螺蛳粉很臭为什么很多人还爱吃？看了这三个原因，你可能就明白了。许多人对吃粉是特别热衷的，喜欢吃粉的人应该都知道在我们国家，有两个地方的粉是非常有名的，它就是螺蛳粉。螺蛳粉很臭为什么很多人还爱吃？主要是非常辣、独特的味道以及价格便宜受大部分人的喜爱，所以接下来请跟着养生知识网一起来解螺蛳粉为什么臭还有人吃的原因吧！

螺蛳粉臭还有人吃的原因

① 那就是因为螺蛳粉是一种非常辣的食物；

② 对于许多痴迷于吃辣的人来说，这真的是非常好的选择；

③ 我们都知道，辣是非常容易引发味觉的快感的；

④ 对于螺蛳粉来说，很多人爱吃它也真是因为它非常的辣，让人吃了以后感觉非常爽，所以有还想再吃的想法。

① 因为螺蛳粉本身带有一种特独特的香味，

② 螺蛳粉本身是非常丰富的一种食物，因为在一碗螺蛳粉中，我们通常可以吃到很多东西；

③ 这些东西的味道加起来之后就会组成非常独特的一种香味，这种香味往往非常吸引人，让人闻了以后就非常想吃。

① 那就是螺蛳粉的价格是比较便宜的；

② 现在我们很多人在选择的时候都是非常看重性价比的，我们往往喜欢用少的钱买很多的东西，而螺蛳粉就是这么一种性价比高的食物。

③ 在一碗螺蛳粉中，我们可以吃到很多不同种类的食物，这些食物加起来话，价格也是非常高的；

④ 所以我们能用相对很少的钱在螺蛳粉里面吃到这么多种类的食物也是非常满足的。

1.首先做螺丝汤，准备的材料是田螺250克，猪骨250克，腐乳一块，紫苏适量，香料适量

2.首先，将田螺放入锅中热烫，过滤杂质。

3.将猪骨头同样放入锅中热烫，过滤杂质。

4.然后将猪骨放入砂锅中，加入大量清水，中火烧开。

5.准备螺蛳粉，放入冷水浸泡柔软。

6.锅中加适量油，烧热后加腐乳，紫苏和香料炒香。

8.然后依次加入牡蛎油和盐料酒继续炒，炖3分钟就可以关火了。

9.将炒好的田螺放入步骤4已经烧好的猪骨汤中，小火炖2小时。

10.等待步骤9炖至早20分钟，加入辣椒油和油果，继续炖20分钟。这样做好吃的螺丝汤就做好了，接下来就是配菜。

11.螺蛳粉的配菜有酸竹丁、腐竹段、萝卜干丁、花生、油果(刚才加入螺母汤炖)、木耳丝、酸豆角丁、黄花菜

12.锅里加入适量的食用油，加热后分别加入竹笋/萝卜干丁炒，加入适量的螺丝汤炒至水分干燥，加入适量的盐就可以出锅。

13.同样炒木耳线。花生和腐竹炸金黄捞出来。

14.锅里加入适量的水，加热后加入螺蛳粉和空心菜煮2分钟。

15.取出煮好的螺蛳粉和蔬菜放入碗中。

16.最后把刚才炒好的木耳、萝卜干、酸笋、黄花菜、酸豆角、花生、腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可。

螺蛳粉，说起这个名字，似乎就已经闻到了臭味。螺蛳粉是广西柳州的地方传统小吃米粉，制作好的螺狮粉具有辣、爽、麻、鲜、酸的独特味道。螺蛳粉这么有名，不仅是因为它好吃，还因为它有着非常独特的汤料。螺蛳粉汤料一般有螺蛳、山奈、八角、丁香、多种辣椒等制作而成。当然了，螺蛳粉很臭，是很多人都知道的。接下来，小编为大家介绍一下螺蛳粉为什么臭?

螺蛳粉为什么这么臭?因为螺蛳粉中有一个比较独特的配料叫做酸笋，螺蛳粉中所含有的臭味就是酸笋所散发出来的。酸笋在螺蛳粉中也是灵魂所在，判断一个螺蛳粉是否正宗好吃，全在于它的酸笋。有很多人，还会特地购买酸笋回家做菜，只为它那独特的味道。

螺蛳粉中的酸笋是广西柳州特有的酸笋，味道比较独特，是采用大头甜笋，再加入一些山泉水，利用特制工艺腌制做成的。作为一种腌制发酵食品，酸笋在发酵过程中就产生了一些味道。这些味道并不是酸笋变质，而是它在发生发酵过程中自身产生的一种氨基酸物质，就像臭豆腐一样，闻起来臭臭的，但是吃起来很香。

二、螺蛳粉这么臭，为什么还好吃

我们还没走到螺蛳粉的店铺中，就首先会闻到它的味道，这也是它的特色之一。螺蛳粉因为味道是臭的，但是我们吃起来却是鲜美可口，这会对于我们的大脑产生一种落差感。这种落差感让我们对螺蛳粉念念不忘，心驰神往。

螺蛳粉是比较重口味的，因为它很麻辣，麻辣总是可以刺激到我们的美食神经，再加上视觉冲击，麻辣的红油汤汁，翠绿的青菜，奶白的米线和其他的一些辅菜，在味觉和视觉的双重刺激下，螺蛳粉想不好吃都有点难。

很多人爱上螺蛳粉之后就会说，其实酸笋也是特别好吃，因为它的味道非常耐人寻味。当酸笋进入到我们的口腔之后，经过咀嚼，会丰富我们味蕾对于食物的感官体验，对于我们的美食神经来说也是一种美妙的享受，所以螺蛳粉才受到了这么多人的喜爱。

螺蛳粉除了本来的味道之外，麻辣味也是它的独特之处，因为它采用的是柳州特有的米线，然后再加入一些酸粉，花生，腐竹等一些辅料配合而成。吃起来麻辣鲜香，使人垂涎欲滴，忍不住流口水。螺蛳粉的汤汁中还含有螺蛳的味道，吃起来很香，在柳州当地深受人们的喜爱，不管是老人，还是小孩，全都爱吃螺蛳粉。

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