红油三鲜抄手的做法和步骤图解 - 红油三鲜抄手怎么做好吃 - 菜谱大全 - 乐做菜首页/菜谱/红油三鲜抄手红油三鲜抄手的做法说明馄饨在四川叫抄手，四川人最爱的吃法是不带汤，拌红油吃，鲜美的抄手，配上麻辣的红油调料，吃得满头大汗却又心满意足红油三鲜抄手的食材和调料红油三鲜抄手的做法与步骤1.将鲜肉、鲜虾仁、鲜蘑菇打成茸，加入葱姜茸、鸡蛋一个、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油搅打成三鲜馅，2.用馄炖皮包成元宝状抄手，取一碗，将生抽、红油、花椒面、少许盐和鸡精兑成调味料，将抄手沥干水盛入碗中，撒熟芝麻和香葱花猜你喜欢的菜谱}

首页 > 菜谱大全 > #汤粥# #早餐# #晚餐# “一直以来我对抄手、馄饨、云吞都是傻傻分不清楚的，还求各位吃货们给普及下。其实对于我来言这几个很像啦都是面皮包着馅儿。只要好吃管它叫啥，不过我们安徽北部这边都统称为馄饨，所以今天为了避免叫错就叫它抄手馄饨，你觉得它是馄饨它就是馄饨你觉得它是抄手就是抄手。馄饨可以煮着吃也可以煎着吃。最近天气比较热适合做抄手馄饨比较简单，自己包的鲜肉馄饨淋上麻辣呛味微酸的酱汁， 非常开胃又有饱足感 是夏闷热的天气 解腻又开胃的美味佳肴，下面就和大家分享具体的烹饪方法。”用料红油抄手的做法1.买好的猪肉末放入调理盆内，打入全蛋，加入 盐和白细砂糖2.用筷子搅拌均匀，再顺时针搅拌至猪肉馅黏稠且有弹性3.自己动手包成的馄饨，一定要捏紧。这样下锅才不容易散4.煮锅加水烧开，放入馄饨煮开，加入少许凉水再煮开，加两次凉水即可5.碗中加入将调味酱汁、麻辣酱、酱油、白醋搅拌均匀6.馄饨煮熟盛盘淋上酱汁撒上少许的葱花和香菜即可上桌红油抄手成品图烹饪技巧好吃的抄手馄饨就做好了，馄饨鲜香可口，馄饨皮包裹住调料的味道，麻辣鲜香非常开胃，夏天吃最解腻。猪肉买之前可以让师傅直接搅成肉泥用来包馄饨很方便，里面加的调料也比较简单，可以根据个人的喜好添加材料，馄饨皮也是直接买的，这家的馄饨皮非常好吃，包馄饨还是很方便的，可以做早餐晚餐都可以，大人小孩都爱吃。红油抄手的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。');
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周太靓汤193菜谱　8013粉丝红油抄手是四川重庆等地十分常见的一种小吃，具有浓郁的麻辣风味。对于“抄手”一词，中华美食具有很强的地域性，包括食物的叫法也是如此，比如：“云吞”、“馄饨”、“抄手”，看似完全没有关联的几个中文单词，其实说的就是同一样食物，广东人叫“云吞”，江浙人叫“馄饨”，而四川重庆等地则叫“抄手”，还有叫“扁食”的。红油抄手的做法步骤step1虾皮清水泡10分钟后清洗干净沥干，有些虾皮含盐度很高，浸泡的时间要久一点步骤step2将猪肉馅、虾皮、葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调味后一起搅拌均匀步骤step3馄饨皮可以自己擀，也可以买现成的，按小馄饨的大小，皮越薄越好，馄饨的包法可随意，最方便的只要一捏就可以了，按自己喜欢的方式步骤step4包好的小馄饨在开水中煮熟步骤step5葱、蒜泥、辣椒油、花椒油、酱油、醋、胡椒粉等放入碗内，调均匀，加高汤或清水均可步骤step6将馄饨盛入，拌匀后即可享用了步骤step7麻、辣、鲜、香，四个字不足以形容，爽到极点，花椒油和红油是制作红油抄手比不可少的调味品，也是这道小吃的经典风味红油抄手的成品图红油抄手的烹饪技巧技巧
tips
馅调好后如果尝味道，可以夹一小筷用微波炉转熟后品尝，微波炉转的办法会比实际的偏咸一点，因为加热过程中会失水。这道菜适合我吃吗？高血压人群建议多吃高血脂人群建议多吃减肥人群控制少吃高血糖人群尽量不吃儿童控制少吃菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）10.43克不吃糖尿病人群145.1大卡少吃减肥人群7.4克多吃高血脂人群·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃让吃饭变简单
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