题主是一名健身爱好者，在减脂期间。听很多健身得说沙拉是健康食品，但一直不知道如何去做，怎么搭配才健康。个人一直在纠结晚上吃不吃饭？吃什么？吃多少？所以想知道蔬菜沙拉能在晚上吃么？会不会长胖。
……吃不胖的沙拉，这个很好做啊……一般的沙拉为什么会胖呢？就是因为蛋黄酱里面的油脂很高。一次吃沙拉的蛋黄酱（拌一斤菜左右，一般三四勺），大概有300-500卡热量……赶上一顿正餐了！而且这些热量几乎全来自脂肪！常吃蛋黄酱的，参加下面这位那么我们就先从改善、降低酱料的热量下手。首先说确定啊……我非常不推荐降低生活品质、牺牲人生乐趣来减肥。所以我讨论的烹饪方式，都是我自己感觉比较美味的低热量酱料。不太正统的沙拉，用脱脂酸奶拌就挺不错的，高钙高蛋白。正统点的呢~~首先可以用油醋汁。热量也不算高。用醋（意大利醋）油（橄榄油）、盐、香料（蒜、罗勒、胡椒等）。直接拌就可以。如果没有，黑醋、花生油、香菜什么的也可以……顺带说，橄榄油的热量和花生油是没区别的，营养也几乎没区别（都是不饱和脂肪酸为主，对心脑血管不错）。但是有不少人，并不喜欢油醋汁。毕竟沙拉酱吃起来粘稠浓厚，非常有质感，有着丰腴的美味。沙拉酱方面，我有特别的做蛋黄酱技巧哦~首先是很简易的，微熟蛋沙拉酱。用白水开小火煮鸡蛋，煮到只有微微凝固状态（如果懒可以把鸡蛋和60度左右热水放到保温瓶里，1小时左右就可以了）然后把微熟蛋和香料、酱油打成浓稠状。吃起来跟沙拉酱的口感很像！热量也很低（只有两颗水煮蛋的热量）。另外是豆类的沙拉酱。把画上的文字给大家写一下：把画上的文字给大家写一下：①锅子装水，把大豆浸泡一晚。②放到火上煮沸30分钟。③把大豆沥干，用刀剁碎，剁细（也可以加点水放搅拌机）④过滤弄细，加醋、盐、辣椒（按个人口味）⑤加油搅拌，直到浓稠（少加点也无妨）大豆里的大豆磷脂是和蛋黄一样的乳化剂。一样都可以让水和油在一起（在一起~~~）。让口感变浓稠。更多减肥的饮食，可以加微信订阅：硬派健身。还有很多美味低卡的美食哦~（回复：饮食简易表 了解更多）恩……但是我不会推荐晚餐只吃沙拉。原因有几条：沙拉里面的营养构成是很不均衡的，不适合作为一次正餐。一般人拌的沙拉比较缺乏优质的蛋白质和碳水化合物。就算你添加了鸡肉、鱼肉和水果。蛋白质上没什么问题了。但是水果的碳水化合物并不是很优质、很利于减肥的。最好还是吃一些粗粮、薯类。这些缓释的碳水可以给你提供能量，同时不引起血糖的速生速降。更有利于减肥。（去微信订阅“硬派健身”里回复：血糖指数
了解更多）做过饭的人都知道。沙拉里的蔬菜，看起来很多但实际上很少。一颗生菜，至少能做三四盆沙拉。但如果切好，下锅炒蚝油生菜。就只有那么一盘。最后呢，沙拉很难跟人满足感、饱腹感以及美味。由于上面说过的血糖速升指数问题。沙拉没办法给人稳定、足量的提供血糖。导致你没有饱腹感和满足感……而且一般人也不是很喜欢吃沙拉。最后呢，沙拉很难跟人满足感、饱腹感以及美味。由于上面说过的血糖速升指数问题。沙拉没办法给人稳定、足量的提供血糖。导致你没有饱腹感和满足感……而且一般人也不是很喜欢吃沙拉。欲望像弹簧，你强它更强！别总想着自己能战胜欲望，你要适当的顺从他。它想吃东坡肉，你可以给它吃健康的红烧牛瘦肉。它想吃白米饭，你可以给它吃血糖指数稳定的杂粮饭。这样你俩都高兴……还可以减肥，健康身体。另外，过度节食是反而不利于减肥的。
挑你喜欢的蔬菜和水果，切成喜欢的形状，用喜欢的口味的沙拉拌在一起就行。不过，不是我挖苦你，蔬菜沙拉吃多少斤才会胖你算过吗？查一下蔬菜和水果的热量…决定胖与瘦的不是食物，而是摄入的热量与消耗的热量的比值，无论摄入多少，摄入大于消耗就容易胖，摄入小于消耗就容易瘦。月赚一万每月花一万一，你也攒不下钱；月赚一千，你能只花八百，那就能存下二百块，希望你能理解这个道理。
楼主可以用罐头吞拿鱼（水浸着的那种）／烟三文鱼／鸡胸肉，西红柿（片or颗粒），生菜（一段段），青瓜（片or颗粒），半个牛油果（片or颗粒），一点点橄榄油和意大利醋。以上东西可以增减，基于你晚餐卡路里的需求or个人口味。记住其他时间也要健康搭配噢楼主～[edit]看了的答案后：楼主你也可以加土豆粒／红米／南瓜等优质淀粉进去，其实沙律没那么刻板，千万不要拘泥于水果蔬菜，想加啥就加啥。（不要全别成肉肉肉……）随手搜了一个salad食谱：
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运动图书全网NO. 1《硬派健身》晚饭最晚几点吃不胖
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病情描述：
我是一个很注意自己的体型的女生，而且因为我这几天要去公司参加一个面试，所以我要很好的保持自己的体型，我平时因为一些原因所以吃饭比较晚，不知道一般吃饭最晚几点吃不会变胖？
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其实像一般的晚饭不规定几点吃，只是不要太晚就可以了，而且只要你根据一些健康的饮食规律食用，是不会突然就变胖的，这点不用太担心，你也可以通过一些运动来保持自己的体形，平时可以经常跑步和游泳来起到一定的塑形的效果，还可以。
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晚餐吃什么不容易长胖呢
蛋白瘦身法
早餐可吃烟火鸡蛋（鸡蛋就可以了）配合燕麦片及清水一杯，午餐是烧大虾茄子配一杯放代糖的热柠檬茶，晚餐则是烤龙虾配辣豆酿蛋白，一碗杂菜及一杯清水。
注意事项：不可连续吃超过7天，并要戒绝甜食，否则前功尽弃。烹调方法易选用蒸、煮、烟或少油炒的方法，每天最少要喝8杯水（这样对皮肤也很好的），一个月内不能进行多2次的减肥疗程。
221.233.12.*
221.236.115.*
吃早饭对自己像王子
吃中饭对自己像乞丐
吃晚饭对自己像公主(斯文版)
125.113.208.*
当然是清淡点的东西啊,六点之后就不要再吃东西了~~~~~特别是油腻的东西!!!
和水果~不要吃主食~
你的经验很好,我也想试试.
之后告诉我" target="_blank">我的一位同学在看完<>之后告诉...
112.80.156.*
你是神仙阿
jshl2004878
118.251.133.*
发胖不是因为吃高蛋白的东西,而是高热量和高糖的食物,高蛋白的食物不会是人发胖,.
呵呵,不象好人说的话
218.22.29.*
昏。第一次听说吃土豆还减肥的。
为让后人永不被愚
别扯了,土豆里面淀粉含量极高,知道俄罗斯胖大妈怎摸来的吗?就是常年累月吃土豆吃的,年轻时候可全是苗条小姑娘呢/
喝没有油的汤。
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不少姐妹在进行减肥的时候，晚上肚子饿起来实在是个考验！其实晚上只要吃对食物，是不会发胖的。那晚上吃什么减肥呢？现在就让小编为你推荐适合减肥晚餐食用的健康食品，让你越吃越瘦！您的位置：
请教一下，吃锅巴会不会长胖？减肥的平台期一般要多长时间啊？急死了
发贴人：218.65.92.*发贴时间：【】[]
最近减肥中，只是减到一定重量后就没效果了，吃了就长，饿两天又瘦回来，就是重量徘徊。 && () 俺也知道到了平台期，心急啊，不知什么时候能过去，好心人告诉了，谢谢！　　还有啊，吃锅巴会不会长胖啊？听有人说锅巴和炒米差不多，没热量的，又听人家说，一碗锅巴三碗饭啊，吓死：（有经验的姐妹指教了，谢谢向好友推荐本贴：&&&& 标题：《请教一下，吃锅巴会不会长胖？减肥的平台期一般要多长时间啊？急死了》&&&& 地址： .cn/Article/200604/showp1.html
& Re: 请教一下，吃锅巴会不会长胖？减肥的平台期一般要多长时间啊？急死了
锅巴热量是很高的 100克好像有四五百大卡吧 属于油炸食品 所以减肥期间能不吃就不要吃& 减肥的平台期因人而异& 这 ...
作者：xiaobai802&&&
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