牛肝菌要煮多久才会没毒煮多久可以吃

点击联系发帖人 时间：2022-10-11 11:23

牛肝菌要煮多久才会没毒

牛肝菌虫草花炖鸡汤的做法说明

铸铁锅的 “处女煮” ，选择了简单的炖鸡。
放了家里现有的牛肝菌、虫草花、黄花菜、红枣。
只要一点点盐，就很鲜美。
如果是要喝鸡汤，最好是选择老母鸡。肉当然是柴的，也不容易熟，但炖汤最滋补，耐心炖上三四个小时，不好喝也难。
如果希望肉也好吃，那清远鸡、三黄鸡都不错。
童子鸡很嫩，适合炒来吃，非常容易熟。

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牛肝菌虫草花炖鸡汤的做法步骤

牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
大火烧开之后捞出浮沫。
放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
出锅前调入一点盐即可。

红枣最好用剪刀剪开，去掉核，不然容易上火。

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一大波野生蘑菇开始冒出来

看到如此“鲜嫩可爱”的小蘑菇

有人甚至动起了“歪脑筋”

一定要打消这个念头！！

深圳市疾控中心紧急提醒

　　采食野生蘑菇存在着巨大的食品安全风险，稍有不慎就会危害生命健康。

　　毒蘑菇的鉴别需要由专业人员使用专业仪器，市民不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的说法。

　　预防毒蘑菇中毒的唯一方法就是不采摘、购买和食用野生蘑菇。

　　此前有人因食用蘑菇后中毒。

　　2018年5月3日，深圳市民周某在小区散步时发现绿化带内长有蘑菇，采摘带回家中制作晚餐。食用4小时后，开始出现恶心、呕吐、腹泻等症状，随后被送往医院就诊。

　　周某经医院治疗，情况良好，无生命危险。疾控人员对其进行个案调查及生物样本采集，结合患者描述，锁定可疑食物为晚餐食用的野生蘑菇。

　　根据周某的描述，疾控人员在其所居住小区采集到了同样的野生蘑菇，送往广东省微生物分析检测中心，经检测鉴定，该蘑菇为青褶伞。

　　以身试毒很危险，容易产生后遗症

各种野生菌便成了必吃的美味

但吃毒菌子中毒的新闻也随之刷屏

有人在听说吃蘑菇中毒致幻

能看见小人跳舞、能欣赏“大片”后

忍不住动起亲身体验一把的“歪心思”

　　对此，中过毒的网友纷纷提醒——

　　“作为一个吃菌中过毒的人，一点都不好玩，千万不要因为好奇乱来，因为每年都有因蘑菇中毒，一家都没了的惨剧发生。”

　　“听着好笑，但真的会死人。”

　　“即使经过治疗，有人在后期也出现过喝水吐、暴瘦的情况，出现了后遗症。”

　　有网友表示，中毒对大脑影响很大，曾因吃见手青中毒，但治疗后自己的注意力就很难集中了。“不能乱吃，那些想尝试幻觉的简直是在拿生命在开玩笑。”

　　致幻体验别瞎玩，中毒没有特效药

　　2017年《博物》杂志曾作过介绍，见手青在云南的角色颇似江南的河豚，是一种有毒的美味。中毒后重则死亡，轻则出现幻觉，可能会见到诡异的小人在跳舞，被称作“小人国幻视症”。

　　大部分中毒者并没有机会活着撑到描述“吃了毒蘑菇究竟是一种怎样的感受”，伴随幻觉的还有严重的疼痛、呕吐等症状，所以不要因为好奇而食用毒蘑菇！

　　在云南卫健委官网上也有文章介绍，毒菌中毒没有特效解毒药，一旦病情危重，就算来到经验设备力量雄厚的大医院救治，抢救成功率也不高。

　　深圳市坪山碧岭发现有大量假褐云斑鹅膏，中毒后潜伏期短，食后10分钟至6小时内发病，主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症，也有造成肾损伤的报道。

　　在深圳凤凰山、碧岭、梧桐山均有发现，其中有些种类可以食用，有些中毒后有消化道反应，有些可以引起神经精神症状。

　　不同种类的牛肝菌混生在同一林地，外形很难辨别。

　　在深圳梧桐山登山路边发现，含有神经精神型毒素，中毒表现为瞳孔缩小、流汗、口鼻分泌物增多等类似有机磷杀虫剂中毒的“毒蕈碱”样症状。

但还是有无数人为了一口鲜美而冒险

其中一个原因是民间有很多“大神”

识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀

　　这些网传“鉴毒”方式真的不靠谱

　　这些秘诀在网上一直有流传

　　颜色鲜艳的菇才有毒？

　　事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！

　　色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。

　　长在阴暗潮湿处的才有毒？

　　有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

　　所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛粪等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

　　不生蛆、虫子不吃的才有毒？

　　实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。

　　银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？

　　实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

　　受伤变色、流汁液的才有毒？

　　这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。

　　菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？

　　虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

更不能为了好玩猎奇而以身试毒

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配方:意大利米,混合菌菇,干牛肝菌,大蒜头,大葱,香葱

1、洗净所有原料。将所有菌菇切成小块、大葱纵向剖开切成四份，切

2、在热油锅中倒入混合菌菇，翻炒5-7分钟至菌菇成熟。放入一般

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生活不求人