很多人对肥肉怎么做好吃不腻(肥肉怎么做好吃不腻人)这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编老北就给大家详细解答一下。
１、准备肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、酱油、红椒、油、淀粉水。
２、把肉洗净焯水，沥干水，切成薄片备用。把红椒洗净，去辣椒籽切片。
３、青蒜洗净切段，锅烧七成热倒油，肥肉片放进去大火爆炒。
４、把少许油铲进碗里，放蒜苗和红椒翻炒，放盐、鸡精、淀粉水，收汁即可。
关于肥肉怎么做好吃不腻(肥肉怎么做好吃不腻人)老北就先为大家讲解到这里了，关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧，希望可以帮助到你。
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发布于：2022-06-19 23:15浏览了 59次
让我们一起来做∽东坡肉∽
东坡肉是四川名菜之一，制作这道菜需要的原料有：猪五花肉800克，调料有花椒1克、料酒15克、将20克、盐15克、葱50克、菜油30克、酱油5克、糖5克、鲜汤150克。
东坡肉的做法是：先把猪肉放在冷水锅中加热，在汤开以后改用小火煮至锻生时捞出。，在皮面上抹酱油，然后皮朝下放在热油中，待炸成棕红色时捞出，
炒锅内放底油，放葱姜煸炒，加入料酒、鲜汤，放入精盐、白糖、加入糖色、放花椒，淋入酱油，把炸好的肉肉皮朝上放入锅内，用小火烧至酥烂后把汤汁收浓，取出方肉装盘，同时捞出姜葱花椒等。江原汤淋上香油加在肉上东坡肉就做成了
这道菜色泽棕红光亮，酥而不烂，肥而不腻的特点深受宾客的欢迎。
东坡肉的最早发源地是浙江杭州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。 东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，色、香、味俱全，所以深受大家的喜爱，在入秋之际，爱肉食，急需贴秋膘的我们怎么能少了这道菜？
做夹沙肉，那可是经典，化腐朽为神奇，肥而不腻，甜中带沙，回味悠长，一般是红白喜事，过年才做，要靓的肥肉，引子炒熟冲碎，放白糖，两片肥肉放引子、白糖，中火蒸一个小时，亮晶晶，肥汪汪，油中带甜，特别好吃。
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