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细菌性食物中毒是怎么发生的
□ 作者： ‖ 来源：&&&& 15:49:18
适宜的温度和湿度，以及丰富的物质，是细菌生长和繁殖的必要条件。夏季，气温在20℃以上，相对湿度在70％以上，正是细菌生长、繁殖的适宜条件。同时，当气候炎热时，人们常因食欲下降、睡眠不足、出汗过多等原因，机体防御机能明显下降。如不注意卫生，就容易发生。概括起来，发生细菌性食物中毒的原因可有以下几方面。(1)食品的原料变质。鱼、肉、蛋、奶等高蛋白食品容易变质，特别是在高温季节，如果采用变质的鱼、肉、蛋、奶等原料做食品，加热处理又不熟透，例如采用爆、火熘、炒，部分病菌没有被杀灭，这样的食物就容易引起中毒。
(2)食物没有烧熟、煮透。当加工整鸡、整鸭，或大块酱肉时，因肉食导热性差，如果加热时间短，肉食中心部位可能不熟，中心部位的细菌也就杀不死。例如一块2千克重的肉，煮1小时，中心部位温度只有50℃，细菌还活着。这种中心部位没有熟透的食品，就极易变质，从而引起食物中毒。
(3)食物存放时间过长，即使在冰箱内保存，也难防止细菌污染及繁殖。
(4)生熟不分，造成污染。生食品上常常带有大量细菌，生熟食具不分，就会造成熟食被细菌污染。细菌繁殖到一定程度，就会引起中毒。
(5)生吃水产品、凉拌菜等。水产品本身就带有大量细菌，如果开水泡一下就吃，往往内部的细菌还活着；凉拌菜或因清洗不净，或因加T中污染，容易引起中毒。
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12-08 05-24 03-10 07-29 05-24 12-08 11-10 06-21 12-08 11-10胡萝卜和柠檬混合榨汁会食物中毒吗？_百度知道
胡萝卜和柠檬混合榨汁会食物中毒吗？
胡萝卜苹果汁开放分类：健康，饮食，生活方式，饮料，果汁 目录一个方法方法方法II
方法四中国准备通过 主料：胡萝卜4，2个大苹果。
做法：将胡萝卜擦洗干净，有机树叶保留其顶部。苹果洗净。首先胡萝卜汁，苹果汁，然后。混合，搅拌均匀，立即饮用。点击看详细方法二 原料配方：苹果（中型）1，红萝卜（中等）1，柠檬汁15毫升10毫升，蜂蜜。
生产方法：
1.苹果，胡萝卜洗净，切成像黄豆大小的块。将苹果切块，而不易变色，应立即切断榨汁后，或在盐水中浸泡23个百分点。
2.分别切碎的苹果，胡萝卜成两层纱布，并用硬物挤压出汁，放入同一只杯子。
3或苹果，胡萝卜进入家庭组织捣碎，捣成泥取汁。用纱布过滤，放入玻璃杯内。
4.加入柠檬汁和蜂蜜调匀即成胡萝卜苹果汁混合。电子有限公司产品功效：此果汁中含有丰富的胡萝卜素，柠檬酸，苹果酸，钙，铁，果胶，可增强体力和耐力，人们尤其是身体疲劳，要经常喝。点击看详细方法三 材料：胡萝卜100克的，苹果1 1/2柚子，生姜30克，5克果糖。
1，苹果洗净，去皮，切成两半，去核切块;柚子去皮，剥成块，切成小块;生姜去皮，切成片待用。
2.胡萝卜洗净，去皮，切成小块，和苹果块，柚子，生姜放入榨汁机中榨成汁，搅匀倒入杯中完整备份。
3.加入果糖满杯调匀，即成。点击看详细方法四 主料：150克，胡萝卜中，苹果150克。
调料：5克白糖。
烹制方法：
1.胡萝卜洗净，切块;
2.苹果去皮，切块;
3.锅中加入冷水，胡萝卜和苹果切成小适量，煮约20分钟;
4.过滤取汁，加白糖调匀，即可饮用。
营养 能量153.5千卡，1.8克蛋白质，0.6克脂肪，碳水化合物38.44克，16.65微克的叶酸，3.45克的膳食纤维，维生素A1036.5微克，胡萝卜素6225微克，0.15毫克硫胺素，核黄素0.08毫克，1.2毫克的烟酸，维生素E3.8毫克维生素C25.5毫克，钙55毫克，58.9毫克的磷，钾463.75毫克109.52毫克钠，镁27.15毫克铁2.43毫克，0.63毫克的锌，硒，1.12毫克，0.21毫克铜，锰0.41毫克。
以上的公知的原理，但不包括原料的未知营养素含量饲料养分的营养价值的总和，而且不涉及营养食品加工操作的损失。食谱营养中国胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染与保持视力正常，夜盲症干眼病的治疗作用。同时增强人体免疫力和癌症的作用，并减少癌症患者的化疗反应，对各种器官的保护作用。女性进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。也包含了胡萝卜琥珀酸钾内，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除体内自由基引起衰老，所含的B族维生素和维生素C，还可以滋润皮肤，抗衰老的作用。另外，它的香气是由挥发油而引起的改善消化，并灭菌。
苹果：苹果酸甜可口，营养价值和医疗价值都很高，被称为“第一个医学博士”，“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，维生素，钙，磷，镁等矿物质，食物纤维。苹果维生素C是心血管，神经胶质和矿物质可以降低胆固醇的守护神，独特的香气可以缓解过多引起的负面情绪压力，以及令人耳目一新的清新力量。苹果可以养颜除斑，皮肤湿润和弹性。
食谱 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，引起肝病;
另一个主要腹泻萝卜，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
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出门在外也不愁蕈俗中毒_食物中毒-美食城
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□ 作者： ‖ 来源：&&&& 19:30:27
蕈俗称蘑菇，是一类高等真菌。在我国蕈类分布广泛，种类繁多。多数蕈类营养丰富，鲜美可口，可供食用，但某一些有毒的蕈类误食可致中毒，严重者可致死。因其外貌与食用蕈类相似，不易区别，故误食中毒的病例时有发生，而且很容易造成集体中毒。
病因及临床分型
由于毒蕈种类繁多，临床表现各异，主要可分为以下六型：
1．胃肠炎型：由误食毒粉蕈及部分白蘑科、牛肝蘑科等野蕈引起。潜伏期0．5～6小时，出现剧烈的腹痛、腹泻等，如能给予及时正确的对症治疗，一般可迅速恢复，死亡率较低。
2．神经型：由误食捕蝇蕈、斑毒蕈等野蕈引起，其毒素为毒蕈碱(Mascrine)，类似乙酰胆碱。潜伏期l～6小时，临床表现除胃肠炎外，尚有多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、心率减慢等副交感神经兴奋症状。阿托品类药物对此类型效果明显。少数严重病例可出现谵妄、幻觉、呼吸抑制，甚至昏迷死亡。
3．精神异常型：误食角鳞灰伞蕈、臭黄菇等引起者，除胃肠炎症状外，亦有头晕、精神错乱、神志不清、昏睡等症状。但l～2天可自行恢复，很少引起死亡。
误食牛肝蕈引起中毒者，除胃肠炎等消化道症状外，多有幻觉(矮小幻视)、谵妄，或出现迫害妄想，类似精神分裂症。经适当治疗可以恢复，死亡率甚低。
4．溶血型：马鞍蕈等毒蕈含有红蕈溶粗素、红菌毒素等，误食中毒耆，潜伏期6一12小时，除引起胃肠炎症状外。还可引起溶向．性贫血、肝牌肿人等，死亡率不高。治疗亓丁选川肾上腺皮质激素等药物。
5.中毒性肝炎型：延伸阅读
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03-16 07-29 03-02 09-02 09-20 08-20 03-13 05-11 12-08 06-05昨天晚上吃的杂东西多了.会不会食物中毒?_百度知道
昨天晚上吃的杂东西多了.会不会食物中毒?
昨天从下午开始,吃了炒土豆,一根火腿,喝了些酸奶,吃了些柚子,和一个咸鸡蛋,然后晚上就开始胃很痛,在床上躺了一会.就想吐.于是吐了之后会好一点,但是一会又很痛,于是就扣喉咙,吐过之后就喝开水,反复.5.6次后就疼痛减轻了,后来又吃了一些消炎药和止痛药,就睡了,半夜的时候微感四肢发麻,醒了之后,早上就没有了昨天不适的感觉了, 请问这是怎么回事呢?
提问者采纳
不是食物中毒啦，应该就是消化不良吧。
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其他2条回答
那个,胃口真好..... 建议你看一下医生,毕竟这说小不小.还有,多喝点水,清理下肠胃.最最重要的是要记住这次教训.应该不是食物中毒吧.
有点像是食物中毒......
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