辅料:蒜1个,姜2片,油适量,盐适量,酱油适量,干辣椒粉适量,凉拌醋适量

用泡菜西瓜皮做的配粥小菜

夏天，西瓜是最便宜最常吃的水果，又能降暑。有时候买的西瓜不够熟，皮厚，又不甜，其实我们应该感恩，因为西瓜皮西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利具有清暑除烦，解渴利尿主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。消暑利尿、健脾消暑、暑热伤肺、清暑解热等等。

#夏日素食#凉拌西瓜皮的做法步骤

1. 用勺子把西瓜红肉挖走，准备好麒麟西瓜皮;PS：麒麟西瓜皮适合凉拌，脆爽;大红西瓜皮适合煲汤;

2. 西瓜皮去青皮，切块，洗干净;

3. 洗干净的西瓜皮，切条;

4. 把蒜切碎，姜也切碎;www.

5. 热锅，倒油，把姜和蒜放入锅中，小火煎出香味;

6. 加入辣椒粉，盐;

7. 加入酱油、凉拌醋，煮沸;

8. 把煮好的凉拌醋酱放入切好的西瓜皮条，搅拌均匀即可吃。

1.凉拌西瓜皮要用麒麟西瓜;

2.西瓜皮一定要去青皮之后再清洗一次西瓜皮;

　　目前市面上的水果很多种类，但要挑选适合当季又有养生作用的水果却不简单。现在夏天正当季，什么水果是清热解毒的呢?跟着学习啦小编一起来看看吧。

　　可以清热解毒的水果

　　苹果内含半乳醣荃酸,对清热排毒颇有帮助,其果胶也能避免食物在肠内腐化。苹果具有健脾生津的功效,现代研究证明,苹果中含有大量的纤维素和果胶,具有促进肠道蠕动的作用,能使肠道内胆固醇含量减少,防止血清胆固醇增高。经常食用,还对习惯性便秘、高血压、高脂血症有很好的疗效。具体功效有:

　　1.1、排毒通便:

　　苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动,能使大便松软,便于排泄,因此食用苹果能促进通便,治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。

　　1.2、减肥塑体:

　　苹果中含有的大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者,需要吃一些酸苹果。

　　1.3、补血养颜:

　　常吃苹果还能增加血色素,使皮肤变得细白红嫩,因此,对于贫血患者来说,食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。

　　苹果中含的钙质和维生素E,具有利尿美容的功效,可以有助于防止老化。

　　西瓜味甘性寒,具有生津止渴、解暑除烦的功能。不但能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化。选用新鲜成熟西瓜绞汁或啖食,用于治疗暑热烦渴、中暑头晕、肾炎浮肿、小便不利或泌尿系统感染等症。原发性高血压患者经常食用,有一定的辅助治疗作用。

　　香蕉味甘、性寒,入肺、大肠经;具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量,保护胃粘膜,降血压,润肠道,安神助睡眠,保持心情愉悦。

　　味甘,酸,性温,是解毒止泻、生津止渴、排毒养颜的理想食物。功效:荔枝有补肾益精,改善肝功能,加速毒素排除,促进细胞生成,使皮肤细嫩等功效。适合症状:皮肤粗糙、干燥,尤其是经常熬夜引起的肾虚等。

　　梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症,虚寒证忌食等。另外,煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

　　苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。苦瓜还具有很高的药用价值，近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。

　　中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

　　菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

　　据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清热明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

　　大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。同时可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。大蒜同时具有杀虫解毒祛寒健胃之功效。

　　胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

　　做法:苹果洗净,去皮核切碎,与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起,加水煮成粥即可。

　　功效:具有补虚健脾、除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外,还适用于高血压患者。

　　材料:西瓜皮半个,柠檬半个,白醋和细砂糖适量。

　　做法:将西瓜皮去掉青皮,留白肉,切成小丁;烧一锅水,将西瓜丁下锅煮两分钟,变软后捞出;用一个大盘装煮好的西瓜丁,加少许盐,倒入白醋和砂糖,再挤入柠檬汁拌匀;待凉后放入冰箱中冰镇,即可食用。

　　材料:即食海蜇皮150克,西瓜皮300克,红辣椒半根,葱1根,香油1/2汤匙,糖1/2汤匙,盐适量。

　　做法:将海蜇皮切丝备用;将西瓜皮薄薄削去一层皮青洗净,再切成丝,用少许盐腌15分钟,西瓜皮软化出水后,再挤干水分;红辣椒和葱洗净,分别切丝;将所有材料加入调味料拌匀后,腌约20分钟,即可食用。

　　材料:香蕉1-2条(去皮切段),冰糖和水适量

　　做法:蒸熟食用。每日1-2次,连服数日。

　　功效:有清肺,止咳,润肠作用。可治肺燥咳嗽,便秘,痔疮,大便出血等症。

　　材料:梨1个(个大的),挖去核,川贝母3g(研末),冰糖适量

　　做法:一并纳入梨中,封好,煮熟或蒸熟。二次服食。