2022-03-31 16:23
来源:
贵台祖酱酒
酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。
首先，酱香型白酒是纯粮酿造、自然发酵的纯天然产品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等）。为什么酱香型白酒不添加任何香味物质就能做到“越陈越香”？众所周知绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要的原因是因为长时间存放，酒中的“不良成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。因为目前的分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒所有成分的水平，所以它不像一些白酒能够找到某种物质为其主体香。
然而，一些白酒添加香味物质起到增香，添加非发酵的香味物质固然可以短时期保证酒的风味特点和芳香水平，存放久了，这些香味成分都是些易挥发的物质，酒也只能是越陈越淡了。而酱香型白酒之所以能够保证越老越好、越陈越香，绝不添加任何外来物质是一个重要的原因。
同时，酱香型白酒的香气组成成分极为复杂。使用窖藏多年的不同香型、不同轮次、不同度数的陈酿老酒进行勾调，使酒体形成“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠久，空杯留香”的鲜明风格。
酱香型白酒的酒精浓度科学合理，大多数酱香酒的酒精浓度一般在53度，浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度。加之酱香型白酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。
所以，酱香型白酒收藏利润空间大，存放1年增值20%左右，存放2年增值30%左右，存放3年增值40%左右，存放4年增值50%左右，存放5年增值80%左右，存放8年增值120%左右，存放10年增值180%左右，存放20年增值1800%左右。
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有人收藏白酒是为了味道更好，而有的人收藏白酒是为了产生更高的价值，那么什么酒最适合收藏？我认为窖香型和浓香型适合收藏。然后不管是自饮还是获利，选知名品牌白酒肯定没错。这里我给大家推荐几款品牌白酒。1、茅台系列 茅台就不具体介绍了，相信大家都耳熟能详了，除了飞天茅台，还有一些茅台旗下的嫡系酒，也是非常值得收藏的。具体有：华茅、王茅祥邦、习酒窖藏1988、赖茅-传承蓝、茅台贵州大曲酒、茅台汉酱铂金蓝、仁酒等。2、五粮液五粮液与茅台不相上下，有五粮液普五、五粮液1618、交杯牌交杯酒、永福酱酒（老酱）、永福酱酒十年等系列值得收藏3、洋河大曲新八大名酒之一，先后3次蝉联全国评酒会金奖及荣获中国名酒称号，有梦之蓝M9、梦之蓝M6、梦之蓝M3、天之蓝等系列值得收藏，不过梦之蓝系列溢价严重，不太推荐。4、泸州老窖具有浓香鼻祖，酒中泰斗称号，是唯一一个连续5届获得“中国名酒”称号。泸州老窖有泸州老窖国窖1573、泸州老窖窖龄90年、窖龄60年等系列值得收藏5、剑南春剑南春是老八大名酒之一。是现代中国唯一载入正史的中国名酒。有剑南春珍藏级、剑南春水晶剑等6、古井贡酒 老八大名酒之一，先后四次蝉联全国评酒会金奖，以及荣获中国名酒称号。有年份原浆的古26、古20、古16以及古8徝得收藏。7、沱牌曲酒 虽不是八大名酒，但它是唯一的特级国标白酒，品牌知名度同样非常的高，有舍得系列的智慧舍得和品味舍得两款值得收藏。8、郞酒郞酒是中国第二大酱香型白酒，郎酒跟茅台的渊源很深，而且它的酒质确实不错，有青花郞和红花郞十五陈酿值得收藏}

特点：口感圆润爽滑,陈化老熟,酒体醇厚浓郁上榜理由：郎酒白酒酿制完成后，放于天宝洞中经由多年陈化老熟发酵，能够将其香味和酒体充分释放，更享醇厚浓郁白酒畅饮。
推荐指数：人气值：1262269.5原价：8209卷后：￥8209月销量：12212找券
特点：入口柔和绵长,酒香优雅细腻,500ml*6瓶上榜理由：香气纯净、细致、柔和，酒味柔软无刺激又带甜味，口感细腻饱满，让人回味无穷！
推荐指数：人气值：619949.4原价：5808卷后：￥5808月销量：6997找券
特点：酱香突出诱人,精选地道原料酿制,1L大容量上榜理由：茅台飞天53度白酒，精选茅台镇地道原料酿制，品质正宗纯正。酱香突出诱人，口感柔和顺喉，值得细品，送礼显大气。
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特点：生肖纪念,极具收藏价值上榜理由：12载光阴，一个轮回。茅台公司于2020年重磅推出全新一代生肖纪念酒“茅台庚子鼠年生肖纪念酒”，稀缺臻品，耀世绽放。
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5、汾酒 青花30 53度特点：850mL*2瓶,清香型白酒上榜理由：采用固态地缸分离发酵法，不添加任何增香物质，让白酒自然老熟，从而达到醇厚绵柔。采用纯正的粮食制作而成，可谓是一清到底。
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特点：海外版上榜理由：香漫九州溢四海，依然好酒数茅台北纬279的河谷 气候本壤，山川，悠久的酿酒活动形成微生物群 系，造就悠远酱香。取自赤水河之秀水 ，由优质糯高梁，小麦精心酿制。一年一个生产周期，循天时 而作 采地利而集 酒液微黄透明，馥郁悠远。酱 香味道纯净深沉，浓而不艳入口顺滑，呼之香气浓郁，吸之垂涎欲滴。
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特点：飞天仙女图,500ml*2瓶上榜理由：包装设计非常满意，超级漂亮，配上飞天仙女图，看起来就很高端。非常满意，送礼好看。酱香突出，回味悠长，入口干爽，回味悠长，香气回收彻底，有层次感，味道绵长，适合慢慢品。
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特点：500ml*6瓶上榜理由：酒的香味浓郁，入口滑，酱香突出，优雅细腻，醇厚劲爽，回味悠长，酒花均匀！
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特点：可用作收藏颇具情怀,酒体清澈透亮,散发幽雅芬芳的香气上榜理由：酒体清澈透亮，色泽呈透明状，散发幽雅芬芳的香气。入口甘美爽净，醇厚绵软，充盈你的味蕾。可用作收藏，颇具情怀。
推荐指数：人气值：2028.7原价：1468卷后：￥1468月销量：3找券
特点：茅台名片,古香古色,超高收藏价值上榜理由：贵州茅台酒·陈酿·燕京八景系列一套八瓶，以京地名胜太液秋风、西山晴雪、卢沟晓月、居庸叠翠、琼岛春阴、玉泉趵突、蓟门烟树、金台夕照“燕京八景”为文化主题，以清朝画家张若澄的《燕京八景图》为瓶身主设计，辅为乾隆，“棕色釉四方八棱瓶”外观，古铜木纹瓶盖篆刻“京”字，兼具茅台体系中极为高端的陈酿酒体，盛世京景、御诗名画相得益彰。
推荐指数：人气值：49518.7原价：69849卷后：￥69849月销量：589找券
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