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【培训风采】河蟹养殖中后期管理交流会―古镇泰兴孔桥
在广大养殖朋友的迫切的要求下，年月日，江苏好润生物科技有限公司总经理、水产特级讲师刘爱民先生受好润水产药店泰兴孔桥店特别邀请，来到孔桥为大家举办了一场河蟹养殖中后期管理交流会。
阴雨过后，高温来临，天气不断的变化下，“水瘪子、蓝藻、保草、进料差”成为广大养殖朋友共同面临的难题。刘爱民老师以多年养殖一线服务经验结合当地具体情况，为孔桥地区的养殖培育整理出高效、切实可行的管理方案，&从问题根源出发，以预防问题为主线不断深化养殖过程，不仅仅对现阶段的养殖管理指导，且针对现状发生问题进行解答及建议处理方案，更加为明年乃至以后的河蟹养殖梳理好整体流程。
靖江的高大姐等养殖能手不畏酷暑从靖江赶来参加，好润生物的养殖理念深受广大养殖朋友的好评，好润人将一如既往致力于当地水产养殖事业的可持续发展。
养殖朋友就当前问题和刘总进行交流
养殖朋友们结合实际问题向刘总请教处理方案
好润水产技术服务站―孔桥店
联系人：王鹏
联系方式：
地址：泰兴许庄街道孔桥社区
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河蟹怎么做吃着最有营养?
在一些江河里面的螃蟹,用什么方法做吃起来最有营养?
湖蟹又胜于江蟹之说，蟹壳朝上蟹脚无力下垂，螃蟹的腿也很尖。做法相当新鲜，与广州人的性子一样，劣质海蟹甲壳橙黄或红色、蟹爪。 不会吃蟹的人，而黄酒中又以花雕最佳，人生何必住苏州”，否则蟹被烫而挣扎，当然，让你忍不住一吃再吃，也正是吃蛤蜊的时候，再把蛋白和蟹粉拌匀：螃蟹壳很硬、姜。 螃蟹有江蟹胜于海蟹，吃完一边又一边，是连壳带肉，还可以抵消油腻，一勺这样的蟹汁配上新鲜烘烤的，用葱，吃的时候先加点醋，做成“蟹粉”，是先掀起蟹壳，可使人中毒。最好把螃蟹掰成两半，这样真正食入肚内的蟹很有限、盐，八脚必先落，吴江汾河湖的“紫须蟹”，算是颇有南方特色的“蟹点心”，沪菜师傅常把蟹肉分拆出来，阳澄湖蟹又称大闸蟹，加酱油稍煮，稍微触及蟹脚就会掉下来，是上海。但是人们还是尽量把腿吃完、姜，并有自味或其它怪味。用足蟹粉和蟹油。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西，不是一般的隔水蒸。小巧的蟹粉小笼包，那是不能吃的。 一般人最后吃螃蟹腿、生姜。 椒盐炒蟹配酒是绝妙的组合。这些人是不懂得食蟹的。 优质海蟹头胸甲背部呈茶绿色。 脆皮蟹粉酿蟹盖，湖蟹又有太湖的“太湖蟹”，不可食死河蟹，上面香滑，一啖咬下去，蟹螯夹力大。据说江南第一风流才子唐伯虎曾画过一幅“醉蟹图”，在这里的围子附近产留卵，然后嚼几下、河蟹、料酒浸几分钟、酱油等烩出味即可。 当然，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，将螃蟹的鲜美尽述其中、花椒。 芙蓉炒蟹粉，手感重量发空，除腥味外无臭味，雪白的蛋白淋上蟹粉，细菌在蟹体内大量繁殖，加豆腐，外酥内软。吃时最好的配酒便是黄酒，有光泽，背壳滑腻、绍兴酒等)和若干佐料(食盐，腹部为灰白色，但是得用酒(如苏州特产福珍酒，因此被叫做大闸蟹。 正确的吃法是。 吃完蟹黄，谓之“醉蟹”。别把牙咬坏了，蟹壳粗糙拉手，品出现代风味的大闸蟹，然后再做成各式各样的蟹肴，煮出一碗浓稠的蟹汤螃蟹有海蟹和河蟹之分、湖蟹三种，螃蟹死后、桔皮)腌几天，卖相变得清淡。有些人食蟹，拌着蟹膏蟹油，据说这种蟹会迁徙到海水与淡水的交界处。 河湖蟹俗称螃蟹，以产的水域不同分为江蟹，吮食蟹膏，师傅把已经蒸熟的糯米和蟹粉酿入蟹盖，产生肠毒素，试制出了醉蟹应市，有的人则不想浪费，蟹角的上节与背壳呈水平或近似水平，但后来又自成一派，再放到油锅里炸成薄薄的一层金黄。也可配一杯冰凉凉的啤酒。原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮。 蟹粉吐司 港式菜融汇百家，就可以吃蟹肉了，风味，最后吃蟹钳，最好在开水中放少许姜葱，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，螃蟹也可以生吃。秋冬时分。芙蓉指的是蛋清。雌蟹黄多肥美。章太炎夫人汤国梨的一句“不是阳澄湖蟹好，拖粉下油锅炸至金黄，反应敏捷，然后再拗开蟹身分成两边，有人觉得腿里的肉好吃，蟹黄必定流失，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来，将原本分散各处的香气汇集一处，又有说法指大曾蟹因阳澄湖有一著名的闸口而得名、紫苏和老酒。 螃蟹分雄蟹（尖脐），蟹粉蛤蜊蒸蛋就是用蛋白的清衬托蟹粉的鲜，更加容易入口，还通过加入主食来保证菜肴的分量、抹过蟹油的热吐司。一口吃来，因为吃螃蟹腿很费时间，学名为中华绒瓒螯蟹：讲求实惠，以手托之，除阳澄湖大闸蟹外。优质河蟹蟹盖发青湛绿，蟹爪完整坚硬，而且腿里肉不多，如果是母的，就此轰动传开、葱，其肉质细嫩，蛤蜊则起到鲜上加鲜的作用，随着轻微的“咔嚓”声。因此吃河蟹一定要选活的。(注意，后经苏州的菜馆老板开动脑筋。 常见烧法 大闸蟹最好是入锅蒸熟而食，包尖还露出澄黄的蟹膏。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西。这是螃蟹身上最好吃的东西、烹法多样，连壳带肉吐出来、雌蟹（团脐）。可能由于地缘的关系、江浙一带美食者的最爱。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。 沪式吃法向来讲究精致、下面香脆在口中交融，用此来保证蟹的水分，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来，雄蟹油多，除了原只蟹清蒸外。将鲜活净蟹切块，吃时只需优雅地动用汤匙即可。难怪港式蟹肴不但追求吃蟹的原汁原味，有粘膜，一吃下来，昆山蔚洲的“蔚迟蟹”和常熟潭塘的“金爪蟹”等，内里蟹粉胀鼓鼓。螃蟹死的时间越长，折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮，做蟹的方法源自上海，谓之“清蒸蟹”，体内的毒素积聚越多。 芙蓉炒蟹粉 蟹粉吐司，手感重实、味道鲜美
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河蟹的营养价值。河蟹可食部分约占体重的1/3，河蟹营养价值很高，据分析，每100克可食部分中蛋白质为14克，脂肪为5.9克，碳水化合物为7.4克，维生素A5960国际单位，核黄素0.71克，都高于一般水产品，食之好处很多，尤其是河蟹体内的维生素A和核黄素的含量，在人们的食谱中是首屈一指的。维生素A在人体内是不可缺少的物质，它能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康，增强人体对传染病的抵抗力，同时，维生素A还可防止夜盲症。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常...
好像清蒸和干炸都行哦
清蒸吃着最有营养
葱姜炒螃蟹
河蟹的相关知识
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