没有前置条件的对比，都算不得准的。简单来讲，白开水没什么额外的营养元素，同时也没有不好的元素。而喝茶的话，相信大家都知道茶多酚等物质对人体的好处。但是，同理的是，茶叶中有些如茶碱、咖啡因等，对于有些人的身体也是不怎么耐受的，喝多了还可能造成肠胃不好。而且，茶叶有多种分类，有的人喝绿茶感到身体不耐受，但红茶、黑茶等可能又可以了；或者受不了普洱的味道，但白茶的口感又觉得很好……所以说，如果一个人能受得了自己喜欢喝的茶叶性质，那么长期喝茶的话，对于身体还是更有好处的。但是，也要控制一下量和身体的运动保持，以及其他营养元素的摄入，不能只突出某一类的成分，不然对身体也是一个负担，这对于哪类营养物质都是通用的效果。————5.3更新————这个问题竟然上热榜了，而且一天内获得这么多赞同，受宠若惊。其实几个月前回复这个问题，就发现有些人说我说的是废话之类的。但我自己就是生长在狗牯脑茶这里的，我从小喝茶长大。我也不能只说喝茶就一定好啊，像我自己后面肠胃不太好时，我们自己家的绿茶，我也不会喝太多了，确实是没那么耐受了。有些发酵过的茶，像红茶、黑茶这些，对大部分人来讲不适的情况会相对少一些，但具体的话也还是建议先少量尝试，看看自己身体的实际反馈吧。以自己的身体为主，毕竟身体不会骗自己。}

2019-05-08 09:33
来源:
普洱茶吧
相信很多人都喝过不同种类的茶，绿茶的回甘，红茶的醇和，普洱茶的醇厚，但你是否知道最接近茶叶本身的自然味道是如何的？
在中国六大茶类里，白茶是工序最简单的一种，因此茶味最接近茶叶本身的味道。
水灵嫩绿的茶叶采摘下来后，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，白茶便制成了。
这里边没有过多的人工干预，所用工艺也是删繁就简，让白茶得以呈现出最接近自然的鲜甜口感。
若是日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。
所以，白茶最接近茶叶本身的自然味道。
1
白茶是什么？
六大茶系中的“白茶”，是以制作工艺和发酵程度来区分的。
茶树鲜叶经过晾晒或阴干，自然萎凋，自然干燥或文火微焙，轻微发酵而成，这样的茶叶，就被称为白茶。
简单的制茶工艺，也让白茶的茶毫得以最大限度地保留。
许多茶叶都有茶毫，但经过复杂的工序，难免脱落。
而白茶在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹。
茶叶上的白毫不仅好看，而且含有许多对人体有益的元素。
它的主要成分是氨基酸，能为茶叶带来一种独特的“毫香”，如雨后草地一般鲜灵，带着淡淡的回甘。
茶毫一般出现在嫩芽或嫩叶上，茶叶越嫩，白毫越多，而白茶的等级划分也与之相关。
顶级的白毫银针全是嫩叶，毫香自然显露；其次是一芽一叶或一芽两叶的白牡丹；再次是以叶片为主的寿眉。
白 毫 银 针
白 牡 丹
寿 眉 散 茶
如今，我们常见的白茶品种以福鼎大白和政和大白为主，俗称“南路”、“北路”。
因为产地和制作方式的不同，以福鼎大白为代表的“北路”和以政和大白为代表的“南路”，在外形、滋味上风格迥异，各有千秋。
福鼎大白，产地福鼎，工艺是日光萎凋，外形芽头肥壮，毫多显白
政和大白，产地政和，工艺是室内萎凋，外形芽头细长，色泽偏灰绿
大多数人初尝白茶，都是从福鼎喝起，因为福鼎的产量更高，也更知名。
2
福鼎白茶
福鼎境内的太姥山，曾是古代道教仙家的隐居修行之地，与茶更是深有渊源。明代《广舆记》中有记载：“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽。”
到了清朝，福鼎人开始采菜茶的壮芽制成银针，即为白毫银针之雏形。
其后，又有人将太姥山上的绿雪芽移植至福鼎点头镇，下山后的“绿雪芽”适应力极强，嫩芽遍披绒毛，毫色雪白晶莹，萌芽早，产量高，被称为“福鼎大白”，也就是今天福鼎白茶的始祖。
现如今，太姥山上还有一株上百年的福鼎大白母树，仿佛对着世人说着过往历史。
早在明代，就已经出现了类似白茶的制作工艺。
明田艺蘅《煮泉小品》中云：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。”
当然，并非所有茶类都适合生晒，但福鼎大白茶经过日晒，的确能激发出清翠鲜明的风味。
工序分为：摘鲜叶摊晾背光晒向光晒自然干燥和烘干
晒出好白茶，不仅需要根据风向、光照、湿度等因素调整晾晒方式，更得盼着老天爷赏脸。
茶叶采摘下来，若是没遇上连日晴朗的好天气，制茶师傅手艺再好也无济于事。
如今，也有茶庄采用室内萎凋工艺，借助现代设备控制温湿度，又或是将室内萎凋与日光萎凋相结合，都各有长处。
少了绿茶的杀青和红茶的全发酵，白茶中的活性酶被保留下来，在阳光照耀下活跃起来，分解茶叶中的蛋白质，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，也为福鼎白茶带来饱满甘醇的口感，深吸一口气，肺纳间都是阳光香味。
3
新茶和老茶，哪种更好？
有些茶叶，随着时间流逝，会产生奇妙变化，而这正是茶的迷人之处。
譬如普洱茶，新制出来容易涩口，要耐心陈放，才焕发出醇厚香气，带着老茶特有的沧桑感。
新茶鲜爽甘甜，本身就足够好喝，而茶叶中的活性酶未被破坏，随着时间流逝而缓缓发酵，香气又会逐渐转变。
新茶的毫香，陈放3-5年，就会被打磨为清新的荷叶香；8年以上的白茶，则有清甜枣香；若是存放15年以上，会蜕变成醇厚甜润的药香。
甜度增加的同时，冲泡出来的汤色也会逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红。
能在漫长的岁月中，陪伴一款茶走过由新变老的历程，尝到它微妙的成长与变化，想想也很动人呢。
不过，整体而言，老白茶还是比新茶更难得一些。福鼎人将老白茶奉为消炎杀菌的圣品，小孩感冒、湿疹、牙龈肿痛，都要泡上几杯老白茶来喝，这在当地已变成民间偏方。
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