇的水又要及时排除，就是来也匆匆去也匆匆。

可以用花洒之类的东西浇水，浇水方便，水劲要小，不然会冲坏芽。保持芽一直处在一个湿润的环境里。温度光线控制整个过程能把温度控制在20度左右就没有什么问题。保持种植环境得通风，有利于温度的把控。豆芽生长基本不要光，但是有些芽苗菜生长要光，像荞麦芽菜。即使需要光也是比较弱一些的散射光，不能对着太阳直射。收获芽苗菜成熟了要赶紧收获哦，时间久不收就长老了，不好吃了。

怎样培育花生芽苗，豌豆芽苗，黄豆芽苗，绿豆芽苗等芽苗菜？

你好！非常高兴回答你的问题。在农村一般选一间暗一点的房间，保持空气流通。温度一般非常好，因为都是瓦房，不会忽高忽低。第一步就是选种先从准备好的豌豆黄豆和绿豆米里挑选出发霉坏掉的扔掉，有虫蛀的也去掉。有个土方法把它们泡在水中，沉下去的一般为好，飘浮在上面的去掉不用。留下大小均匀健康的种子。跟着就是泡种将选好的种子放在四十度左右的清水中浸泡12小时以上24小时以下，水的高度最好没过种子三厘米左右。

不同种子时间有所不同，自己掌握。至种子完全吸水捞出，可用清水再冲洗一下。其次为催芽将2步骤泡种好的种子放在牙苗盘上，也可以自己放在买回的塑料盘上，用不透光的布盖住，每天适量在布上洒水，2至3天后，种子就会发出白芽，这时将发白芽的种子倒在塑料盘里，下面有孔的。将腐烂发霉的种子挑选出来。最后是发芽倒在塑料盘中的种子均匀铺好，注意不要伤到芽尖，用布将篮子盖起来，每天适量用洒水壶浇水就可以了。

让种子生长。在生长期，种子每天要冲洗三到四次。一个星期左右，里面的种子就会长出六七厘米的芽。想吃的时候拿出来洗干净，按照自己的口味做。不要洒太多水，以免不透气，腐烂。因为芽菜的植株比一般蔬菜更柔软疏松，其纤维结构更容易被人体消化吸收营养。而且芽苗菜处于种子萌发到成苗的初始阶段，含有较多的蛋白质氨基酸钙、钾、镁等矿物质和维生素。

　　酷暑来袭，即便是小鲜肉都会感到疲倦无力，更别提是中年男子了，而且相较于女性，男性代谢会更快，因此，多吃一些滋补食物一定是不可避免的。今天蓉儿就来跟大家分享非常适合男士的6种食物，助你精力充沛，越吃越健康。

　　推荐食谱【西红柿土豆炖牛腩】

　　食材：一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐

　　1、先准备一斤牛腩切块儿；

　　2、接着起锅焯水冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分备用；

　　3、接着准备2个西红柿，划十字刀后加热水泡5分钟；

　　烫一烫后更好去去皮，轻轻一撕就掉了，然后去蒂后切块儿备用；

　　4、再准备一个土豆和一个胡萝卜，先去皮，再切成滚刀块儿，装入碗里后加清水泡着，避免氧化变色；

　　5、接着我们起锅热油，加一小把冰糖炒出糖色儿，锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩，接着翻炒上色；

　　6、1分钟后把西红柿也倒进来一起炒，炒出汤汁后开始调味儿；

　　2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段，7、翻炒均匀后加入一大碗开水，大火煮开转小火继续煮一个半小时；

　　8、开盖的时候真的是超级香，接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟；

　　9、这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了，最后加一勺盐调味儿后关火，香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了；

　　舀出来就用小砂锅装着，继续小火边煮边吃，热乎乎的这一锅太香了。

　　汤汁醇厚 ，牛腩煮得又软又入味儿，土豆和胡萝卜也都吸饱了汤汁，吃起来浓郁又软烂。一口肉来一口汤，口感酸甜，非常下饭。

　　推荐食谱【鲜椒腰花】

　　食材：猪腰、泡椒竹笋、小米椒、青花椒、大蒜

　　1、把猪腰切成凤尾腰花，下入加有姜块和料酒的开水锅里汆熟，然后捞出来备用；

　　2、把泡椒竹笋切成丝，放入盆里垫底，再把腰花铺在竹笋丝上，码上小米辣、青花椒、大蒜末；

　　3、另准备一个碗：生抽、盐、味精、白糖、花椒油、香油调成汁，搅匀后淋上去便可开吃啦！

　　推荐食谱【猪肝炒黄瓜】

　　食材：猪肝、黄瓜、红椒、小葱、盐、酱油

　　1、猪肝买回来需要在清水中浸泡，去除血水，然后切片，加入适量淀粉和姜片腌制20分钟，去腥；

　　2、腌好后用清水冲洗干净；

　　3、准备红椒、黄瓜，红椒切块、黄瓜切片；

　　4、热锅凉油，放入小葱，加入猪肝迅速翻炒至变色然后出锅；

　　5、另起锅，少许油放入红椒和黄瓜片翻炒出少许水分后，放入猪肝，加少许盐，酱油翻炒均匀就可以出锅装盘了。

　　推荐食谱【萝卜丝炖带鱼】

　　食材：带鱼、干红辣椒、姜、葱、白萝卜、淀粉、郫县豆瓣酱、酒、酱油、适量清水、糖、盐、葱花

　　1、带鱼去内脏仔细清洗干净，切成6厘米左右的长段，沥干水分备用；

　　2、干红辣椒切成小段，放清水中浸泡一会，然后沥干水分备用；姜切去皮切丝；葱切葱花；

　　3、白萝卜洗净去皮，切细丝；

　　4、带鱼块放入淀粉中，使其裹上一层薄薄的淀粉；

　　5、锅内倒入油，加热至七成热，放入带鱼，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆后捞出，沥油待用；

　　6、锅内留底油，放入姜丝、辣椒段爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入萝卜丝翻炒均匀，放入煎好的带鱼，调入料酒、酱油，加入适量清水，煮开后小火煮约3分钟；

　　7、然后加糖调味，酌情加少许盐。大火收到汤汁微干，出锅前撒葱花，美味的萝卜丝带鱼就做好了！

　　推荐食谱【水煮花生米】

　　花生在我们的生活中无处不在，烹饪方法多样，其中最为简单又美味的做法，不仅是酒桌上的常客，更是夏季夜市摊上必备的招牌凉菜，当属水煮花生米了，一方面花生米这种美食价格比较亲民、吃起来的味道也非常的好吃；另一个方面花生米的营养也十分丰富；

　　食材：新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒

　　1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；

　　2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；

　　3、接着我们再来切点葱段和姜片

　　我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；

　　4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；

　　5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味

　　再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；

　　口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收。

　　推荐食谱【Q弹土豆饼】

　　食材：黄皮土豆400克、猪肉一小块、一个蛋清、香菇、青椒、红椒、生姜、葱白、盐、180克土豆淀粉、葱姜，郫县豆瓣酱一勺、生抽、胡椒粉

　　1、先来削土豆，去皮后400克，今天用的是黄皮土豆，它的淀粉比较多，切片蒸熟；

　　2、趁着蒸土豆的时间我们来准备点配菜，猪肉一小块，切条，加一个蛋清腌制20分钟，用手抓一抓，让肉跟蛋清更加地融合在一起，蛋清可以锁住肉的水份，让肉的口感始终保持滑滑的；

　　3、香菇切片，青椒切块，红椒切块，生姜切丝，再切点葱白；

　　4、土豆蒸熟后趁热捣成土豆泥，加点盐，捣到没有土豆颗粒后加180克土豆淀粉，揉成软硬适中的面团（软硬适中就是能团成团也不会裂开）；

　　5、取一小块搓成小圆球，压成小饼，找一个小瓶盖，往中间压一下，这就是我们今天土豆小饼的造型；

　　6、水开了再下锅煮，煮开后加点清水，全部飘起来后就可以捞出来，过一下凉水，吃起来的口感更劲道，盛出来先放一旁；

　　7、热锅倒油，先炒猪肉，炒到猪肉的颜色全部变白了，加葱姜，郫县豆瓣酱一勺，想吃带一点点甜甜味道的就用黄豆酱，香菇也加进去一起炒，一碗清水煮开、盐、生抽、胡椒粉，土豆小饼加进去，盖上继续煮一会儿；

　　8、汤汁差不多快收干的时候放青红椒，翻炒至辣椒断生就可以出锅了，有肉有香菇有饼，这时候特别想来一碗米饭，肉是最先下锅的，但吃起来还是嫩嫩的，所以蛋清这一步最好不要忽略了，小饼也已经完全入味了，非常的Q弹劲道，一口一个真的不夸张！

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