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吃水果酵素减肥真的管用吗？
前段时间，小编的朋友圈被一种神奇的减肥食品轰炸，那就是&水果酵素&，相信很多朋友也一定见过吧！传说，水果酵素的减肥效果非常明显，月瘦二十斤。小编看了也觉得非常心动，忍不住想买来试试。可是，吃说过酵素减肥真的管用吗？ 美容、减肥、养生向来都是爱美女性的焦点话题，水果因低热量、高营养备受青睐，这也致使宣称能&集各蔬果之精华&的水果酵素近年来风靡我国各地。不禁有人疑问：水果、果汁、酵素三者之间有何区别？究竟选谁更有营养价值？ 中国科信食品与营养信息交流中心专家阮光锋在近日举办的&新鲜九阳媒体沟通会&上对此表示，直接吃水果才能最大程度获取自身营养，&喝&水果作为新的健康生活方式同样也能提供丰富的营养素和矿物质，而&水果酵素&本质上就是一种自然发酵制品，因存在一定安全隐患，建议消费者谨慎购买，切勿自制。 &神话&水果酵素实为&被神化&的水果泡菜 新华食品注意到，除了在市场上热卖的各类果汁饮料外，不少人也热衷于号称能&集多种果蔬精华于一身&的酵素，部分市民甚至通过在家自制的方式获取酵素原液。因宣传夸张、传播过快，近段时间水果酵素已引起不少业界专家的质疑。 据了解，自制酵素的流程大致为：果蔬切片&加糖&密封&阴凉处放置&过滤&冷藏。在这个过程中发挥作用的酵素实为果蔬中的酶以及自带的微生物。阮光锋指出，由于自制水果酵素的发酵过程相对复杂，卫生条件要求较高，家庭自制很难达标，加上自制酵素过程中产生菌群和酶的种类复杂，极易滋生霉菌，存在一定安全隐患，如喝到已受污染的酵素只会对人体有害无益。 新华食品特意在淘宝网上搜索&酵素原液&，显示总共有近1.13万件商品，售价从几十元到几千元不等，通常宣称具有&瘦身&、&排毒&、&养胃&、&养颜&、&抗癌&等功效。对于酵素的各种&奇效&，不少专业人士已提出质疑，如北京大学公共卫生学院马冠生教授就表示质疑水果酵素是否开展过双盲随机对照研究，若没有则毫无充分证据证明以上&奇效&。 此外，美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士&云无心&也曾在科学松鼠会官方网站上发表《&水果酵素&的理想与现实》称，&酶，哪怕是真的缺了，通过口服来补充，也只能是一种美好的理想，对于美容、瘦身、排毒这类最具号召力的功能，更是镜花水月。& 对于究竟该如何科学减肥，马冠生教授认为，果汁断食法等&减肥&秘诀都是不靠谱的，易对身体造成负面影响。减轻或控制体重需从膳食和身体活动两个方面做起。尤其是因能量摄入超过自身总膳食需求而引起的肥胖，应减少或控制能量的摄入，同时通过各类身体活动增加能量的消耗。 看了上面的文章，是不是对你购买水果酵素的热情稍有制止呢？小编提醒大家，不要被一时的视觉冲击击溃了理智，没有任何一种食品吃了是能迅速减肥的，健康的减肥只能是饮食控制+合理运动哦！
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酵素能吗？专家称水果酵素减肥非常不靠谱，存在风险。水果酵素能减肥是噱头“这样费事酿‘酵素’，为啥不干脆吃水果？”河南工业大学粮油食品学院食品科学系博士、副教授任顺成有些不解。他详细听记者描绘了水果酵素制作方法和功用之后说，确实有一些酶在细胞内负责“燃烧”脂肪。“但酶是一种大分子的，单纯通过肠道是无法吸收的。”任顺成说，以的酶为例，只有在特定的构型之下，才能与脂肪分子结合，然后发生反应，最终把脂肪变成二氧化碳和水。但火得一塌糊涂的“酵素”，居然是口服的。“所以，不管水果酵素能不能燃烧脂肪，它根本就无法到的体内去发挥功用。”既然神奇的酶无法被肠道吸收，更别提、杀菌……而且，任顺成表示，制作方法中要加糖，糖的摄取只能提供更多的能量。同时，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用“水果酵素”，反而会增加健康风险。若真想从水果中获得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。腌制水果产生的酶可能有害 如果用糖腌制新鲜水果能产生所谓的‘水果酵素’，那也是一些无法确定种类的酶。说它就能减肥，非常不靠谱！大多数酶是有催化生物活性的蛋白质，其种类繁多，作用不一，有的对人体有益，也有的可能产生不良的作用。网上流传的“水果酵素”的做法，其实就是将水果加上糖一起进行简单的发酵。
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水果酵素其实也就是酵素，摄取水果里面的酵素成分而已。天然水果酵素是帮助人体补充流失酵素的最好选择，很早以前有人发现用木瓜、凤梨、奇异果来洗脸或敷面，皮肤会变得光滑细腻，因为这些果蔬中含有丰富的植物酵素。佰纳吉酵素：大自然“酵素蔬果浓缩液”，是筛选60余种天然有机栽培的蔬菜、水果、药草及菌株，经长时间自然发酵，并采用特殊工艺技术提取的液态精华萃取物。大自然酵素富含均衡的维生素、碘物质、氨基酸等各种营养成分，能提供人体所需的100多种酵素，可以全方位补充人体所需营养素及酵素的不足，能活化、再生细胞，平衡肠道菌群，修复黏腊免疫屏障，使人长期处于健康状态。是您健康、美容、及日常保健最不可缺乏纯天然健康饮品。
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"根据叙述分析你是咨询水果酵素吃了对人体有什么益处？水果酵素起到排毒清肠、美容养颜，加速新陈代谢，排除多余热量、减脂控重，效果突出。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。"
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