西点一直是众多女生的最爱，蛋糕、面包、泡芙、饼干、巧克力等各种西点不仅样式新颖多样，而且美味可口，当然如果自己能够做出这些美味就更加好了。下面分享了一篇如何学做西点蛋糕，快看看吧。

首先我们需要准备好以下工具和原料，方便自己在家练习。

面粉，鸡蛋，奶油，糖，色拉油，牛奶，低粉，泡打粉，盐，塔塔粉等原料。

烤箱，打蛋器，厨房电子称，量杯，量勺，隔热手套，烤模，面粉筛，打蛋盆，裱花袋，擀面杖，橡皮刮刀等工具。

前期学时，适量准备就好了，这些东西花费大约在600元左右。

其次，要看自己的时间安排，如果是宝妈，又要带娃，又要做家务，那就只能自己安排时间自学。那么自学的话，有哪些途径呢?

第一，可以买书学习，网上有很多这样的糕点学习书籍，花点时间挑上几本，回家慢慢看。

第二，可以通过一些美食视频学习，在很多视频网站上都能找到专门教授蛋糕制作的，讲解的很详细。

第三，可以在自家附近找一家蛋糕店，和店长聊一聊，以在店里帮忙为条件，换取学习机会，当然自己要认真，毕竟糕点师傅活多事忙，自己要多用心才能学到。第四，如果时间充足，可以就近报一下培训班，专门向老师学习，这样学得快，也学得更好。

再次，学习时，要知识与实践相结合，学会一种蛋糕做法，要多练习才能掌握好技术要点，口味才会越来越好。练习时可以请邻居好友试吃，请他们多点评，把把关，提提意见，自己也要尝试创新，这样才更有进步。

最后，最重要的是要坚持，蛋糕不可能一两天就学会，不能买了一大堆工具和原料，还没有学会就丢在一边了，既浪费了时间，也浪费了金钱。只要坚持下去，总能尝到自己的劳动果实的。

一技在手，工作无忧。西点行业的发展前景被普遍看好，据相关机构调查，未来五年，西点社会需求量达到了200万人，而好的西点技术人才更是炙手可热的“哄抢”对象。女生学西点，掌握一门技能，不用四处奔波、不用几十个人争抢一个职位就能轻松找到好工作。其实，除了就业，西点也是创业的好选择，因其投资小、启动资金需求不大，是创业投资的好选择。

陶冶情操，提高品位。学习西点不仅需要心灵手巧，更需要细心和耐心，不经过精心的打磨是很难做出新颖美味的西点，女生在学习西点的同时也陶冶了自己的情操，无形中提升了自己的气质，同时懂得制作西点的女生更懂得欣赏美，品位也会有所提高。

自己动手，丰衣足食。没有女生能拒绝蛋糕的美味，但街边普通蛋糕店的品类总是很少，想吃的口味，很难在家附近的一家店买齐。要想多吃点儿花样，还得特别去那些专门店，通过在长沙西点学校的学习，自已做就不会存在这些问题，而且更加健康放心。

生活更有趣，家人更幸福。由于西点与生活息息相关，女西点师们的生活也是充满趣味的：制作西点的过程，就是将自己的快乐和爱心表达、传递出来的过程。出得厅堂、入得厨房”是女西点师们的真实写照，当自己的家人吃着自己做的西点时，会感到更加幸福。

学做西点蛋糕的注意事项

选择新鲜的鸡蛋购买鸡蛋时挑选蛋壳完整、表面粗拙的鸡蛋较新鲜。若将鸡蛋置于冰箱冷藏，应该在制作前先将鸡蛋掏出置于室温下再行应用。制作蛋糕时若是需将蛋黄与蛋白分离，一定要分得非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄蛋白就不能打发。

蛋白的打法蛋白要打得好一定要用干净的容器，不锈钢的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水，蛋白中不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，蛋白要打到将打蛋盆颠倒蛋白也不会流下的程度。用手打或用手持的电动打蛋器操纵时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖，假如事先就将糖放入会很难打好蛋白，而且要将每一个地方都打得平均，做出的西点才会漂亮可口，蛋糕的质地也才会细致。

所有的粉类使用前都应先用筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中。这不仅能避免面粉结块，同时也能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌和时也不会有小颗粒产生，这样可以让蛋糕烘焙后不会有粗粗的口感。 奶油的打法冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必需先将它放在室温下，使其软化到用手指轻压奶油即凹陷的程度。留意，无论怎么赶时间都不能使用微波炉来解冻奶油，如果真的需要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化得手指轻压能使其凹陷的程度，切勿加热过度，假如让其溶化成液状是无法打发的。将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，假如要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入，否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状。

使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油，固然金属罐装的鲜奶油使用上较利便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹。鲜奶油使用前需要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到泛起如波浪状的稠度即可，打得太稀挤出的花饰轻易塌陷;打得太久，质地太粗抹 在蛋糕上会使得蛋糕表面泛起粗拙的气孔。

材料混合的方法：不论是要混合什么样的材料都需要分次加入而不是将所有材料全部加入，这样才能使成品细腻又厚味。例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入，再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀;面粉加入蛋液中也是一样，假如将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力，而且材料也不轻易混合完全，会有结块的情况产生。另外就是加入粉状材料作拌和时只要轻轻用橡皮刮刀拌和即可，不要太用力搅拌。由于这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬;打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成2~3次加入。

厚薄大小都应一致，烤出来的颜色才会漂亮。刚做好的饼干面团会较软，可先冰硬再拿来制作、烘焙。烤的时候一次只烤一盘饼干，若是饼干上色不够平均，可将烤盘掉头再继承烘烤，假如要烤第二盘饼干，要等烤盘放凉后再将生饼干放入，由于烤盘太热会破坏糕点的造型。饼干烤好后要先全放凉定型后才将其取下，制作西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁。

烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再撒上一层高筋面粉，或是先用防沾纸铺在烤模内部，烤好的蛋糕才不会沾模，饼干压模制作时须先撒上面粉，压好的饼干才轻易取下;烘焙点心时的烤盘也应先涂上薄薄的一层油以防沾黏，也可以在烤盘铺上蜡纸及其他预防粘黏的底纸。

可以去专门的培训学校学习烘焙，或者通过观看网上的视频自学。一般厨艺技术培训学校都有开设短期的课程，如果不是想要成为专业的面包师傅，就可以去参加这类课程。

除了去专门的西点学校，还可以去普通的面包店做学徒。很多面包店都会招收学徒，如果有兴趣往这方面发展，可以在面包店打工，一边存钱，一边学习。

选择出国进修。国内的饮食行业近年来迅速发展，人们越来越能接受外来的饮食文化。所以，出国进修，到法国、日本等国家学习厨艺也是不错的选择。

做生活达人，懂居家妙招，我们在这里给大家带来的就是好吃又简单的面包制作。

做生活达人，懂居家妙招，我们在这里给大家带来的就是好吃又简单的面包制作。怎样做面包好吃又简单？其实对于普通人而言，西点的制作并非那么遥不可及，我们在慢慢接触的过程中，自然能够感受到其中的一些技巧，每个清晨，给孩子做出一份香喷喷的面包，将是暖爸、甜妈们最值得自豪的事情，下面就是欧米奇西点培训学院专业西点制作人员给我们带来的详细介绍。

    怎样做面包好吃又简单？首先来说，我们要做的就是机器的分类，如果是专门的面包机，相对简单一些，如果是烤箱，则相对复杂一点。

    1、面粉的发泡；这一步骤就不赘述了，网上有很多比例和配方。

    2、之后把料桶放入面包机，安装到位，卡出卡口，盖上面包机盖子，接通电源，选择面包机上的合适档位，比如甜面包，烧色浅，重量700克，然后按开始键。

    3、人工搅拌一会儿，机器停顿时间，打开面包机盖，添加葡萄干，花生仁，核桃碎，等候面包机继续搅拌，搅拌结束就不要再打开面包机盖了。

    1、第一个步骤同我们之前所提到的是一致的。

    2、将磨具放置于烤箱 将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制。

    3、很多人好奇4小时是怎么来的？其实这里指的也就是烤箱的预置功能，就是晚上睡觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面包。

    4、如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。

    怎样做面包好吃又简单？无论是上述那种方式，我们在进行面包制作的时候，还是要以健康美味为第一追求，而且方式上因地制宜，不要墨守成规。最后欧米奇专业西点培训学院衷心的祝愿各位能够试验成功，享受精致的居家生活。