南宁美食大咖
2020-09-27 13:32
花生是咱们日常生活当中最常见的食材了，喜欢饮酒的小伙伴对它是最熟悉的，一碟小炒花生，就能开启一天当中最闲暇自在的时刻。花生的做法在南方非常多样，除了小炒花生，还有用花生来炖汤、做馅料、以及水煮花生的做法，炖汤的时候它口感绵糯，小炒的时候它香脆喜人，怎能叫人不爱呢？
但是对于这道便宜又百搭的食材，也有小伙伴们头疼的时候，就是想要用它来做馅料的时候，它外面的那层薄皮该怎么去掉？家里最常见的做法就是先将花生炒干，然后再用手使劲搓，这样不但费时，还容易弄得到处都是花生皮，搓得手都疼了花生上还沾有一些挥之不去的小皮，导致做出来的菜品色泽不佳，让人提不起食欲。
但其实想要快速给花生去皮，有两个小方法，这两种方法都非常的便捷而且不需要将花生炒干，今天我就把这两个方法分享给大家，以后大家再想给花生快速去皮，就不用再头疼了。
这个方法非常非常的简单，只需要将带皮花生直接放进冰箱速冻层，速冻30分钟至1个小时，之后再将花生取出来的时候就可以直接去皮，此时的花生皮非常的酥脆，轻轻一捏就能掉，一点都不费劲。
而且用这个方法处理的花生，后续在做菜的时候也不需要提前泡水，如果需要炖汤，也可以直接放进汤水里和食材一起炖煮，煮出来的味道跟泡过水的花生味道是一样的，软糯香甜，而这种做法，在我们这最常见的就是猪脚炖花生，Q弹的猪脚和香绵的花生一起炖的汤，饭前喝一碗，肠胃都被暖和了。
看标题大家应该就知道该怎么做了，适量的花生先放在碗里，然后倒入没过花生的热水，浸泡10分钟左右，待水没有那么烫手了之后再用手轻轻一搓，花生的外皮也可以轻松剥掉。
但是用这个方法的小伙伴要注意了，不能用开水，最好以70度左右的温水为佳，否则花生容易烫熟，接下来如果想做炒花生那就会增加花生当中的水汽，导致炒出来的花生不够酥脆，反而得不偿失。
以上两种给花生去皮的小方法，用的是热胀冷缩的原理快速给花生脱皮，不论哪种方法都可以将花生皮快速去除，省了炒的步骤更不需要用手使劲搓，临时想用去皮花生做菜的就用热水浸泡，第二天才需要用的可以用冰箱冷冻法，哪怕是给花生冷冻一夜，第二天再拿出来解冻去皮也毫不影响花生的口感哦。
所以大家可以根据自己的需要来选择其中一个方法进行处理，同时也可以把这两个方法教给家里人，以后再遇到要给花生去皮的时刻，就可以用上，再也不用担心花生去皮太艰难，导致全家总动员一起搓花生了。
对于花生去皮的小技巧大家还有什么独门绝技吗？都说高手隐藏在民间，欢迎大家在评论区分享你的小绝技，大家一起学习交流哦！
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
刷新
下一页}

“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”是人们对花生这种食材最好表述，平时想吃到里面的花生米，必须把它外层的“麻屋子”去掉。那么给花生去皮时应该怎么操作呢？它怎么去皮去简单呢？一会我就分享几个小妙招，告诉大家花生应该怎么去皮。如何去皮1、煮制以后去皮平时给花生去皮时，可以把花生用清水清洗干净，然后再用重物均匀敲打，让它外层的硬壳出现裂缝，然后直接把它们放入锅中，加沸水煮制，煮开以后再煮15分钟左右，锅中的花生就能煮熟，这时再取出用手轻轻一剥，就能把外层的花生皮去掉。2、机器去皮如果家中有大量的花生，想去除它们的外壳，用手操作会特别麻烦，这时就需要用到专用工具去皮机，在购买机器以后可以给她接通电源，然后把花生从入口投入进去，在它的工作下，花生米和花生皮儿会分别从不同的部位流出，但这样去皮以后得到的花生米里面的花生皮碎屑比较多，需要人工再处理一下。3、手工去皮如果家中只是有少量的带皮花生，则可以直接用手工去皮，再给花生去皮时，可以把它放在食指和拇指中间，轻轻一捏，这时它的上端就会裂开一个小口，然后再双手用力把它外壳去掉，就能得到里面干净的花生米。去除红衣的小妙招花生去皮不单是指去掉它外层的硬皮，有时还是只去掉花生米表面的红衣。花生米表层的红衣去除的方法也有很多，最简单的方法就是把它放在锅中炒熟，然后取出降温用手轻轻一差它表面的红衣就能全部脱落，就能得到里面白胖胖的花生米。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net}