生活在海边,最不缺海鲜,最喜欢吃的就是鱼和虾。虾有皮皮虾、夹板虾、大虾,无论哪种做法都百吃不厌。南方有麻辣小龙虾出名,北方的麻辣皮皮虾完全不输于小龙虾,大家喜欢吃虾吗?历经半小时到达海鲜市场,人非常少,直奔常去的海鲜店,老板看到我直接来了句风雨无阻呀,今天来点啥?一听说要皮皮虾,夸我来得是时候,刚到的新鲜虾,个个都很肥。价格50一斤,有点小贵,让老板多给我挑点母虾,非常爽快地答应了,最后付款120元。现在正是最肥的时候,趁着肥美要多吃点,月底几乎就吃不上了,因为每年5月1号开始就封海三个月,为了大海有个良好的生态环境,必须这样做,封海时间全国应该都一样的吧?
任何食物最喜欢吃原汁原味的,买任何食物首选原味,烹饪美食首选白灼,最原始的味道才是最真的味道,大家有和我一样想法的吗?到家后,先把皮皮虾清洗干净,虾身上缠绕的白色网要取下来,这是网虾留下的,不然会有股塑料味,影响健康。用筷子在清水里多搅拌几遍就 可以直接下锅煮了。
清洗的时候发现老板真是一位天使,几乎全是母虾,真是要大饱口福了。看虾脖子那里有个王子,三条白杠加一条竖杠,这就是母虾,大家购买挑选的时候可以看下这个位置,公虾是没有的哦。王子下面如果多出两条小虾腿也是公虾,母虾就没有,公虾8条腿,母虾6条腿。是不是皮皮虾挑公母非常简单呢?
洗干净下锅煮,煮海鲜是不需要放任何调味品的。很多朋友会加盐、葱、姜,完全不需要,加葱姜会破坏虾的味道,吃虾肉会有葱姜味,失去了本身的鲜美,海鲜本身自带咸味,所以盐也不需要加。锅内加少许水烧开,水一定要少加,刚没过锅底差不多就行,然后最重要的一点,一定要水烧开再倒入皮皮虾,煮的时间短能最大程度保证虾的鲜味。反之凉水下锅,煮的时间久,虾肉容易回缩,不好剥。
开锅倒入虾,煮5分钟水正好烧干,虾也熟了,颜色变红就是熟了。除了水煮还可以清蒸,我喜欢水煮的原因是时间短,蒸的话时间会稍微长一些。蒸虾也不要放葱姜,直接清蒸就好。
这次买的虾真的非常好,一个软的都没有,皮皮虾煮熟后如果有特别软的,一捏全是水,那就是不肥的。吃皮皮虾也非常简单,用剪刀把两边剪下来,从底部往上一揭,虾壳就全部脱落。我都是徒手剥,从小吃到大剥虾速度绝对杠杠的。
每只虾都特别肥,籽非常饱满,特别特别香,吃得太过瘾了。我们沿海地区还有特色水饺,就是皮皮虾馅的,稍微加点韭菜调馅,那饺子绝对鲜美,就是做法稍微有点复杂。好啦,煮皮皮虾就分享到这里了,大家喜欢煮着吃还是蒸着吃呢?您喜欢吃皮皮虾吗?感谢阅读,小分享如有不足之处请多多指教,看到这里了,点个关注、留言、转发鼓励下小编吧。
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多让小孩喝白开水。在小孩早上起来的情况下,能够喂小孩喝一点温水,那样可以协助小孩唤起消化道及其总体功能的修复,能协助小孩减少人体体温,还能在一定水平上协助小孩清理口腔内部。下面小朗育儿网给大家了解一下关于罗氏虾煮多长时间就熟了的内容。
罗氏虾的肉质肥嫩鲜美,具有极高的营养价值,既无鱼腥味,又没有骨剌,老少皆宜,备受青睐,那罗氏虾哪些部位不能吃?罗氏虾煮多长时间就熟了?
罗氏虾煮多长时间就熟了
将罗氏虾放入水中煮,一般在水开后5~8分钟左右就熟了,并且水煮后罗氏虾会弯曲虾身,虾壳也会变成红色,要注意的是如果是冻过的下需要煮更长的时间,不然可能无法完全杀死虾带有的细菌、寄生虫,但是也不宜煮太多时间,不然肉质会变柴,影响食用口感,建议5~8分钟左右即可。
煮罗氏虾热水下锅还是冷水下锅
很多人为了涂方便直接在锅中加入冷水和罗氏虾,然后待煮熟后就捞出食用,但其实是用该热水下锅煮,因为水开后再放入虾可以避免虾肉长时间泡在水里,进而营养价值流失,并且口感也减弱很多,水热下锅能最大程度保留虾的鲜美。
罗氏虾中含有丰富的蛋白质,并且罗氏虾的虾肉脂肪含有较低,食用后能保证既补充了蛋白质,但是又不会摄入过多的脂肪。
罗氏虾中还含有虾青素、维生素A,其中虾青素能帮助抵抗紫外线的辐射,进而保护眼睛少受伤害;而维生素A能帮助改善视觉功能,有护眼明目的效果。
罗氏虾中含有丰富的镁,而镁元素可帮助减少血液中脂肪含量以及胆固醇含有,一定程度有减脂的作用。
虾线是罗氏虾虾未排泄完的废物,虽然食用后不会引起什么毒副作用,但是食用很影响口感,吃起来有股泥腥味,也影响食欲。
虾头中含有罗氏虾的各种器官,比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等,而这些器官会富集虾生长环境中的物质,比如重金属元素,如果想要吃虾膏,建议将虾头中其他内脏去除后再啃食虾头。
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