什么是全谷物食品所谓全谷物指的是完整的、碾碎的/破碎或压片的谷物。通俗一点来说，也可以将其看作是没经过加工、完整的谷物种子或籽粒，其中主要包括麸皮、胚芽以及胚乳三个部分。日常比较常见的全谷物食物包括：玉米、燕麦、高粱、小麦、荞麦、大麦等等。在全谷物中有着十分丰富的B族维生素以及铁、膳食纤维，其中维生素E、木质素、多酚等抗氧化成分也比较多，不仅可以补充人体所需的碳水化合物，同时也可以起到促进生长发育、维持身体健康等重要作用。摄入定量的全谷物食物不仅可以补充人体所需要的碳水化合物，同时还可以补充各种元素和营养，促进人体生长发育，帮助人体维持正常和健康。如果每天的全谷物摄入量不足，就有可能增加某些疾病的发病几率，尤其是对于老人和儿童来说，必须保证全谷物的摄入量。当然，对于消化不好，又或者胃肠敏感的患者而言，粗粮由于含有较多的膳食纤维，因此不太容易消化，所以在一定程度上难免会加重胃肠负担。另外，对于糖尿病患者而言，也最好避免食用熬得很烂的粥，以免血糖容易升高。发布于 2021-07-31 10:59}