1.虾仁要去除泥肠，腌在适量的盐及淀粉中。
2.豌豆苗洗净，放入竹箕，沥干水分；姜切末，大蒜切末。
3.把盐、色拉油、淀粉以外的调料放入容器搅匀。
4.把锅加热后，倒入色拉油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用。
5.倒色拉油于锅中，加热后用大火炒豆苗与姜末、蒜末，盛入盘中备用。
6.把色拉油倒入锅中加热，加入已搅匀的调料与炒好的虾仁及豆苗，很快搅匀，即可盛食用。

用料 面粉250 克虾仁 适量盐 适量油 适量姜末 适量葱 适量豌豆苗 一盘鸡蛋 2个料酒 适量豌豆苗三鲜水饺的做法 现采豌豆苗一盘豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤1豌豆苗洗好控水备用豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤2鲜虾包好皮去虾线豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤3虾仁碎刀切好豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤4虾肉放入食用油，葱末，姜末，盐，料酒调匀豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤5把炒好的鸡蛋，切好的豌豆苗放在一起调好豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤6准备就绪，开始动手包饺子喽豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤7饺子出锅上盘

　　材料：豆苗50克，鸡肝100克

　　调味料：胡椒粉，味精，料酒，盐，鸡汤

　　1、豆苗洗净，放沸水焯一下，捞出沥干，鸡肝洗净切片，加料酒腌制。

　　2、鸡汤倒入砂锅里，煮沸，放鸡肝，煮熟后捞出，原锅加入胡椒粉、味精、盐，弄成味汁，将鸡肝和豆苗放进碗里，倒入味汁即可。

　　材料：豆苗，杏鲍菇，水发松蘑，草菇

　　调味料：鸡精，味精，盐

　　做法：材料洗净，锅加水清水，放入三种菇，大火煮5分钟后，放入豆苗，然后加盐、鸡精、味精，再次煮沸即可。

　　材料：豆苗25克，香菇一朵，胡萝卜50克，竹笋100克

　　调味料：高汤，味精，姜末，盐，料酒，香油

　　1、香菇去根，洗净切丝，胡萝卜、竹笋洗净切丝。所以材料放沸水里焯熟，捞出沥干，装在碗里。

　　2、高汤倒入锅里，加入高汤、味精、姜末、盐、料酒，煮沸后淋上香油，倒入装着材料的汤碗中即可。

　　四、豆苗紫菜虾仁汤

　　材料：紫菜，虾仁，豆苗

　　调味料：香油，味精，酱油，盐

　　做法：豆苗洗净切段，锅加水，加盐、酱油，大火煮开后放入紫菜和虾仁，等再次煮沸后放入豆苗，稍微煮一会，然后加味精、盐调味即可。(99网()专稿，如需转载请注明出处。)