吃什么能对抗自由基
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【导读】吃什么能对抗自由基，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使系统受损。而黑枸杞水喝茶类具有防辐射损伤的功能。可以起到清心明目、清肝明目的作用，减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射简单的办法就是在每天坚持喝黑枸杞茶还能保护和提高视力。
吃什么能对抗自由基，黑枸杞中富含花青素，研究证明原花青素是当今人类发现有效的抗氧化.剂，OPC的抗自由基氧化能力是维生素e的50倍，维生素c的20多倍，花青素是天然的紫外线遮蔽物，可以有效的阻止紫外线对皮肤的损伤，同时，他还能提高皮肤的抵抗力，力和抗辐射能力，增强血管弹性。
黑枸杞中的原花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。原花青素的收敛作用，可使粗大的毛孔收缩。原花青素的分子中含有亲水性的酶羟基结构，此结构不仅在空气中易吸潮，而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物也祈祷保湿的作用。
原花青素有较强的紫外线吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。
杞被誉为“口服的化妆品”、“软黄金”。
吃什么能对抗自由基？黑枸杞的营养价值是蓝莓的几十倍是一高原奇珍
1、由于现代农业的发展，高产作物的营养品质下降，特别是作物中的某些矿物质、维生素、生物色素的减少，导致了人们的营养失衡，继而出现“隐形饥饿”的并发症，再加上长期过度施用化肥、农药、生长调节剂使食品营养安全成为出现了很大问题。
　 2、黑果枸杞野生于高原大漠，其生长没有人的干预，也没有农药污染，是真正的纯天然绿色食品、是居家食用、馈赠亲友的高级滋补品。黑果枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。在我国宁夏贺兰山、青海东部、新疆北部、内蒙古西部、陕西北部、甘肃和西藏等地皆有零星分布。它生长在人类无法生存的荒山野铃、河床沙滩，拥有着极强的生命力。但随着人类对大自然的开发，黑果枸杞的生存空间越来越少，更是只有当地人跋山涉水，才能觅迹采摘。一天一人多采摘鲜果5斤，即干果0.5斤。造就了黑果枸杞这一珍惜珍贵的原生态高档滋补佳品。
【黑枸杞适宜人群】
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性
2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性
3、长时间使用电脑、手机，经常熬夜的白领
4、体质虚弱、抵抗力差、力低下者
5、饮食不规律、常食油炸、烧烤的人群（会增加自由基，侵害身体）
6、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群
【食用方法】
（1）直接食用或泡茶，入药，泡酒（泡酒可以即泡即饮，但好泡一个月后在引用效果更好）；
（2）成年人每天吃5克左右的枸杞比较适合，既可以直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果优秀为止；
（3）黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色。
【中乾堂介绍】
一、中乾堂采摘正宗的青海黑枸杞，主要分布于青海东部高山沙林，生长条件艰苦，择十为一 ，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果（干、鲜果比例为1:10）。
二、中乾堂始终坚持“正宗正品”为公司的生存之根本，所销售的黑枸杞均是精心挑选的。
三、中乾堂直通黑枸杞的原产地，保证黑枸杞的新鲜和正宗；中乾堂与全国各大快递强强联合，提供货到付款的购物方式，方便快捷。
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【黑枸杞民间传说】
民间传说，有一书生体弱多病，到终南山寻仙求道，在山中转了好几天，也没有见到神仙踪影。正烦恼间，忽见一年轻女子正在痛骂责打一年迈妇人，赶忙上前劝阻，并指责那年轻女子违背尊老之道。那女子听了，嗬嗬笑道：“你当她是我什么人？她是我的小儿媳妇。”书生不信，转问那老妇，老妇答道：“千真万确，她是我的婆婆，今年92岁了，我是她第七个儿子的媳妇，今年快五十了。”书生看来看去，怎么也不像，遂追问缘由。那婆婆说：“我是一年四季以枸杞为生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，头发也黑了，脸也光润了，看上去如三四十岁。我那几个儿媳妇照我说的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有这个小儿媳妇好吃懒做，不光不吃枸杞，连素菜也不大吃，成天鸡鸭鱼肉，吃出这一身毛病。”书生听了这番言语，回到家里，多买枸杞服食，天长日久，百病消除，活到八十多岁。这虽然是神话传说的故事，但枸杞的功效却是古今公认的。
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All Rights Reserved导读：如何降低自由基对人体的危害，自由基是客观存在的，自由基还在不断地，与自由基有关的疾病发病率也呈加速上升的趋势，既然人类无法逃避自由基的包围和夹击，那么就只有想方设法降低自由基对我们的危害，随着科学家们对自由基研究的日渐深入，清除自由基，以减少自由基对人体的危害的方法也逐渐被揭示出来，自由基从产生到衰亡的过程就是电子转移的过程，科学家们发现损害人体健康的自由基几乎都与那些活性较强的含氧物质有关，如何降低自由基对人体的危害
自由基是客观存在的，对人类来说，无论是体内的还是体外的，自由基还在不断地，以前所未有的速度被制造出来。与自由基有关的疾病发病率也呈加速上升的趋势。既然人类无法逃避自由基的包围和夹击，那么就只有想方设法降低自由基对我们的危害。
随着科学家们对自由基研究的日渐深入，清除自由基，以减少自由基对人体的危害的方法也逐渐被揭示出来。
研究表明，自由基从产生到衰亡的过程就是电子转移的过程。在生命体系中，电子的转移是一种最基本的运动，而氧的的电子能力很强，因此，生物体内许多化学反映都与氧有关。科学家们发现损害人体健康的自由基几乎都与那些活性较强的含氧物质有关，他们把与这些物质相结合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。因此，要降低自由基的损害，就要从抗氧化做起。
既然自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外，那么，降低自由基危害的途径也有两条：一是，利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基；二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵。
大量研究已经证实，人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。
要降低自由基对人体的危害，除了依靠体内自由基清除系统外，还要寻找和发掘外源性自由基清除剂，利用这些物质作为替身，让它们在自由基进入人体之前就先与自由基结合，以阻断外界自由基的攻击，使人体免受伤害。
在自然界中，可以作用于自由基的抗氧化剂范围很广，种类极多。目前，国内外已陆续发现许多有价值的天然抗氧化剂。在这方面的研究中，中国的科学家们已经走在世界的前列。他们已经发现并证明了，我国一些特有的食用和药用植物中，含有大量的酚类物质，这些物质的特点是，有着很容易被自由基夺走的电子，而它们在失去电子后就会成为一种对人没有伤害的稳定物质。
中国科学院生物物理研究所的专家历经八年时间从这些植物中研制出了天然抗氧化剂－－自由基清除剂配方。在与卷烟厂技术人员合作的对动物的急性毒性实验中证明，在高浓度香烟的毒害下，使用了自由基清除剂 1 之后，小白鼠的寿命比没有使用自由基清除剂的小白鼠的寿命明显延长，最长的甚至可以延长将近一倍的寿命，并且，基因癌变率大大降低。
目前，吸烟烟气自由基清除剂已被应用于北京卷烟中，此项技术的应用处于国际领先水平。
这一成果与中国传统医、药学食、药同源的饿一贯主张相一致，从中草药和食物中研发自由基清除剂是具有中国特色的。我国的科研人员正在发挥传统药学的优势，寻找更多高效、无毒的自由基清除剂并使 它们在食品、药品、化妆品等更多领域得到应用，以造福于民。
当然，人类要想从根本上避免多余自由基的侵害，还要从增强环保意识，切实改善我们的生存环境做起。
防止老化 清除自由基
人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，主要的即是体内自由基过多，年轻时体内有较好的中和系统来排除自由基，降低它所造成的伤害；然而随着年龄增长，人体修复自由基的能力也随之下降；若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病于是产生，越来越多的证据显示，体内自由基含量越高，寿命越短。
那什么时候开始抗老化治疗呢？原则上最好在身体器官尚未老化前或有衰老现象时即应开始治疗。除了接受健康专业咨询外，重要的还是要从自己的生活做起。由于不当的生活及饮食习惯会在体内制造自由基，此自由基会进一步破坏细胞之脂质，蛋白质及染色体中之核酸，而导致细胞突变成为癌细胞。
一、拒绝抽烟：
科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。尤其是肺癌高达五十倍以上的危险率，还有它会造成许多慢性病，例如心血管病症及糖尿病，还有研究证实一手烟及二手烟伤害是一样的。 二、减少做菜的油烟：
中国人做菜喜欢煎煮炒炸，大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基。最近研究较安全的油是含有单元不饱和脂肪酸大于50%的，如橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸，是很好的食用油。还有尽量少食煎炸食物，所以为了您的健康，美式快餐店及中式自助餐店少去。
三、尽量少服不需要的药物：
有些药物包括中西药是有毒性的，例如抗生素，消炎痛剂，化疗药物是会产生自由基的，不要误信药物可以有病治病，无病保身。患病时应该找医生看病，应该服药才可以服药，不可以随便乱服药。
四、避免农药的污染：
农药会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看，甚至有虫咬过的农产品，是较安全及少农药的。另外一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用，这样可以降低百分之八十至九十之农药残留量，还有应时常清洗冰箱。
五、大量饮用干净的水：
健康的饮水每日应饮用干净水1200毫升以上。台湾学者研究发现，台湾人身体中的重金属80%以上过量，最常见有汞、铅、镉等重金属。所以我们更要注意饮水健康，天然且检验合格的矿泉水是很好的选择，饮用弱碱性电解水也是很好的选择，现有的电解水机，大多都有过滤系统，可将重金属及水中细菌等滤除，弱碱性水中含有大量的电子，呈负电位，这些多余的电子可赋予自由基，去除其活性，进而清除自由基。罐装各式饮料含各种添加物是不好的水分补充，纯净的弱碱性电解水是最好的水分补充物。 六、多食用蔬菜及水果：
健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为七比三，蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食，以免维生素及黄酮素流失，每天食用有三种颜色以上之蔬果，这样才能补充充足的维生素及黄酮素。
七、少摄取动物高脂肪类食物：
鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质，应适当摄取。研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中，肉类油脂滴入碳中，在高温下裂解，与炭火作用形成毒性强的致癌物－－多环芳烃，随烟熏挥发会回到食物中。高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解，产生胺类衍生物而致癌。
八、减少加工食物摄取：
食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐，如在加工过程中添加过量，会在胃中与肉类，蔬菜中之胺类作用，造成硝酸胺，此为高致癌物。
运动与自由基
运动对于我们的身体好处是众人皆知的事, 除了可以让我们放松压力, 免除心血管疾病之苦,伸筋骨,可以说是百病良医,但是我们同时也知道,运动需要专业的辅助工具与适当的专业知识, 否则运动不足毫无效用,过度运动却又容易造成运动伤害,但除此之外,您知道运动还会产生自由基?
氧气是生命的基础,我们的生命基本上是一部氧化与还原的循环机器,我们吃下食物,然后吸收,再以氧化作用转变成我们可以利用的能量消耗它,这个过程无疑会意外地产生许多自由基,当我们年轻时,体内有非常好的自由基中和系统来为我们免除自由基造成的伤害,但是当我们日日年老,我们的自由基修补系统也随之老化效率下降,而未被中和的自由基就会慢慢累积,并且对们的身体攻击与伤害
运动时会发生比平常多的自由基, 因为我们的身体在大量运用氧气, 会意外地发生单电子氧自由基, 所以, 对于40岁以上的人, 因为自由基修补系统已经功能下降, 所以可能会发生自由基伤害, 我们也听说, 年长者更需要运动不是吗?如此一来不是很矛盾?
所以美国老化医学学会(amrican agingassociation)建议,40岁是一个关键的年龄,40岁以下的人因为自由基修补系统尚佳,无需顾虑运动的自由基问题,而40岁以上的人要避免做太过激烈的运动,以免产生的自由基伤害,而一方面也要多服用抗氧化物, 如常见的维它命c, e,β-胡萝卜素,虾青素(英文名称Astaxanthin，简称ASTA） 以及各种青菜水果, 来中和体内的自由基。
人体内自由基的作用:
由于自由基含未配对的电子，所以极不稳定(特别是ydroxylradical)，因此会从邻近的分子(包括脂肪、蛋白质、和DNA)上夺取电子，让自己处于稳定的状态。这样一来，邻近的分子又变成一个新的自由基，然后再去夺取电子?。如此连锁反应的结果，让细胞的结构受到破坏，造成细胞功能丧失、基因突变、甚至死亡。
但是少量并且控制得宜的自由基是有用的。例如白血球利用自由基(Superoxide,NitricOxide)来杀死外来的微生物，体内一些分解的代谢反应须要自由基来催化，血管的舒张和部分神经、消化系统讯号的传导要藉助于自由基(NitricOxide)，基因经由自由基的刺激而得以产生突变以更适应环境的变化。
抗氧化，消除自由基：
抗氧化的食物
苦荞含有四类抗氧化剂 :生物类黄酮、硒元素、维生素C、维生素E。而生物类黄酮是大米、小麦、玉米、燕麦等粮食里所没有的。硒元素的含量也居所有粮食之首。
苦荞黄酮可防止油脂自动氧化。另外可抑治癌细胞的激活，防止肿瘤的增生，达到防癌的作用。
硒具有很强的抗氧化作用，减缓角质老化，防衰老；能清除体内自由基，排除体内毒素、防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。
维生素C可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。
番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。 抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？
味美好吃的鲑鱼（是三文鱼的一种）中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。鲑鱼体内红色物质为虾青素(英文名称Astaxanthin，简称ASTA），虾青素抗氧化能力是维他命E的1000倍，具有最全面的“高抗氧化”功效，其抗氧化过程非常完整。不像一般抗氧化剂只是简单的中和了体内的自由基，其会附属在自由基体上，永远的终止自由基的破坏性连锁反应。
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摘要: 自由基是一种含有不成对电子的化学物质，它们特别容易发随机生反应。体内大部分化学物质之间的相互反应相对比较缓慢，而且遵循新陈代谢规则。这些规则由酶控制执行，它们是一种特殊的蛋白质，可以指导和促进化学反应 ...
&&& 美国人自称是世界上最喜欢自由的人，总喜欢说没有足够的自由。实际上，在保护人民的生命、财产和权利的合法框架内行使自由权利是件好事。而犯罪分子则相反，企图使用绝对无限制的自由去伤害他们的同胞和整个社会。因此，尽管他们喜欢自由，美国人必须采取行动来保护自己：投票支持严厉的反犯罪法，促使政客们派更多的警察上街巡逻，当然，还要购买家庭安防系统和枪。问题是虽然我们需要自由，我们还需要保护自己免受某些人过度自由带来的伤害。&&& 你们可以发现自由基和社区里的罪犯很类似。自由基（ free radicals）是一种含有不成对电子的化学物质，它们特别容易发随机生反应。体内大部分化学物质之间的相互反应相对比较缓慢，而且遵循新陈代谢规则。这些规则由酶控制执行，它们是一种特殊的蛋白质，可以指导和促进化学反应。然而自由基却不按规则行事：这些土匪快速、不分青红皂白的与周围的细胞结构发生反应，造成伤害。&&& 自由基是如何进入我们的身体系统中？很遗憾，它是地球上大多数生命本身就固有的一部分。所有的高级生物都在一种称为线粒体（mitochondria）的特殊的微生物反应器中，通过缓慢燃烧（氧化）燃料（例如碳水化合物和脂肪）生成能量。这些能量以三磷酸腺苷（ATP，adenosine triphosphate）的形式存储，它是一种普遍的生物能量货币。不过，这种小而美的能量站会产生大量的有毒的副产品：自由基。只要我们呼吸就会产生自由基。实际上，还有很多东西会产生自由基：X射线、紫外线、臭氧等等，不过这些很大程度上都是可以避免的而呼吸却不行。&&& 自由基基本上能与任何细胞结构发生反应。自由基破坏DNA会导致基因突变，破坏或干扰基因的活动，从而改变重要的功能甚至是导致癌症。细胞膜特别容易受到自由基的攻击，因为它们含有的不饱和脂肪酸具有很高的活性。自由基使得细胞膜硬化、变得脆弱和破裂，换句话而言就是细胞功能失调。&&& 在进化过程中，生物发展出各种方式保护自己免受自由基伤害的方法。有几种酶可以使自由基及其衍生物丧失活性，例如超氧化物歧化酶（SOD，superoxide dismutase，可以中和超氧阴离子自由基），过氧化氢酶（catalase，使过氧化氢丧失活性），谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，参与中和脂质和其他过氧化物 ）。最重要的是，细胞可以通过各种抗氧化物（清除自由基）保护自己，例如维生素CE、硒（selenium）、谷胱甘肽（glutathione）、褪黑素（melatonin ）等。尽管有有着如此复杂的安全防护系统，一部分自由基仍然能够逃脱抓捕造成伤害。假如抗氧化能力因压力、营养不良、老化或者生病等因素降低，受到的伤害越大。&&& 自由基可能会导致老化的概念是五十年代的Denham Harman博士第一个提出的。在相当长的一段时间里，这种说法被认为是一种奇怪的假设。最终，科学家们积累的大量的证据证实了这种说法，使其成为支持度最高的老化理论之一。&&& 自由基的损伤数量与生物的代谢率（主要是燃烧热量的速率）成正比。大鼠的代谢率大约是人类的7倍。据估计，大鼠每个细胞的DNA遭受到的攻击率是人类的10倍。这可能是人类比大鼠活得久的原因之一。实际上，如果严格限制大鼠的食物降低代谢率，它们的寿命就会急剧增加。&&& 线粒体是细胞的能量站，是自由基老化理论的关键。首先，自由基主要由线粒体中产生，在线粒体内细胞燃烧燃料。其次，尽管线粒体内的自由基要比其他地方多，但是线粒体受到的自由基防护却远远少于其他细胞。例如，细胞核内的DNA受到蛋白质的保护，线粒体中的DNA大量的暴露在自由基中，非常的脆弱。讨论这个设计是如何的不合理超过了本文讨论的范畴。现在，我们称之为十分残酷且极具讽刺意味的进化结果（假如你喜欢的话，也可以称为设计缺陷）。总之，在自己制造的自由基的攻击下，线粒体比其他部位的细胞更容易衰退。由于它们是主要的能量制造者，这种现象也可以称为“整个经济”陷入衰退。实际上，这种所谓的线粒体倦怠（mitochondrial burnout）被认为是老化的关键机制之一。（请阅读文章：）&&& 有大量的证据表明自由基的损伤会随着年龄增加积累起来。例如，2岁大鼠的DNA氧化损伤（自由基造成的损伤）水平是年轻大鼠的2倍，老年人的淋巴细胞突变率是婴儿的9倍以上。沃纳综合征（Werner syndrome ）和早衰（progeria）这两种导致人类急剧老化的疾病与蛋白质氧化（自由基损伤）的显著增加有关。老年斑（分子废物脂褐素的聚集簇）随着年龄的增加在细胞中聚集，被认为是蛋白质和脂质氧化损伤的结果。从某种程度上讲，这些色素相对而言是良性的，不过它们的累积超过一定量后就会开始抑制细胞。可以延缓这些废弃色素的累积。&&& 通过对不同物种长寿突变体的研究给老化和自由基之间的联系提供了一些非常有利的佐证。研究发现，一种秀丽线虫的一个基因（（称为 age-1）发生突变使得它的寿命增加了70%。原来，突变的线虫中清除两种主要自由基的酶增加了（超氧化物歧化酶和过氧化氢酶）。可能是突变的基因对细胞的抗氧化系统抑制剂进行了编码。在另外一项研究中，研究人员通过选择育种繁殖果蝇，使它们的平均寿命增加了2倍。普通和长寿的果蝇之间的区别在于长寿果蝇的超氧化物歧化酶活性更高。&&& 在放射生物学的早期，有一个科学领域研究辐射对射生物的影响，研究人员遇到了一个令人费解的现象。低剂量辐射治疗可以保护动物避免高剂量辐射造成风险，例如突变、毒素和氧化。后来发现辐射产生的自由基会刺激细胞抗自由基系统（超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶），短暂、轻微的增加了抗自由基能力，从而增加了抗损伤能力。&&& 当然，如果为了获得更好的抵抗力周期性的照射X射线显然不是个好主意。不过似乎有一种更简单的解决方法。运动也是一种轻度—中度的自由基诱导剂。这很容易理解，因为燃烧的燃料越多，得到的氧化副产品越多。周期性的适量运动可以刺激你的抗氧化防御系统，运动过后，这种增强的抗氧化能力依然能存在很长一段时间。相反，运动过度可能会压垮你的防御系统加速老化。显然，跟其他健康的生活因素一样，适当的运动是有益的，只是不宜过量。&&& 人们总是喜欢问：如果自由基是老化的关键机制之一，那么服用抗氧化补充剂一定能够对寿命产生重要影响？简单的回答是：事实比这要复杂得多！为什么？细胞维持着自由基和抗氧化防御系统活动之间的平衡（又名氧化平衡）。不过维持这种防御非常昂贵。因为身体会权衡损伤的容忍度和维持抗氧化防御代价之间的利弊（就像市长会容忍将犯罪数量控制在一定比例而不是将整个预算都花在警察上）。当你使用抗氧化剂的时候，身体的反应是停止其内在的抗氧化系统。毕竟，既然有外力帮助，为什么不减少内在的防御的花费呢？因此，补充抗氧化剂减少自由基损伤的效果并不像你想象的那么大。&&& 研究表明，哺乳动物补充抗氧化剂并不能增加其最大寿命（一个物种可以活的最长时间）。不过抗氧化剂可以增加平均寿命（至少在啮齿动物中是这样）。这与氧化平衡（oxidative equilibrium）的理念是一致的。当某个生物的氧化平衡至始至终保持良好运转时，它就有可能打破这个物种的最高寿命。补充抗氧化剂并不能做到这一点，因为它并没有改变氧化平衡。相反，氧化平衡在生物的生命周期内被干扰得越厉害，它的实际寿命越短。在现实生活中，我们的抗氧化系统往往偏离完美平衡状态（当接触紫外线、毒素、烟雾、辐射、压力和其他恶劣的因素时，抗氧化剂被大量的自由基淹没）。这就是我们中的大部分人不能达到人类的极限寿命110—120岁的原因之一。补充抗氧化剂可以增加自由基清除剂的储备，消除对氧化平衡的干扰，也许能够帮助促进我们的平均寿命接近人类的极限寿命。& & 尽管我们的最终目标是增加人类的最大寿命，但这需要将氧化平衡调整到另外一个水平。遗憾的是，并没有行之有效的方法做到这一点。&&& 另外一个常见的问题是：什么样的抗氧化剂是最好的？这通常是一种伪命题。如果你想保护你的领域免受不速之客侵犯，你不能单单只防御某一面。有许多不同类型的自由基，例如超氧阴离子（superoxide）、单线态氧（ singlet oxygen）、羟基（hydroxyl）、烷氧基（alkoxyl ）等。不同的抗氧化剂往往有不同的自由基亲和力。除此之外，你还同时需要水溶性和脂溶性的抗氧化剂保护所有类型的细胞。因此，最佳的方法往往是使用各种各样不同的抗氧化剂。&&& 既然混合各种类型的补充剂可能会获得广泛的抗氧化防护，那么简单轻松的第一步就是吃各种各样的水果和蔬菜。许多有色的植物，例如含有类黄酮（flavonoids）、类胡萝卜素（carotenoids）和花青素（anthocyanins）的植物，已知含有多种强效抗氧化剂。大量食用各种颜色的水果蔬菜可以获得最全面的抗氧化防护。要保证你的蔬菜水果的抗氧化剂的完整性，就要确保它们是新鲜未经烹煮过（或者最低限度煮熟即可），因为热量会使大部分的抗氧化剂丧失活性。服用补充剂也许有用，特别是身体处于恶劣情况下，例如压力、生病和晒太阳。（单独讨论个别抗氧化剂超出本文范畴）引用和链接1、线粒体倦怠：/aging/aging-mechanisms_mitochondrial-burnout.html
译文地址：/article-1004-1.html
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