黑豆不宜生食和炒食,因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素,经过烹煮后才可以被破坏,不会对身体造成不良影响。
黑豆不宜空腹食用,生硬的黑豆含高纤维,不易消化,空腹食用会刺激肠胃;年纪大和身体过虚者不要食用。
黑豆有养生保健功用,但任何食物都不可摄食过量,否则不利身体健康。
黑豆是一种很有营养价值的食物,黑豆能够活血化瘀,补血,补肾的功效,是一种食疗的好方法,但是吃黑豆的期间也要多注意饮食,很多东西是不能和黑豆一起饮用的,比如四环素,龙胆,五参等等,这些食物都会和黑豆产生不良反应,会出现头晕,发热,呕吐,冒汗等等不适,黑豆也不可以和茄子一起食用,对身体不好,容易出现副作用,吃黑豆的时候,饮食最好是以清淡为主,多吃一些水果和蔬菜,还要多注意休息。