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第三方登录：电磁炉用什么锅炒菜不糊锅？
我买了个电磁炉，赠送了一个炒菜的锅子。现在这个锅子坏掉了，我想买个锅子，请问我应该要买什么样的锅子才能用。
烧电磁炉不能用铝锅，铁锅或者不锈钢的都可以
电磁炉不能放铝材料制成的锅（因铝没有导磁性），尖底锅也不行（放不稳）。用平底的能够导磁的锅,铸铁.铁皮.不锈钢等能导磁的材料制成的锅都可以,现在有一种铝锅,平底镶有铁皮,使用效果不错,不过价格高(130元左右一口)]电磁炉是根据感应电流磁力线通过铁(钴\镍)产生涡流发热的,所以,只能是铁(钴\镍)制造的锅才能用.锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底
电磁炉最好用平底的铁锅，要可以和炉板充分接触的。&锅底的平面最好略大于电磁炉上的圆圈。
使用电磁炉不能用铝锅，可以使用平底的铁锅或者不锈钢的,超市有卖.
本来电磁炉炒菜就不好吃，你最好换成有涂层的那种平底炒锅，用木头铲炒菜，然后最好炒的时间别太长，会好一点的，热锅的时候，别太长时间，应该不会胡的！一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。&此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。（蒲昭和）&用铝锅炒菜&有的人习惯于用铝锅炒菜，认为铝锅薄、传热好，既省燃料又省时间。但据研究证实，长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量，对健康不利，还可导致老年性痴呆的发生率增加，所以，炒菜还是用铁锅好。&前几年曾报道过这样的消息：外国人在中国市场上争购炒菜铁锅，称用铁锅炒菜是当今重要的保健措施之一，并说中国人的缺铁性贫血患者比外国人少，其原因无不与中国人用铁锅炒菜有关。这件事对中国人自身也有启发，有不少家庭早已将铁锅换成了铝锅，这回又换了回来，炒菜还是铁锅好。大家知道，铁是我们体内不可缺少的微量元素。人的血液里有含铁血红蛋白。人类对铁的摄取，主要是由食物供给的有机铁和无机铁，而无机铁较有机铁更易被人体所吸收和利用。用铁锅烹饪食物，锅里的铁元素会随之溶解到食物和汤中。如果在炒菜时再放点醋，铁的溶出量将会增加。&据实验证实，烧煮同样的食物20分钟，铁锅中铁的溶出量高于铝锅和不锈钢锅72倍以上，如果加点醋，铁的溶出量又是不加醋的7。1倍。应当指出的是，铁锅中溶出的铁需经还原性物质如维生素C的帮助，才能转变成人体需要的二价铁。因此，平时还要多吃一些富含维生素C的食物，如黄绿色蔬菜、水果等，这样才有利于对铁元素的吸收。铁锅炒菜比铝锅好还在于，避免了用铝制品带来的弊病。用铝锅烹调必然增加铝的摄入量，这对身体健康是十分有害的。间，应该不会胡的！
你要用平底锅，锅底的平面最好略大于电磁炉上的圆圈。
导磁的锅就可以，有铁的，有导磁的不锈钢的（不锈钢有不导磁的）；锅底大多是平的，现在也有锅底是圆的了，要看电磁炉的形式来定。我两种锅都有，都好用。没有危险，锅热了可以拿开，在着电磁炉有温度过热保护的，过热后会自动断电。
选择电磁炉专用锅，先将锅用小火加热后，再倒油油温7成热再放菜，最好用电磁炉不要做放酱油的菜，这样就不会糊锅。
买电磁炉专用的别图便宜买质量好底厚一些的，这样的炒菜加热来的没那么快不容易沾锅大小要看你家平时炒菜量而定
平底的锅就可呀&买时看锅的说明是不是可以电磁炉用象一些牌子货&如&苏泊尔啦这些都不错的选择&再一个就是要用铁锅&现在都是用铁锅&&要买多大的锅&一般都可以的&电磁炉的说明书上有他的最小加热直径&一般不能小于100mm&具体的锅要看它带的说明书&如没有的话就别太小了&再说一般炒菜的锅都够大了
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尚未注册酷家乐？谁教教我怎么用电磁炉炒菜？_百度知道
谁教教我怎么用电磁炉炒菜？
要详细的步骤。。。。今天第一次用就胡了。。。。面条也没弄熟。。。
提问者采纳
这位朋友跟我一样，都是迷糊，总是能把菜弄糊。还好，我用电磁炉不会炒糊o(∩_∩)o...电磁炉上不是有程序可以选嘛，有：炒菜、煲汤、炖奶之类的你要做什么，就选择一个对应的程序。如果没有的话，建议你炒菜的时候温度不要太高，多用铲子翻动菜就不会糊了。关于煮面条，你先把水烧开，再把面条放下去，记得用筷子搅搅，这样就不会粘在一起煮不熟了，当然要记得，水要稍微多一点，汤宽水滚，面才好吃
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别的锅怎么炒菜，电磁炉也怎么炒菜。所不同的，只有火候的控制，多看看说明，多做些试验。做家电这么多年，发现好多顾客既不看说明书，也不记导购的讲解，回家就搞坏电器的人都有。油快好的时候，适当调小火力，放进菜的时候，适当调大火力。这是符合烹调技巧和卫生科学的。
炒糊了是你把火开大了，在没有使用熟练的情况下不要调到暴炒项上，无把温度调到煲汤上，如果感觉不够温再按“+”号把温度调高一点，煮面条可以先用高温把水烧开，再用煲汤把面条煮熟。边煮边用筷子搅，免得连在一起难熟。
电磁炉我们用很久了，因为液化气现在3.8一斤了，到处是涨价，电费也要涨，不过上面的问题还是要回答，我的建议是， 做稀饭或烧水.煮饺子面条之类的用电磁炉，注意上面的瓦数，最多是1800瓦，是不是，你调整这可以控制火大火小，炒菜呢，还是用气 吧，电磁炉炒出来不好吃，因为开始时它火大，但是放菜以后就不是像 炒了，而像煮了慢慢腾腾的咕嘟，不好吃这样，我们这里人都是用电磁炉做饭，用气炒菜，这样省不少气，做的菜也好吃。
买电磁炉一般带有说明书和菜谱，照做即可。
我想问一下您平时做饭吗?
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