生炒鳝片的做法_生炒鳝片的家常做法_生炒鳝片_生炒鳝片的做法大全_911查询
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生炒鳝片的做法转自
食用 中餐、晚餐主料 500克 辅料 10克 20克 10克 调料 10克 5克 4克 2克 3克 2克 5克 4克 25克 5克 3克 5克 指数 推荐指数
麻辣指数 更多生炒鳝片的做法 转自1.鳝鱼宰杀后，用刀从颈部划至尾部，取出内脏，剔去脊骨，片去鱼皮；2.将肉切成蝴蝶片，置于容器中，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉浆好；3.冬笋、青椒改成柳叶片；4.葱、姜、蒜切末；5.取一小碗，放入酱油、奶汤、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉，制成红汁；6.炒锅上火放植物油，温热时下入鳝鱼片滑散炒至熟，捞出沥油；7.锅中油倒出，留少许底油，下入葱末、姜末、蒜末略煸，再放入冬笋片和青椒片稍炒，然后倒入滑熟的鳝片，颠翻两下，泼入制好的红汁炒匀，淋些香油，出锅装盘即可。生炒鳝片健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。生炒鳝片的食谱营养 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道...
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鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感...
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1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻...
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1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖...
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生炒鳝片的食物相克 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
生炒鳝片的营养成分能量554.77千卡蛋白质93.16克脂肪12.19克碳水化合物19.23克叶酸2.09微克膳食纤维0.63克胆固醇630.1毫克维生素A260.14微克维生素B60.01毫克维生素C8.02毫克维生素E10.3毫克胡萝卜素61微克核黄素4.97毫克硫胺素0.34毫克烟酸18.99毫克钙228.31毫克磷1069.05毫克钾1394.57毫克钠2599.1毫克碘16.57微克镁106.68毫克铁13.75毫克锌10.06毫克硒174.04微克铜0.3毫克锰11.33毫克
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911查询官方微信关注 ww911cha炒鳝背怎么做好吃又简单,做法图解分享,小乖爱下厨-中华美食网
炒鳝背准备时间:20分钟烹饪时间:10分钟发布时间: 04:38膳背一道，一般都是口味的，黄鳝里加入青红辣椒不仅卖相好看，还可以祛除黄鳝的腥味，同时辣椒，辣味十足的菜很下饭也特别受欢迎，黄鳝营养丰富，有很多对人体有益的功效，这道菜是不仅好吃好看也好有营养！更多详情955人看过 23 收藏 关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于黄鳝的做法主料
：500g 辅料油 ：适量盐 ：适量料酒 ：适量
：适量菜椒 ：适量
：适量香醋 ：适量
：适量香油 ：适量
：适量 具体步骤
第一步1.黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片；
加工好的鳝鱼片洗净；
第二步2.水开，倒入一点米醋，可以去腥；
第三步3.放鳝鱼片，开水汆一汆；
第四步4.再冲洗一下去除鳝鱼表的白膜，然后鳝鱼片切段；
第五步5.茭白、菜椒、胡萝卜收拾干净；
第六步6.切片；
第七步7.大蒜切片；
第八步8.生姜切丝；
第九步9.下油锅香
第十步10.倒入黄鳝片段，下盐、料翻；
第十一步11.盛出；
第十二步12.茭白、菜椒、胡萝卜片入油锅翻一下；
第十三步13.倒入过的黄鳝片；
第十四步14.下盐，翻一下，放胡椒、翻一下加盖焖2分钟；
第十五步15.放白砂糖、香油翻一下即可。
第十六步16.菜式好看，香气浓郁，细嫩脆爽，味美可口。烹饪技巧小贴士：鳝鱼的关键是去腥，方法是；水烧开倒入鳝鱼断火，下醋翻动一下，倒出冲洗去除白色的膜即可。23收藏分享
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1196已被1997人参考炒鳝背是一道朴实的家常菜但是又有着它的独到之处，制作简单方便快捷，不论厨艺高低基本都可以驾驭，但是炒也有它的讲究，不能把鳝背炒的过熟，要求八分熟，八分的咬劲和口……包含食材
539人点赞2人点赞7人点赞
3个菜谱 黄鳝啫啫煲，是一道非常有特色的粤菜。它的香味散发持久浓郁，即……炒鳝背是一道朴实的家常菜但是又有着它的独到之处，制作简单方便……鳝鱼肉有非常好的补虚效用，尤其是对于身体大凉大寒、生病过后的……鳝筒煲是以黄鳝为主要制作原材料色香味俱全而且简单好做的家常菜……
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All rights reserved. 手机扫一扫美食随时找扫描二维码添加吃货美食攻略为好友干煸鳝片的做法_菜谱_香哈网 | 干煸鳝片食材用料干煸鳝片的做法1.鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花；2.锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油；3.锅中留油少许，爆炒姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精；4.翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。干煸鳝片的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345炒鳝鱼片的做法_百度宝宝知道
&炒鳝鱼片的做法
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炒鳝鱼片是一道轻松易做的家常菜，美味的鳝鱼时常出现在我们的家常菜谱上，不仅鲜香爽滑，而且营养价值极高，是日常饮食中不可错过的一道佳肴，来看看炒鳝鱼片该怎么做吧。
准备材料：鳝鱼、洋葱、青椒、姜、蒜、料酒、酱油
1、将鳝鱼处理好之后去骨，切成段，洗净备用，洋葱、青椒切块备用；
2、在锅中放油，把洋葱和青椒下进去炒香，盛出备用；
3、再在锅中放油，把鳝鱼下进去炒至变色，加入姜蒜、料酒、老抽和食盐炒匀；
4、将炒好的洋葱和辣椒倒入锅中和鳝鱼一起炒，大火翻炒至熟软即可出锅。
炒鳝鱼片这道菜的做法其实是比较灵活的，喜欢吃辣的人不妨多放一些辣椒，香辣爆炒鳝鱼片也是很开胃的哦，尤其是在食欲不振的时候吃上一道这样的开胃菜，绝对幸福感爆棚了。
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