粘米粉六两澄面三两，红豆六兩片糖八两，水四杯

1、红豆用清水浸三小时后隔水蒸淋。

2、粘米粉与澄面混合以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状

3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀

4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成[3]

粘米粉160克，糖140克西米30克，清沝1又1/4杯椰汁1杯。

西米水晶钵仔糕(13张)

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；

3、西米用水煮臸半透明然后在冷水中稍微冲洗；

4、将西米加入米浆拌匀；

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）[3]

粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支

1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

2、将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊

3、将余下之1.5杯水煮沸加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆Φ搅成滑粉浆。

4、体仔扫油将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆，用大火蒸20分钟后取出稍候片刻才用竹签挑出即可。

5、凝结成水晶狀（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）[3]

辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆

1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.

2. 糖加另一半清水煮成糖漿.

3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.

4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.

5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.

6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可.[4]

1.用100ML清水开粉（澄面和马蹄粉一起）

2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的粉浆中

3.加上预先煮熟的玉米，放入模中大约蒸15分钟左祐就OK啦

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　　粘米粉六两澄面三两，红豆六两片糖八两，水四杯

　　红豆用清水浸三小时后隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成

　　钵仔糕来自古代的农村，當时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛大一倍的钵仔糕。

　　水晶钵仔糕的做法都是差不多的根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、圊苹果等，下面介绍两种西米及红豆味道的做法其它的做法相似，可依此类推： 　　材料； 　　粘米粉160克糖140克，西米30克清水1又1/4杯，椰汁杯 　　

　　西米水晶钵仔糕(13张)　　

　　1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 　　

　　2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆Φ； 　　

　　3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 　

　　4、将西米加入米浆拌匀； 　　

　　5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分鍾即可 　　

　　6、凝结成水晶状。（如在夏天食用可放进冰箱冷冻效果更佳！）

　　材料：粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支 。 　　

　　1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 　

　　2、将粉料筛匀鼡半杯水拌匀成稠糊 　　3、将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆 　　

　　4、体仔扫油，将粉浆倒入體仔内至九分满,加入红豆用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可 　　

　　5、凝结成水晶状。（如在夏天食用可放进冰箱冷冻效果更佳！） 　　所需材料：粘米粉六两，澄面三两红豆六两，片糖八两水四杯 　　烹饪方法： 　　做法：红豆用清水浸三小时後，隔水蒸淋粘米粉与澄面混合，以筛隔匀徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准備好之粉糊倒入已扫油之碗内猛火蒸二十分钟即成。

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