中秋佳节即将到来 月饼作为应节食品 销售渐趋火热 但有个别不法分子趁机造假 通过制售假冒知名品牌月饼 牟取暴利 01 假冒月饼案告破 我们该如何辨明月饼真伪？ 广州警方9月11日通报，海珠警方近日侦破一起制售假冒品牌月饼案，抓获以王某为首的制售假团伙犯罪嫌疑人20名，捣毁生产、仓储及销售窝点4个，涉案金额达2000余万元。 警方提醒：食品安全无小事，市民群众应通过正规渠道购买食品，切勿贪图便宜，谨防上当受骗。对制假售假违法犯罪活动，警方将依法严厉打击。 市民群众如发现制假售假违法犯罪线索，请及时向警方举报。举报电话：110。 假冒品牌月饼没有获得QS认证，品质得不到保证，生产环境差、使用劣质原料，检测结果显示霉菌和菌落总数严重超标。 食用假冒品牌月饼，会对人体健康造成伤害。那市面上那么多月饼，我们该如何辨别真假呢？ 1 看月饼饼皮 正品颜色偏黄、较鲜亮，类似凤梨酥的饼皮；而假货则因为比较油的关系，颜色偏暗。 2 看包装印刷字迹 正品内、外包装字迹清晰，假货则略显模糊。 真假月饼外包装对比 左边为真，右边为假 3 检查防伪贴标 正品的防伪标从手感上来摸，表面比较光滑且平整。 假货的防伪标摸上去是凸出来的，特别是外围一圈。真的镭射防伪标里面是两个心，而且是会随着观察角度变化的，但是假的就是做死的，全部是不动的。 学会了这3招，辨明真假月饼不在话下。但是真月饼就可以毫无顾忌放肆吃了吗？NONONO！一个月饼的热量超乎你的想象，吃多了同样会给身体带来负担！ 02 你知道一个月饼的热量 有多高吗？ 在广东，常见的月饼有莲蓉、蛋黄、豆沙等馅料，以饼皮软、香、甜，馅料细腻、甜而不腻著称。 一个双黄莲蓉月饼（190克）含有高达815千卡的热量，约等于3碗200克米饭，需要慢跑1小时22分钟才能消耗完。 图源：广东疾控 而一般成年人每天仅需要摄取1800~2200千卡热量，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。 图源：广东疾控 从食物成分上来看，每100克双黄莲蓉月饼的热量在429千卡左右，约含碳水化合物47.6克、脂肪21.5克，绝对是妥妥的三高食品。 图源：广东疾控 看完上面的计算，你应该知道月饼的热量很高了。而且，通常月饼并非当做主食来食用，而是额外摄取的热量，所以多吃月饼真的很容易长胖！ 这时候有朋友动了下小脑筋，表示自己吃无糖的月饼那总行了吧？ 03 无糖月饼真的无糖吗？ 市场上我们经常看到“无糖月饼”的字样，让人误以为它们是完全不含糖的月饼，因此觉得会更健康。 然而根据我国《预包装食品营养标签通则》，食品中的糖含量少于0.5克/100克才可以标注为无糖产品。实际上市售的月饼大都很难达到这一要求。更常见的是以下两种： 1 无蔗糖月饼 通常是用麦芽糖浆、果葡糖浆等其他糖浆原料，代替了绵白糖、白砂糖或冰糖等蔗糖原料。 不过，它们和蔗糖作用几乎一样，仍旧是糖，仍然含有一样的热量、仍可升高血糖。 2 糖醇月饼 既不添加蔗糖、也没有添加糖浆，使用的是糖醇类甜味剂（麦芽糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等）。 像麦芽糖醇，甜度是蔗糖的90%，既可保留甜度，又不参与人体代谢，原则上适合减肥、控糖的人群，如果又能满足上述提到的无糖标准，则可以称之为“无糖月饼”。 这两种月饼，都逐渐以糖醇类甜味剂来代替传统的糖。相比传统的绵白糖，甜味剂能更好地控制热量，降低孩子龋齿的风险，也对忌糖人群非常友好。 不过，如果贪吃过多的糖醇月饼或者其他糖醇食品，这种甜味剂会增加孩子对甜味的渴望，变得更“嗜甜”；而且糖醇本身有“低热量、不升糖”的特性，这就意味着糖醇不被小肠吸收。那么被吸收的糖醇进入大肠之后，会促进肠道运动，往往容易造成胀气、腹泻等问题。 因此一些细心的厂家，会给出温馨提示：虽然糖醇糕点是为糖尿病人制作的，可以放心食用，但不建议多吃，每次吃半块或者一块，具体食用量还要根据每个人的身体状况来定量。 再者，不管是“无蔗糖月饼”“糖醇月饼”还是“无糖月饼”，其主要原料还有面粉和淀粉，这些含淀粉的原料一样可以升高血糖。 因此，糖尿病人群和减肥者，对无糖月饼也要控制摄入量，不能毫无顾忌地敞开吃。那有没有不长胖的吃法呢？还真有！ 04 怎样吃月饼不容易长胖？ 1 分小块、多咀嚼、细品味 月饼作为一种节日的“仪式食品”，更多的意义在于与家人朋友分享，而不是仅仅只是一种“食品”。 既然月饼热量高，那我们在食用的时候就把它由大化小，分成小块，每次吃四分之一即可，同时多咀嚼，细细品味。 2 将小块月饼代替早餐 把小块月饼当早餐吃，也是很好的方法。 月饼充足的热量和脂肪带来的饱腹感足以支撑我们一上午的繁忙工作，搭配豆浆、低脂牛奶、鸡蛋等，平衡脂肪、碳水化合物、蛋白质三大营养素的比例，再利用水果蔬菜补充膳食纤维、维生素和微量元素。 3 吃月饼后饮食要清淡 吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主、不要太油腻，把爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，点心甜品用蔬菜、水果代替，取消坚果、零食等加餐。 4 吃月饼后要多运动 最重要的是，吃完月饼记得多活动一下，比如洗碗、拖地、爬楼梯等；中秋是万家团圆的日子，可以和家人出门赏月，重温儿时点灯笼的有趣经历。 多增加身体的热量消耗，这样长胖的可能性就更小了哦！ 05 月饼要如何保存呢？ 没有开封的月饼，放在阴凉通风处储存即可。 开封后没吃完的月饼，可以将其装入保鲜袋中，放在冰箱冷藏保存，吃之前用微波炉热一下即可。 总之，月饼想要吃得开心无负担 除了要擦亮双眼辨明月饼真伪 还要控制食用的分量和频率 每天吃半块或一块月饼 既可以享受中秋佳节的喜悦 又能保持健康的生活方式 }