炸面筋的热量高吗 哪种减肥产品好
温馨提示： 面筋是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质。根据加工方法不同，又可以分为油炸面筋和清蒸面筋。素食中，口感和肉类最接近的，就是面筋了。那么，炸面筋的热量高吗?哪种减肥产品好?
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美食的一种，虾仁主料，辅料面筋，脆嫩鲜香，味道醇美。此为福建风味素菜，福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。成品五彩辉映，面筋虾仁脆嫩鲜香，味道醇美[1]主要原料虾仁属&&&&性福建风味素菜
炒虾仁主料辅料面筋虾仁……300克白糖……………20克净冬笋………150克味精……………5克水发香菇………15克芝麻酱…………5克番茄……………1个花生油………500克芥菜茎…………25克（约耗75克）白酱油…………15克1.将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分。冬笋切片，放入沸水锅中永熟，捞出切小指头大的块。芥菜茎放碱水中浸软，番茄洗净，均切与冬笋同样大的块。香菇切片。2.炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油。炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀，再放入芥菜茎，颠炒几下，淋上芝麻袖，装盘即成。炸面筋虾仁，宜用旺火，炸至金黄色，其形状极似上浆划熟后的虾仁。
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为什么我炸的面筋发不起？请行家指教！
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不能直接炸，要先把洗下来的面筋用干酵母或者是泡打粉发过以后才可以。那时候蒸了是烤呋，炸了是油面巾。没有发过的煮了就是水面巾。试试看？
用80粉温水和面，上劲，醒一醒，然后用清水洗面团，一定要洗干净水要清，得到面筋。
2.炸面筋，用3-5成的温油炸，取大拇指大小的面筋入锅炸至金黄色成球状即可。
3.关键是油温不能高，炸制时间要稍长点。这样面筋离锅后不瘪。
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油炸面筋炸之前先要煮熟吗？
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煮熟的面筋就是水面筋了。蒸熟烘干的面筋或称烤麸油炸面筋不需要煮熟。多用于吃凉皮。将洗好的面筋切成需要的块状直接入油锅炸制即可
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再炸，要先蒸熟不用煮。蒸时要加少许天发膨松剂（发酵粉）
不需要煮。
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出门在外也不愁面筋球怎么发怎么炸不塌陷_百度知道
面筋球怎么发怎么炸不塌陷
　自制炸面筋　　材料,水250cc.面筋粉(小麦蛋白粉)可以到烘焙材料行购买　　2,不然很容易黏在一块)　　6:　　1.用手将材料混合均匀成团状　　3.完成的面筋装袋放冰箱冷冻保存可以保存半年以上　　补充,　　炸油300cc.搓揉5-6分钟至均匀　　4.将水倒入面筋粉中　　2,　　步骤:　　1.以中小火将面筋炸至金黄成球状即可捞起　　9.完成的面团放入保鲜盒中密封放冰箱冷藏7-8小时　　5.分次将切好的小面筋适量放入炸油中　　8.面筋切成约1cm大小的丁状　　(切好的小面筋要尽量分开.油倒入锅中加热至木筷子放入周围产生小气泡　　7.若买不到面筋粉:　　面筋粉(小麦蛋白粉)200g
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