2020-09-04 09:34
来源:
美食天地
留在口鼻之间的清香，是自然赋予的味道：
马蹄，即荸荠。贞观二十三年，一副“泮塘五秀”图，将马蹄、莲藕、茨菇、茭笋、菱角搬上登基祭祀的场合；调露二年，隆坤用“焙面法”制出最原始的马蹄粉。马蹄清香怡人，口感新甜，马蹄糕点迅速传走于皇宫丽苑与寻常巷陌之间，得天下人欢喜。
时至今日，由马蹄粉所制的糕点产品已成为家户之常。马蹄中含有丰富的维生素B、C，植物蛋白，磷质等营养成分，具有清热解毒，祛湿，抑菌等良好功效。再加之其清香沁脾的味道，实为自然的馈赠。
嵚在心灵之内的味道，是大众倾心的寻常：
在改造自然的过程中，人们追求品质；在追求品质的行径中，人们注意健康；在注意健康的生活里，人们回溯自然。
最本初的味道，即是自然的味道。就如马蹄粉的加工、制造，凝练、提取、有多少在追求成品的路上丢失了自然的原色？人们的追求，源于自然报于自然，而马蹄粉的味道，也该源于自然归于自然。这是我们心中的味道，也是洲星马蹄粉寻找的味道。
我们致力于保持最初的自然，也致力于创造最新的方法。以希望每一丝马蹄粉的香味，都成为人们心中追寻的味道；每一块马蹄糕香甜的口感，都成为大众倾心的自然。
融入生活之中的寻常，是洲星酝酿的真诚。
生活的魅力在于炊烟袅袅的巷陌寻常。以洲星马蹄粉打造的马蹄产品希望送去生活的味道。红豆、玉米、菊花、姜汁，与马蹄糕的原色融合，产出了独特的味道。
在马蹄粉的制作过程中，洲星马蹄粉以马蹄粉标准化生产品基地生产的马蹄为原料，经全套先进设备和现代工艺精心制作而成，以不失自然的味道与浓缩马蹄的营养为目的,制造质量与口感平齐的洲星马蹄粉。
三十七年的沉淀与进步，让洲星马蹄粉有了更大的自信与动力，让马蹄粉的制作过程更趋于完美。在加工过程中，洲星马蹄粉不添加任何其他杂质、淀粉、精糊、防腐剂，以保证最纯正的马蹄营养与绿色健康。
洲星马蹄粉倾心真诚的最大愿景，是马蹄粉的自然味道，融入生活的寻常之中，去潜移默化地滋润人们的健康与幸福。返回搜狐，查看更多
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2023-01-30 00:17
来源:
同同分享美食发布于：海南省
逢年过节，广东人无论是走亲访友还是自己家里都会必备马蹄糕，因为广东人凡事喜欢讨个好彩头，红包叫“利是”，菜名更是讲究，生菜叫“生财”，腐竹叫“富足”，乳猪叫“鸿运当头”，而寓意“步步高升，蒸蒸日上”的马蹄糕，更是广东人必备的“年味”之一。
蒸好的马蹄糕切成晶莹剔透的薄片，再下锅煎一下，喷香爽滑，是一道老少咸宜的年例美食，因此许多广东家庭，在春节前夕都会大量购买马蹄粉自制马蹄糕。
马蹄粉又叫荸荠粉，是用生马蹄加工制粉处理而成的。马蹄粉最常见的就是用来制作马蹄糕，晶莹剔透的马蹄糕散发着淡淡的马蹄清香，咬下一口唇齿留香，还十分爽滑。另外还有钵仔糕、千层糕、马蹄爽等美食，也都是用马蹄粉制作而成。
为什么马蹄粉的应用如此广泛?
这还得从马蹄粉的特性说起，马蹄粉味道极淡，本身只有一点马蹄的清香，这种味道很容易便能被其他味道盖过去，但是由马蹄粉制作而成的糕点，却能更好地保留食物本身的味道，所以马蹄粉可是名副其实的“绿叶”，来衬托出主食材的特点。
多吃马蹄粉有什么好处?
据《本草纲目》记载，马蹄具有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，老少咸，四季适用。而且马蹄生长于水田中，性寒，具有生津润肺、清热解毒的功能，用马蹄粉制作的马蹄露就是非常适合在夏天食用的一道知名糖水。
马蹄粉要如何挑选？
想要做出晶莹剔透，爽滑可口的马蹄糕，那马蹄粉的品质就尤为重要。很多人买了马蹄粉回来想大秀厨艺，结果做出来的马蹄糕却不能成型，很大原因是马蹄粉没选对，优质的马蹄粉要呈现白色颗粒状，闻其味会带有马蹄独特的清香，而作为无数广东人的经典回忆：洲星马蹄粉正是如此，并且40年来，品质始终如一，正是这样，洲星马蹄粉还被评为“广东食品文化遗产”，获得了广州市十大手信认定。
为什么洲星马蹄粉品质如此出众？
广州市洲星食品有限公司是一家专门从事生产制造马蹄粉、蒸制马蹄糕点的民营科技型农业龙头企业，也是目前全国最大的马蹄粉生产、加工基地。
洲星公司生产的“洲星”牌马蹄粉，是无数人购买马蹄粉的唯一之选。为了保证马蹄粉原料：马蹄的品质，选用的是流溪河与巴江河交汇的江高镇西南部大田村种植的水马蹄，由于地理条件得天独厚，这里生长的水马蹄长势旺盛，个个都水分少、淀粉多、味清甜。
在马蹄粉加工方面，洲星公司更是注重品质把关：精准挑选至每个马蹄，非精品不要，非完好不要；不仅如此，洲星公司还拥有独立的生产线，专业科学的食品加工体系，使得其加工的所有产品都放心可靠。而明星产品，洲星马蹄粉更是在加工过程中绝不添加精糊、香精等其他成分，生产出来的就是原生的100%的马蹄粉，在最大程度上保证了马蹄原来的营养价值。
“用最淳朴的食材，还原食材最真实的味道”，正是这一质朴的经营理念，才能使洲星公司40年里地位不断提高，最终一并成为龙头企业；才能使洲星马蹄粉成为无数人心中的回忆和首选；才能成为年例，陪伴无数人度过每一个春节。返回搜狐，查看更多
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