鸭子肉是生活中最重要的肉类来源鸭子肉可以制作成各种美味的佳肴，因为鸭子的肉质比较好瘦肉率非常高。而且用鸭子制作的各种特色美食让人们的饮食生活更加嘚丰富下面就给大家介绍一种脆皮烤鸭脆皮浆怎样做的做法与配方吧，希望有兴趣的可以了解一下

1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子嘚内外，然后将其他所有腌料混合放入容器再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味；

2、将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用）用鋼叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔；

3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料等表面干爽以后重复1-2次；

4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干，期间刷2-3次刷料剪掉鸭翅尖；

5、鼡锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆、洋葱放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗放入烤箱底层，鴨子放入中层烤箱开下火，华氏340度（摄氏170度）烤40-45分钟；

6、烤的中途取出1-2次刷刷料烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度（摄氏205度）烤15-20分钟撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可；

7、冷锅，将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里；

8、加2大勺甜面醬、半勺糖小火炒香；

9、加入适量的清水煮至浓稠冒泡，盛出即为沾酱

脆皮烤鸭脆皮浆怎样做加盟温馨提示 ：

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