蒜茸蜗鱼嘴_百度百科
蒜茸蜗鱼嘴
蒜茸蜗鱼嘴是一道上海。它是将中切出色嘴（鱼眼至嘴巴的部位）和蒜肉炸后，加洋葱粒、合炒而成。蒜茸蜗鱼嘴的蒜香浓郁，鱼嘴酥香，是上海海派菜中的经典菜谱。
新鲜鱼嘴400克，红5克，原粒蒜肉50克，洋葱粒50克，7克，浅色及深色酱油各少许，2茶匙，、短葱段、白糖、香油、生粉各适量。
1、首先将原粒去皮蒜肉切开边，红去头尾，开边去核，切成棱形小件。洋葱切成方粒。
2、然后从中切出色嘴（鱼眼至嘴巴的部位，最好选用嘴），开边，洗净滤水下盐拌匀。
3、烧热锅，下油，烧至五成熟，下蒜肉炸至金黄色、表面微皱，接着把鱼嘴也投入滚油中，泡油约15秒钟至六成熟连同蒜肉一起倒起滤油。
4、随即趁锅内余油，下洋葱粒、件、、蒜茸、爆香，下鱼嘴再爆香，加入酒及少许汤水，下盐、味精、白糖、浅色、深色酱油，加盖略娟，然后加入短葱段，用生粉、香油勾芡，拌匀即可。
不仅是鱼的呼吸，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品。
加工时要掌握火候。由于不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
是的一种。含有丰富的，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低；含有较多抗氧化物质。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些就能改善食欲，增加饭量。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的，而中富含高度，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如果摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃能使人更加聪明的说法。不过，的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼，其实并不好吃，好吃的是眼球周围的部分，其中可能含有一些人体所需的微量元素，但迄今为止医学界尚无定论。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。
尖椒含有丰富的维生素等，食用尖椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。还能杀抑胃腹内的。
现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜
素与维生素B1结合可产生，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。在大蒜100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。
食用过量反而危害人体健康。因为过多的素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食。是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
蒜不可与、、、野鸡、、、等同时食用。当前位置： &
求翻译：炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可是什么意思？
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
问题补充：
Stay a little oil in wok, add chopped green onion, ginger, garlic until fragrant, then transfer into a good sauce, add a little pot pouring wet starch concentration close to the fish
pans left-in a little oil and put it into the chopped shallots, ginger, minced garlic, then poured into Hong Kong from blasting good juice, plus a little bit thicker pot wet starch collection process can be found in fish
In the wok keeps the little oil, puts in the minced green onion, Jiang Mo, at the end of the garlic explodes the fragrance, again pours into adjusts the good juice, adds the little wet starch to receive takes a pot off the fire the pouring thickly on the fish body then
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应该是你说的这种！
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吃大蒜的相关知识
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吃大蒜！！
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