猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。

1、木耳用水泡发好备用。

2、腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用。

3、青红辣椒洗净切成小块，蒜切成蒜末备用。

4、锅里倒入适量的水，放入葱.姜.料酒烧开后放入腰花焯水。

5、待腰花变色后捞出洗净沥水备用。

6、锅里倒入适量食用油烧热后，放入蒜末爆锅。

7、放入木耳，青红辣椒，加入少许十三香，生抽翻炒均匀。

8、在放入腰花爆炒2-3分钟，加入少许盐，鸡精调味即可。

猪腰2只、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、蚝油适量、老抽适量、料酒适量、香醋适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、葱适量、姜片适量、蒜片适量、淀粉适量。

1、猪腰清洗后除去包裹外面的一层膜。

2、平刀对半开，除去中间的筋，俗话所说的腰臊。

3、要剔除干净，不然异味很重。

4、在内面剞上花刀，先以45°的角度连刀斜切，

5、一直切到边，不要切断。

6、然后垂直交叉切出花刀，同样连刀切，不要切断，最后横切出腰花块。

7、把腰花放入碗中，用流动的清水漂去血污，漂清后可以加几粒花椒浸泡半小时，除去臊味。

8、准备好青红椒、洋葱片。

9、锅中放水烧开，淋入一勺料酒，把腰花倒入大火淖水捞出。然后把淖过水的腰花和青椒洋葱片一起放入高温油锅爆一下捞出。

10、锅中淋入少许油，加入葱姜、蒜片煸香，加一小勺水，调入蚝油、老抽、盐、糖、鸡精、香醋。

11、倒入腰花大火翻炒，最后淋入水淀粉包汁出锅。

猪腰子1个、青椒2个、胡萝卜1小根、花椒适量、葱半段、姜半块、盐1茶匙、花生油1勺、生抽1勺、料酒2勺。

1、腰子处理好，去外层膜，剖开，除去中间的筋。

2、猪腰子放清水加料酒，姜片。和花椒浸泡15分钟。

3、猪腰捞出控水后，切花刀。刀切得方向45度比较好，其实不是切，就是划。

4、继续切成大小合适的块。

5、放锅内烧开水淖一下，姜片可继续使用。

6、胡萝卜，蒜，青椒，姜切片，葱斜切段。

7、锅内放油，加姜和蒜片爆出香味，放胡萝卜片翻炒。

8、放入葱，不用怎么翻炒就可进行下一步。

9、放入腰花，放盐，生抽翻炒，放青椒稍微翻炒出锅。

猪腰子适量、水发木耳适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、精盐适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量。

1、青椒洗净切成小块，水发木耳撕成小朵，把葱姜蒜剁碎。

2、取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。

3、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，再切成花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条。

4、锅中注水烧开将猪腰焯水，捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。

5、另起锅注油，爆香葱姜蒜碎，倒入腰花快速翻炒均匀。

6、加入木耳 青椒翻炒，投入调好的料汁。

7、快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

腰花2个、油2勺、鸡粉调味料1勺、味极鲜1勺、白糖半勺、盐1勺、蚝油1勺、醋适量、干辣椒3个、大蒜6片、生姜8片、红辣椒2个、小葱1支、料酒1勺、白酒200克、生抽1勺、胡椒粉1勺、绿辣椒2个。

1、买来腰花先要将其中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，这些都是腥臊的部位。要想去腥必须先把它去掉才可以。猪腰从侧面切开两半。

2、猪腰外层有个薄膜撕下来，先竖着切，注意不要切断，再横着切不要切断；把打好花刀的腰花切成几段即可。

3、准备红绿辣椒洗净，切块。

4、小葱切段改花、辣椒切块、生姜切片、腰花打好花刀。

5、腰花可以使用白酒来去除，大概一个腰花用100克白酒就可以。再去掉腰花中的臭腺打好花刀以后；把腰花放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。

6、锅中烧开水；放进腰花只要一打卷变色就可以捞出来。

7、捞出的腰花放置2分钟，还会有血水渗出，把血水倒出来控干（这步很重要）。

8、另起一锅，放入适量的油加入生姜片爆香。

9、放入大蒜片，汇入干辣椒，加入新鲜的辣椒，爆炒一会儿，控干水分。

10、倒入腰花的同时紧跟着倒入1勺的料酒，翻炒半分钟。加进1勺生抽。

11、加入味极鲜1勺，放进1勺盐；半勺白糖，快速爆炒大概2分钟。

12、加进鸡粉调味料，放进1勺蚝油。

13、最后倒上一点醋，醋的量不要多，沿着锅边倒入同时关火后，翻炒几下出锅。出锅前撒上胡椒粉即可。

芹菜250克、猪腰2个、木耳适量、葱适量、姜适量、白酒10克、糖5克、生抽25克、鸡精少许、淀粉适量、香油适量。

1、猪腰洗净切两半，把腰骚去掉。

2、然后在正面横着划上均匀的数刀，不要划到底，然后再竖着切成小条。

3、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。

4、然后把腰花冲洗干净，沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制备用。

5、芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用，水中可加点盐。

6、炒锅倒油爆香葱姜，倒入腰花翻炒均匀，翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。

7、原锅洗净再加少许油烧热，倒入芹菜和木耳翻炒。

8、加入酱油翻炒，再加糖和盐翻炒，倒入炒过的腰花。

9、加少许鸡精淋入香油，全部翻炒均匀关火。

猪腰子2个、洋葱半个、姜10g、干辣椒2个、胡椒粉2g、盐2g、黄酒30g、特级酱油10g。

1、猪腰子对切两半，把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味。

2、然后切花刀后切条状，用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了。

3、开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。

4、锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒。

5、洋葱切丝入锅翻炒一下，然后倒入焯好的腰花。

6、加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀。

7、再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以。

8、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。

猪腰2个、青椒适量、葱适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、白醋适量、生抽适量、老抽适量。

1、将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右！

2、泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了！

3、然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开，将切好装在盘里。

4、加入料酒，生抽，淀粉腌制一下。

5、将青红椒也切丝，姜蒜切末。

6、锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒。

7、炒到微微卷起就马上盛起来。

8、锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒，然后加入青红椒里面一起翻炒。

9、倒入提前炒好的腰花里面翻炒。

10、最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了！

猪腰一对、青椒两个、红椒一个、蒜苗两根、大葱一根、姜一块、蒜瓣四个、食用油适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、花椒20粒、料酒适量。

1、猪腰切开，把中间白白的那些东西去掉，要去得一点不剩哦，然后把猪腰浸泡一小时，水里加入花椒和少许的料酒。

2、泡好的猪腰，打刀花切好。

3、我们烧一锅开水。水开了后把猪腰放到水里焯一下，一分钟左右捞出备用。

4、我们来把配菜都切好。

5、锅里放油烧到七成热，放入葱姜蒜瓣爆出香味。

6、然后放入青红椒，翻炒一小会，接着放入焯过水的腰花翻炒。

7、加入少许的蚝 油，持续翻炒，放入蒜苗，翻炒一分钟。

8、烹入少许的生抽，调下色，然后关小火调入适量的盐和味精，其实基本不用加盐了，因为蚝油和生抽都是带有咸味的，但是还是尝一下，看需不需要调入，调好味后，翻炒几下，关火就可装盘了。

猪腰2个、泡发黑木耳适量、胡萝卜适量、老抽1/2勺、香醋1/3勺、料酒1勺、水淀粉3勺、蒜片适量、小葱适量。

1、猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。

2、打麦穗花刀，打好花刀的腰子，切成菱形长条。

3、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。

4、将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。

5、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

6、锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。（该步骤最好控制在30秒内完成）

7、将过油后的腰花控油待用。

8、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

9、锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。

猪腰花3个、红尖椒两个、绿尖椒两个、人造木耳一片、红辣椒一个、四川甜辣椒酱适量、咸盐一勺、料酒一勺、高汤三勺、鸡精一勺、白砂糖两勺、耗油一勺、生抽一勺。

1、处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。

2、弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度，改个方向切成腰花条。

3、切好的腰花，要用料酒泡15分钟，泡出血和脏东西。

4、水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。

5、彩椒，人造木耳切丝。备用。

6、配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。

7、少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。

8、辣椒切丝，葱姜蒜切丝。

9、放入彩椒丝，彩椒出香味以后，放入人造木耳丝，变色以后，把腰花倒入一起炒。

10、倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。

猪腰子2个、青椒一只、水发木耳30g、葱10g、姜10g、蒜3辨、小香葱一根、红椒一只。

1、把猪腰子外膜及附带物清理干净，一剖两半，片除臊筋，不留一点白筋，先用刀斜切(45度)，切完后再直刀呈9O度切，两种切法均要留3分之一厚度，避免切断。切完花刀后，再切成长条块。

2、青红椒一片为二切成斜刀片。木耳撕成小朵，葱蒜切片，姜切丝，香葱切段。

3、另拿一个碗，放生抽二匙，蚝油一匙，料酒一匙，清水3匙，淀粉半匙，鸡精3克，调成酱汁备用。

4、把切好的腰子加姜丝5克，白酒一匙进行腌制备用。

5、锅中放清水适量，大火烧开后放入腌制腰子，翻卷成花后捞出过凉水。

6、锅热后加油适量，油热后放葱姜蒜爆香，放青红椒及木耳，炒至青红椒断生。

7、倒入沥干水的腰花，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，汤汁浓稠后关火。

8、淋麻油出锅装盘，撒点香葱点缀。腰花鲜脆无异味。

猪腰2个、青椒一个、洋葱一个、葱一段、姜1块、蒜1个、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、醋适量。

1、猪腰子两个，从侧面切块一分为二，白色的就是骚腺，把白色部分全部去除。

2、撕去白膜，切十字花刀，切块。

3、用清洗三四次至水清，用白酒盐胡椒粉腌5分钟去腥。

4、锅中烧水，水开后下腰花焯水，捞出困水。

6、用蒜沫、盐、生抽、耗油、醋、蒜末、鸡精、淀粉调碗汁备用。

7、锅中倒油，下葱姜蒜爆香，下洋葱、青椒炒至断生。

8、下腰花，倒入碗汁，翻炒均匀装盘。

猪腰2个、洋葱1个、青辣椒2个、干辣椒丝20条、生姜1块、淀粉2汤匙、鸡汤2勺、食用油2勺、食用盐1茶匙、黄酒1勺、酱油1勺。

1、将猪腰清洗干净，待用。

2、将一颗洋葱和两个青辣椒清洗干净后，切成块状待用。

3、将猪腰片成花状，然后切成块状，然后先后加入生姜末、干辣椒丝、淀粉、黄酒，搅拌均匀，进行腌制。

4、先将炒锅预热，然后倒入食用油，等油热了以后，加入切好的洋葱和青辣椒，加入一勺鸡汤，最好带一些鸡油，爆炒，快速起锅。

5、再在炒锅中加入少许食用油，加热后，将腌制好的猪腰花倒入锅中，加入适量食用盐，再加入六月鲜酱油、少量胡椒粉和一勺鸡汤，然后爆炒。

6、猪腰花快熟时，加入炒好的洋葱和青辣椒，再快速爆炒，立即起锅，倒入备好的盘子中。

猪腰1个、大葱1根、胡萝卜半个、红椒1个、色拉油适量、盐少许、鸡精少许、蚝油1勺、生抽1勺、白酒适量、姜片适量、水淀粉少许。

1、猪腰表面的一层皮撕掉，对半切开去掉腰骚，切十字花刀，倒入白酒，姜片清水浸泡2小时，中间换4-5次水。

2、大葱，红椒切小块，胡萝卜切薄片备用。

3、浸泡好的腰花捞出，切小块，表面水分擦干。

4、起锅倒油，油锅七成热猪腰下锅爆炒。

5、倒入大葱，翻炒断生。

6、倒入胡萝卜，红椒继续大火翻炒。

7、加入少许水淀粉，勾芡。

8、加入一勺耗油，盐，鸡精，生抽，大火翻炒入味即可。

猪腰2个、泡椒8个、泡菜1块、大蒜3瓣、生姜4片、葱白1颗、小尖椒2个、料酒4匙、淀粉2匙、胡椒粉1/2匙、花椒20粒、味极鲜5匙、老抽1/2匙、盐1/2匙、白糖1匙、胡椒粉1/2匙、花椒油1匙、淀粉1匙、醋2匙、水适量。

1、猪腰子中间片开去腰臊，切麦穗花刀，再切成块。

2、放入清水浸泡出血水，捞出备用。

3、大蒜、生姜切片，泡椒中间对破，尖椒切斜刀，葱白切节，泡菜切丝备用。

4、浸泡出血水后的腰花，倒入料酒。倒入淀粉，放入胡椒粉，搅拌均匀腌制几分钟。

5、取一小碗，加入味极鲜，倒入老抽，倒入食盐，放入白糖，加适量清水。

6、倒入胡椒粉，倒入花椒油，加入淀粉，倒入醋搅拌均匀备用。

7、炒锅里加入色拉油，要比平时炒菜多。加热至8-9成热。

8、倒入腰花，快速翻炒。这个步骤最好在10秒内完成，捞出备用。

9、倒出多余的油，中小火放入花椒粒。

10、倒入大蒜、生姜、尖椒、葱白翻炒均匀。

11、倒入泡椒、泡菜，中火炒至尖椒熟。

12、倒入过油后的腰花，大火快速翻炒。

13、倒入事先调制好的酱汁，翻炒1分钟盛出。