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为什么用恒通纳豆菌做的纳豆是苦涩味道还没有什么丝
为什么用恒通纳豆菌做的纳豆是苦涩味道还没有什么丝 常见问题
纳豆机是一种用于发酵纳豆的装置！由于纳豆菌是一种特殊的好氧菌，且生长温度比一般细菌要高，因此，对于发酵纳豆的机器，有三种特殊要求！第一、通风补氧！纳豆机不同于，必须具备通风补氧功能，如果没有充足的氧气，纳豆菌不能正常生长，不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆，各种有效物的含量低，甚至与普通黄豆没有太大差别！第二、恒温！纳豆菌生长温度在38℃-45℃之间，最佳生长温度在40℃-42℃之间！纳豆发酵全过程应保持恒温，超出温度范围纳豆菌不能生长！第三、湿度！纳豆菌生长过程中，不仅要求氧气、温度，还要求保持一定的湿度，环境中应有充足的水分，纳豆菌才能茁壮生长！水稻生长需要阳光、水、温度和肥料，缺少任何一项，水稻生长都会受到影响，都会造成减产！氧气、温度、湿度是纳豆菌生长的基本条件，同水稻一样，如果发酵纳豆的装置不具备这三项基本条件，就不能培养合格的纳豆！由于纳豆菌生长对氧气有特殊要求，因此，装黄豆的容器直径不宜超过10厘米，四周应有通风孔！纳豆发酵过程中温度高，时间长，装黄豆的容器应使用玻璃、陶瓷材质或不锈钢，如使用塑料材质，只能使用高温无毒级PP材质，普通塑料会产生有毒物质！纳豆机属于液体加热功能的家用电器，国家有严格的质量标准，编号GB4706.1和GB4706.19，产品应该由中国质量认证中心进行质量检验合格后，颁发CCC证书，才能保证产品质量和使用安全！二 警惕！酸奶机做不出纳豆！有些厂家为了增加酸奶机销售，声称酸奶机可以做纳豆！其实，酸奶机只适合做酸奶，因为酸奶中的乳酸菌与纳豆中的纳豆菌有完全相反的生长特性！酸奶中的乳酸菌是厌氧菌，生长环境不能有氧气，要密封发酵！纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度！酸奶菌生长温度是38度以下，纳豆菌最佳生长温度是40度！大多数酸奶机只能简易加热，不具备温度控制系统，且功率校‖温度低！纳豆机不仅要求具有加热和温度控制系统，关键是必须在纳豆生长过程中保持空气湿度，并保持发酵室有充足的氧气！最后小编友情推荐：红元帅纳豆机，制作纳豆成功率高，搭配使用的纳豆菌一粒能做1斤黄豆，经中国医学科学院检定，纳豆菌含量高达2.4&1010，比普通纳豆高100倍！
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纳豆菌种，感觉它就像是个可爱的孩子。可能是因为我个人比较避讳接受日本文化，所以自然不会了解太多关于纳豆的知识。
　　纳豆菌种　　第一次听说纳豆，感觉它就像是个可爱的。可能是因为我个人比较避讳接受日本文化，所以自然不会了解太多关于纳豆的知识。现在开始就让我们一起抛开杂念，开始学习纳豆的制作过程吧!奔跑吧，我们亲爱的&纳豆君&!　　1、使用器皿和材料　　① 500g ② 纳豆菌5g ③ 高压锅　　④ 不锈钢盆 ⑤ 泡沫饭盒等浅容器⑥ 泡沫箱子　　⑦ 2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋 ⑧ 温度计　　2、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。　　3、接种纳豆菌 将纳豆菌用50ml热水(温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌)溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。　　4、在恒温下发酵14-36小时 在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。　　由于纳豆本省富含对身体有益，所以目前制作纳豆的方法最经典的还是日本式家庭制作法。我们通常看到的在市场上销售的纳豆或价格过高，或因为保存期过长而失去大部分功效。因此，此方法制作纳豆可谓一举两得。&（图片来源：视觉中国）
关键词：&&&&&&&&&不用纳豆菌可以做纳豆嘛
不用纳豆菌可以做纳豆嘛
看到网上说不用纳豆菌也可以做纳豆，其效果跟纳豆菌做的效果一样嘛
医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共2条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：副主任医师
专长：脑梗死、脑出血、头痛、头晕、失眠、癫痫、脑炎的诊断...
&&已帮助用户：109
你好，不用纳豆菌怎么做纳豆，这种说法是不正确的
职称：医师
专长：糖尿病等疾病
&&已帮助用户：18945
问题分析：纳豆是一种用大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品意见建议：根据你叙说的情况，制作纳豆最关键的是发酵，即便不用纳豆菌也需要使用其他的微生物菌种
问低烧用看嘛，我看网上说不用
职称：护士
专长：中医科各类疾病
&&已帮助用户：2617
问题分析：你好，37。7是处在烧与不烧的边缘，证明身体存在一些问题。意见建议：请根据患者想要得到的帮助，提供合理化指导意见，答非所问、敷衍、无意义回复，将会被通报考虑是炎症或是慢性的疾病引起的，建议最好去医院检查一下。
问在网上看到中国农科院出品的高纬度纳豆胶囊？
职称：医师
专长：妇产科、内科、外科,尤其擅长宫颈糜烂、上呼吸道感染、痔疮等疾病
&&已帮助用户：58977
病情分析： 这个属于保健品行列的，只能作为保健品用途，不要把它想象为药品。意见建议：这个的效果是保健作用的，想要靠他进行治疗小脑梗塞意义不大，作为预防是有一点作用的。
问日本的纳豆激酶好使吗
职称：医师
专长：普外科、骨伤科
&&已帮助用户：41680
这种情况只要是正规厂家生产的都可以，建议去正规单位购买。
问在网上看到中国农科院出品的高纬度纳豆胶囊？在网上看...
职称：医师
专长：心脑血管
&&已帮助用户：234803
病情分析： 这个属于保健品行列的，只能作为保健品用途，不要把它想象为药品。意见建议：这个的效果是保健作用的，想要靠他进行治疗小脑梗塞意义不大，作为预防是有一点作用的。
问请问专家，为什么我爷爷吃了纳豆反而血糖变高了？我爷...
职称：护士
专长：妇产科、尤其擅长宫颈糜烂等疾病
&&已帮助用户：115383
病情分析：服用纳豆激酶后可以降低血液中中性脂肪含量的的10-20%，降低总胆固醇含量20-50%。意见建议：纳豆激酶最好在早晚两次饭后食用。因为血栓类疾病、心肌梗塞往往是在上午或夜间发作，食用纳豆激酶产品后2—8小时血栓溶解的速率比较高。所以早晚两次吃纳豆激酶可有效预防此类疾病的发作。
问轻度脑梗病人能吃纳豆激酶嘛，什么牌子最好。
职称：主任医师
专长：急、慢性白血病、再生障碍性贫血、MDS淋巴瘤、骨髓瘤等血液系统疾病的治疗。
&&已帮助用户：272
问题分析：你好：任何的食品或者是保健型的食品，都是无任何的治疗作用的， 所以是不建议使用的意见建议：轻微的脑梗塞，药物是可以口服步长脑心通胶囊阿司匹林肠溶片等药物联合治疗的。
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