为什么北方大米比南方大米好吃?_百度作业帮
为什么北方大米比南方大米好吃?
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土壤和水质的关系,北方土壤比较肥沃,水比较硬.另外南方因为天气热,一年收获两到三次,北方一年只有一次,养了那么久当然好吃了.
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　　当然，对于南北美女的特点，这只是我个人的看法，或许与我的见识比较少有关，再加上现在人口流动的日益频繁，南北文化的日益交融，南北之间的差别日益在减少，如果不是深入研究，很难分辨出谁是真正的南方美女谁是真正的北方美女，所以，读者遇到的情形或许与我的理解有很大的差别。　　推荐阅读：南北方人为什么会存在差异？　　古书里说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”地域决定论不仅适用于植物，也适用于人。很多人都有对南北人的“刻板印象”。如果告诉你某人来自北方，你会给他贴上哪些标签？“高大敦实”“彪悍”“贼能喝”“豪爽”。那么南方人呢？恐怕就是“温柔细腻”“文人气质”“弱不禁风”这些了。我们不排除有个体差异化的存在，但就整体而言，似乎这样的形象已经根深蒂固，如果某个人的表现不符合上述标准，最有可能招致的猜忌是：“你是北方人（南方人）吗？怎么一点也不像。”　　大多数情况下，我们区分地域的标准很简单，只是单纯地以长江为界，为何这样简单的划分却能够深入人心，得到普遍认同呢？我们该如何解释仅仅是一江之隔，同为华夏子孙的人们会有千差万别？　　前不久，美国弗吉尼亚大学、北京师范大学、华南师范大学和美国密歇根大学的研究者们共同提出了别具一格的“大米理论”，他们从农耕作物的角度解释了个人和集体的文化差异。一方水土养一方人　　南北人的差异不仅体现在身体上，更体现在饮食上，众所周知的，南米北面，南方人习惯以米饭为主食，而北方人则更青睐各式各样的面食。林语堂先生在《中国人》一书中写道：“吃大米的南方人不能登上龙位，只有吃面条的北方人才可以。”在林语堂先生论述中，他将南北人的差异追根溯源至日常饮食上。　　北方人更加健硕的身躯与他们的吃食确实密切相关，他们多食高粱、大豆、猪肉、牛肉、羊肉等，而南方人似乎更钟情于大米和各色水产。另外，在吃的讲究上，北方人图的是痛快，重的是口感，往往是撑个腰圆肚实，是实实在在地吃。而南方人图的是新鲜，重的是味感，往往是吃得恰到好处，更确切地说应该是品，小盘小碟，菜要精致，品种要多。因此，初到北地的南方人，往往会点上几个菜，继而对着那满满的一桌子菜发愣，而初到南地的北方人，结局往往是点两个菜，加两个，再加两个……　　社会学中的现代化假说提及，随着文明化的进程、社会财富的积聚、受教育程度的提高和资本化的加深，人们会变得更加个人主义。在众多南北差异性研究中，学者均会涉及到北方人更具创新意识，而南方人合作能力更强。如果按照现代化假说的推演，原本各地区的人们并没有太大的差异，但随着北方长期政权的确立，经济命脉和文化政治中心的掌控，促使单体能力较强的人纷纷汇聚北方，长此以往，造成了北方人个体思维、分析能力更好的错觉。　　这样的解释符合历史的发展规律，能够在一定程度上反映社会变迁所带来的影响机制，但是它不能解释为何一向富饶的江浙一带却是最典型的南人。同时，如果放眼世界，如日本、韩国等东亚国家的现代化文明进程已达到一个非常高的层面，但其民众的合作精神、集体化的倾向远比中国南方更显著，而这一现象是现代化假说所不能阐释的。　　种水稻，长了庄稼短了创新？　　“大米理论”理论的提出，引起了广泛的关注，研究者们指出之所以会产生南北文化的差异，缘起于南方多种植水稻，北方多种植小麦，而水稻种植的历史可能使文化更倾向于相互依赖，而小麦种植则会使文化变得更加独立。　　水稻种植和小麦种植对应的是两种完全不同的耕种体系，其中以灌溉方式和劳动力投入最为突出。稻田需要持续的供水，农民需要相互合作建设灌溉系统，并协调各人的用水与耕作日程，因此稻农倾向于建立基于互惠的紧密联系并避免冲突。相比之下，小麦的种植更简单：小麦基本不需精细灌溉，更轻的劳动任务也让麦农不需依靠他人就能自给自足。
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第一视频公司南方人比北方人长寿？专家：长寿乡确比北方多
来源：金陵晚报
原标题：南方人比北方人平均长寿5岁？
　　□金陵晚报记者 李花
　　南方人比北方人平均长寿5岁？这两天，这成了网上的热门话题。听到这个消息，北方人可能有一些不服气。昨天，记者采访获悉，南方的长寿乡确实比北方多一些，但5岁的差距有一些“过”了。而北方人的有些“折寿习惯”确实要改改。
　　网传：南方人比北方人长寿5岁
　　英国医学杂志《柳叶刀》曾刊文指出，中国人的平均寿命较过去25年增长了8.5岁。然而存在地区差异性。2013年，上海市的期望寿命位列全国第一，而一些西部地区的期望寿命却较全国最高水平低了约10岁。北方心血管病高发，其中，黑龙江省的心脏病死亡率比浙江省高3倍。《中国心血管病报告2013》的说法与此相契合，其数据显示：北方高血压患病率远高于南方，达30%以上。
　　有研究指出，南方人的平均寿命比北方人高出5年！不过，江苏省疾控中心副主任武鸣说，寿命确实存在地区差异，但是，5岁的差异太离谱。
　　南京市疾控中心副主任徐斐认为，中国各地的死亡统计监测点不一样，很多是抽样调查，南方人比北方人平均寿命多5岁，这个数据不太现实。
　　事实：长寿之乡集中在南方
　　不可否认的是，中国长寿之乡名录里，南方地区占绝大多数。随着医学和经济、社会的发展，中国进入“长寿时代”，10年间，90岁以上老人已增长近一倍。研究发现，我国长寿老人的分布表现出明显的地理聚集性，中科院地理研究所研究员、长期从事环境与健康研究的王五一曾绘出一幅长寿地图。
　　长寿地图上，排在前十的分别是海南、上海、广东、广西、福建、江苏、山东、浙江、河南、四川。目前我国百岁老人也多分布在南方，沿江河流域，主要聚集在长江三角洲、珠江三角洲、东南沿海、川渝和中原等五个地区，且多分布于中、低山丘陵及冲积、洪积平原地区。长寿老人多集中分布于丘陵山区，那里工业、噪声等污染较少，加上植被茂密，空气富氧离子含量高。
　　高血压成折寿第一大危险因素
　　去年，柳叶刀发布的中国疾病负担显示，2013年死亡负担前10位归因危险因素为：高血压、吸烟、钠摄入过多、水果摄入不足、室外颗粒污染、室内空气污染、高血糖、高体质指数(BMI)、饮酒、谷类摄入不足。
　　2013年导致寿命损失的前10位疾病为卒中、缺血性心脏病、道路交通伤害、慢性阻塞性肺疾病(COPD)、肺癌、肝癌、胃癌、先天性疾病、下呼吸道感染和肝硬化。记者从南京市疾控中心公布的2014年死亡谱中获悉，循环系统疾病、肿瘤和呼吸系统疾病仍是影响南京市户籍居民健康的前三位死因，其死亡人数占总死亡的83.98%。前十大夺命疾病分别是：脑血管病、肺癌、胃癌、慢性下呼吸道疾病、其他冠心病、急性心肌梗死、肝癌、食管癌、糖尿病、其他心脏病。
　　【新闻解析】
　　为什么南方人的寿命比北方人长
　　A、北方人爱喝酒，南方人爱饮茶
　　大家都知道，北方人爱喝酒，南方人爱饮茶。在冬天喝少量的白酒不仅可以活血化瘀，还可以抵御风寒。但是一旦饮酒过量就大大增加食道癌、胃癌发生的几率，其中白酒的负面影响最为明显。而茶在中医上有温和药养功效，多喝茶可调节人体的酸碱度。
　　B、北方人爱大口吃肉，南方人喜欢细嚼慢咽
　　北方人不仅喜欢大碗喝酒，还喜欢大口吃肉，水果吃得少。殊不知吃肉容易导致油脂摄入过多，从而导致大肠癌、血压等疾病的发病率大大增加。另外北方人吃饭比较快，很多时候都是狼吞虎咽。而南方人喜欢细嚼慢咽，可以延长食物在口腔里的停留时间，促进唾液的分泌、食物进行初步的消化，从而减轻胃的负担。
　　C、南方饮食清淡，北方饮食多盐
　　一般情况下，南方人饮食相对比较清淡，北方人则口味比较重，高血压患病率明显高于南方。从南京军区南京总医院神经内科徐格林教授领衔绘制的中国卒中地图来看，北方的卒中比例要明显高于南方，高血压是卒中的第一大危险因素。江苏省中医院院长方祝元教授认为，预防心梗，“控盐”比吃药的“地位”更加重要。
　　【新闻延伸】
　　高寿和心态有很大的关系
　　记者曾经采访十多位百岁老人，他们有的喜欢吃肉，有的喜欢吃素，记者总结了一下，除了生活饮食习惯，还有一个重要因素是，他们的心态都非常好。长寿之乡的老人，饮食整体上以清淡为主，多以大米和面粉为主食。90%的长寿老人每天食用蔬菜。专家表示，老人应拒绝大鱼大肉、暴饮暴食。青菜、萝卜、豆腐应该作为当家菜。
　　老人积极的心态是指遇事总能想得开，并感觉与年轻时同样快乐；消极心态包括紧张、害怕和孤独等。心态积极的长寿老人所占的比例远远高于消极心态，一半以上的长寿老人困境时总能想得开。研究发现，对衰老持积极态度的老人寿命延长7.5年。
(责任编辑：王吉 UN652)
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