新疆旅游美食攻略篇，去新疆十大必吃的美食【全】说到新疆，就会有人想到大片风光的美景，有浓郁的民族风情，更有惊艳眼球的特色美食。到达新疆以前，我们对面床铺的叔叔和阿姨已经用新疆美食轰炸了我们一路。还有我朋友的每日放毒，我对新疆美食已经没了抵抗力了。出去吃东西的时候，一定要先拍照，为了能有一天也给你们放毒哈哈！反正新疆美食就是份量大大大（大到你无法想象）肉多还辣。新疆的独特美食手抓饭维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。界。馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每日必不可少的食物。目前馕的品种有几十种之多，按佐料的不同，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。窝窝馕、片馕、油馕是大众化的家常饭食，夹馅的肉馕，则是最受欢迎的。烤馕皮色焦黄，香酥可口，深受欢迎。拉条子拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好馕包肉馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同，导致了口感的不同。顾名思义，馕包肉是“馕”和“羊肉”这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。烤全羊新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊选用上好羯羊，将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤1小时左右，即可取出食用。在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。这是小洁妈妈在她家店里给我们做的，我们去新疆旅游，都是住在她家，阿姨对我们特别好，给我们做了很多好吃的，印象最深的就是“汤饭”和“手撕羊肉”。说是汤饭，却不是大米（在我眼里，饭＝大米）。做法大概和我们的“汤饭”差不多，不过一个是用的大米，一个是揪面片。和面，揉面，拉条，揪片。大概指甲大小一片，其余辅助食材看自己喜好，可以加上西红柿，芹菜，洋葱。当然，不能忘了羊肉哇。面片吃起来很劲道，面汤很鲜美。如果有和我一样立flag，要吃遍全中国，然后吃遍全世界。的可以联系小洁，毕竟她家自己是开店的，有很多优惠的可以给我们。金晶联系方式：130 0966 9371（同号，长按复制添加好友）}

之前安利过如果有幸来新疆旅游，有哪些不可错过的美食呢？新疆的美女，甜的瓜果，这些都让我们会有了一颗向往新疆的心，那去了新疆更也不能放过它的特色美食，新疆的这几大美食，你都吃过哪些，今天我们就来盘点盘点新疆的美食 @知乎美食 @知乎美食 烤馕一走进新疆每座城市的闹市区，就会瞬间被一股香味所吸引住。路边随处可见一个个馕坑，让整个街头的空气里，始终散发着一股香气。新疆的烤馕含水量极少，即使存储若干天，也完全没有问题。新疆人出门在外，馕也常伴其左右。不少新疆人，光是吃馕便可满足一日三餐。来到新疆如果没有吃馕，那你真的去了个假的新疆。馕吃起来酥脆可口，一口馕，一口肉，再来一口夺命大乌苏，吃起来是真的很享受。熏马肉马肠新疆的熏马肉马肠是乌孜别克族度过冬天必不可少的食品，每一年11月底到12月，是乌孜别克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要选择一些膘肥体壮的牛、马、羊屠宰后供度过冬天食用。为了使这些肉能保存很长一段时间，他们使用了多年的方式--熏。初冬刚开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干过冬，熏制的肉香味儿浓厚、耐储藏。市场上销售的熏肉基本上相似，再增加些佐料，如孜然粉、胡椒粉、花椒籽、圆葱等，可煮熟、蒸食，吃起来颇具风味。烤全羊烤全羊是新疆少数民族中最具有特点的经典美食中的一种。选用半年之内的小羊羔。用特别的香辛料腌渍后。放入土坑中一整只烤制。烤全羊表面金黄香酥。内部口感软烂绵柔。羊肉味香味扑鼻而来，独树一帜，是宴请外宾朋友一种佳品之作。手抓饭手抓饭在维吾尔语称其为“坡罗”，新疆手抓饭是新疆的一道传统美食，首先选用上好的羊排。把羊排炒至金黄。再加入洋葱，胡萝卜(当地使用的是黄萝卜)等配菜，最后放入大米，共同焖制而成。新疆手抓饭的营养丰富，是维吾尔族人民过节、待客的必备美食之一。大盘鸡说到新疆美食，首先必提的一定是万人迷——大盘鸡。新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，这款新疆处处皆有的平民级美食，精选三黄鸡、土豆、葱段、干辣椒皮等快炒而成。光是闻到每一块鸡肉所散发出油的焦香味，瞬间就食欲大开。油滑鲜嫩的三黄鸡肉，伴着软糯可口的土豆。这道色香味俱全的地道料理，真的让人辣在口中、爽在心中。烤包子作为新疆美食的“四大天王”之一，烤包子一定要趁热吃。烤包子的做法，是将包好的包子，贴在锅炉上，烤至金黄色且开始流油状态，才可正式出炉。当烤包子酥脆的外皮碰撞上羊油十足的嫩肉时，一股暖流直上心头。这只烤包子，好吃得差点眼泪都要掉了出来。红柳肉串红柳是一种广泛生长在沙漠上的灌木，在烧烤的过程中，红柳分泌出来的油脂会有一种独特的香料气味，所以在烤肉的时候，当地人就喜欢使用红柳来当串肉的，红柳肉串的肉一般选择新鲜的肥瘦相间的羊肉使用红柳串起来，再加上各种调料，羊肉的油脂和香气经过烤串师傅对火候的掌握，就形成了这样一道美味。椒麻鸡一款看起来像手撕鸡的菜肴，因融入了麻油的香味，让我每吃一次，就爱一次。椒麻鸡不算是新疆特有的食物，四川、重庆等地也流行吃椒麻鸡。不过吃了这么多次，还是新疆的椒麻鸡更符合我的口味。一边吃着沾满麻油飘香味的鲜嫩鸡肉，一边与好友举足畅饮，这还够不够享受？皮牙子前面讲了这么多又油又腻的美食，是时候来点清爽的。皮牙子与我们传统上的“洋葱”有点像，不过我觉得新疆的皮牙子水分更充足，口感更鲜甜，简直是最佳的吃羊肉伴侣。除了解腻以外，皮牙子还拥有抗菌、补钙、防癌等多项功能，多吃非常有益于人身体健康。胡辣羊蹄这道流淌于舌尖上的美味，外表看起来非常简单，但你可不知道完成这道美味的制作，需要花上超级复杂的工序和人力。先用火焚烧，然后用碱水洗净，接着刮去焦黑部分、除干净毛，再用水来回洗刷并浸泡至完全干净，最后放入大锅中加上各种配料焖煮而成。经过这么漫长工序才送入你口中的羊蹄子，相信了解后的你，会更加明白：为何新疆人都喜欢用羊蹄子招待客人吧。新疆拌面（拉条子）新疆的拌面，口感格外Q弹且富有嚼劲，一定要大口吃。与其他地方1年2-3收的品种不同，新疆的小麦都是1年1收。也正是这样的优良品种，才得以成就这份独具匠心的美味除了品种优良外，拌面的Q度与嚼劲也来源于餐馆师傅对面团的千锤百炼。再融合各种菜大火炒后的香气，实在令人回味。新疆酸奶酸奶，不只是有伊利和蒙牛，尝过新疆酸奶的人，相信都和我一样，有种恋恋不忘的感觉。与传统酸奶相比，新疆的酸奶分量十分充足，一般会选择跟葡萄干等干果伴着一起吃，拥有很好的开胃效果。这酸酸爽爽的味道，才够新疆风味。没有喝过新疆酸奶的人生，听说是不完整的呦！羊杂汤羊肚、羊肠、羊肝、羊心……还记得冬日里，街边巷口的那一碗地道热腾腾的羊杂汤吗？简简单单的一碗汤，足以荟聚新疆人最核心的饮食智慧。喝碗垂涎欲滴的羊杂汤，整个身子很快暖和了起来，瞬间变得神清气爽。炒米粉新疆炒米粉简直是冬天适合吃的食物，没有之一，红彤彤的炒米粉，上面是浓郁的辣酱汁，吃起来麻辣爽口，让你立刻暖和起来。软弹爽滑的米粉再将馕掰碎了放进米粉中，汤汁完全融合，吃起来美味到无法形容，去新疆绝不能错过这道美食。手抓羊排到了新疆这个以羊食为主的地方，不大口吃上几块羊排，总觉得不够过瘾。不要以为新疆菜都是辣啊、麻啊等等，这里也有原汁原味的羊肉做法。这块手抓羊排，光看外表就满足感爆棚。虽然这种清汤的做法，会令羊肉吃起来有点骚味，但这也是最能感受新疆味道的吃肉方式。新疆特产更多干货可关注知乎 @匠行design 公众号【匠行旅行】只种草干货}

在新疆旅游，有一些美食是不得不体验的，当然，像羊肉串啊，烤肉啊，拉条子什么的很多地方都有，所以咱们今天不说那些陈芝麻，咱们来说说新疆特有的味道。其实在新疆旅游，能吃到各种各样的切糕，而且也不贵。是肉食爱好者最喜欢的，新疆的羊肉特别好吃。它营养价值高，小小一个饼，全是精华。这个要选择鹅蛋，大约10元一个，用小勺挖着吃。还有一种吃法，叫“冰淇淋”，就是把鹅蛋、鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等等这些蛋的蛋液混在一起，加上蜂蜜调和，烤到七分熟，一搅合，啊，美味啊！新疆的粽子，吃法不一样的，先把粽子压平，切成小块，然后倒上蜂蜜和酸奶，混合甜甜的液体吃。关键这种酸奶和蜂蜜，都是新疆特产，在自己家里是做不出来的。新疆的酸奶，和我们平时吃的盒装酸奶完全不一样，新疆的酸奶真的就是酸酸的奶，酸到无法入口，但吃的时候要混上蜂蜜，一下子就无比好吃了。这是新疆的街边最常见的小吃了，可以做早餐，可以做补给，可以随便买一个过过嘴瘾。因为它是新疆人才做得出的味道，所以到新疆旅游，一定要尝尝哦。馕有很多种，而且它最美味的吃法是蘸着新疆特有的砖茶泡的茶水来吃。新疆的水果是四季不断的，新疆人喜欢围着火炉吃西瓜。在新疆旅游，就试试这种街边上切成月牙的片儿瓜吧。新疆的石榴又大又红，这里的特别吃法是，把石榴直接挤成汁，装进高脚杯里，优雅地喝掉。免责声明：本文转载自网络，不代表本平台立场，仅供读者参考，著作权属归原创者所有。我们分享此文出于传播更多资讯之目的。如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！了解新疆风土人情旅游咨询可关注微信公众：新疆旅行吧本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。}