新汶矿业集团有限责任公司协庄煤矿医院   医师 擅长: 心绞痛,心肌梗死,支气管哮喘,肺炎,胸痛,腹痛,心 帮助网友：5482

微信扫一扫，随时问医生

使用一口装满冷水的锅，将生猪肉略冲洗后放入，置于炉上。用小火慢煮，等半个小时，时间需注意视锅的大小而定，原则上火要小，水不能冒汽。 半小时后，会出现整锅水泛红的现象，其上浮着一层淋巴杂质，气味奇臭，此时肉尚生，水为温水， 将水倒掉，使用温水冲洗并将猪肉搓揉一遍，如此便去除了猪肉的腥骚味。

猪肉骚味需要明确是未阉割的公猪的骚味，还是出现变质问题后的特殊味道。如果是未阉割的公猪的骚味，通过配料酒、葱、八角等调料泡、煮去除骚味后，合理烹饪、适量食用是可以的。如果是腐败变质的问题导致的异常味道，吃了之后可能会导致细菌感染，出现胃肠道不适症状如：恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等，甚至可能会诱发急性肠胃炎，对人体产生较大影响。因此腐败变质的猪肉建议丢弃，不再食用。