西湖龙井喝起来有浓重的青草味，怎么办？

可能是杀青不到位，也可能是有返青（目前没有那个大师这么说，也就是说春茶炒好的时候没有 任何青草味，但是放到下半年有时候你喝会发现有青草味）；想想人家竹叶青，还专门搞个青草味。如果实在受不了这个味道。

茶叶中约含有0.02%以下的芳香油。而其中主要成分是醇类和醛类，这些种类的芳香油的主要气味是以青草味为主要特征的。故采集新鲜茶叶后马上冲饮，会感到显眼的青草味。如果新鲜的茶叶采集后再经过高温加工焙制。

为什么我买的普洱茶有一股草的味道？

新鲜的黄山毛峰都会有股青草味么?黄山毛峰分为手工和机制两种工艺，机制的可能青味会重一些。如果是青味分外重，则可能是四川毛峰。因为四川毛峰茶芽较嫩，杀青都会比较轻。黄山毛峰属于绿茶，如果是新炒出来的绿茶，本身都会有青味，绿茶有青草味的原因绿茶鲜叶以青草味为主，主要来源于鲜叶内带青草气的低沸点物质，例如占鲜叶总芳香油含量60%的青叶醇和青叶醛等，还有诸多带青草气和类似青草气的物质，这些物质沸点均在160以下。鲜叶内还有诸多沸点在200左右的芳香物质，他们被称为高沸点芳香物质。茶叶在杀青过程中，带走了大量低沸点物质，这时高沸点芳香物质才得以显露。绿茶中出现青草味，低沸点的物质没有蒸发基本所致。

绿茶有青草味是什么原因？

有的时候看到有茶友反馈：新鲜的黄山毛峰都会有股青草味么?是杀青不到位么？小七就此咨询了多位老练茶人，了解到，黄山毛峰分为手工和机制两种工艺，机制的可能青味会重一些。如果是青味分外重，则可能是四川毛峰。因为四川毛峰茶芽较嫩，为了使外形色泽翠绿好看，杀青都会比较轻。黄山毛峰属于绿茶，如果是新炒出来的绿茶，本身都会有青味，放个十天半个月就好了。绿茶有青草味的原因绿茶鲜叶以青草味为主，主要来源于鲜叶内带青草气的低沸点物质，例如占鲜叶总芳香油含量60%的青叶醇和青叶醛等，还有诸多带青草气和类似青草气的物质，如甲醇、正丁醇等，这些物质沸点均在160以下。除此以外，鲜叶内还有诸多沸点在200左右的芳香物质，如芳樟醇及其氧化物、香叶醇及其氧化物，他们被称为高沸点芳香物质。茶叶在杀青过程中，随着水蒸气大量蒸发，带走了大量低沸点物质，这时高沸点芳香物质才得以显露。绿茶中出现青草味，很大原因是杀青不够，低沸点的物质没有蒸发基本所致。补救办法冲泡时，可用沸水温杯，再置茶，摇香，借杯子之热散去部分青草味。还可以用沸水淹没干茶轻摇，同样可以适当驱散青草味，再冲一些冷水，迅速降低茶叶表面温度，保其鲜绿，随后冲热水，再品饮。

小笼包子蒸笼的草垫子的异味怎么出掉

找一个一次性杯子，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，清香扑鼻，可除去异味。10分钟后异味可除。置入冰箱内，除臭效果亦很好。放置在冰箱的上下层，⑦黄酒除味。在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。⑨木炭除味。找一个一次性杯子，里头放点干燥的茶叶就行了。如果茶叶潮了，拿出来晒晒还可以继续用。①橘子皮除味。取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。将柠檬切成小片，③茶叶除味。把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可重复使用多次，取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在电冰箱里，⑤食醋除味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。取500克小苏打（碳酸氢纳）分装在两个广口玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在冰箱的上下层，⑦黄酒除味。用黄酒1碗，放在冰箱的底层（阻止流出），一般3天就可除净异味。⑧檀香皂除味。在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果亦佳。但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。⑨木炭除味。把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内，除味效果甚佳。

消青茶叶喝起来是不是有一股青草味

相对而言容易出现青草味分外是前一第二泡，后面就好了有些消青是一种青香。

为什么我买的铁观音茶有股青草的味道

茶本身就是叶子，带有青草味，青草味有两种，那就是做青时发酵程度不够，也可以说是质量相对较差、价相对低廉的铁观音。另外如果是新茶。

真正好的绿茶是什么味道：好的绿茶口感鲜爽，滋味醇厚，回味甘爽，其茶汤具有刺激性和收敛性，汤色翠绿清澈且透亮，香气馥郁且持久，饮用绿茶后满口生津，入喉爽滑且饱满，饮用口齿留香。

真正好的绿茶是什么味道：

对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是一种不可错过的口味。

茶友们在喝到极佳的绿茶时，最喜欢发出此类感慨：“汤感稠厚鲜爽，如饮了海鲜汤……”。

那为什么会感到鲜爽呢？

谈到“鲜爽”二字，必须提及一个词，叫“氨基酸”。

氨基酸是形成绿茶味道的物质基础之一，氨基酸能调节茶叶中的鲜、甜味。

实践证明，氨基酸在一定程度上能够反映其绿茶味道的品质优次，一般说来，氨基酸含量高的品种制绿茶，其味道品质佳、入口滋味鲜爽。

哪些绿茶茶汤会比较鲜爽呢？

一般来说，细嫩多毫的绿茶通常氨基酸含量佳，因此滋味也会比较鲜爽，入口较为爽朗。

浓醇通常指其入口感到茶汤内含物丰富，有刺激性但较小，回味甜或甘爽。

哪些绿茶茶汤会比较浓醇呢？

原料嫩度较好，叶片厚实的绿茶味道会比较浓醇。

因为此类绿茶加工后内含物质丰富，冲泡后茶汤有一定的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。

苦涩味是绿茶茶汤的主体味道。

提到“苦涩”二字，就不得不提及“酯型儿茶素”这个词。

酯型儿茶素是影响茶叶苦涩味的主要成分，而酯型儿茶素在绿茶芽叶中含量较高，一般占茶芽叶干物质的12%——19%。

这就解释了为什么绿茶冲泡后的主体滋味是苦涩了。

粗涩不是一种好味道。粗涩是指茶汤入口生青涩口、鲜爽味差。

为什么茶汤入口会粗涩不鲜爽呢？

这一般是由于鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成的。

前文提及，用来制绿茶的品种要求氨基酸含量较高，制作出来的绿茶才会鲜爽。

假若制绿茶的鲜叶采用夏茶、粗老茶此类氨基酸含量低的，那么鲜爽味就差，入口就会粗涩难咽。

除了鲜叶采摘，茶叶制作过程中杀青不足、烘炒温度过低，也会导致茶汤味道粗涩。

火味是一种类似炒熟的黄豆味，这不是一种好味道，一般多出现于劣质绿茶。

是因为绿茶干燥工序锅温或烘温太高造成的。

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