中秋国庆小长假打卡乐山，那美食必不可少今天文旅君为各路吃货“胖”友们准备了本地人私藏的100 乐山美食宝藏店赶紧带上这份吃货“秘籍”开启大吃特吃模式吧！NO.01乐山最值得吃的29碗豆腐脑每一碗都令人回味无穷！来了乐山，早晨先吃碗豆腐脑。乐山的豆腐脑虽不争甜咸，但有门派之争。牛华派、峨眉派、苏稽派、杨湾派……每一派都有无数拥护者。一碗小小的豆腐脑，里面却有N种配菜，小葱提香、花生脆爽、大头菜咸鲜可口酥肉……就是这种滋味，俘获了无数吃货的心！1、代四孃牛华豆腐脑美味小食（总店）市中区府街20号对面这家应该是市中区很多人从小吃到大的豆腐脑，勾的芡汁比较厚重，豆腐滑嫩，粉蒸肥肠特别耙糯！2、小豆海棠豆腐脑市中区柏杨东路135号1层不少外地游客来乐山吃豆腐脑，首先想到的就是小豆海棠。被称为乐山豆腐脑店的文艺代表，来了一定要去打卡，他们家的肉松油条很不错哦~3、通江老字号豆腐脑市中区通江菜市场背后通江这家无名豆腐脑，人均10元左右。这是一家夫妻店， 没有外卖、没有电话、更没有招牌，这样的“三无”小店一开就是30多年！4、嘉州豆豆豆腐脑（青果山总店）市中区青果山街176号1楼汤汁浓郁，味道鲜美。馓子是一绝，不同其他家的长条馓子，它家馓子个头更大，而且脆生生、油爆爆，一口下去，咔吱咔吱咬得欢。5、府街眼镜豆腐脑（新村总店）市中区新村街163号眼镜豆腐脑也是开了很多年的一家老店了，豆腐脑红汤浓郁，有牛肉汤汁的鲜味，一口下去非常满足。6、九九豆腐脑市中区人民南路109号九九豆腐脑在乐山开了好多家，但是生意比较好的还是新村那家和牛咡桥的两家。店里有牛肉，肥肠，酥肉，鸡丝等口味，种类算很全了。7、搅三搅峨眉名食（乐山港店）市中区箱箱街161号搅三搅峨眉名食开启了乐山小吃界的复古新风潮。他们家的蛋冲牛肉豆腐脑、咔饼、牛肉面、干拌面，错过拍大腿！8、峨眉甘记酥肉豆腐脑市中区兴发街121号这家是典型的峨眉豆腐脑，俘获了一大批乐山吃货。蛋冲豆腐脑特别好吃，酥肉炸的是又香又脆，入口化渣啊！9、杨湾豆腐脑市中区苏稽镇杨湾老街很多乐山资深吃货都推荐杨湾豆腐脑，理由很简单，那就是好吃！很好吃！非常好吃！不少吃货专门开车跑到杨湾吃一口这传说中的豆腐脑！图源@迪马10、雷老五豆腐脑市中区苏稽镇新市街45号（新桥小学斜对面）苏稽本地人常去的一家老店，粉蒸牛肉味道确实巴适，提前码料入味，粉子裹得刚好。豆腐脑加入各种调料，非常入味！11、成明豆腐脑市中区苏稽镇新市街187号开在古桥桥头的成名豆腐脑，很多本地人从小吃到大。尤其是加了牛肉的豆腐脑，油辣椒很香，牛肉有嚼劲！12、李记豆腐脑市中区苏稽镇葛老场街新桥小学李记豆腐脑味道惊艳，性价比很高，店面虽然不大，就七八张小桌子，但在这里排队的客人络绎不绝，生意相当火爆。13、谢记石桥豆腐脑市中区苏中路288号古桥商业步行街这是一家深藏不露的老店，哪怕是素豆腐脑，吃起来也有猪油香。单加的蒸肉分量多很实在，搭配起咔饼，口感很不错。图源@迪马14、张记豆腐脑市中区苏稽镇杨街街与苏中路交叉口南50米苏稽镇杨街街与苏中路交叉路口这家店既卖豆腐脑,又卖豆花饭,肥肠汤更是一绝，吃进去的每一口都是香气！15、东门豆腐脑峨眉山市绥山东路233、239号名声在外的东门豆腐脑，是峨眉山美食的招牌和一张名片，当你来峨眉山搜索攻略时，一定有东门豆腐脑的名字。16、高记豆腐脑峨眉山市书院街114号高记豆腐脑位于书院街，这条街已经成了来峨眉必打卡的美食街，豆腐脑、甜水面、钵钵鸡等应有尽有！17、符溪古镇豆腐脑峨眉山市符溪镇这里的嬢嬢告诉我们，味道是没有改良过的，还是保留原先综合市场的味道，是许多峨眉人儿时的记忆。豌豆酥肉都很脆，牛肉吃起来松软不柴，几种配料搭配着口感丰富层次感十足。18、朱氏豆腐脑峨眉山市金顶北路166号如果你问十个老峨眉人峨眉哪家豆腐脑最好吃？起码有一半人会回答你“红绿灯那家”，小小的店面，带有年代感的牌匾，几张小方桌直接把你带回小时候。19、搅三搅峨眉小吃集市（绥山东路店）峨眉山市绥山东路194号搅三搅曾在央视美食节目中惊艳亮相。在这里，你可以尝到峨眉山的大部分小吃，感受地道的峨眉味。与其他家不同的是这里还有改良版的豆腐脑捞面！20、孔老二特色豆腐脑峨眉山市绥山东路202号与搅三搅、东门豆腐脑同一条街，却丝毫没有竞争的压力，孔老二完全凭借自己的特色，在峨眉豆腐脑届站稳了一席之位。21、六六豆腐脑夹江县东大街与吉庆街交叉口东南50米正宗老字号，夹江人气早饭打卡地，一碗豆腐脑加一笼蒸饺，吃到撑！强烈推荐鸡丝牛肉豆腐脑，要麻辣糖醋味的，巨开胃。22、八孃豆腐脑夹江吉庆街与东大街交叉口六六豆腐脑旁边的八孃豆腐脑，老板从十几岁就开始做豆腐脑生意，特别推荐蒸饺，蘸上熟油海椒，一口下肚，热热乎乎，还有爆汁的感觉。23、淑明豆腐脑夹江县街心花园物资局淑明豆腐脑是夹江超火的豆腐脑店。已经开了30多年了，每天都是满座，随时去都需要拼桌。24、杨豆腐脑夹江县天主教堂旁边天主教旁边的杨豆腐脑，6元1碗，加花生或加馓子1元，他家可以说是夹江城最便宜的豆腐脑了。即使到了深夜，外卖单子也一直不断。25、双凤豆腐脑店 五通桥区牛华镇牛华豆腐脑最大的特色就在于牛肉汤头，豆腐脑里面加了牛肉汤，味道浓郁了不止一点点。这家店已经开了很多年了，他们家的粉也超级好吃，加上小米辣和蒜是一绝！26、黄孃豆腐脑五通桥区牛华镇云华街81号听牛华土著说，这家豆腐脑已经开了40多年，以前到这里吃是可以用粮票来换的。后来，吃豆腐脑的人长大了，但逢年过节依旧会开车回牛华吃。27、何四嬢豆腐脑五通桥区牛华镇商业街392号这家豆腐脑店好吃的秘籍，其实还是因为豆花，嫩得不能再嫩。细嫩爽滑的豆花，再加上粉条，又麻又辣，想想都流口水。28、祝氏豆腐脑五通桥区牛华镇中心街四组140号豆腐脑配粉加稠芡汁淋肉酱，口感丝滑、细嫩如脑，再配上牛肉饼或是肥肠饼，吃一口，咬一口，大写的满足。还有食客专门绕远路，就为了吃上这口豆腐脑。29、九九豆腐脑 五通桥区牛华镇商业街643号这家豆腐脑店名气非常大，在乐山随便抓个人来问，十有八九都吃过九九豆腐脑。细嫩爽滑的豆花，再加上粉条，又麻又辣，好吃的板，想想都流口水。在乐山早餐除了豆腐脑抄手、面条也是本地人最喜欢的早餐之一NO.02这26家抄手or面总有一家是你的心头爱1、祝老八原汤抄手市中区较场坝街 品茗轩茶庄旁这家店开在较场坝已经几十年了，许多乐山老城区人的共同记忆。在这儿你会发现，大家端起碗搭个凳子在外面排排坐，吃得不亦乐乎。2、新村赖抄手市中区人民西路6号赖抄手在阳光广场这一带绝对是一霸。抄手皮薄馅多，任何时间去都是人气满满，正值饭点的话可能还没位置。图/迪马3、曹三马边抄手市中区春华路南段338号乐山到处都开的是马边抄手，而曹三可以说是马边抄手里面的扛把子，店面平平无奇，但生意却好到爆，经常中午卖完就没有了！4、颗颗香马边杨抄手市中区春华路196号清汤抄手的口感很鲜，干拌红油的辣子很香，就连里面的油渣也十分诱人！5、马边抄手一碗香市中区白云街182号开了十几年的老字号，皮薄肉香，汤头鲜味自然，吃过的人都说味道很不错！6、钟大姐马边抄手市中区较场坝街144号这家很多朋友都推荐过，抄手虽然小小一个但却很精致。胜在皮薄肉香，皮儿薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来爽滑劲道，超级可口！7、神抄手市中区翰园街82号老麻抄手、藤椒味抄手、神抄手……他们家的口味挺多的，番茄鸡蛋抄手在乐山估计是只此一家，自然也是他家的招牌，吃惯了红油的，换换口味也不错。8、孔赞大抄手市中区百禄路、春华路西段、柏杨西路等均开有店大抄手源于川南地区民间，因个大，馅足而得名，是深受广大百姓喜爱的名小吃。孔赞大抄手门店在乐山也有开了十多年了，不少吃货钟爱他们家！9、燕岗鸳鸯抄手峨眉山市兴隆街117号一半是粉，一半是抄手，吃法相当新颖，底料是笋子烧牛肉。据说抄手皮薄陷多入味，空了去试试！10、杨抄手峨眉山市北门桥据说很多北门桥附近的居民都是吃着杨抄手长大的，这家开设于80年代初期的老店，一路传承至今，其粉丝年龄跨度之大，可谓冠绝峨眉。11、马边杨抄手马边彝族自治县滨河帝景马边抄手以杨家的最为有名。马边杨抄手又名“颗颗香”，开了60多年了，以皮超薄，肉巨嫩为特点，其好吃程度实在难以用语言文字来表达！图源@李欣12、杨记抄手沙湾区花园街（后街）37号沙湾的这家杨记抄手，跟马边抄手是不同的风味，红油汤汁里洒满了白芝麻，吃起来特别香，杨记的牛肉米线也很好吃。13、闵老五关帝庙排骨面市中区演武街180号不会吧不会吧？不会还有人不知道这家店有多好吃吧？！这可是乐山排骨面中的战斗机，知名度简直了！如果你赶上饭点来，可能还坐不到位置哦！14、牛儿风味小吃市中区张公桥街与里仁街交叉口北50米这家店是乐山为数不多开到凌晨的面馆，很多人下了夜班喜欢来这里点一碗面加一份蒸肉，超级满足。强烈推荐炸酱面、干绍面。15、潘六嬢排骨面市中区文昌宫南巷380号(阳光广场对面)说他是乐山面食届的扛把子，应该没人反对吧？外地人来了都纷纷打卡的排骨面，光看照片就流口水了！图/迪马16、张公桥正宗味精素面市中区张公桥街60号如果深夜坐出租车，让司机推荐好吃的面馆，相信很多师傅都会带你来张公桥这家味精素面！毕竟这家曾经只有巴掌大点的门店，已经有60多年的历史了。17、铃铛面馆市中区东大街小十字（近川剧院）面香不怕巷子深，大概说的就是这种藏在小巷子里的老字号面馆了。环境算不上好，但是它的味道确实是东大街一绝！18、兵哥杂酱面市中区茶坊街338号面条根根分明，吃着爽滑内韧有嚼劲，细嚼之下更是肉香十足，而且不咸不淡刚刚好，朋友说吃到了小时候的味道。19、李双猪脑花面市中区春华路中段223号脑花面是店里的招牌，脑花提前卤过，很大一坨，加入了酸豇豆，一口下去，面条的劲道，脑花的细腻，酸豇豆的清爽，安逸！图 / 小红书@comemylily20、老本行面馆市中区油榨街17号24小时通宵营业，光看招牌就晓得是一家拥有很久历史的面馆咯，强烈推荐老本行的特色鸳鸯面，干臊和杂酱的豪华双拼。21、五通碗碗香市中区慧园街与嘉定北路交口旁这也是一家为数不多24小时营业的面馆，家常味道，店里还有卤肉，菜品比较丰富。22、罗记仔姜鸭子面市中区春华路中段182号（区法院对面）姜鸭面是招牌，进店必点，香辣中带一丝丝的咸，超级入味，吃面的同时再来一碗带丝汤，太巴适了！图/迪马23、王记鸡杂面市中区嘉定北路146号审计局这家鸡杂面，也是开了很多年的老店，在这里吃面的都是回头客。鸡杂面有点甜辣口味，吃面送的是海带汤，不是面汤哦~图/迪马24、胖大娘面馆市中区东大街30号东大街一众网红店中很朴素的一间老店。胖大娘的面条是那种扁粗型的手工面，很有嚼劲。红汤面、红油抄手、水饺、醪糟蛋……都值得打卡，熬夜党的福利！25、刘七嬢烧麦刀削面市中区人民西路2号很多人都知道这里的烧麦和刀削面好吃，却不知道它也有个隐藏菜单——泡椒臊子牛肉面，面条劲道，辣中带香！26、二嬢小吃市中区茶坊街213号这家店品种有点多，更感人的是营业到凌晨2点！加班到深夜，来一碗干臊面 一盘泡菜，就是对自己最大的犒劳。跷脚牛肉在乐山，全国人民都喜欢只要吃出毛毛汗，抬脚走路天地宽NO.03吃完乐山这15碗跷脚牛肉才算资格的干饭人!1、冯三孃跷脚牛肉市中区嘉兴路289号、291号、293号周末和节假日爆挤的一家店，如果踩着饭点去只有等位，不得不说人气非常旺！他们家的招牌系列随点不踩雷，吃之前可以先喝一碗汤，巨鲜巨开胃，嫩牛肉 秘制干碟，yyds！！图源@肉球球大白2、芳芳跷脚牛肉（总店）市中区嘉祥路13、15、17号芳芳跷脚牛肉四代传承，也是一家开了20多年的老店了。他们家主打一个物美价廉，汤汁香浓醇厚，牛肉鲜嫩，分量超足，火爆系列也非常不错，好吃到跺脚！图源@鸟鸟3、易老八跷脚牛肉市中区嘉祥路494号易老八这个招牌在乐山也是响当当的，就在慧园街菜市场附近，开了20多年了！这家店很多本地人也来吃，食材新鲜，味道巴适，特别是血旺，真的十分惊艳，拌饭可以吃两碗！4、陈老三跷脚牛肉市中区学道街与顺城街交叉路口在理发店的拐角处，就是陈老三跷脚牛肉，每每经过路边就能闻到浓厚的底汤味道。每到饭点更是热闹，不少吃货来此寻味。推荐臊子血旺、火爆脆肠、火爆牛舌，很下饭！5、冯四孃跷脚牛肉市中区嘉兴路289、291、293号这家四川电视台都来推荐过的店，每次节假日都是爆满，乐山人想挤进去吃个饭都很难。必点鲜牛肉，牛肉味十足，嫩滑可口。6、曦曦跷脚牛肉市中区平江东街123号外地朋友常去打卡，他们家的牛肉嫩，但最推荐的还是血旺，又嫩又入味。人多可以尝试一下火爆脆肠，这是他们家的特色。7、小杨跷脚牛肉市中区苏稽镇簸箕街90号不仅是苏稽本地人推荐的一家店，连出租车司机也会给游客朋友安利哦。就算中午快两点，店内也是座无虚席，他们家汤味清淡鲜香、血旺巴适得板！8、老牛筋跷脚牛肉市中区苏稽镇桂花路155号（张五米花糖旁）来苏稽不吃跷脚儿，你别说你来过！要是吃跷脚儿没吃老牛筋，那你算是白跑！超复古原木风格的装修，各种大型实木桌椅、树雕根雕，再加上店内灯光的渲染，拍照分分钟出片！9、古市香跷脚牛肉市中区苏稽镇桂花路85号乐山跷脚牛肉大众点评排行榜Top1！非物质文化遗产餐厅，古色古香的精美建筑，因为是一个超级网红店的缘故，菜品也比一般的跷脚牛肉店丰富，集合了甜皮鸭、钵钵鸡等部分乐山特色美食，味道好颜值也高。10、周记跷脚牛肉市中区苏稽镇桂花路171号开了四十多年的老字号了，环境不算很好，但味道超好，生意也经常爆满。本地人早上最爱光顾的一家，胜在第一锅汤，汤特别鲜美，分量也比较扎实。11、老石桥跷脚牛肉市中区苏稽镇桂花路179号周记旁边的老石桥，也是苏稽人经常去打卡的一家。牛肉汤很鲜，肉质很好，其他的炒菜口味比较大，重口味的吃货一定要来试一次！12、周老三全牛火锅市中区苏稽镇民营路695号位于苏稽杨湾的周老三全牛火锅，从1992年开设门店，经营祖传跷脚牛肉，到周老三已是第四代经营者。13、凌汤锅跷脚牛肉市中区苏稽镇簸箕街68、70号一家被朋友安利过好几次的店！牛肉很赞，蘸上辣椒，香辣美味，血旺跟豆腐一样嫩，鲜红的血旺配上翠绿的葱花，食欲大开。14、平桥古渡跷脚牛肉市中区对河场街304—306号环境很接地气，吹着河风吃跷脚儿简直不要太巴适。牛肉、牛杂、血旺、火爆脆肠……靠味道征服食客。没有金贵的食材，没有讲究的吃法，充满了浓浓市井气息。15、久芳跷脚牛肉市中区苏稽镇乐峨路西段411—413号位置就在苏稽路边，这家店的陈设古色古香。除了跷脚牛肉，力推爆炒牛舌、爆炒牛肝、爆炒牛髓，让很多人都心心念念，不是饭点人都特别多，所以上菜速度有点慢，需要耐心等一下。临江鳝丝作为乐山的一道传统特色美食打卡临江鳝丝哪家生意好？哪家开得久？这份鳝丝地图拿下，挨家品尝去NO.04吃临江鳝丝，这11家快来pick1、乐山临江乡村香鳝丝堂平兴镇古楼街43号很多人专门开车去吃，就餐环境宽敞明亮，每道菜都不错，鳝鱼味道好，网友极力推荐的一家宝藏鳝丝店~2、临江后街鳝丝市中区临江街119号这是一家开了很多年的老店，也是吃货们私藏宝藏店，他们家的鳝丝洒满了椿芽，那叫一个香呀！弹牙的鳝丝和清爽的莴笋叶装很大一盆，不过分麻辣却相当开胃。3、庆利饭店市中区临江街88—90号1993年开的店，距今30年的历史，是很多本地土著吃鳝丝必吃的一家，也是是临江镇上生意最火爆的店铺之一，靠好味道好口碑吸引无数回头客。4、乐山第一家临江鳝丝市中区茶坊路464号就在乐山城区，茶坊路阳光美林苑对面，位置也很好找。是一家名气很大的鳝丝店，招牌上打着“做给家人吃的饭菜”，主打一个家常味。鳝丝味道正宗，吃起来像嗦面条一样过瘾，干煸鳝段则是另一番风味，鲜嫩入味，轻松炫完一盘。5、永生酒楼市中区苏稽镇乐峨路西段548号至今已有30多年历史的的永生酒楼位于苏稽镇。他家一直致力于美食制作和鳝丝推广，深受八方食客喜爱。鳝丝制作手艺由黄永生祖辈传承至今，经四代人不断改良，制作出的鳝丝味美鲜香，入口滑嫩。图源@沙地里的萝卜6、河畔小院市中区水口镇金嘴街86号菜香不怕巷子深说的就是它了！靠近河边，有个小院子，环境干净整洁。鳝鱼现点现剐，分量足味道香，洒满了藿香和香椿，满嘴留香，配上面条，解锁新感觉。7、临江鳝之缘市中区育才街9号1层场地大，停车方便，适合周末一大家人聚餐。巨大一盆鳝丝里，能够吃到鳝丝的鲜嫩、猪油渣的脂香、藿香的清香，复合的麻辣鲜香滋味让人回味无穷。8、罗院子市中区临江镇隔河村4组240号罗院子秉承“以鳝成丝，诚善待客”的经营宗旨，传承鳝丝烹制百年技艺，创新推出鳝鱼宴席。从冷盘到炒、炖、烧、蒸、水煮、干煸、火锅，罗院子将黄鳝香醇肥嫩的特点挖掘到极致！9、唐文鳝丝市中区临江街和育才街交叉路口东南50米唐文鳝丝，也是一家开了十几年的老店。招牌鳝丝有点与众不同，里面加入了酸菜和酸豇豆，吃起来更加开胃！10、临江桥鳝丝（马路桥店）峨眉山市峨山街道朝拜路19、21号这家鳝丝店一共有两层楼，一楼是大厅，二楼是包间，鳝丝是他们家的招牌菜，肉质紧实，肉嫩鲜美，上桌后香气四溢，入口滑嫩，巴适得板！图源@胡桃夹夹子11、牛满堂土菜馆峨眉山市马路桥鳝丝直接当面嗦，这家真的香惨了！不少外地吃货专门去峨眉吃，香香辣辣的鳝丝吃完再加二两面，真是绝绝子！此外，他们家还有跷脚牛肉、甜皮鸭等乐山美食，一站式打卡，赞~NO.05这些地道乐山小吃，也不要错过1、宝华园和海汇源烧麦宝华园和海汇源，这两家店都在东大街，是烧麦界的老字号。烧麦个头很大，两个人点一笼，再要一碗海带汤简直就能饱上天了。图 / 大众点评@ 吃啥呢我也想吃2、四方豆腐干在新村下坡坡那个地方的卡卡儿，二十几年的老字号，老板是个上了年纪的大爷，他说自己还是个年轻小伙的时候就在这里卖夹丝豆腐干，一直卖到了头发都白了。图源：爱吃车厘子3、西坝渡口咔咔儿因为他们家的东西实在，一来二去就被大家传出了口碑，现在好多街坊四邻们家办宴席，都会来预定，一定就是上千个。4、苏稽徐凉糕，苏稽对河场街150号（苏稽古桥对的那条街）图源：今天吃什么5、高师傅蛋烘糕，不管是平时还是放假，随时排起队的买。6、牛华雷四嬢蛋烘糕，号称乐山最好吃的蛋烘糕！随时都在排队！吃货们开车也要去~~~图 / 恒旅网7、九妹凤爪不管是原来在府街中部，还是在鼓楼街，一直都爆火。来乐山必打卡的美食之一，凤爪麻辣、蒜香都很绝。图 / 迪马8、 华姐凤爪华姐凤爪，在府街摆了多年的摊摊，是许多乐山人最喜欢的凤爪之一。图 / 迪马食在四川，味在乐山从乐山诞生的钵钵鸡油炸串串、麻辣烫走向全国在无数个深夜，治愈年轻人疲惫的灵魂一根竹签不仅串起乐山人的美食江湖也串起无数中国人的百味人生来了乐山，一定要品味“串串”上的美食~NO.06这48家“串串”上的美食承包你的宵夜，不吃你会后悔的~· 乐山钵钵鸡1、叶婆婆钵钵鸡东大街41号无人不知、不人不晓的叶婆婆，开了40多年，从路边摊经营成连锁店，从乐山走向全国，早已成为乐山美食的代表。平时就生意爆棚，一到节假日更不得了，排队排到天荒地老，本地人都要绕道走。2、黄泗海·黄鸡肉钵钵鸡地址：东大街106号这是一家百年老店，同样在东大街，生意也很好。他家的钵钵鸡菜品新鲜，汤底偏麻一些，吃起来清爽不油腻。除了钵钵鸡，黄鸡肉也是必点，鸡肉嫩而有韧劲，鸡皮糯而不腻。图源 / 745V43、纪老四钵钵鸡柏杨东路123号纪老四钵钵鸡也是著名的排队网红店，他家只有一种汤底——香辣红油，味道更浓郁，泡一会儿就入味。再来一碗熬得粘稠的鸡汤饭，暖心又暖胃。4、古真记钵钵鸡海棠路206号马路边，树荫下，店铺环境很不错。他家的钵钵鸡色泽红亮，口感厚重，麻辣鲜香，回味绵长。如果你很喜欢这个味道，还可以单独购买古真记钵钵鸡调料包。5、易婆婆钵钵鸡凤凰路南段105号白云街路口新广场附近的易婆婆钵钵鸡，是很多资深吃货的心头好。熬制的高汤淋上独门配料，再洒满芝麻，一起一落间香气飘然而至，任你嘴巴再挑剔也抵挡不住钵钵鸡的诱惑。6、赛滋味钵钵鸡翰园街79号赛滋味钵钵鸡在牛咡桥翰园街开了20多年，每天中午出摊，晚上8点收摊。价格一如既往的便宜，6毛钱一根签，有些食材比如鸭舌是三根签，但大部分都是一根签。7、胃笑·开水鸡钵钵鸡翰园街79号这家店主推钵钵鸡和开水鸡，不用等很久，就餐体验很不错。钵钵鸡的汤底很香，菜品浸泡三分钟，入口才最入味，属于越吃越辣，越辣越想吃的那种。· 乐山油炸1、群英油炸市中区居竹街174号附近营业时间19:00—12：00一家开了很多年的油炸老店，每天晚上7点才开门，门店虽然小但是菜品却很新鲜，性价比非常之高！图源@迪马2、通江小李油炸串串香市中区岷河北街98号14栋营业时间17:30—02:00本地人的推荐中，一定会有万人小区的小李油炸，他们家不用自己选菜，一般是老板炸好后再全部打一圈！喜欢吃啥子拿啥子，吃多少拿多少，这也是他们家的特色~3、老味道油炸市中区竹林路1048号敖坝南街营业时间17:30—00:00一家不知名的宝藏店，小两口开的，来他们家的基本都是回头客。虽然位置比较偏，也算不上很火，但是他们家生意却很好。4、吊烧鱼串串香市中区平江东街406号营业时间18:00—00:00一家开了很多年的老店了，位置比较偏，不咋个好找，油炸丝毫不逊色于网红店，而且每一串都相当扎实！图源@李欣5、辜李坝老地方油炸市中区长青路1719号院底商营业时间11:30—01:00距离高速路口子很近，位置不是特别好找。不少吃货经常开车跑通城去吃的一家，味道有好巴适可想而知了！图源@甜甜酱肉包6、李老三油炸串串市中区瑞祥路1907号营业时间11:00—02:00乐山油炸界的扛把子，搬了几次家，现在店铺在瑞祥路，不少好吃嘴们都是寻味而去的。特别是遇上节假日，那个人气爆满啊，四点过来都已经坐满了。7、嘉兴路二妹油炸市中区茶坊路416号营业时间12:00—02:00总体来说就餐环境在油炸串串中算不错的，远远就闻到熟悉的卤菜在沸油中翻腾的香味，五花肉香香脆脆还有些回甜，有点儿像小时候的酥油渣儿。8、文昌宫苏记油炸市中区人民东路224号营业时间16:30—02:00老板说他开店的时候，乐山才只有两家油炸。他们家的干香牛肉推荐，麻辣干香，令人根本停不下来！排骨和五花肉也是yyds~9、棣爸油炸市中区演武街16号营业时间11:00—02:00王鹤棣爸爸开的棣爸油炸真的太太太火了，不少外地网友心心念念都想来吃的一家。店子位于张公桥好吃街，店里面还贴有王鹤棣的照片，氛围很足~图源@小红书 54820872710、小四合油炸鹤翔路696—698—700号、春华路西段709号营业时间16:00——02:00小四合在乐山还是开了好几家店，作为乐山油炸界的新起之秀，环境宽敞舒适，真的很不错，吃起来也很有氛围。11、长药好运油炸市中区长青路424号（菜市场门口）说到乐山油炸，脑海中飘出的第一名字就是“长药油炸”，好吃的油炸必须在长药这个地方才能吃到，位于长药路口长征制药厂内叫“好运油炸”的口碑很不错。12、徐家扁油炸市中区嘉州花城徐家扁49号营业时间16:00——00:00位置不太好找的一家油炸店，用清油炸的，出锅后也没有再撒佐料，原滋原味，是徐家扁人从小吃到大的味道。图源@网络13、英子油炸市中区花园街68号、翠园街兄弟饭店东50米营业时间16:00——01:00英子油炸，对他的第一印象除了生意好就是“大串，莽实”，是不少外地朋友的最爱。· 乐山烧烤1、汤烧烤市中区油榨街2号一家藏在围墙背后的宝藏烧烤店，不是老顾客真的很难找到哦！他们家又可以吃烧烤又可以吃油炸，味道很独特，是其他地方吃不到，五花肉、鱼片、掌中宝、排骨等菜品都是一绝！2、刘师烧烤市中区春华路中段505号每天晚上都是人气爆棚，所以上菜速度比较慢啦，心急的朋友请绕行！牛肉、五花肉、掌中宝一定要点，牛肉超嫩，五花肉烤得太好了！3、王屠户烧烤市中区苏稽镇苏红路开了二三十年的烧烤店，算是苏稽的网红烧烤了，这家店不仅仅卖烧烤，豆腐脑，米线这些味道都不错。食材很新鲜，卖完就收摊。4、七里香烧烤市中区茶坊街134号名气不大，但在本地人中的口碑很不错，味道不得不说真的棒棒哒。特别是木姜子烤香猪儿肉，那个佐料真的绝了，吃过一次绝对爱上。图源@Gail-17485、小徐烧烤乐山市市中区牟子镇一家看起来不咋起眼的店，就在牟子镇镇政府斜对面五十米，离城区也非常近，大概十几分钟车程就能到，味道很不错，因为位置不在城区，所以很多人还不知道！图源@小红书 欣6、皮嫂烧烤市中区天星路737号也是在乐山开了很多的烧烤店了，菜品比较多样，菜品也很新鲜。包浆豆腐还是比较巴适的，上面撒了乐山人对味的折耳根，豆腐很嫩，味道很好。6、文宫烧烤市中区白云街186号这家店在一个比较偏的巷子里，口味和环境都还挺不错的。除了经典的推荐菜之外，我觉得她家的蒜香排骨蛮好吃的，烤得很入味。7、徐烧烤市中区滨江路中段58号乐山开了30多年的老烧烤了，每天晚上去真的都是人山人海，特别是周末，好多周边城市的人开车过来吃。排骨分量十足，一串顶其他家的好几串！8、六嬢烤鱼片市中区人民西路新村威尼斯大厦如果喜欢吃烤鱼片，那一定要来这家打卡！鱼片烤得又嫩又入味，再撒上满满的藿香真的太太太香了，如果吃不来藿香的一定要提前给老板打招呼。9、刘逸生烧烤市中区翠园路和嘉祥路交叉路口一职中幼儿园对面213号上过《天天向上》的网红店，点菜每样都要10串起点，味道比较重口，偏咸偏辣，烤得很入味，配上冰啤酒简直完美！10、凯凯烧烤市中区嘉兴路70号比大多烧烤店的环境干净一些，店面也很大，味道烤得比较好，菜品随点基本不会踩雷。五花肉、牛肉、鸡尖是必点的，包浆豆腐也不错。11、海棠杨烧烤市中区海棠路388号开了20多年的老店了，记得以前是在一个小巷子里用炭火烤的小摊，如今也有了自己的门面。味道真的不错，泡粑和鲫鱼强烈推荐，老板也超级热情。12、峨眉矿机厂烧烤峨眉山市桂花桥镇友爱村峨眉矿机厂的烧烤很“硬核”，走在路上就能闻到浓郁的烧烤香味，几乎每一家店门口都有人在排队，场面看起来十分热闹，简直就是“烧烤天堂”。图源@峨眉同城会13、孟嬢烧烤夹江县漹城镇建设路53号来夹江怎能不整顿烧烤？这家店也是开了几十年的，是兄妹两个开的，每天下午开始营业。最好吃的就是他家的排骨串串，烤得外酥里嫩，味道很巴适。图源@成都同城会14、井研无名烧烤井研县秀平茶馆开在茶馆里的烧烤，人气爆好常年排队，特别是周末去都要等很久。他们家的烤皮蛋、烤五花肉、烤馍是一绝，吃过的人都知道！图源@谭莉15、万老娘咡烧烤五通桥区川剧团附近这家烧烤在五通桥开了有20多年了，五通桥的人基本都晓得。花肠是必点的，口感很独特，推荐大家一定要试试。16、驼哥烧烤五通桥区盐厂宿舍门口五通桥的烧烤味道就是不一样。烧烤的味道辣中带甜，五花肉干干脆脆的，肥而不腻，还有很多人都是冲着他这儿的牛肉面和牛肉粉来的。图源@杨正宇· 乐山麻辣烫乐山众多麻辣烫店，有哪些值得打卡？跟着这份『麻辣烫地图』逛吃逛吃准没错！1、王三轮麻辣烫翰园街43号你敢信这家麻辣烫曾经开在公厕旁？！如今在老居民楼底楼，生意好到爆炸。2、小向麻辣烫市中区碧山路嘉州长卷天街这应该算是乐山市中区最火爆的麻辣烫了，据说已经开了30多年。以前开在城边边上的九峰镇，现在在乐山城区开了多家分店。菜品新鲜，味道巴适，性价比高，难怪大家排队也要吃。3、张三丰麻辣烫市中区滨河路602号市中区又一家网红麻辣烫。最早在月耳塘乐山二中附近的小平房里，很多本地人都是冲着味道来的，经常爆满。现在搬到了水岸名邸附近，环境好了，价格涨了，好在还是熟悉的配方，熟悉的味道。4、嘉州飘香麻辣烫张公桥店地址：市中区张公桥43-45号乐山人都知道的麻辣烫品牌，从沙湾出来，曾上过《吃八方》节目。菜品新鲜，荤菜都串得很大坨，久煮不柴。锅底看似清淡，但配上灵魂蘸碟，真的很绝！5、卢二锅火锅串串麻辣烫市中区春华路中段621号这家店通宵营业，在美团、大众点评上评价很高。店里的牛肉花样之多，比如夺命麻辣牛肉、牦牛肉、苹果牛肉等，好吃不踩雷。6、老兵麻辣烫市中区春华路中段621号很多乐山本地人爱吃，环境宽敞、菜品丰富、味道也很不错。服务值得点赞，店里的服务员很热情，如果你要烫腰片、牦牛肉，她们会主动帮忙哦~7、熊家婆麻辣烫地址：市中区春华路中段621号开在张公桥的网红老店，之前上过电视，也拿了不少奖。店铺环境干净卫生，还有包间，当然味道还是一如既往。除了麻辣烫，还有油炸、热卤也值得一试。8、牛华八婆麻辣烫牛华镇商业街175号当然，如果你要体验地道的麻辣烫文化，还是要到发源地——牛华镇“麻辣烫一条街”打卡。作为当地久负盛名的麻辣烫品牌，八婆麻辣烫已有30多年历史。自从上了舌尖3后更是名声大噪，不仅本地人爱吃，外地人也会慕名而来，把店门口围得水泄不通。9、牛华周记麻辣烫总店：牛华镇胜利街350号市中区店地址：市中区嘉祥路凤凰路中段总店位于牛华镇胜利街350号，堂子再大也能坐满。乐山城区开的分店，一到周末也经常爆满。特色招牌麻辣小牛肉，采用新鲜黄牛肉，既讲究切法刀功，也究秘制腌料，属于到店必点菜品，人手一大把。图源 / Z10、牛华绿缘麻辣烫牛华镇新民街435号创建于1997年，据说率先开创了牛肉包素菜的流行吃法。以独特美味的锅底料，腌码料和蘸碟著称，麻辣牛肉，五香牛肉，麻辣排骨，脆爽小郡肝……鲜香嫩滑，久煮不老！乐山市中区也有不少分店哦~11、摆神麻辣烫牛华镇中心街327号网友疯狂打call的一家店，能吃，能喝，能摆，让你感受不一样的麻辣烫。小时候的味道，小时候的蘸碟，火候到位，新鲜到位。强烈推荐全味干碟，搭配特色郡肝相当带劲啊！12、老舅麻辣烫牛华镇商业街305号在牛华小有名气的老舅麻辣烫，堂子大座位多，但装修基本是不存在的，感觉像是坐在大坝子里吃麻辣烫，很原生态哦~吃完就走？那岂不是太太太遗憾了！乐山吃的这么多走的时候不带点给亲朋好友真的太遗憾了1、赵鸭儿，新村，以前的门市挺窄的，现在已经是左右占领了好几个门市。生意有多好可想而知咯~2、章鸭儿，王浩儿，柏杨小区菜市。3、纪六嬢，王浩儿，沫若广场、新村、宝马街口子...很多地方都有。4、吴陆·吴鸭子·甜皮鸭图 / 恒旅网5、 朱三甜皮鸭以上只是乐山美食的冰山一角都说众口难调，千人千胃对于资深吃货而言每个人心中都有最爱的乐山美食你最常去打卡的是哪些呢欢迎留言区告诉我们赶紧分享给亲朋好友趁着中秋国庆假期来乐山打卡吧信息来源：综合整理}