琳琅满目的品牌，让我们的选择如此纠结。如何挑选好锅呢?下面就一起来了解看看吧！

　　1.看锅面：锅面光滑，但不要求*滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的但如果纹路太密，则是次品。

　　2.察点：“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填*，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

　　3.检查锅底：锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

　　4.检查厚度：锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

　　5.识“金相”：有锈斑的铁锅说明存放时间较长，铁锅的存放时间越长越好。

　　圆滚滚的锅身，看起来模样都差不多，该从哪里入手挑选呢？首先，我们要先弄清它们的材质，常见的炒锅分成铁锅、铝锅、不锈钢锅等材质，当然还有经过特殊工艺处理的不粘锅。

　　不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美、耐用、纯净无污染、具有“物理不粘”以及“少油烟”的特性，迅速成为现代厨具市场的主流。但由于纯不锈钢锅锅身比较重，而且导热不均匀，所以市场上流行的不锈钢锅多采用“多层复合”技术，将不锈钢锅进行了技术改良。这种多层锅（一般为三层或五层，可以从产品说明上看出来）具有坚固耐用、导热好、传热保温效果好、易清洁等特点，而且随着市场的逐步扩大，价格也渐渐“亲民”，受到普通家庭的青睐。以三层不锈钢锅为例，三层的材质分别为304不锈钢、纯铝夹层、430不锈钢（由内至外）

　　需要注意的是，并不是所有的炒锅都配备锅盖，这是由于中式烹饪常常讲究“急火快炒”，这种烹饪方式决定了菜肴不需要长时间地在锅中焖煮，因此很多炒锅在设计时都没有配备锅盖。

　　锅盖分为玻璃锅盖、不锈钢锅盖、玻璃不锈钢锅盖以及涂层锅盖几种。一般来说，这几种锅盖都是比较耐用的，其中以不锈钢锅盖最为耐用、而且密封性能也最好（因为是一体设计），同时，由于接缝少，也最易于清洁。不过，如果你是个烹饪新手的话，也不妨选择带玻璃的锅盖，这样的锅盖可视性好，能让你随时掌握烹饪进度。值得一提的是，很多质量比较好的不锈钢锅所配备的锅盖，都有非常科学的弧形设计，在设计时，甚至会考虑到如何才能不让锅盖上的水蒸气滴在食物上而影响口感，这样的贴心设计，是非常受消费者欢迎的。

　　新型的优质不锈钢锅往往具有“物理不粘”的特性。这是由于不锈钢锅的'特殊制作工艺决定的。这种不粘特性是由于锅具本身的材质非常坚固光滑，放入食用油后，再放食物，待食物受热后会逐渐收缩并自动脱离光滑的锅具表面，这样就能达到“物现不粘”的效果了。物理不粘不受涂层的限制，只要保养得当，物理不粘的特性基本上可以说是永久性的，而且，更加健康。

　　炒锅一般都带有锅柄，也就是锅的“把手”，这个部分是需要与人手直接接触的，因此可以算是一口炒锅使用时是否“顺手”的关键。

　　好的锅柄在设计时会考虑到牢固、防烫、耐用几点。看锅柄是否牢固，在挑选时，要仔细看一下锅柄与锅身是如何联接的。最结实的联接方法是用铆钉铆合。两颗以上的铆钉分别穿过锅柄与锅身，将它们牢牢地联结在一起。尤其是在选择直径比较大（30cm以上）、材质比较重（如不锈钢或铁）的炒锅时，这一点尤为重要，不然，很有可能出现锅柄突然脱落的危险，尤其是在锅中盛有比较多的较烫的食物的时候。

　　锅具上往往会标有一些图示性质的标识，外行的人可能会不明就里，看得一头雾水。这里我们的专家就像大家一一介绍一下：

　　1、带有这个标志的锅具，可以用在电磁炉上，如果你家里使用的是电磁炉，请记住这个标识。

　　2、电热炉具适用的锅具，会配有这个标识。

　　3、明火的燃气炉适用的锅具，会带有这个标志，这也是比较常见的锅具。

　　4、红外线炉的专用锅具，一定要带有这个标识。

　　5、适用于陶瓷炉的锅具所使用的图标。

　　6、多层复合锅锅身使用的标识，中间的数字代表复合锅的层数，市场上多为3层和5层的复合锅。

　　这边的材质主要说的是锅体的材质，一般分为铁、不锈钢和铝制锅，铁锅一般分为生铁和熟铁，又分为精铁和铸铁，国内的铁锅正常买回来都要经过一番麻烦的操作开锅，炒起菜来味道香，可是铁锅需要用心呵护，注重日常保养，否则容易出现生锈，我们家里的老太太们*时都没有过多养锅的好*惯。

　　稍微轻松好办的不粘锅锅体材质是不锈钢或者铝制不粘锅，当然也有的商家用的是400系列的不锈钢，这种不锈钢普遍用于低端产品。食品级的不锈钢主要分为304和316的。

　　不锈钢的锅最大的缺点是太笨重，特别不适合女性使用，无论是掂锅还是洗锅，一口锅四五斤，炒个菜手臂几天还会酸。

　　这也是为什么铝制不粘锅成了很多家庭的首选，主要是铝材质的锅很轻，整个锅只有1公斤左右，年轻女性也可以单手掂锅不费力。

　　一口不粘锅的外观不仅是颜值问题还关乎后期的保养。

　　普通市面上不粘锅为了让锅更好看，有聪明的商家会给锅上了一层颜色，采用的是喷漆工艺，而这种工艺使用一段时间之后就容易出现掉漆现象，像刮花了一样，很不好看。花了那么多银子买的锅就这么给作废了。

　　目前市面上有一种锅外层附着的是珐琅层工艺，比起喷漆的层面，珐琅质感更高且耐磨性更强。目前只有意大利这种在铝制品上做珐琅技术才能实现，国内暂时还无法解决这个工艺，所以选择珐琅工艺的铝制不粘锅又轻又有颜值又好清洗耐磨。

　　不粘锅是一定有涂层的，市面上所看到有吹嘘不粘锅无涂层的都是商家的文字游戏。我们买不粘锅时要追求的不应该是无涂层，而是涂层的安全性。氟涂层的主要成分是聚四氟乙烯PTFE，涂层有毒这个说法主要是针对PTFE的制作原料PFOA，在生产结束后PFOA会释放出来，有毒，被禁止使用。在2004年杜邦公司爆出了涂层有毒事件后，目前市面上的涂层都会标注不添加PFOA。

　　其次，涂层的厚度和使用寿命也息息相关，国内的锅不粘层厚度大多为30-40μm，而意大利不粘层技术可以达到60-115μm，这不粘层的处理技术在国内目前还无法突破这么高的um，如果不粘锅的涂层过薄，那么久了容易破损，减少锅的使用寿命。

　　国产锅时不时爆出产品不合格的新闻，这也是很多人不敢买国产锅的原因，主要与国内的检查漏洞有关，其一般是抽样检查，难免有“漏网之鱼”。在国内，不粘锅按照国家标准GB11678《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》及行业企业标准QB/T2421《铝及铝合金不粘锅》进行检验的。

　　其检验标准和国外一项欧盟认证最大之差就在于，欧盟认证中一些可能对人体有害的成分是零容忍的，它们做到了完全不含，主要检测重金属、有毒成分和感官性测试（耐腐蚀性、不粘性能、硬度等）。对于进口商品都是需要经过海关检验，这是属于法检商品，同一批次的货必须符合准入标准。而国内的抽检检验标准相对宽松。这也是为什么海关认证的商品品质高于国内市场监督检测机关报告的原因？所以很多人宁愿多花点钱买国外的产品。

如何挑选好锅（扩展1）

　　导语：凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

　　1.我们在挑选凉薯的时候，首先要看凉薯的个头的大小，我们一般要选大个的凉薯，因为大个的凉薯从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的凉薯吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。

　　2.我们在挑凉薯的时候，要挑选凉薯上面有分叶的，一般大的凉薯可以分成好几叶，有分叶的凉薯吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的凉薯吃起来就没有那么爽口。

　　3.我们在挑选凉薯的时候，还要看凉薯上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的凉薯，并且茎下面的凉薯是很大的'，因为这样的凉薯吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的凉薯很小，这样的凉薯就很不好吃。

　　4.我们在挑选凉薯的时候，还要把凉薯掂在手里看看它的个头和它的实际重量是不是相符，如果个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的凉薯有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。

　　5.我们在挑选凉薯的时候，还要看凉薯上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。

　　6.我们在挑选凉薯的时候，还要看凉薯的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和凉薯的颜色差不多，如果凉薯长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。

　　吃凉薯有什么注意事项

　　【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

　　【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶 。

　　一、凉薯的营养价值

　　凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低

　　血压、血脂等功效。

　　二、凉薯的食用功效

　　可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

如何挑选好锅（扩展2）

——超市如何挑选好蜂蜜

　　在到超市购买蜂蜜时需要进行挑选，那么应该如何挑选蜂蜜呢？以下是小编为大家整理的超市如何挑选好蜂蜜，希望对大家有所帮助。

　　通常来说，颜色比较深的蜂蜜富含的矿物质比颜色浅的蜂蜜多。如果你想补充微量元素，可挑选颜色较深的蜂蜜，比如枣花蜜。

　　质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

　　真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。

　　不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。

　　在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

　　把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

　　真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

　　纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。

　　蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。

　　一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。

　　消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。

　　蜂蜜水什么时候喝比较好

　　1、人经过一夜的睡眠后，体内大部分水分已被排泄或吸收了

　　这时应当补充水分，但起床后第一杯水的主要目的是补充水分，如果水中加了蜂蜜，身体还须排出水分对蜂蜜进行稀释和消化，也会加重脱水。

　　因此，清晨起床后先喝一小杯白开水再喝一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。

　　而早晨喝淡盐水是不利于健康。因为在正常情况下，人体内的钠一般不会缺乏，如果每天早晨喝一杯淡盐水，久之，体内的钠含量过高，有可能导致高血压、肾炎等疾病。

　　只有在重体力劳动或剧烈运动后，出汗过多导致钠盐丢失时，才需要适量喝些淡盐水，以补充水分和电解质。

　　2、睡前喝一杯凉开水比喝蜂蜜水更利于养生保健

　　因为蜂蜜虽说不是单纯的蔗糖，但毕竟还是糖类，因此不宜每晚睡前喝。晚上喝一杯凉开水是有必要的。

　　因为有的人白天饮水不够，晚上喝杯水除了能适当补充一些水分，并且起到爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是为机体一整夜的新陈代谢准备了充足的水分。人体内只有水分充足，组织细胞的`代谢活动才能得以充分发挥。

　　另外，午休后喝一点淡茶水也是值得提倡的，这样可以解除午饭时的油腻，并且能提神，使下午能有精力更好地工作。

　　蜂蜜的健康吃法大全

　　1.白蜂蜜、威灵仙各50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。

　　2.蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭（蚂蝗）。

　　3.蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，*惯性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。

　　4.蜂蜜500-1000克，顿服，治肠套迭。

　　5.蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。

　　6.蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。

　　7.每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。

　　8.藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。

　　9.鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热性病。

　　10.川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。

　　11.金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。

　　12.黑芝麻15克（捣烂），冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。

　　13.白芨、百部各12克，瓜蒌仁15克（捣碎），水煎去渣取汁，冲入适量蜂蜜，分作两次服，可治肺结核。

　　14.鲜桑椹子不限量，捣烂后用纱布包好取汁，加热浓缩后加入适量蜂蜜，煮成膏状，冷却后装瓶。每天早晚各服两汤匙，开水冲服。可治青年白发，病后气血两虚，神经衰弱等症。

　　15.牛奶250克，煮开后加入蜂蜜30克，空腹温服。有滋补健身、美容健肤作用。

　　1、看包装上的配料表

　　现实生活中，人们没有条件直接去蜂蜜厂里买蜂蜜，都是在超市中或者蜂蜜店铺当中买蜂蜜。在挑选蜂蜜的时候可以看一下蜂蜜包装上，看一下成分单上标注的成分。正常情况下，蜂蜜的配料表上不会有其他的成分，如果添加了糖或者一些其他的物质，就说明蜂蜜不纯，不是好蜂蜜。

　　不同类型的蜂蜜颜色是不一样的，比如说槐花蜜颜色就比较浅，杂花蜜颜色就比较深。在挑选某一类型蜂蜜之前，得做好充分的了解，知道最好的这一类型的蜂蜜是什么颜色的。除了看颜色以外，还得看他的透明与否的问题，如果蜂蜜不是特别的透明，是一种比较润泽的胶状液体，就说明是好蜂蜜，如果看起来特别晶莹剔透，就可能在品质上有些问题。

　　品质比较好的蜂蜜含水量比较低，品质不好的蜂蜜就有可能添加很多水，所以可以从蜂蜜的流动速度上看出蜂蜜的品质。如果流动速度很慢，就说明蜂蜜很粘稠，就说明蜂蜜的含糖量比较高，含水量比较少。如果流动速度很快，用筷子一搅很快就留下来了，一点都不粘筷子，这就说明蜂蜜的含糖量比较少，水分含量比较高，不是好蜂蜜。

　　如果蜂蜜已经买回来了，但是又想知道它是不是好蜜，可以泡上一杯蜂蜜水，在常温下静置。过上几天，如果蜂蜜水依然很透明，就说明是好蜂蜜，如果蜂蜜水产生了很多沉淀物，就得怀疑一下蜂蜜的质量了。

　　挑选蜂蜜的时候，可以把包装盖打开闻一下气味。如果有非常浓的花香味，就说明蜂蜜的质量是不错的，如果完全没有味道。只是有一股淡淡的甜味，质量就会差一些。

　　蜂蜜有着非常好的滋补养颜功效，日常生活中应该多喝蜂蜜水，以达到养生的目的。在挑选蜂蜜的时候，可以对照以上这几个方法来挑选，这样才能挑出最为健康的蜂蜜，才能不被不良商家坑。

　　蜂蜜市场的水很深，有掺水的，有用糖熬制的，还有用别的花蜜以次充好的，甚至还有搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，别只看价签，成分和牌子。教你一招在超市买到好蜂蜜。

　　在超市买蜂蜜,手指放在瓶子对面,对着光看,如果从这边看不清瓶子对面的手指,说明是纯正的蜂蜜。因为纯蜂蜜应该是没有提取花粉的,而花粉又不透光,所以这一招是检验纯蜂蜜的最简单的方法。

　　买回家用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

　　每年的1月到2月是油菜花花期，这段时期可购买油菜花蜜。但是也有紫云英蜜，过段时间洋槐蜜也该出来了，洋槐花的花期是6-8月，洋槐蜜有个特点是蜂蜜上面会漂有一点细细的泡泡。要买洋槐蜜要注意，因为这段时间同样也是泡桐树开花的时期，泡桐树蜂蜜是一种低等的蜜，他有个特点也是有泡泡，泡桐树蜜的泡泡比较粗大一点，蜜的味道有点“臭臭”的异味，大家买的时候注意区分一下。

　　如果蜂蜜下面有结晶层，还有一个鉴别方法。用一个长的筷子插到蜂蜜结晶层，拿出来后，用手捻一下结晶物体，如果是蜂蜜，轻轻一捻就融化了，如果是加了糖的蜂蜜，捻时手上会有一种“颗粒感”。

　　尝一下蜂蜜。纯蜂蜜吃到嘴里，并不是舌头前半部分感到甜，应该是舌头的后半部直至喉咙部分感到甜，按照*常的说法就是纯蜂蜜吃到嘴里会是“齁嗓子”感到甜，而掺了糖的蜂蜜会是舌头前半部甜。我根据这个办法试了一下，我在超市买了某两个牌子的蜂蜜全是兑了糖的！还有一点就是，掺了糖的蜂蜜吃起来会稍稍有点“糊”味，因为糖要熬成想蜂蜜就会有点糊味。纯蜂蜜吃起来有点“青”气味，可以想象一下，就是有花粉的味道。

　　去买散装蜂蜜的时候，记得蜂蜜的比重比水大，如果是好的蜂蜜，装500克水的容器可以装它750克左右，这也是一个鉴别蜂蜜好不好、浓度高不高的窍门。

　　将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。 搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　注意：蜂蜜不能用温度高、太开的水冲饮，只能用温开水冲饮或调入温热的牛奶、豆浆和稀饭中服用，否则不仅会破坏它原有的营养，还会使人容易上火。

　　蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属起化学反应，因此不宜用金属容器存放蜂蜜，存放蜂蜜的地点应尽量保持干燥。

如何挑选好锅（扩展3）

　　瑶柱即扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。那么，大家知道如何挑选好的瑶柱吗？下面是小编整理的如何挑选瑶柱相关内容。

　　一、挑选瑶柱的技巧

　　购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。色泽金光的瑶柱，是新鲜的标志;如果表面有一层薄薄的状的则是风干多时的，这样的瑶柱适合用来煲汤或者煲粥。

　　一般来说，干瑶柱需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，可存放12个月以上。

　　特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。

　　原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。

　　1.将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。

　　2.将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。

　　3.锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。

　　制作关键：干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂，要做出扒菜油芡的

　　2.冬瓜干贝老鸭汤

　　原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。

　　1.将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。

　　2.老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。

　　3.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的'浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

　　4.将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

　　食性：这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。

　　鸭肉性凉，而冬瓜几乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效。

　　萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒

　　排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质

　　2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水

　　3.大火煮开后，转小火煲2个小时

　　4.放盐调味即可。

　　干贝用水干净，用水浸泡后，捞出用手搓成丝

　　2.干贝丝用大火蒸15分钟备用

　　3.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀

　　4.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2

　　5.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中

　　6.盖上保鲜膜，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液基本凝固了。

　　7.把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合，即可

　　瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱

　　1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。

　　2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度(推荐电磁炉)后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。

　　3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃!

　　瑶柱 5个约15g，清水泡20分钟，大火蒸20分钟至软，趁热用勺子压成丝

　　胡萝卜 (carrot) 50g，切丁后油盐水里焯一下，沥干水待用

　　1) 蛋清打散，两大匙油热后下蛋清，中火1分钟炒成芙蓉蛋白，用铲子压碎盛出;

　　2) 两大匙油热后把瑶柱丝炸1-2分钟至金黄酥松后捞出;

　　3) 炸瑶柱丝的余油热后，下葱白丁炒香，然后放白饭大火炒2分钟，加蛋白，胡萝卜丁和调料，翻炒几下后拌入瑶柱丝即可。

　　对于瑶柱这种东西，可能我们对它病不了解，但是我们说成干贝，可能有些朋友就知道是什么了。瑶柱是一种生活在海洋的贝壳类，它的味道是非常鲜美的，而且瑶柱的肉质是非常饱满鲜嫩的，所以瑶柱在我们生活中的价格相对来说是比较高的。下面就让我们来告诉大家瑶柱的营养价值在哪里吧。

　　瑶柱这种东西，在以前是我们皇宫贵族主要的食材，但是随着我们生活经济的改善和培养技术的进步，现在瑶柱在我们生活中是比较常见的，它的营养价值相对于其他贝壳类来说是比较高的。

　　瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

　　瑶柱性味甘咸*，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接*，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

　　瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。

如何挑选好锅（扩展4）

　　土狗宝宝要怎么养，你知道吗?要想养狗，你就起码得知道怎么养狗，今天是小编就带你们一起去看看土狗幼犬怎么养吧。

　　1、 身躯，尽量选体长大于体高的狗，腰要细，前胸要宽大，肌肉发达，选狗时要抓一下狗身上的皮毛，不能太松，皮紧贴肉而又不瘦者为上品。骨髂要壮实、匀称，骨量要大，胸腔骨髂要宽大，腿部骨髂要粗壮。

　　2、 四肢，四肢要修长，脚趾要紧收，也就是所谓的蒜子蹄。跑动时要显得轻盈无比，脚趾就如蜻蜓点水般沾地即起。前腿站姿从正面看要像拱门，不能挨得太紧要也不能分得太开，挨得太紧不会扑击猎物，分得太开跑得不快;后腿也是如此，但要比前腿挨得稍紧一些，并且要向前稍倾。

　　3、 牙齿，超过2月龄的小狗牙齿基本上已经洁白如玉，绝不能有肉红色齿尖或齿根。特别是犬齿要锋利、细长。一般情况土狗的犬齿是上犬齿两边各两颗，下犬齿两边各一颗，张口犬齿直立稍有点内弯，咬合时为凹凸状*咬。最极品土狗的犬齿是上下犬齿两边各多一颗或两颗，张口时犬齿内倾如倒钩，咬合时交叉似剪子。作为头猎犬绝对要选这种齿系的狗，最起码也要剪状咬合。

　　4、 舌头，狗靠舌头散热，舌越大散热越快，当狗运动后舌头外伸，吐出部位越大越长则狗的耐力和抗旱能力越强。有一种狗舌头上有蓝色斑块者，是为花舌，此乃极品，老一辈经验之谈是说花舌抗病力强，连狂犬病都不怕，次之为鲜红的大圆舌。

　　5、 嘴鼻，嘴越短越宽越好，但一定要稍尖，闭嘴时上嘴皮与下嘴皮紧密闭合，或上嘴皮包住下嘴皮，内唇肉要鲜红。注意，嘴一定要稍尖一点，不能是*直的方形嘴，太短太*的嘴咬合力虽强，命中力却不高，只有短而尖的嘴咬哪中哪，命中率奇高，咬合力也强。问骚的狗选红鼻，头猎就要选黑嘴黑鼻。

　　6、 眼睛，眼部要微陷，呈三角形，眼角线拉得很长，目露精光，只有这种狗天生性格独立、凶狠，不怕事，超战超勇。绝不能是太圆或太突出的眼，这种狗不凶、胆小。

　　7、 耳朵，耳根部位要高，耳朵要小而竖立，听觉才会灵敏，当然，有的地方多为大垂耳的土狗，这样就要尽量选耳位高的半竖耳。

　　8、 尾巴，要选尾巴高举，最好是过背，无论遇到什么危险均不下垂者，这种狗胆大有狠劲。

　　9、 头脸，狗的整个头脸给人的感觉不一定要威武，但一定要凶悍。额正中要有一条深且长的槽，这就是所谓的孬路，越长越好，最好是从鼻尖一直延伸到后脑，这种狗嗅觉灵敏。

　　10、 性格，一般小狗很难看出其性格，所以选狗时要趁主人在喂食时选，第一是看哪只小狗抢食凶猛，第二是当小狗吃食到三分之一时，拿只点燃的鞭炮扔在小狗旁边两米处，鞭炮响后如果有哪只小狗只是被吓了一下，然后跑到鞭炮处闻闻再继续吃食，那选它绝对没错。如果是鞭炮响后，小狗吓得乱钻，或是再也不吃食了，那这种狗就不适合训成猎犬。

　　二、土狗幼犬怎么养

　　幼犬的生活要有规律。 喂食要定时、定量，营养要*衡。不能让幼犬养成挑食的坏毛病而导致营养失调。要注意防止维生素过多症(特别是维生素A或D)或钙质缺乏症。小狗不宜吃得过饱，一般7~8分饱就可以了。严禁喂食变质食物，每次喂食最好将食盆洗净，这样可防止拉稀或食物中毒。

　　要密切注意观察幼犬的大小便状况，判断是否正常。大便次数一般随犬龄而变化。1月大犬每天数次，到2月大时*均每天3次左右。大便的次数同食物的种类有关：如喂食肉类加米饭时,粪便量和次数就少些;喂食的淀粉性食物多时，次数和量就比较多。要注意幼犬大便的颜色、气味和有无虫体等。正常粪便呈条状，软硬适度，通常呈微黄色。但也受食物的影响，如肉食多或喂些肝脏时，粪便一般发黑。

　　小便次数也随犬龄而变化。1月大犬，约2小时一次， 2月大犬每天约5~6次。尿呈淡黄色且清亮透明为健康。早晨第一次撒尿，颜色稍深些，但要是发现尿液颜色一直较深，就要怀疑是否生病，最好到动物医院进行检查。 每月最好到动物医院进行一次体检，化验大、小便，必要时驱除肠道寄生虫。注意：要找信誉好、设施条件好的动物医院。 幼犬怕冷,因此不管是冬季还是夏季,都要注意作好幼犬的保暖工作。

　　不要让幼犬的腹部长时间着地，这样易着凉，引起拉稀或感冒。不管是小型犬还是在型犬，在5个月以前都不宜牵到马路上散步。 由于幼犬的`骨骼未发育完全,长时间走路可导致四肢骨变形;同时在外面又极易感染疾病。可以在室内或庭院进行适当玩耍、运动。当太阳光不是太强烈,室外温度不是太高时，幼犬晒晒太阳，进行日光浴，有利于骨骼生长。

　　2个月大的幼犬，应当可以开始进行良好*惯的教育了。首先给犬仔起个好听的名字，经常叫它的名字，让她知道这么叫就是叫她, 建立起条件反射,使其招之即来。定点大小便的*惯教育也可以开始了。

　　虽然4个月大之前的幼犬还不会憋小便，有尿就尿，要到4个月时，才能撒大泡尿，但可以逐步教它了。 预防注射非常非常重要! 出生后2个月时，从母体带来的抗体已几乎消除，此时各种病毒性疾病有可能发生。

　　中华田园犬(拉丁学名：Canis lupus familiaris)，传统称呼为“土狗”，北方有的地方又叫“柴狗”，属于食肉目、犬科、犬亚科的一种哺乳动物，长大后肩高约35~55厘米，体重约 15~35公斤。与早起的，狼，*狼，草原狼，的外形非常相似，嘴短，额*。

　　*土狗主要分布于长城以南，青藏高原以东，以中部地区为中心的低海拔的汉族集聚地，广泛存在于*汉族农村及东南亚地区，现在城市化也广泛把中华田园犬当作宠物犬。中华田园犬是*汉族几千年农耕社会背景下的产物，是历史和文化的活化石，被称为“中*犬”。

　　中华田园犬一直不被重视，长期以来都*乎自然选择，自由繁殖，因特殊的历史人文因素导致中华田园犬数量在急剧减少。又因为如今大量外来犬种的引入，外来犬种的绚丽的外表以及名贵的血统使中华田园犬的处境更是雪上加霜。且外来物种的自由放养导致其与散养的田园犬杂交，又使中华田园犬血统的纯正面临威胁。

　　健康的犬，都活泼可爱，精神抖擞，行动灵活，双目有神，两耳常随着声音而转动，即使是睡觉时，也始终保持警觉状态，听到一点细微的动静，就竖耳侧听，双眼盯视有动静的方向，表示出非常机灵的精神状态。

　　若犬出现双目无神或半闭，不愿活动，喜静卧不动，两耳对外来刺激反应迟钝或无反应，神情淡漠，甚至呈昏睡状态，这些都属神经抑制状态，称为精神沉郁或昏迷。有的病犬表现兴奋不安，室内室外到处乱跑，惊恐，高声尖叫，常无目的走动，转圈，甚至乱咬各种物品等，这样的精神状态称为精神兴奋或狂躁。上述两种精神状态，都属不正常的精神表现。

　　判定犬营养状况好坏，主要观察膘情和被毛。健康的犬应肥瘦适度，肌肉丰满健壮，被毛光顺而富有光泽，使人看后有一种舒适感。若犬身体消瘦，肌肉无力，被毛粗糙无光焦干，尾毛逆立等，常是患有寄生虫病，皮肤病，慢性消化道疾病或某些传染病的表现。

　　犬在站立或行走时，四肢强拘，不敢负重，站立或运步时，显示四肢软弱无力，则表明四肢有异常。如果犬躺卧时身躯蜷缩，头置于腹下或卧姿不自然，不时翻动，则表明腹痛。

　　在正常生活条件下，健康犬的体温保持在一定范围内，通常清晨低，午后稍髙，一昼夜间的温差一般不超过1℃。如果超过1或上午高，下午低，都表明为体温不正常。健康犬的正常体温是：幼犬为38.5～39℃，成年犬为37.5～38.5℃。判定犬发热的简单方法，是从犬的鼻耳根及精神状态来分析。正常犬的鼻端发凉而湿润，耳根部的皮温与其它部位相同。如果发现犬的鼻端（鼻镜）干而热，耳根部皮肤温度较其他部位高，犬的精神不振，食欲不良而渴欲增加时，则表明该犬体温髙。在多数传染病，呼吸道，消化道及其他器官的炎症，日射病与热射病时体温升高。而在中毒，重度衰竭，营养不良及贫血等疾病时，体温常降低。

　　测量体温最准确的方法是用体温表量。测温时，应将体温表的水银柱甩到35℃以下，用酒精棉球擦拭消毒，并涂少量润滑剂（液状石蜡），犬由助手适当保定，测温者将尾稍上提，把体温表缓缓插入**内。插入后要防止体温表脱落，3分钟左右即可取出，读取度数。当犬兴奋紧张和运动后，直肠温度可轻度升高。[5]

　　必须让犬处于安静状态下观察。检查呼吸状态应包括呼吸数，呼吸式及呼吸是否困难。

　　（1）呼吸数：一般根据胸腹部的起伏动作测定，既胸腹部的一起一伏为1次呼吸。寒冷季节也可根据呼出气流来测定。健康犬的呼吸数为每分钟15～30次。呼吸数常受某些生理因素和外界条件影响，如幼犬比成年犬稍多，妊娠犬比未妊娠母犬多，尤其在运动或兴奋时常可增加好多倍。此外，气温，季节的变化也可影响呼吸数的变化。

　　（2）呼吸式：犬的正常呼吸式是胸式呼吸。如果呼吸时腹壁运动较胸壁运动明显（腹式呼吸）或胸壁与腹壁运动同时进行（胸腹式呼吸），则表明胸部或腹部有疾病，如胸膜炎，胸水或肋骨骨折等。

　　（3）呼吸节律：检查犬的呼吸节律对于呼吸系统疾病的诊断也很重要。健康犬的正常呼吸，是准确而有节律的相互交替运动，即吸气后紧接着呼气，每次呼吸之后，经过短暂的间歇期，再进行下一次的呼吸，如此周而复始，很有规律，所以称为节律性呼吸。节律紊乱，就是异常现象。但是，健康犬的呼吸节律，可因兴奋，运动，恐惧，尖叫，嗅闻等而发生暂时性的变化，应与病理性变化相区别。疼痛，缺氧，神经兴奋及肺有实质性病变时，都可出现病理性频率增多。中毒性昏迷时，频率减少。脑炎和毒血症时，频率时快时慢（潮式呼吸）。

　　当病犬呼吸时表现张嘴、头颈伸直、肋骨向上方移位和肘部向外扩展时，是由呼吸道阻塞引起的呼吸困难。如病犬呼吸表浅且呼吸数增多，表明肺不能完全扩张，常见于肋骨骨折、肺炎、气胸或胸膜炎。呼吸道被异物或肿瘤压迫或阻塞而狭窄时，也可表现出呼吸困难的现象。

　　（4）鼻分泌物：健康犬鼻几乎不流分泌物。当犬发生感冒或呼吸道炎症时，常可自鼻孔中流出分泌物。分泌物的性质有浆液性（清鼻涕），粘液性，有化脓性炎症时，鼻分泌物可呈脓性（脓鼻涕），也可能混有血液或细小泡沫。分泌物的数量常随炎症的程度而变化。有时见不到鼻流分泌物，这可能是被犬舔掉了或擦掉了。但病情严重时就不再舔鼻孔了。

　　等级制度：其在群居时，也有“等级制度”。建立这样的秩序可以保持整个群体的稳定，减少因为食物、生存空间和异性的争夺而引起的恶斗和战争。

　　睡前转圈：卧下前，总在周围转一转，确定无危险后，才会安心睡觉。

　　喜欢被抚摸之处：肚皮、背部喜欢被人爱抚。

　　对陌生人的态度：对陌生人的行为准则是根据自己视线的高度来判断对手的强弱。

　　露肚皮：狗让人家看它的肚子是向对方表示投降、认错和顺从、撒娇。狗决不攻击倒下露出肚子的对手。

　　摇尾巴 ：人类的微笑和狗摇尾巴是类似的沟通形式。

　　避开群体：生病时，会本能地避开人类或者其他狗，躲在阴暗处去康复或死亡，这是一种“返祖现象”。

　　撒尿标记：狼用尿液标记“领地、吸引异性、或做路标”。从狼演化的狗也遗传着祖先这种*性。

如何挑选好锅（扩展5）

——户外露营帐篷什么牌子好-如何挑选露营帐篷

户外露营帐篷什么牌子好-如何挑选露营帐篷

　　户外帐篷什么牌子好这是很多驴友关心的一个问题，特别是在选购户外野营帐篷时，更是要关注度相关的户外帐篷品牌。下面jy 135小编为大家整理了挑选露营帐篷的几点建议，欢迎阅读!

　　户外露营帐篷什么牌子好

　　目前在在国内做得比较好的帐篷品牌有：探路者、camppal、牧高笛、凯乐石的等知名品牌，不过在买帐篷的时候建议还是根据自己对帐篷的实际需求来进行选购购买。

　　比如，你经常露营，而且露营时间一般超过3天，但是不偏好极限运动。那么可以选择探路者、camppal、牧高笛之类的国内知名品牌的三季帐，一般这三个品牌的三季帐，防水在2000mm以上的三季帐对一般的旅游和不是极度寒冷环境旅游的驴友来说就足够使用了。

　　如果你所在地区是南方，没有北方那么寒冷或者只在气候缓和的春、夏、秋三季进行户外休闲活动，野营机会不多的话，一般的休闲使用的话，那么随便找个防水在800mm左右的帐篷以上的，也是足够用，当然要是你经常去露营玩穿越之类的话，由于南方雨水较多，气候多变，所以建议买个防水系数比较高的2000mm以上的铝杆帐篷会比较好!

　　若是你喜欢极限运动，爬雪山什么的。那么你可以选择专业的TNF，MSR、camppal这些知名的专业高山帐篷品牌，当你需要这种装备的时候，你已经不需要去问别人有关的帐篷什么牌子好这种问题了。

　　实际上，不是专业极限的.长期户外，我们国家的探路者、camppal等品牌的帐篷就已经足够使用了。建议一般旅游的旅游可以把多的钱，投资在更有用的设备上，比如头灯，背包，冲锋衣，睡袋上

　　有关户外帐篷什么牌子好，大部分网友在选择帐篷的时候，都会提问“户外帐篷什么牌子好”等等相似的问题。帐篷的种类比几年前多了许多，价钱也各不相同，下面跟随小编来看下帐篷选购方法吧。

　　户外运动的帐篷分为两大类：

　　3季帐篷(普通户外活动用)和4季帐篷(冬季/高山用)。

　　3季帐篷通常较轻，一般用于春、夏、秋3季较温和的气候中。3季帐通常可以在风雨中表现良好，但是设计特点也决定了他们一般难于应付过大的降雪量。

　　还有一种用于温暖天气的帐篷，重量非常轻，且单薄，一般容量为单人或两人，并往往采用大面积的网状面料以加强通风。这种帐可用于春夏秋三季，但一般来说，由于它的设计特点，这种帐在温热、潮湿的天气中最为适用。

　　1、要以你所可能遇到的最艰苦苛刻的条件为标准挑选帐篷。例如，尽管你并不打算在冬季扎营，但是如果你的某次户外活动要在深秋季节进行的话，那么，你就应该挑选一顶 4 季帐或是可转换帐。

　　2、4季帐通常要比 3 季帐重 10 %- 20 %。而可转换帐则可以允许你跟据情况来增减帐杆及调节通风状况。自支撑型帐篷非常便于使用。你可以轻易的移动它的位置，或是抖下帐篷上面的落叶、尘土，积雪等。而过于轻量化的帐篷则往往很难自立支撑。

　　3、帐篷的容量。各个厂家各自有各自的容量标准。而实际的容量往往要比标注的容量偏小。例如，一个标注为 2 人容量的帐，在容纳下两个身宽体壮的成年人和他们的装备以后，往往会显得相当拥挤。推荐使用防水布或地布等物品来延长帐篷底布的寿命。

　　4、帐杆：目前帐杆的材质主要包括玻璃纤维，铝合金与碳纤维。管状玻璃纤维帐杆是目前最常被采用的帐杆，可能折叠，透过弹性绳索将帐杆组合起来。

　　铝合金帐杆在市面上也是很受欢迎的帐杆，采用跟玻璃纤维相同的组合方式，重量跟玻璃纤维一样，但是强度和耐用度比较好，在低温环境之下仍有良好的支撑性。

　　碳纤维帐杆轻量性，在现有的账杆中，它的耐用性可以说是最好的，在低温环境下的表现出色，不过价钱是所有帐杆中最贵的。

如何挑选好锅（扩展6）

——教你如何挑选貂皮大衣

　　貂皮素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。下面是小编收集整理的教你如何挑选貂皮大衣，希望对你有帮助。

　　1、首先区分产地：目前，水貂皮原料的供应主要以北欧四国和北美为主。这二地出产的貂皮销量占全球貂皮原料的56%；另外的44%，是由其它国家产出，其中包括紫貂皮，紫貂皮唯一的`产地是独联体，非常名贵，还有一些出产在*，但是等级非常低，质量不好，另外一些出产在寒带国家，但是质量均不如欧美所产。1954年，丹麦、芬兰、挪威和瑞典北欧四国的毛皮饲养协商联合组成的一个国际市场开发和拓展机构，叫北欧世家皮草，它以"SAGA"标志着北欧原产地优质的毛皮，只有毛皮最优良的貂皮或狐皮，才能附有"SAGA MINK"或"SAGA FOX"的标签。美国的水貂皮质量要高于北欧，美国最著名的水貂皮是"传奇水貂"，最好的皇冠级北欧貂皮可以和美国貂皮媲美。外观特点是美国貂皮针特别短，细、密，基本和绒长度相等，针仅仅比绒稍长一点，因此也叫*绒貂，皮板柔软；而北欧貂皮针毛分布粗，尤其是针粗而长，扎手，皮板不柔软。用手摸、眼看基本能区分开。母貂的针更短，更细，且有一种特殊的光泽，幼滑。

　　2、要根据个人的体型与年龄，选择适宜的款式和颜色。检查质地，看貂皮的加工是否精良，貂皮需完整，毛绒十足，毛面*齐，颜色匀称，光泽明亮。选购时可将服装抖动几下，不应有掉毛现象，然后将服装放在柜台上，适当用力抓毛丛，也可以看出有无脱毛，拼缝处要*正舒展，不能有卷曲现象。

　　3、搓揉几下皮料，若发出牛皮纸般响声或手感僵硬，说明皮料鞣透度较差，皮板质量欠佳，也可用手连毛带皮板一起抓起抖动几下，听有无响声和手感是否僵硬，检查其柔软度，以柔软为好。

　　4、闻一闻皮毛味道，以没有腥臭味为好，还可掂掂服装的分量，同样大小的皮料，服装以分量轻者为佳，看整体做工。内衬做工以及服装的整体和谐程度，用手拉皮板，看皮板是否脱落。

　　5、最后还要看颜色是否纯正。颜色不正或深浅不一说明染色不好。

如何挑选好锅（扩展7）

　　马上就要到中秋节了，大家都开始纷纷选购中秋月饼，不过市面上的月饼无论是品牌还是口味，都是五花八门。中秋月饼如何挑选？成为了个难题，今天小编就为大家简单介绍下中秋月饼的挑选方法，一起来看看吧！

　　新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。

　　二：看形态、色泽、组织

　　质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越*就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。

　　三：查产品的标签及标志

　　首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

　　四：检查包装的完整性

　　观察包装盒的`明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品。

　　五：看月饼表面是否有明显的油腻感

　　月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。

　　质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

　　苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了。

　　是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。具有悠久而深厚的文化价值，是北方食品文化传统技艺的活化石。其性质古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征着称于世。

　　滇式月饼属于滇菜系，是汉族传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

　　潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是*四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿。

　　是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。

　　这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜，上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。

　　秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。