兰州
一个吃货来了就不想走的城市~
如果有人问你兰州是一座什么样的城市？
不要慌
低下头，伸出手，捏捏肚子上的肉
坦然的告诉他：
兰州是一座我不胖都对不起TA的城市！对了，兰州是座回汉混居的城市，大部分兰州小吃都是清真的，吃喝时请注意民族习惯，勿过度莽撞：）
牛肉面
兰州美食中最著名的自然是牛肉面。兰州牛肉面的源头已不可考，当年回族老人马保子首创挑着担子经营的方式，普遍被认为是牛肉面走进兰州千家万户的开始。
一碗正宗的兰州牛肉面应该具有“一清 二白 三红 四绿 五黄”，即汤清、萝卜白净、辣油红艳、香菜蒜苗翠绿和面条黄亮五个特点。
卤面
分为凉卤面和热卤面两种，区别在于热卤面在面煮熟以后直接浇上卤子，凉卤面在面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子。
● 沙家卤面
几乎是兰州卤面的代表。
地址： 兰州市城关区民主西路214号
● 米家凉卤面
可以说是兰州凉卤面的代表，夏天要一碗凉卤面，配上十串烤羊肉，是米家的标配。
地址：兰州市城关区酒泉路86号（兰州卷烟厂旁）
肥肠面
肥肠面虽然并不是每个人都可以接受，但并不妨碍中午时分肥肠面馆火爆的排队场景。兰州的肥肠面汤头就是炖肠子的汤，白而醇厚，面是提前晾好的凉面，吃之前先用肥肠汤冒一下，然后装碗盛汤，浇上蒜汁辣椒油，面条脆口不烂，肥肠爽滑，在普通肥肠面的基础上，可以“单加”一份肥肠，或者“双加”两份肥肠，理论上只要你愿意可以一直加下去。
● 黄家园
地处山子石箭道巷，是兰州肥肠面的代表之一。黄家园的肥肠特别有嚼劲。
地址：兰州市城关区 省政府山字什箭道巷
● 陈家肥肠面
在玉佛寺旁，面条较黄家园更为筋道，肥肠比黄家园软糯，各有千秋。
地址：兰州市城关区中街子19号（近玉佛寺）
浆水面
浆水是用小芹菜、圆白菜等蔬菜发酵而成的，清澈、微酸，喜欢的人很喜欢，但也有人就是无法接受。夏天一碗浆水加一点糖，消暑解渴；煮一把白面条，浸入一碗浆水里，放一撮香菜碎，就是浆水面了，夏天吃特别清凉开胃。
在外面吃浆水面有个标配，就是往浆水里加一点腌的咸韭菜，再配上陇西腊肉一起吃，那滋味，什么暑热啊、没胃口啊，统统扫光了~
● 槐宝店面莊
几十年的老店，一碗浆水面加半斤排骨或者一个猪蹄就是标配。一定要再点一份“虎皮辣子”！
地址：兰州市城关区永昌路下水巷24号（大众巷西侧）
●陇上浆水源
市区比较方便的知名浆水面。
地址：兰州市城关区广场南路底巷子22号（近东方红广场）
炒面片或者烩面片
炒面片是西北著名的面食，不过兰州本地的炒面片跟外地很多新疆馆子里的炒面片味道还是不太一样。至于怎么不一样？只有你自己去尝尝才知道了。
● 马爷炒面片
每天中午都在排队，他家口味比较重口，重辣，同时重花椒。
地址：兰州市七里河区西津东路20号（兰州国医馆西侧）
●尕娃面片
每天饭点都在排队，据说因为纯手工制作，所以出面速度慢，排队和等面要有耐心。最好错开饭点去。
地址：兰州市城关区盐场路赵家庄奇石街（近电力技校）
●金城面片第一炒
分店众多，夏天的荤浆水面片是特色。
地址：兰州市城关区大众巷98号（穆斯林小炒隔壁）
烤羊肉
西北盛产羊肉，兰州的羊肉肉质鲜嫩，没有膻味，很多特色美食都和羊肉有关。如果在兰州没吃两顿羊肉，那不能算触及过兰州美食的灵魂：）
烤羊肉在兰州说得上是风靡大街小巷的小吃。兰州烤羊肉深受新疆烤羊肉的影响，但又有自己的特色，肉块不会像新疆烤肉那么大，传统的兰州烤羊肉在烤制过程中用羊油浇淋，既增加了羊肉的香气，又使调料更能附着在羊肉上。烤羊肉的调料主要有孜然，辣椒和盐。讲究的烤羊肉摊子，各家有各家的辣椒粉配方，滋味也各有千秋。
●尕蛋烤肉
很多人推崇的“兰州第一”的烤羊肉，在庙滩子，没有门牌，时间也不是那么固定，每天下午三四点出摊，任性的时候老板就给自己放假。卖完即止，有时候要跑好几趟才吃得到。能不能吃到就看你的缘分咯~
地址： 兰州市七里河区庙滩子洪道桥三岔路口
中国移动营业厅以南30米（兰州公路段院子旁边）
●老金家辣子烤肉
在大众巷北段下水巷内，肉串大，辣子多。
地址：兰州市城关区大众巷和南滨河路之间小巷
●大自然烤肉
严格来说不算传统兰州烤法的烤羊肉，偏陕西，老板也是陕西人。烤羊皮是他家特色，人很多需要耐心排队。
地址：兰州市城关区永昌北路 雨果对面
●大漠烤肉
很多年的招牌，尤其现在到了夏天，下午四点就开始排队。
地址：兰州市城关区西关十字双城门（胜利宾馆）
●腰子哥烤肉
曾经在北京国贸附近的炭火粮仓就是腰子哥的手艺，现在从小摊位改成了店面，油包大腰，绝赞，但不一定每个人都能接受。烤的未全熟的腰子外边包着一层略焦的油，冲鼻的腥骚味，喜欢的人爱死，不喜欢的避而远之。
地址：兰州市城关区通渭路马三洋芋片路口（马老六旁边小巷内）
手抓羊肉
原以手抓食用而得名。兰州手抓有“热吃”和“冰抓”两种吃法。区别在于冷热，吃法都是切片之后蘸了椒盐或者辣椒来吃，一定要再配上一颗生蒜。有说法：“吃肉不吃蒜，营养减一半。”剥一瓣大蒜，吃一口肉，兰州叫做口踏蒜。
●马忠华手抓大王（硷沟沿总店）
多年老店，虽然很多分店陆续关闭，但总店的手抓一直保持了比较高的水准。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
●马菇拜
地理位置在黄河边，有临窗的位置，环境舒适，用餐心情一定非常不错！
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
●阿西娅
距离市区较远，但也挡不住吃货的热情，几家知名手抓店里商业化运作比较成功的一家，在北京也有多家分店。
地址： 兰州市城关区109国道甘肃海丰汽车销售有限公司斜对面（近G30收费站）
羊羔肉/黄焖羊肉
羊羔肉兰州人一般喜欢黄焖的做法。它是用羊肉和手工粉条加工而成。卖手抓羊肉的店都会有黄焖。
●靖远周六羊羔肉
这是一家地理位置较远、但以羊羔肉出名的店，手抓比较一般。地理位置在黄河北边的草场街，虽然比较远，但值得为了他家的黄焖羊羔肉专门跑一趟。
地址：兰州市城关区 佛慈大街
●白记爆炒牛犊肉羊羔肉
羊羔肉还有一种爆炒的做法，也很受欢迎。比较好吃的店集中在大沙坪附近，有点远适合自驾去。这家白记在109国道左家湾一带的路旁，是很多本地人会不惜“开车远赴”的店。
地址：兰州市城关区109国道左家湾附近
羊杂碎
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠，头肉和口条等原料混合烩制而成，吃的时候再配上一碗热乎乎的羊清汤，撒点蒜苗和油泼辣子。有人喜欢干吃，就是仅仅用调料拌匀没有汤料；有人喜欢汤吃。
以前好吃的羊杂碎基本都是街边小店，现在很多街边小店改了铺面，感觉这个没有兰州人带路的话，不容易找到好的。
灰豆子
兰州独有的一种甜食小吃。用本地的蓬灰与麻豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的浓稠甜汤。熬制非常见功夫，要小火慢熬，同时不能将豆子熬破、又需要将豆子的淀粉熬出，变成一锅浓稠的甜汤。（插播：传说以前麻豌豆是作为马的饲料来使用的……机缘巧合被做成了这道冬夏皆宜的甜品。）
●杜维成灰豆王（已改名：杜记甜食）
兰州的灰豆子大王，旁边的茹记烤肉和他是一家。他家的灰豆子可以说是兰州灰豆子的标杆。不止灰豆子，其他的小吃也不错。
地址：兰州市城关区张掖路大众巷
●舌尖尖回忆
舌尖尖是近年来兴起的传统小吃餐饮机构，不止有牛肉面，也有舌尖尖小吃系列，在继承传统的基础上做了略微的改进。
地址：兰州市城关区张掖路85号（省人民政府旁边）
甜醅子/甜胚子
本地人发音是“甜pèi子”，是用莜麦蒸熟后加酒曲酿制而成。一些地方也用青稞制作。热饮或者冲凉水吃都非常爽口。制作简单，几乎大街小巷的甜醅子都非常不错，真要推荐，灰豆子做得好的店的甜醅子都不差。
热冬果和软儿梨
兰州特色的两种水果小吃。
热冬果是用兰州特产的“冬果梨”加冰糖和水等煮熟之后吃的甜品；软儿梨是冻梨，小时候只有冬天才吃得到，冻透冻硬变黑的梨，放在室温下的碗里渐渐解冻后，会渗出一碗红棕色透亮冰凉的梨水，吃梨肉、喝梨水，那个清甜是无可比拟的。
杜维成灰豆王可以一次性吃到上述三种小吃甜品。
杏皮水和三泡台
兰州的两种特色天然茶饮。
杏皮水，是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成的消夏饮料，酸甜顺口，有水果清香。夏日兰州的街头有很多卖杏皮水的，很多卖烤羊肉串的也都会搭配杏皮水出售，解油腻、解辣、消暑。
三泡台，是老兰州喝的一种盖碗茶，因茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三泡台，也叫“刮碗子”，喝之前一定要提起盖在茶汤上刮几下，把料搅起来，所谓“一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤”。标准配料通常有春尖茶、桂圆、菊花、红枣、枸杞、杏干、冰糖等，一起用开水冲泡，味道清甜顺口。
去兰州餐厅吃饭，不妨点一碗“三泡台”来体会一下老兰州的情致咯~
酿（rǎng）皮子
兰州的酿皮是用面进行制作，和陕西凉皮略有区别。按照做法不同分为“水洗”和“高担”两种。水洗酿皮用水洗去面粉中的蛋白质，形成面筋，所以口感较为软滑，看起来也更为晶莹剔透。高担酿皮口感较为扎实，因为没有面筋，所以一般会搭配黄瓜丝或者绿豆芽。
●再回首
再回首的水洗酿皮子好吃。
地址：兰州市城关区道升巷22号（新世界百货后）
●大众巷高担酿皮
看店名就知道这里主打高担酿皮了。其实很多小吃店、小吃摊上都有酿皮子，偶然遇上了，看到人多的话，都可以尝尝。
地址： 兰州市城关区张掖路190号（兰州第一工人俱乐部西侧）
糖油糕
从小的最爱，兰州的特色美食，现在会做的人越来越少。油面做成外皮包裹着砂糖、芝麻等混合成的馅料，油炸而成。正确的糖油糕形状一定是中间鼓起来的类似飞碟型的。看起来容易做起来难，火候、馅料和面皮的配料都要很讲究，所以会做、愿意做的人越来越少。推荐两家兰州为数不多的还在坚持卖糖油糕的甜食店。
●高家老字号甜食
五泉山车站旁的老字号，糖油糕比较紧实，馅料甜度适中。天天排长队。
地址：兰州市城关区民主西路123号（解放军第一医院斜对面）
●马国礼甜食店
位于庙滩子，糖油糕比较酥松，馅料较甜。
地址：兰州市城关区佛慈大街（近草场街）
牛奶鸡蛋醪糟
近年来很火的小吃，说实话应该不算兰州本地的特色，不过实在太火。就是把醪糟煮开、冲入热牛奶，再加入葡萄干、芝麻、花生碎、枸杞等，一碗香气扑鼻。
正宁路夜市整个一条街到处都在卖牛奶鸡蛋醪糟。有位白胡子回族老爷子镇锅的那一摊，看起来总是特别有气场。
●正宁路夜市
顾名思义位于兰州市城关区正宁路，从双城门到南关十字的庆阳路的南端，是和庆阳路平行的一条小路。每天傍晚大约5：30开始摆摊营业，直到深夜。
通渭路洋芋片
一家店撑起一个类别？因为在没有名字的“通渭路洋芋片”开业之前，这种吃法的洋芋片几乎找不到了。它基本上是十几年前中小学门口卖的零嘴的复刻版，洋芋片算不上独特，但这种吃法比较特别。用很麻辣的调料煮出来的薄洋芋片、豆皮，又香又辣欲罢不能。
●马三洋芋片
通渭路洋芋片的店名其实是叫“马三洋芋片”，现在也各种开分店了，北京也有。到了兰州，有时间可以去通渭路本店尝一下近年来这股风潮的源头。
地址： 城关区 通渭路小学胡同（通渭路小学北侧）
油炒粉
是用卤猪油炒的凉粉，是吃热的，炒制的时候会加入葱花、辣椒等调味料，跟其他川味、红油的凉菜凉粉做法很不同。在兰州，买酿皮子的地方必有卖油炒粉。
兰州美食顺口溜你感受下
兰州美食花样多，酿皮凉粉油馍馍
大碗清汤牛肉面，油茶油饼也当饭
合叶饼子羊肉泡，稀饭花卷好味道
麻腐包子擀面皮，玉麦做的甜醅子
高担酿皮灰豆子，讲究兰州老牌子
老米面片羊杂碎，干啃羊头味道正
水煮冬果吃软梨，烤羊肉馍让人迷
八公里的羊肉半坡的面，马子禄的牛肉面味道汆
马大胡子羊羔肉用手抓，小西湖的手抓数王中华
灶王爷的味道芙蓉镇菜，菜根香的对面是众口斋
老土坛子做的是四川菜，农民巷的周双强让人爱
饮食行业能致富，新添好多外来户
靠着西部大开发，长期落户兰州家
新疆大盘和烤馕，羊肉串串味道香
周记麻辣味道正，纵横羊肉吃不绝
草原新发涮羊肉，佐料配制有讲究
张胖子火锅最实惠，雁滩的手擀面吃浆水味
武都的小吃是洋芋皮，临洮的洋芋味道足
平凉酥饼靖宁鸡，符离子鸡味不俗
金鼎系列牛肉面，A里蛋糕学生餐.
波哥心加肯德基，年轻人都去赶时髦
成年人一碗牛肉面，一日三餐都是饭
兰州小吃确实多，没吃过不好给人说
如果以后有机会，边吃边聊边品味
帅哥吃啥呢？里面坐！
炒拉条炒面片羊肉泡羊杂碎都有哩，看你吃啥？
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我生活在兰州，是上海人支援西北的后代。我在上海也买了房，但我并不想回上海去。小时候在上海长大，成人后来兰州工作生活成家也几十年了，已经适应了这里的气候和生活节奏。兰州的确非常落后，现代时尚的东西非常少。但以我的年龄我也不需要这些了。但对于年轻人是真的没有吸引力。我只说说我为什么不愿意去上海而喜欢兰州。在上海我买的是小房子。住习惯了兰州的大房子，在上海的小房间里真的感觉很逼仄，不舒畅。气候，是很干燥但我也习惯了，反而不习惯南方的潮湿。尤其是夏日的闷热和冬季的潮冷。感觉兰州冬天和夏天都很舒服。我已经退休，在兰州过着慢节奏的生活，兰州小，走亲串友去哪里都很方便。享受着优质小区漂亮舒适的环境，打出租吃饭都很便宜。找钟点工服务价位也低。以前给我老母亲找全职保姆价位也便宜。目前我是真心喜欢在兰州生活。在兰州我享受的这种品质的生活，如果去上海以我的经济条件是根本想都不敢想的。在上海，亲戚们约一起吃饭，要提前几个小时就出门，随便在外面吃一顿简餐就很贵。人太多太乱太拥挤。我快九十岁的老舅舅舅妈，也舍不得比兰州多一倍的钱请全职保姆照顾。上海有太多优质的资源，高品质的享受，但不是我这样经济条件的小老百姓能够享受得起的。只是兰州的医疗水平太差了。作为兰州，我个人认为，既然我们的自然环境条件不如人家，地理位置不如人家，就不要去和人家比时尚，比旅游资源，比繁华，我不懂经济，我感觉兰州很适合养老，如果把兰州能够变成一个以养老为主的城市，也别去争什么二线、三线、四线的，完善城市绿化，抓城市卫生，如果能够成为一个慢节奏、干净、悠闲的养老城市那该多好呢。但是不是那样就没有年轻人，地方政府没有经济来源，这些我就不懂了。我只是说说我个人的感觉和想法。面对网络啥啥都喷的习惯，我已经很少说什么了，就担心承受不了一顿口水喷。我也不是专业人士，说得不对的地方希望大家包涵谅解啊！超级意外，在回答区发现很多当年远赴边疆建设大西北的后代其实不止是江苏上海人来兰州支援建设的多，全国各地来支援兰州最终在兰州一呆就是一辈子的也大有人在，以鄙人的家族为例：爷爷奶奶正宗湖南人，爷爷湖南大学外文系毕业后加入解放军南下大军，然后参加了抗美援朝，在志司做翻译，参加了板门店谈判，随后退伍支援边疆建设来到兰州，奶奶则是资本家少奶奶，你们心心念的民国美少女那种，因为其父死于肺结核家道中落，发誓学医最终跟随爷爷定居西北。我母系姥姥姥爷也是正宗的湖南人，姥爷出自湖南常德某清朝武状元世家，长房旁系，与我爷爷是校友，不过其就读于湖南大学土木系，毕业后加入铁道部，五十年代初携姥姥随同事来兰州，姥姥是家里给姥爷定下的娃娃亲，烧得一手好菜，让我们整个家族在西北呆了六七十余年依然忘不了家乡湖南的各种好味道。而我表哥的爷爷家，则来自天津，也是支援大西北建设整个厂子迁移来的，至今记得从小和表哥去他爷爷厂里踢球，他见到各位伯伯都先要毕恭毕敬站好打招呼，就是这么份儿规矩。绕远了：我们继续说兰州。我个人对兰州的感情尤其复杂，离开兰州已是二十余年，定居他乡，却时常在梦中惊醒，总觉得一生中最快乐的往事，多数就在金城兰州。然而事实上，我们这批人，属于兰州大院子弟，从小和水均益、李修平这些人是邻居，不太会说兰州话，因为身边小伙伴们的祖辈儿也都来自祖国五湖四海，所以我们反而操一口非常地道的普通话。对于老兰州来说，我们这些人一开口，就会让他们狐疑：“你们也算兰州人？”然而魂牵梦绕，仍是兰州！这就是兰州独特的魅力吧先说说兰州优秀的那一面，兰州其实如果宣传起来，绝对是一座不输于西安，成都的网红城市，它有太多太多可以翻炒的东西。兰州没有拉面，一碗牛大，肉蛋双飞，让你来了就不想走！兰州酿皮子，灰豆子，手抓羊肉，黄焖羊肉，洋芋片，羊杂碎，干烤羊肉（兰州的铁钎子烤肉在整个西北都是独一份儿的），浆水面猪蹄子，干拌拉条，热卤凉面，和州包子，陇西腊肉，杏皮水，鸡蛋牛奶醪糟，甜胚子……美食探店的博主来兰州，光拍小吃VLOG，就能拍一周，这一周每天吃个牛肉面还都吃不腻！最终就会像我们这样流落外乡的兰州人，得上一种刻印在灵魂里对牛肉面的瘾头。黑兰州烟，20元以下，国内无敌，老烟民懂的都懂兰州干旱，但不缺水，穿城而过的滚滚黄河，孕育了诸多啤酒品牌，别说雪花这些品牌很难杀进兰州市场，黄河啤酒在本地都并非楚翘，炎炎的夏日，傍晚在滨河路上吹着凉爽的河风，一把腰子一把肉筋，干杯，朋友！兰州多水果，品类繁多，质量上乘，却因为产量和运输原因名声不彰！这个绝对会让很多外地人意外，来自敦煌的李广杏这种绝品已经算是外地货，兰州本地的白凤桃，香水梨，白兰瓜，黄河蜜……无论哪个拿出来吃都可以让外地人震惊到一个封闭的西北边塞城市还有这么好吃的水果？不好意思，兰州这地方日照长，昼夜温差大，突然偏碱性，水果味道就是这么甘甜！全国现在流行吃的8424，麒麟瓜，玉菇瓜，其实都是在兰州这一带选出来的种。不信的话，兰州还有一种特色籽瓜，看上去像西瓜的近亲，不甜甚是鸡肋，然而其饱满的籽晒干秘制后，又是兰州的一种特产：大板瓜子！兰州人粗豪么？丝绸之路重镇，三大宗教文明交汇点，《读者》常年是国内发行量最大的杂志书刊，文人骚客音乐人历代不绝，央视主持人群体里甚至有个资深兰州小组，专门讨论北京哪里有上好的手抓和牛肉面……兰州不重要么？共和国石油化工工业的起源，共和国核工业的起源，中华大地几何中心，战略核反击基地，我们兰州人打小吃的雪糕都是504工厂用铀离心机搅拌出来的，和中国国产原子弹同出一炉，那味儿，才叫丝滑正宗！更别提，那是我记忆里的兰州雁滩那嘎游泳，回中门口打架，兰大老校区里有座假山现在我还记得路，铁路局背后搓97踢实况，三台阁上喝三炮台，五泉山里多给五毛钱门票就能去看那头超级老迈的熊猫和一众又臭又好玩的狮子老虎狗熊，第一次吃北京烤鸭是在悦宾楼，过生日拍照要去黄河铁桥和黄河母亲，省政府走过去半站儿地就是姥爷带我买书的新华书店……写着写着眼里全是泪水先停停笔，有空再更兰州真实的不那么美好的一面}

大学在甘肃农业大学上的，宿舍同学基本都是甘肃各地的，我是个地道的吃货，跟同学到过他们老家，对甘肃各地的美食和特产还算有一定的了解，在兰州的朋友肯定知道121吧，培黎广场、360维多士亚吧
哈哈
重点说美食和特产1.第一那当然是牛x上天的
牛大碗了
舌尖上的中国
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。清代诗人张澍曾这样赞美马家大爷"兰州牛肉面"：雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。你要是没看到过下面的图片，那说明你基本就没吃过正宗滴，废话不多说，上图怀念母校了，唉2.嘉峪关烤羊腿烤羊腿是从烤全羊演变而来。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。
围着暖暖的炭炉
自己用刀
片着烤的金黄、金黄的羊腿
三五好友少酌几杯
发现生活如此悠哉、美哉
怎一个爽字能形容！天了噜简直要拜倒在羊腿的美味之下。鲜嫩多汁有嚼劲，世界上任何用来形容肉美味的词儿都可以用上（ˉ﹃ˉ）口水，禁忌人群羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。3.臊子面
一碗合格的臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。双手捧碗，缩颈而啜之。霜晨雪早，得此周身俱暖。（郑板桥《家书》）4.热冬果
热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。
煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天，吃碗热冬果，浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。5.牛奶鸡蛋醪糟（个人最喜欢）
牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可)，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。熟悉不寒冷的冬天，哈着热气，来一碗热牛奶醪糟，甜甜的，热热的，香香的，甜到心田，温暖全身。甘肃特产1.苦水玫瑰兰州市永登县苦水乡是全国著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘期着玫瑰的芳香，吸引着慕名而来的游客。玫瑰的用途很广，经济价值极高，玫瑰花是做糕点、酿酒的必备香料，玫瑰油是香烟、香皂、香水和高级化妆品的主体原料。苦水玫瑰质量好，用它提取玫瑰油，精油率可与世界著名玫瑰产地保加利亚的蔷薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入药，具有顺气和血，疏肝解郁的功效。玫瑰花有淡淡的醇正香味，配普洱茶喝非常不错。天猫地址：http://s.click.taobao.com/E5HzYYx2.洮砚中国四大名砚之一，与广东端砚、安徽歙砚、澄泥砚齐名，并称中国四大名砚。3.兰州百合百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。1、百合粥：鲜百合20克，大米30克，煮粥食用。对肺癌干咳、咳血、心中烦热有效。2、蜂蜜蒸百合：百合120克，蜂蜜30克，拌和均匀，蒸令熟软，时时含数片，咽津嚼食，方出《太平圣惠方》肺癌患者证见燥热咳嗽，咽喉干痛，雍热烦闷可以服之，坚持以恒，必有收效。未完待续，抽空写吧，各位都看到这里了，点个赞好嘛}