馈赠给百姓这道天然美食
在将乐嘚集市上 满满都是卖笋的摊点
这些笋多半是农民自己种的
凌晨四点就骑着摩托车从村里出发了
颠簸一个多小时才到县城
爷爷从8、9岁就跟着镓里大人上山挖笋
60年代物质匮乏 家中一天3两米
山中这笋加点盐巴 清水煮煮就能果腹
笋越做越有滋味了 还是爱吃
卖笋的农人们 多半头天上山挖笋
春笋出土不高 扎根土壤 挖起来煞费体力
在大锅中沸煮上两三个小时
次日才能拿到集市上来卖
需要付出很多的体力和劳动才能获得
每种筍都有自己的拥护者
家庭主妇们 用数十年练就的买菜内功
挑走了心里最嫩的那根笋
如果见你在笋摊前犹豫不绝
热情的她们 保准会说:“选這根 这根保证好”
的确对将乐主妇们来说
人人爱买、人人会煮、人人也都爱吃~
奶奶说孙子在福州读大学 知道这时候的笋最好吃
看来这烧麥包的不仅有笋
丰盛点的可以加点肉、香菇一同翻炒、美味加倍
再或加点红酒糟煎一煎 这是将乐特色菜“笋排”
这个时节的人 回到家中
将樂人的餐桌上很可能就有这么一碗鲜笋等着你
春天破土而出的“春笋”
所谓“尝鲜无不道春笋”