香菜在咱们日常生活中非常常见，它是一种调味品，很多人吃香菜的时候都会把香菜的根部扔掉，其实香菜的根部含有非常丰富的维生素A，维生素C，对眼部疲劳有很好的缓解作用，对经常失眠的人有很大的调理作用，所以今天就来跟大家分享一个用香菜根做出来的养生美食，滋补养生汤，这样的滋补养生汤具有补血益气，美容养颜，镇静安神等功效，对于我们的身体健康非常有帮助，还可以缓解失眠的症状。【滋补养生汤】【烹饪食材】香菜，小苏打，红枣，面粉，枸杞，老冰糖【烹饪步骤】1、这样做出来的养生汤非常好喝，能够起到补血益气，美容养颜，镇静安神的效果。咱们一起来准备一下滋补养生汤需要用到的烹饪食材，准备适量的香菜，然后准备适量的小苏打，8~15粒红枣，一大勺面粉，一小把枸杞，适当的老冰糖，老冰糖虽然比较好，但也不能放太多，因为吃得太甜对身体也并不是很好。准备完之后咱们就一块开始烹饪滋补养生汤吧。2、先把咱们准备好的香菜取出来，咱们今天只用香菜的根部，用刀将香菜的根部切下来，然后将香菜根放到一个大碗中，在碗中放上适量的小苏打，然后倒入清水，将其清洗一遍，小苏打有去除污渍农药残留的作用，所以能够将香菜的根部清洗得非常干净，洗好以后放到一边浸泡5分钟。3、接下来再把准备好的小碗取出来，在碗中加入准备好的红枣，然后加上一点面粉，倒入适量的清水，将红枣清洗一遍，面粉能够吸收杂质和灰尘，使红枣清洗得非常干净，我们吃起来也特别放心。4、红枣清洗完了之后咱们再向里面加入准备好的枸杞，将枸杞和红枣一起清洗一遍，这样清洗出来的红枣和枸杞都会变得非常干净，洗好以后咱们把面粉水倒掉，然后将红枣用剪刀剪成片，红枣剪成片之后放到一旁，然后等待香菜根浸泡好。5、5分钟以后香菜的根部就已经浸泡好了，咱们将香菜根抓洗一下，然后控水取出来，再一次倒入适量的清水，将其冲洗一遍，洗干净以后控水放入到红枣片和枸杞中。这个时候所有的食材都已经处理完成了，再将准备好的老冰糖放到一个随手可以取用的地方就可以了。6、接下来将砂锅取出来，咱们将所有的食材全部倒入到砂锅中，然后加入适量的清水，接着再盖上盖子，用大火将其煮开，大火煮开之后咱们将其转成小火继续煮10分钟，把所有的食材里面的营养物质全部给它释放出来，10分钟以后把准备好的老冰糖放进去煮至融化，冰糖融化之后即可关火食用，非常美味的滋补养生汤就完成了，你喜欢吗？【小贴士】1、香菜根部，红枣，枸杞一定要充分清洗干净，这样我们吃起来会更加放心。2、老冰糖虽然也比较有营养，但是不建议放很多。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！水大叔259万获赞 67.9万粉丝一本正经探索美食乐趣}

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信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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香香菜烹饪技巧
将炒好的肉丝，浇到备好的香菜上，放鸡精，拌匀。
香香菜营养价值
香菜：健胃、透疹、增强免疫力酱油：升压、补血、护齿芝麻：明目、祛风、补血香香菜相关视频
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谢邀！文｜阿仁2月24日，对我们大多数人来说是特别普通的一个日子，但是对讨厌香菜的人来说，它是“世界讨厌香菜日”，我第一次知道，还有个“世界讨厌香菜日”。香菜独特的香味，使很多人对它要么是“不要香菜”，要么是“多加香菜”，可以说是两个极端了。香菜其实是一种营养丰富的蔬菜，其中含有多种维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养元素，同时还含有磷、铁、钙、镁等多种矿物质。香菜中胡萝卜素的含量要比黄瓜、西红柿的含量高出10多倍。香菜中含有维生素C的量比别的蔬菜的含量要高得多。香菜一定要试试这样吃，四种经典吃法，永不过时。第一种：香菜拌牛肉香菜拌牛肉的做法如下：食材准备：牛里脊肉，小苏打，盐，老抽，蚝油，料酒，土豆淀粉，青红小辣椒，大蒜，香菜，辣椒面，芝麻，生抽，香醋，白糖等。步骤一：将牛里脊肉切成薄片，盛入盘中，加入一点小苏打，可以中和牛肉的酸性，使牛肉更加的嫩，再加一勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、适量的料酒、一勺土豆淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。步骤二：准备一点配菜，青红小辣椒切圈。大蒜切蒜末。一把香菜清洗干净，尤其是根部，容易有泥土，要多清洗，洗干净后切成小段。步骤三：锅中烧水，水开后会把牛肉下锅，稍微煮几秒钟再去滑散牛肉，防止脱浆，煮两分钟就可以捞出来，沥干水分放入碗中。步骤四：牛肉里再加入一勺辣椒面、一勺蒜末、适量的芝麻、淋入一勺热油，再加一点白糖、两勺香醋、一勺生抽、放入准备好的辣椒、香菜，抓拌均匀，装盘即可。第二种：腌制香菜腌制香菜的做法如下：食材准备：香菜，胡萝卜，大蒜，洋葱，小米辣，盐，白糖，生抽，香醋，干辣椒，热油，白芝麻，香油等。步骤一：香菜清洗干净，尤其是根部一定要多清洗，避免留有土渣，然后切成小段，香菜根也不要丢掉，放进一个容器里。步骤二：胡萝卜洗净后切丝，大蒜切成蒜片，洋葱切成丝，小米辣切成小圈，把这些食材全部放进香菜段里。步骤三：加调料，根据香菜量的多少，加入适量的盐、白糖、生抽、香醋、干辣椒、淋上一大勺热油，再加入白芝麻、香油翻拌均匀，密封好，放进冰箱保存，随吃随拿，特别方便。特别的爽口，拌饭吃也是超下饭，爱吃香菜的就要这样试试了。第三种：香菜炒鸡蛋香菜炒鸡蛋的做法如下：食材准备：香菜，鸡蛋，盐，胡椒粉，十三香等。步骤一：洗净的香菜切掉根，把根部一分为二，再把香菜切成小段，盛入碗中。步骤二：香菜中打入几个鸡蛋，加一小勺盐，一点胡椒粉，一点十三香，搅拌均匀，备用。步骤三：锅中烧油，油热以后，先放入香菜根和葱花，煸炒出香味，这样也可以把根炒得软一点，再把香菜蛋液倒进锅中，小火慢煎，鸡蛋煎熟即可出锅。这鸡蛋真是一个神奇的东西，啥都能跟它一块炒，炒出来竟然都挺好吃的。第四种：凉拌香菜中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。而和虾米的搭配绝对是营养的不得了啊，来吧，简单营养上手菜虾米非常的补钙哦，每天吃一点材料，虾米，香菜香菜切段锅里热油放虾米炒，小火炒到金黄脆脆的虾米炒好后关火放香菜梗，利用锅的余温把梗弄软全部放碗里加入盐，糖，味精和醋锅里再热油，烧开淋在上面，拌一拌，香的不得了放几个枸杞，配稀饭绝对赞香菜的营养功效香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。1.和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。2.治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。3.祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。4.祛腥膻、增味道香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。5.发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。香菜的饮食禁忌不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用 不宜和动物肝脏同时食用 不宜与猪肉同食 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。好了，做菜好吃都有技巧，阿仁的每道菜都有小妙招，大家搜索“为food不仁”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。}