蚝油蘑菇芦笋的做法_下厨房
蚝油蘑菇芦笋
人做过这道菜
蘑菇时很鲜美的蔬菜,而芦笋时很清香的,两个在一起产生奇妙的味感.不管你喜欢重口味还是小清新,这道菜都可以以蔬菜的特有方式满足你!
蚝油蘑菇芦笋的做法 &
第一步 将圆蘑菇切片,蒜一颗切片
第二步 处理芦笋,芦笋的上半部分时非常嫩的,只有根部有较粗的纤维,所以用削皮器把后半部分的厚皮切掉!然后洗净整根待用
第三步 锅内倒入一些橄榄油,少许就可以,然后蒜片爆香,下圆蘑菇片翻炒片刻,再加入少许生抽和蚝油,翻炒一会加盐和糖
第四步 蘑菇出锅,待用
第五步 锅在倒入一点点橄榄油,一点就好,然后整根芦笋下锅中火煎熟.要注意晃动锅,这样让芦笋受热均匀
第六步 看芦笋外皮稍微的皱起还有点焦的时候刚好,撒一点盐就可以出锅了
最后一步 摆盘 将待用的蘑菇浇在芦笋上
蚝油蘑菇芦笋的答疑
关于蚝油蘑菇芦笋的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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蚝油浇鲜鱿
鲜鱿、蚝油。
1、鲜鱿用水煮好，改刀切段，保持鱿鱼原型；
2、锅里放底油，下蒜茸炒香，倒入蚝油，加少许水炒开，成胶状就淋到鱿鱼上。
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微信公众号【清纯鲜味肉丸子】丸子原料：猪肉糜、鸡蛋、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精调料：蚝油、白糖；水淀粉准备工作：1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性；* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足烹饪过程：1、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；2、装盘，放入蒸锅中蒸20分钟；3、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可！* 蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道
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多此一举——蚝油浇鲜鱿
到高级一点的餐馆吃饭，环境是舒适的，服务是一流的，本来应该很惬意，就是有人不停地帮你换碟，一到这个时候，我就会下意识地看看自己碟上的骨和刺是不是比别人的多，要是多了，倒生出几分不好意思，好似自己贪吃了。
这种换碟方式一定又是不知道从哪个国家流传过来的，中国人那种媚骨又开始发骚，就学人家换来换去。我不是反对这种做法，就是觉得吃的过程中，不停有人来提醒你，非常不自在。还有如此这般，得浪费多少人力物力，非常不节约哈。
我还是喜欢在乡下，露天支起一口锅，在里面倒一些山泉水，烧开后，就把腌制好的土鸡倒到锅里，撇开血沫后，再烧几分钟，先喝一碗带着泉水甘甜的鸡汤，再大口大口啖肉，骨头都往地上一吐，等酒足饭饱后，用扫帚归在一起，挖个小坑，就地掩埋，干净又环保。
最重要的是，没人在意你到底是不是吃了那只最嫩的鸡中翅。
蚝油浇鲜鱿：
我一直认为，海鲜就是要保持原汁原味，不要加太多的配料来破坏海鲜的鲜甜。
原料：鲜鱿、蚝油
做法：鲜鱿用水煮好，改刀切段，保持鱿鱼原型。
锅里放底油，下蒜茸炒香，倒入蚝油，加少许水炒开，成胶状就淋到鱿鱼上。
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□ 作者：璐稔
‖ 来源：&&&& 10:53:22
&厨房里最简单的宴客菜&&脆嫩可口、清鲜润滑蚝油生菜
我喜欢给大家推荐一些易学、简单又美味儿的菜肴
蚝油生菜可以说是家喻户晓的一道经典菜。
我们家出去吃饭，最后必定要点个青菜，除了芥蓝是常点的
生菜也不错，换着花样吃，这回蒜茸，下回就蚝油，当然，清炒也不赖！
蚝油生菜的做法托别简单
基本分为两类：
第一类。先将生菜水煮，捞出来再浇汁
第二类。直接蚝油炒生菜。
我比较笨，觉得后者火候不好控制，容易炒老，用前者做法。
虽然是第一次做，卖相和味道都不错，跟外面卖的一样，简单又容易上手，厨房新手们也可以的哦！
就算你不会做饭，一步步按照来，也一定会给家人意想不到的惊喜。
主料：球形生菜一个
配料：蒜末适量
调料：水淀粉三勺、蚝油一勺、生抽一勺、白糖一勺
蚝油生菜的做法
1、球形包菜一个。
2、生菜叶子剥下来，洗净。
3、锅中放水，水开后，放入生菜焯烫。
4、一变软马上捞出。
5、锅内热油，4成热时，放入切好的蒜末，小火煸香。
6、一勺蚝油。
7、一勺生抽。
8、多半碗清水。
9、一勺白糖。
10、煮开。
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