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《糖醋生姜》准备材料：鲜生姜，白糖，盐，醋。第二种吃法，干吃生姜每天早上吃三片和早点一起吃。《糖醋生姜》准备材料：鲜生姜，白醋，冰糖，盐。因而我们糖尿病人有二种吃法，这里要说明一下，一年四季秋天不能吃生姜，晚上不能吃生姜。

《糖醋生姜》准备材料：鲜生姜，白醋，冰糖，盐。做法：1、取适量的嫩生姜，将生姜洗净，再把生姜切成薄片，放适量的盐拌匀，腌制30分钟。2、按每个人自己的口味取白醋、冰糖。保证醋的水平面可以超过生姜片即可。把白醋、冰糖放入锅中进行加热，让冰糖溶化，再出锅装入一个干净无油并且可以密封的玻璃罐子，自然冷凉。3、把腌制好的生姜片挤干水分，把控干水分的姜片放入装糖醋汁的玻璃罐子中，密封腌制1天，越往后，味道越浓。

《糖醋生姜》准备材料：鲜生姜，白糖，盐，醋。做法:1.生姜洗净，切薄片，放盐抓匀再压紧，腌制60分钟，把腌制的水分控干。2.取一个可以密封的容器，在容器底部放上一些腌制好的生姜，撒一层白糖，再放上一些生姜，再撒一层糖。3.加入适量醋，醋的水平超过生姜片，密封，放入冰箱冷藏，24小时后食用，越往后，味道越浓。

糖醋姜有点红还能吃吗？

腌制糖醋姜方法用料：嫩姜，糖，米醋 步骤： 1，鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。 2，晒好的样子。表皮干燥。 3，切薄片，越薄越好。 4，加少许的盐，红糖醋生姜的正确做法答：醋泡姜的做法步骤 1. 生姜切片 2. 把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3. 醋倒满，没过生姜。 4. 取一小块保鲜膜，折叠成一小块。 5. 把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。 6. 盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。泡的糖醋姜为什么会变红你用的糖是红糖，黑醋，姜本身就带黄色的，跑了之后的水因为有糖跟醋会呈红色是正常的"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，所以吃糖醋生姜能提高免疫力，预防伤风感冒，发汗，促进血液循环，生姜还是壮阳之物。

糖尿病人可以吃糖醋生姜吗？

这个问题我是这样认为的，一个人通过实践才能够得出真理有发言权。糖尿病人完全可以吃生姜，那么怎样吃法呢？首先来了解一下生姜的功能，生姜是中药也是我们老祖宗留下来的宝贵物质财富，什么吃的食品里少不了用生姜用作料，俗话说；冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开处方，这是千正万确的道理。人的一生离不开吃生姜，生姜排毒，排湿，抗感冒，暖胃，调节肠胃功能有助于帮助消化，特别要提醒一下，医学专家通过研究生姜里的姜黄素具有抗癌作用。

配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。

配料：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟，料液冷却后取出纱布袋，将料液倒人缸内，每天搅动1次，连续搅3-5天，30天后可食用。

配料：四季豆100千克，盐35千克。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐。当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内，置阴凉处。7天后再倒缸1次，15天后可食用。

配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。

配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水。3天后倒虹，每天1次，连续3天，15天后可食用。

配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量。方法：将番茄洗净，切成三角形茄块，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用。

配料：芹菜100千克，盐20千克，花椒少许。方法：芹菜去叶去根，洗净稍晾。盐、花椒人缸，加入开水，冷却后放入芹菜，腌10天后可食用。

配料：香椿100千克，盐15千克。方法：香椿洗净晾干，用少量食盐拌匀放入缸内，一层香椿一层盐，用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖。

九、腌香菜 配料：香菜100千克，盐10千克，花椒适量。方法：将香菜去黄叶和根，洗净稍晾。盐和花椒入缸，用10千克开水化盐，冷却后将香菜盹在盐水里，压实，15天后可食用。

配料：藕100千克，盐20千克，生姜2千克，八角0.5千克，凉开水50千克。方法：藕去皮切成片，入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4—5天。最后倒去盐水，将各种配料拌入，并加少量酱油，4~5天后可食用。