2023年08月10日 22:14　来源：中国新闻网
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　　中新社西宁8月10日电 (祁增蓓)“从今年1月至7月挪威冰鲜三文鱼出口亚洲地区的数据来看，中国市场首度超越了日本和韩国市场，成为亚洲地区挪威冰鲜三文鱼最大的出口市场。”10日，挪威海产局中国内地及香港地区总监童安睿在青海西宁接受中新社记者采访时透露。挪威三文鱼在中国销售。(挪威海产局供图)　　当日，2023三文鱼产销大会在西宁举行。童安睿表示，对挪威海产出口来说，中国是重要市场。2023年上半年，挪威海产对中国市场的出口量近7万吨，出口额达43亿挪威克朗(约合人民币30亿元)，从出口量来看，中国在所有挪威海产出口市场中排名第四。　　童安睿告诉记者：“中国市场的逐步恢复，以及更多三文鱼销售渠道的开辟，为挪威三文鱼在中国的销售增长提供了机遇。挪威三文鱼、挪威青花鱼、挪威北极鳕鱼、挪威虾蟹贝类等品种深受中国消费者喜爱。”　　挪威三文鱼是中国消费者最喜爱的挪威海产品。据介绍，2023年1月至7月，挪威三文鱼对华出口总量达到了2.4万吨左右，同比增长65%，出口额达34亿挪威克朗(约合24亿元人民币)，比去年同期增长94%，两者均创下新高。　　“中国对挪威三文鱼的需求已达到了新的高峰，仅2023年7月，挪威对中国的三文鱼出口量达到3253吨，同比增长59%，出口额达4.9亿挪威克朗(约合人民币3.47亿元)，同比增长88%。从挪威三文鱼全球出口数据来看，中国市场的表现非常突出。”童安睿说。(完)【编辑:李岩】更多精彩内容请进入财经频道}

一样的挪威三文鱼，不一样的吃法。伴随挪威开冰捕捞三文鱼，不仅开启品尝一年当中最肥美三文鱼，也预示着新一年的好兆头。中央电视塔旋转餐厅将于新年1月5日—1月15日举办“挪威三文鱼美食节”。美食节期间，每天都有从挪威空运到餐厅的新鲜三文鱼现场现剃、加工、制作，全程保证新鲜品质。 一样的挪威三文鱼，不一样的吃法。美食节期间特别推荐三文鱼刺身、香芒三文鱼寿司、火枪三文鱼寿司、意大利芝士三文鱼排、三文鱼腩香葱寿司、三文鱼饼、三文鱼藕盒等系列三文鱼美食，带您一起品尝来自挪威的美味。挪威三文鱼以其色泽鲜明，肉质坚挺，肉色呈橙红色并具有弹性，入口即化，肥甘香甜而闻名世界，是吃鱼生的佳品。专业吃挪威三文鱼时一定要选择三文鱼不同的部位，有些食客都会特意调选鱼腹部位，因鱼腹部位富含不饱和脂肪，口感细腻、肥甘香甜是整个鱼身上口感最佳的部位。其次，是三文鱼中段部位，这部位颜色较深是鱼身体上颜色最漂亮的部位，口感也是很不错的，大多数食客都比较喜欢这个部位。三文鱼尾部相对脂肪含量较少，口感稍微弱一些，一般此部位较多选用来制作寿司。挪威三文鱼不仅味道鲜美而且富含丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。挪威三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候，一定要将三文鱼切成1厘米左右厚的鱼片，用日式酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。挪威三文鱼开冰美食节期间，除了来自挪威本土美食，餐厅还为您提供挪威三文鱼刺身、真鲷刺身、挪威油甘鱼、新西兰青口贝、南沙雪贝、四海卷寿司、八番卷寿司、彩虹卷寿司、加州卷寿司、 s级牛仔骨、新西兰羊排等上百种世界风味美食。同时，还为您餐外赠送单品价值分别为198元的蒜蓉粉丝蒸龙虾、清酒法国鹅肝配蓝莓酱、柳丁汁煎冰岛海狼鱼（三选其一），并提供德国风味啤酒、酸奶、冰激凌、拉花咖啡、各式冷热果饮。欢迎新老食客前来品鉴!}