顾客自己做蛋糕
小店生意越来越好
核心提示：22岁的鹤壁女孩冰冰创业卖蛋糕，从网店到DIY实体店，她还争取开分店??????
“现在的人已经不满足于传统的生日蛋糕了，他们需要的是吃出创意，自己动手制作出形态各异的蛋糕逐渐成为时尚。尤其是年轻人，他们常会将自己亲手制作的蛋糕作为礼物送给爱人和亲朋好友，DIY（英文Do&It&Yourself的缩写，译为自己动手做）蛋糕房的诞生也就顺其自然了。”说话的正是这家店的年轻老板吕冰冰，一个只有22岁的鹤壁女孩儿。记者面前的她，脸上透露出的精干与老练劲儿使人很难相信她刚刚做这行没多久。
蛋糕店开到网上
冰冰，一个开朗健谈的女孩儿，本人的性格与名字里的“冰冰”二字形成了巨大的反差。与其他的女孩儿一样，喜欢上网购物、和姐妹上街淘宝，没事的时候喜欢在家用烤箱焙制自己喜爱的甜品。“小时候就喜欢吃各种各样的蛋糕，每当妈妈带我进蛋糕店的时候，望着那花花绿绿的奶油蛋糕，我就不想走。于是就想长大了一定要开家属于自己的蛋糕店，午后晒着暖暖的阳光，吃着自己亲手做的蛋糕，那小日子多开心啊。”冰冰告诉记者，言语里透露出一丝丝顽皮。
有一次，冰冰和朋友到上海、大连旅游的时候，发现DIY蛋糕店的生意在当地很火，就萌发了开家蛋糕店的念头。“我也没有一点经商的经验，做起来还是有很大难度的。”冰冰告诉记者。为了解决资金、店铺的问题，冰冰想到了她与姐妹们经常逛的网店，“现在的人们都喜欢网上购物，足不出户就能买到自己想要的东西，干脆我就在网上开一家蛋糕店吧。这样利用家里有限的空间就可以制作。”想到这里，冰冰就开始行动了，购置模具、奶油等各种工具和原料，忙碌了几个月，一年前，冰冰在网上开了一家蛋糕店，起名为“冰冰家的烤炉”，开始正式出售蛋糕成品。因为她的蛋糕造型特别，加上创意也极其少见，开店的第二天就在网上卖出了第一块蛋糕。“当时特别兴奋，考虑到顾客是我的第一位买主，我们又同在一个城市，我做好后亲自送到他的家里了。现在我们已经成了好朋友。”说的时候，冰冰依然掩饰不住满脸的兴奋。
由网店转为实体店
由于冰冰的蛋糕味道好，造型别具一格，加上服务态度好，经过顾客的口口相传，冰冰的小网店生意越做越好。2011年7月份，她自己盘下了山城区一家转让的小店，开了一家DIY蛋糕实体店。“当时心里也没什么底，不晓得这种经营模式是否能在咱们这儿流传开。但是慢慢打消了这个顾虑。许多年轻人来到店里亲自动手为自己心爱的亲朋好友做出自己心目中理想的蛋糕，蛋糕好看与否并不重要，关键的是一份心意被融入了里面。我把自己蛋糕店的店语定位为‘一个蛋糕，一段故事’，在我看来，来到店里的每一位顾客都怀有一颗特别的心，与家人和朋友分享各自的喜悦。”冰冰告诉记者。有件事情至今还给她留下了很深刻的印象，“不久前，一对新婚夫妻在婚礼前，到店里为双方父母亲手制作了一个多层大蛋糕，并把制作过程拍摄下来，在婚礼上播放。”在冰冰看来，现在生活好了，家长的付出不需要儿女的回报，只要儿女有颗感恩的心，家长就会很感动。
采访当天，记者看到前来买蛋糕的刘女士，她告诉记者，过几天是她女儿五岁的生日，女儿喜欢机器猫，她特意为女儿选择了一个机器猫形状的蛋糕，这种形状在别的蛋糕店是买不到的。
争取开分店，让更多的人加入
冰冰告诉记者，自己的小店刚有起色，提前预约来做蛋糕的人络绎不绝，于是她决定今年不和父母回濮阳的奶奶家过年了。“龙年是我开店后过的第一个春节，根据顾客的不同需要，我又设计出了好几个新的口味和造型，以方便顾客有更多的选择。”说着，冰冰把设计样式的图册拿给记者看，图片的花样琳琅满目，有适合送父母的，有适合送情侣的，有适合送孩子的，造型各异，颜色搭配很是漂亮。“这段时间我忙着多采购一些做蛋糕的奶油和模具，过几天来做蛋糕的人会很多，现在预约的已经有6个了。过完年后紧接着情人节就要到了，我现在还在策划着一期适合情人节的DIY活动，我要让来店里的每一对情侣都度过一个难忘的情人节。”冰冰笑着告诉记者。同时冰冰坚信，自己今后的生意肯定会越来越好，有机会了，她还会继续开分店，让更多的人加入DIY的行列。
(本文来源：鹤壁日报&&&&责任编辑：吴姣姣) 新闻热线：8
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宁海有自己动手做蛋糕的店吗
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她开小店有创意 顾客自己做蛋糕
恩施新闻网　　日10:11
湖北民族学院附近有家蛋糕店，名叫“私家手工蛋糕坊”，与其他蛋糕店不同，这家店的营业主题是“我只想亲手为你做点什么”，来这儿的顾客都是DIY（Doityourself的缩写，即自己动手做）蛋糕。创办这家蛋糕店的老板是一位年仅23的姑娘，名叫何婷，她希望借这样一个平台，能让更多的人感受爱，表现爱。
顾客正在何婷的店里，亲自动手做蛋糕。
馋嘴姑娘的蛋糕梦
5月1日，记者慕名走进了位于湖北民族学院附近的私家手工蛋糕坊。店主何婷正照顾顾客亲手制作蛋糕。
何婷说，她小时候最开心的事就是在每年过生日时吃美味的生日蛋糕，长大后能拥有一家属于自己的蛋糕屋、亲自为家人朋友制作可口的蛋糕，也就成了何婷小时候的梦想。
2012年六月，大学毕业的何婷和许多同龄人一样，走在了人生的十字路口：是找一份体面的工作还是自主创业？何婷陷入两难。父母希望她能找一份稳定的工作，而何婷则渴望开办蛋糕坊，实现自己一直以来的梦想。但她的想法随即遭到家人的一致反对，大家都认为创业风险太大，万一失败，连最基本的生活都保障不了。
但何婷并未因此而泄气、放弃，她认准了这条路，并希望家人能看到她的决心和诚意。随后，她花了很长一段时间了解州城蛋糕市场行情，搜集相关资料，过程中，她发现恩施不缺优质蛋糕店，缺的是可供顾客DIY的平台。“自己动手做蛋糕不仅可以锻炼自主思考、自己动手的能力，也可以让更多在亲自做蛋糕的过程中感受爱、表现爱，借这次创业机会给大家提供这样一个去处，我何乐而不为呢？”有了这一想法后，何婷便精心写出了《DIY蛋糕坊可行性策划书》。当满满10页的策划书放在家人、朋友面前时，大家都被她的认真劲儿打动了，只得点头答应。
几经波折 蛋糕店得以开张
过了家人朋友这一关后，何婷开始挑选地点。经多番考量，她租下了湖北民院附近的一家小店。因手头资金有限，何婷为节约成本，采购、运货、装修等每个细节，她都亲自操办。但事情还是没有她想象中的顺利：由于缺乏经验，何婷买错了材料设备，店内设计也常常出错……每每这时，她都需要返工后重新再来。即便如此，何婷也从未打过退堂鼓，而是在失败中不断摸索经验，一段时间后，蛋糕店的装潢工作基本完成。
原本以为蛋糕店就可以开业了，但新的问题又出现了，那就是何婷自己不会制作蛋糕。何婷说：“创办这家店的目的就是为了鼓励客人自己动手做蛋糕，如果连我自己都不会做蛋糕，那客人有问题时不是连个咨询的人都没有吗？”
想到这儿，何婷延后了开业计划，转而花时间寻求蛋糕的制作方法。起初，何婷制作成形的蛋糕不是味道不对，就是品相不佳。经过半个月的自学网络教程、请教蛋糕师后，何婷掌握了制作蛋糕的全部要领，她制作出来的蛋糕，让家人朋友称赞不已。
用心DIY 让蛋糕充满幸福的味道
今年2月，何婷一手创办的“私家手工蛋糕坊”开张了。起初，店里人气并不高，进店的顾客多是何婷的好友，家人见状后着急不已，但何婷却很淡然，她告诉大家，DIY蛋糕在恩施还是新市场，要走俏需要一个过程，她有信心让大伙儿了解并喜欢上DIY。
往后一段日子，何婷起早摸黑，通过网络、发传单等宣传方式向大家介绍私家手工蛋糕坊。同时，好友又带自己的好友，慢慢地，蛋糕坊火了起来，进店的客人是一拨接着一拨，回头客更是源源不断。看着客人们体验DIY时的快乐样，何婷觉得十分满足，她笑着说，DIY蛋糕的每一个制作步骤，都包含了制作者的心血，就算成品的样子不够精美，蛋糕也充满了幸福的味道。
谈到以后的规划，何婷告诉记者，客人的需求在增加，手工蛋糕坊的DIY选择也要更加丰富。因此，除了自制蛋糕，她还打算将饼干、甜品视为拓展DIY市场的方向，何婷相信，只要用心经营，坚持不懈，DIY理念早晚会在州城飘香。
（网络编辑：曹贤炜）
来源：恩施晚报
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