在健康生活的大趋势下，富含营养、健康美味的奇异果成为大家日常休闲饮食、馈赠亲友的优先选择。 进口10元一个，国产10元一斤。

大家在买水果的时候，会不会惊讶于不同品牌猕猴桃的价格差异竟然如此之大。在进口品牌中，又以佳沛Zespri奇异果的货架占比最高，以单箱十个99元计算，一颗进口奇异果的价格已经到了10元人民币左右。

水果名从「猕猴桃」变身「奇异果」，从论斤卖的本土水果到按颗卖的进口高端水果，今天ATP便利店来解析的是Zespri佳沛奇异果如何畅销全球，打造高端水果品牌的传奇故事。

文中主要引用材料来自2020/21佳沛财报、学术研究论文、农业专家报告、佳沛新闻稿和网络报道采访等资料。如果文章能为你带来启发和收获，希望帮忙分享推荐

本文约14000字，阅读需15分钟，包含以下内容：

1 佳沛Zespri的品牌故事：新西兰猕猴桃百年产业

• 财报简读：年售35亿，全球奇异果市场超30%份额

• 猕猴桃种子远渡重洋，变身奇异果kiwifruit

• 内需转外销，国家奇异果管理局成立

• 彻底告别内卷，新西兰奇异果营销局成立

• 集中全力打造一个品牌，ZESPRI佳沛诞生

• 后疫情时代的全球化和本地化新挑战

2 产品和供应链创新，不仅限于水果本身

• 组织形式层面的创新：成立联合体企业，避免内卷

• 绿肉、黄肉、 红肉：不断创新的育种技术

• 奇异果供应链层面的产品创新

• 重视消费者洞察和健康沟通策略

• 主打高端水果定位，创造品牌溢价

• 策略落地：Zespri佳沛的品牌营销案例回顾

• 佳沛在中国：市场渠道下沉和电商突飞猛进

• ESG 环境 、社会和公司治理

 4 中国猕猴桃市场及佳沛带来的启示

• 中国猕猴桃产业和市场现状

• 对中国特色农产品的启示

ATP便利店: 聚焦当代运动健康文化 ，连接健康生活方式意见领袖和社群，为行业人士提供报道、观点和洞察。Focus on wellness  

[2]董童 李源.佳沛：将供应链做到标准化 加强与产业链伙伴的交流与合作.人民网，

[3]何鹏 刘强 郭耀辉.我国猕猴桃市场与产业调查分析报告.中国农业监测预警，

[6]Sunsa.专访佳沛大中华区总经理：大中华区销量突破4000万箱.国际果蔬报道.

[7]刘雨静.在中国的第二十年，佳沛奇异果想进入更多二三线城市.界面新闻， 

[8]新西兰猕猴桃巨头佳沛CEO：中国是最大市场，探索渠道下沉.澎湃新闻，

[9] 从猕猴桃化身奇异果，佳沛背后的品牌传奇.陕西省农业品牌网，

[10]从22亿到166亿，传奇品牌佳沛奇异果教你如何攻占全球市场.水果信息中心，

[11]吴玉琼.新西兰猕猴桃产业发展史研究()

[12] 张楷欣.新一季首船佳沛奇异果到港 百果园再度抢鲜首发.中国新闻网，

[13]周泰来 宛安 赵嘉瑞.”阳光金果”大卖之后.财新周刊，

[14]echo.专访佳沛大中华区总经理：对侵权零容忍，看好中国市场和电商行业潜力.国际果蔬报道，

[15]娄向鹏 赫海北.《品牌农业4》

[18]案例 | 佳沛Zespri：如何运用娱乐整合营销打通传播到销售的全链路渠道.营销4号线，

[19]成都新朝阳作物科学股份有限公司.佳沛全年12个月供应战略，国产高端猕猴桃还有发展空间吗.植保科学，

[20]重磅！京东成“佳沛”全球首个直供电商平台.中国水果门户.

[21]弄清楚佳沛的市场与品牌之路，你也可以努力与之比肩.集农网，

[25]新西兰佳沛奇异果，世界最强水果品牌传奇.神农岛,

　　好吃不贵的国产即食猕猴桃来了。

　　近日，淘菜菜自研的即食猕猴桃在全国200个城市开售，在即将到来的国庆黄金周，将有100万斤即食猕猴桃通过淘菜菜的直采直销网络走进千家万户。

　　9月29日上午，湖南长沙的市民李明（化名）在小区门口的淘菜菜自提点取走一份来自陕西武功的即食猕猴桃，这是他昨天晚上在淘宝通过淘菜菜小程序下单的。

　　李明表示，淘菜菜的即食猕猴桃买来就能直接食用，口感刚刚好。而普通猕猴桃到手后往往还需要等待几天，有时候用香蕉等“土法”催熟，熟度很难把握。

　　据了解，这款即食猕猴桃是淘菜菜联合阿里巴巴数字农业自主研发的水果科技单品。它解决了催熟不均和口感不佳等问题，因便捷的食用体验，深受消费者喜爱。

　　淘菜菜商品运营兼阿里数农负责人陈彤彤介绍，去年淘菜菜上线即食猕猴桃，仅3天即售罄。今年，阿里数农在种植端加大了推广力度，采购量相比去年翻了４倍。

　　这些即食猕猴桃来自猕猴桃核心产区，而淘菜菜以销定采的超短供应链，极大降低了猕猴桃的流通损耗，也带来了明显的价格优势。

　　与动辄10元一个的进口奇异果相比，淘菜菜上的即食猕猴桃价格只有前者的一半，口感丝毫不逊色，消费者再也不用望着高价进口猕猴桃“囊中羞涩”，从而实现“吃桃自由”。

　　（阿里数农集运加工中心的猕猴桃分选设备）

　　中国是猕猴桃的故乡、全世界猕猴桃种植面积和产量最大的国家，但在中国卖得最好的猕猴桃来自新西兰，只因国产猕猴桃无法做到规模化的“采后即食”。

　　2020年，阿里巴巴数字农业开始探索即食猕猴桃后熟技术，经过两年的摸索实践，已经在行业内形成技术优势，在消费市场形成品质口碑。

　　2021年，阿里数农自研了第一台数字化猕猴桃催熟和压差预冷一体化设备。先进的设备使得催熟条件精准可控，该设备还实现了数字化升级，能够远程实时监控催熟进程及催熟工艺，解决了传统模式下依赖专家经验、效率低下的问题。

　　如今，在陕西省武功县的阿里数农集运加工中心里，有4座固定式一体化催熟库，2台移动式一体化催熟柜，已具备规模化的催熟生产能力。

　　在种植端，阿里数农在猕猴桃核心产区与农户建立高标准合作，输出6套质量保障方案。除了淘菜菜，即食猕猴桃还在盒马、芭芭农场、聚划算等渠道销售，实现了种植和市场的全面推广。

　　据悉，今年仅在陕西武功一地便生产400万斤即食猕猴桃，为陕西武功当地的600余家农户平均每户创收2.5万元左右。（李文）

        进口的猕猴桃更甜？最近国内权威机构的调研分析明确：国产猕猴桃的口感和风味多数优于进口品种。

        简单来说，国产猕猴桃的口感和外形“参差不齐”“五花八门”，而每一颗新西兰进口猕猴桃都像“复制”出来的，大小、口感都是一致的。

        这份《国产和进口猕猴桃果品质差异比较分析》报告，比较了北京、郑州、西安、成都、杭州、武汉六大城市国产和进口猕猴桃果品的品质，共抽取国内样品13份，进口样品7份，涉及品种10个。国家猕猴桃科技创新联盟近日在郑州召开的国家猕猴桃科技创新联盟2018年年会上发布了该报告。

        年会召开前一天举办的全国优质猕猴桃品鉴会，对全国18省100多家单位的170多份猕猴桃样品进行评比，集中体现出我国猕猴桃的现有水平、质量以及商品性表现，最终也印证了上述报告的结论。

        对于一致性和商品性问题，品鉴会评委忍痛撂下评语，“国产品种相比新西兰佳沛猕猴桃差距还非常大，果品各方面都优异的凤毛麟角。”“作为一名有着30多年猕猴桃育种经验的科技工作者，我深深地体会到我国猕猴桃与国外品种的差异。”

其实，中国是世界猕猴桃属植物的原产地，有千年庭院栽培史，目前有1000多个猕猴桃种质资源和100多个猕猴桃品种，但产业仍旧大而不强，还没有能在国际上叫得响亮的猕猴桃品牌，猕猴桃果99%以上自产自销，出口不到1%；新西兰栽下的第一株猕猴桃苗是1904年在湖北宜昌采集的野生猕猴桃种子繁殖起来的，距今仅百余年，目前主推的只有佳沛公司的“海沃德”和“G3”两个品种，却已是饮誉世界的猕猴桃强国。个中原因何在？

中国农业科学院郑州果树所猕猴桃专家齐秀娟告诉科技日报记者，“新西兰的猕猴桃只有一个佳沛品牌，他们的猕猴桃果农相当于一个真正的大型合作社，佳沛公司掌握着新西兰80%以上的猕猴桃；新西兰皇家植物与食品研究院（PFR）有200多人专门从事猕猴桃研究，资源采集、检测和育种等环节均为流水化作业，分工明确，一个新的猕猴桃品种选育出来后直接销售给佳沛公司，佳沛公司每年为PFR提供几百万元研究经费。此外，新西兰的环境条件一致，便于猕猴桃一致化生产管理。综上，新西兰佳沛猕猴桃具有果型好、耐储运、抗病、优质、丰产、食用性良好、商品性好等优势。”

        反观中国猕猴桃生产是“单打独斗、各自为政”。联盟秘书处进行果品取样调查时发现，中国的猕猴桃品牌五花八门，但是每个品种都找不出特别叫得响的品牌。同一品种的猕猴桃由于生长环境不同，结出的猕猴桃果也是参差不齐。

        正如国家猕猴桃科技创新联盟理事长、郑果所副所长方金豹所言，目前我国猕猴桃面积和产量均居世界第一，但单位面积效益不足，产业中“果实品质差、市场竞争力弱、病虫害发生日趋严重”等问题日益突出。

       “中国很多猕猴桃品种是自发性选育和生产的，没有统一固定的科研经费，尚未形成新西兰国家类似的‘一盘棋’式的发展模式。”齐秀娟补充道，中国猕猴桃缺乏标准化栽培管理，因而一致性会差很多。

        考察对比过中国和新西兰的猕猴桃果园，齐秀娟直言“差别太大”。新西兰果园规规矩矩、整整齐齐，树枝呈“鱼刺型”和“牵引型”，生长的果实也整整齐齐，这背后是新西兰猕猴桃树体管理的科学化和标准化：一主干，两主蔓；此外，花期授粉采用机械授粉。

        国内果园除了少数，大部分果园乱七八糟，堪称“蓬头乱发”，折射的是枝蔓管理、树体管理的不到位；花期授粉更是糊里糊涂。而国产猕猴桃多数品种的风味之所以比新西兰佳沛果好，主要是国内猕猴桃一些品种本身就很甜。

国产猕猴桃味道是好，品尝会现场人流如织，记者也大饱口福。而一家展位摆出来的三个盘子却空空如也，工作人员笑着道歉说，现场带的猕猴桃已经“脱销”多次补货。细问才知道，这家名为陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司带来的三个品种猕猴桃，全部获得本次品鉴会金奖。记者获悉，早在2010年，该公司就与新西兰佳沛公司合作，引进先进的栽培、管理模式，让国产猕猴桃大放异彩，其与新西兰佳沛公司共同建设的中国猕猴桃生产基地也已经开工建设。明年建成后，其标准化栽培管理技术有望为国产猕猴桃提供有益借鉴。