你的家乡有什么独特的美食?

长沙特产主要有:羽绒制品、石雕艺术品、浏阳红桎木、高桥银峰茶、毛尖茉莉花茶、宁乡沩山毛尖茶、浏阳花炮、浏阳豆豉、浏阳黑山羊、长沙糕点、君山金龟、糯米粽子、话梅、乔饼、糖姜片、浏阳茴饼、麻辣子鸡、菊花石雕、浏阳烟花鞭炮、铜官陶器、湘绣、麻仁奶糖等。 羽绒制品 是长沙享誉已久的著名特产。它以制作细致、绒质优洁而蜚声中外。目前长沙的羽绒制品已发展到几十个品种、400多个款式。 石雕艺术品 长沙地区盛产奇石,石雕艺术也随之而兴,以浏阳菊花石雕、长沙墨晶石雕和长沙谷山砚石最为著名。 浏阳红桎木 红桎木是赏叶观花、制作盆景的珍贵花卉。它树态多姿,枝叶繁茂,不论孤植、群植都很适宜,是庭园观赏花卉的最佳树种之一,故称“植物熊猫”。有红叶红花、绿叶红花两种颜色,又有紫红、淡红之分。 高桥银峰茶 产于名茶之乡——高桥乡,高桥银峰茶特征为:叶形匀整,条索紧细卷曲,色泽翠绿均匀,表面白毫如云,堆叠起来似银色山峰一般。冲泡后,汤色晶莹,叶底嫩匀明净。高桥银峰茶被列为中国名茶和外事部门的礼茶。 毛尖茉莉花茶 有独特的风味,其条索紧结,茶叶浓醇,花香鲜灵,纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮,叶底匀嫩,耐冲泡,饮后满口留香,为花茶类的佼佼者。 宁乡沩山毛尖茶 沩山毛尖茶被边疆的少数民族视为最珍贵的礼品茶。沩山毛尖茶的茶叶,叶缘微卷,呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口,风格独特。 浏阳花炮 浏阳花炮是驰名中外的湖南传统特产和主要出口商品之一,工艺精美,质量优异,曾获美国芝加哥万国博览会的优等奖。浏阳制作烟花鞭炮,久负盛名,素有“鞭炮之乡”誉称。 浏阳豆豉 豆豉是一种风味独特的调料,以湖南浏阳出产的豆豉最为有名。浏阳豆豉曾被列为朝廷贡品,皇帝将此赐给一品官食用,故名"一品香"。浏阳豆豉不仅色泽好,豉香浓郁,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷和维生素。用浏阳豆豉炒大蒜、辣椒,或是蒸鱼、肉,味道尤为鲜美。 浏阳黑山羊 浏阳黑山羊是全国少有的纯黑山羊品种,原名湘东黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。 长沙糕点 有长沙年糕、长沙奶糕、长沙牛奶法饼等。 君山金龟 君山金龟便是一种奇特的动物,金龟的背甲高耸,花纹奇丽,龟边呈金黄色,头部两侧呈桔黄色,所以博得“金龟”的雅称。金龟不仅有观赏价值,而且是一种高级滋补品。肉可以食用,蛋白质含量很高,营养丰富。金龟甲可以制成高级滋补品,能补元气,生津液,主治阴虚、头晕目眩、腰膝无力、崩漏失血、惊悸以及一切元气虚弱、气虚津少等症。 话梅 话梅成品集酸、甜诸味于一体,味道独特;衔一颗入口,酸、甜、咸、香诸多味道一起释来,令人倍感舒适,满口留香。 糯米粽子 是民间的风味小吃,选用多种材料,制作考究,其味清香可口。现在还有加入 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月端午节的节日食品,吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗,表示对屈原的祭奠。 乔饼 生产历史悠久;乔饼形状扁圆,表面满布糖霜,饼身细致饱满,嫩滑柔软,味道甜美又略带辛辣,实可谓两种味道的完美结合。 糖姜片 姜片形状似勺片,色泽黄而透明,其上满布白色糖霜,质地柔嫩。品尝后,口感倍佳,香味芬芳,甘甜之中又显微辣,令人回味绵长。 浏阳茴饼 是浏阳著名的传统产品,制作方法独特,成品外表美观,面圆微凸,火色金黄光亮,表面起酥,里皮燥脆,内馅丰满,松泡爽口,油甜不腻。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。 麻辣子鸡 麻辣子鸡是选料上乘,加上多种调料烹制而成,由于鸡色金黄,外焦里嫩,味道鲜美,很受欢迎。 菊花石雕 菊花石雕是浏阳县的独特手工艺品,每件作品均利用生成于2亿多年前的菊花石雕形进行雕刻, 因此每一件作品都是独立成形, 没有两件作品完全相同。据了解,到目前为止,全世界只有浏阳生产这种天然石,因此,浏阳菊花石雕被誉为“全球第一”。此石像菊花一样,有类似竹叶菊、绣球龙葵菊、蒲叶菊和金钱菊花型等。 浏阳烟花鞭炮 产于浏阳县,已有1300多年的生产历史,以其工艺独特、品种多样、装潢美观、花色艳丽、声响清脆、色香齐全、燃放安全而享誉世界。 铜官陶器 铜官陶器产于望城县铜官镇,素称“十里陶城”,是我国古代五大陶都之一。历史悠久,铜官陶器以精陶土作坯,用制瓷工艺加工,外施彩釉,产品质地细腻如瓷,坚固如石,造型新颖,装饰洗练,古朴雅致,工艺细致,品种繁多,釉色丰富,造型别具一格而闻名遐尔。 湘? 绣 湘绣的历史源远流长,湘绣手工艺产品蕴含的艺术内涵,博大精深。 湘绣作为一门独特的传统文化艺术自成体系,绣品更以生动、逼真、质感强烈,逐步形成了一种优美的艺术风格,沙坪由此以“湘绣之乡”的美誉名扬海内外。 麻仁奶糖 主要以白砂糖、奶油、奶粉、芝麻等为原料,经过精细的工序制成。糖体表面白色,中间黄色,质地松泡略带韧性,包装讲究,色彩鲜艳。

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独 特 的 家 乡 美 食 1. 兜汤 ?        兜汤是清流历史悠久、经久不衰的传统风味小吃之一。追溯其历史,至少有几百年以上。无论是在家中的餐桌上,还是街上小吃店都随处可见。自建国前至解放后的五六十年代再延至改革开放后的今天.专门从事此行业的人数不少,比较突出的有曾家仁、伍佛松、袁尚辉、张璞、高瑞源、邓海南、袁振和。兜汤能传至今天,经久不衰,其主要原因,就是因兜汤有着几大特色。一是色泽鲜艳。在原色基础上,经加工后兜汤所呈现出的颜色是棕黄色,半透明状,令人赏心悦耳、垂涎欲滴。二是口感好。兜汤由淀粉与上好的瘦肉揉合而成,光滑细腻好入口。三是味道美。由于用料精致,加以佐料调合,其味十分鲜美。四是制作简单,易学易做。   兜汤的制作主要程序是:先是选上好的瘦肉,其瘦肉可以是猪肉、牛肉,也可以是鸭肉、鸡肉,用什么肉,即称为什么肉兜汤,如用牛肉做料为牛肉兜汤。淀粉是主要原料,要选用上好的淀粉,一般主要有蕨粉、地瓜粉。先将瘦肉用利刀切成0.3公分见方的肉丁.用盐腌10多分钟,然后加入淀粉,比例为1:3,冲入开水反复揉搓,就象是揉搓面粉做馒头一样,最后达到粘连的最佳程度。想要汤浓些,就多加些淀粉。将锅中水烧开,用手一点一点将揉搓好的肉掰下放入锅内煮,待煮熟、煮透后,再加入配有茴香、肉桂、胡椒粉等多味中药熬制成的高汤,拌和均匀,出锅后洒些葱花,加点醋和麻油,其味更美。   兜汤不仅可以单独为一道菜肴,也可以与煮好的米条果、粉干配用,其用法是待煮好的米条果或粉干人碗后,将兜汤浇在米果条或粉干面上,吃起来十分可口。近几年来,兜汤成为了清流宾馆、酒家早餐桌上的主食,备受四方来客的赞誉。清流城关卖兜汤的店铺随处可见。有朋自远方来时,热情好客的清流人总忘不了带他们吃上一碗热腾腾、香喷喷的兜汤。 2.? 赖坊花生 ?  赖坊花生产自清流县赖坊乡大丰山,因海拔高,日照时间长,又处南北气流的交汇带及独特土壤,使其富含矿物质锌、硒和维生素E,同时采用传统工艺与现代科技融合的加工技术,使赖坊花生具有同类产品无法比拟的天然香味、清甜口感等优良品质。 3. 客家糯米酒      客家糯米酒,又称水酒,酒味清淡如水,好入口。在北方人看来。客家糯米酒不是酒,是饮料,因为它即没有白酒的浓醇,亦没有茅台国酒的清香,更没有二锅头的燥热。但客家糯米酒充满朴实无华的乡土气息,在酒族中最为真诚质朴,具有乡土本色的美味,让您在不知不觉中醉了还不知醉。   糯米酒制作很简单。凡客家山村女子都能酿,是客家女子独有的技艺。进入冬季,客家山村人就忙乎着准备酿酒。洗净酒缸,量出上好糯米,挑好柴禾,去市场买回红酒曲,郑重其事地择定好日子,将糯米放在水桶浸泡三两个小时,而后倒进饭甑,架上火,将糯米蒸熟,倒在篾筛待其摊凉。拌上酒曲倒入酒缸压实密封,让其自然发酵,只需个把月,侧耳细听,便能听见酒缸里扑扑作响,仿佛精灵的欢歌,酒香四溢。一旦缸内出现酒酿,便可打开缸盖,倒入冷却的开水,那就是盈香满室,不啻琼浆玉液的米酒!   客家人酿酒非常讲究,如同举办隆重喜事,有许多禁忌,比如不能说不吉利的话,要盛上一碗糯米饭敬佛先祖,也要盛些糯米饭给四邻分食,否则就将把酒酿坏。   客家人有句谣谚:男人喝正月,女人喝做月(生孩子)。就是说,正月里男人可以开怀畅饮,整个正月浸泡酒中。而平常很少喝酒的女人临到生孩子时,却用米酒滋补身体、调剂血脉。九杯酒落肚,便飘飘俗仙,有远离红尘的感觉,很是怡然陶然。 4. 茶籽油      清流境内多山地,非常适宜喜欢南方红壤酸性土质的油茶树生长。因此清流油茶树较多,山坡山坳、房前屋后,到处都是。特别是余朋、嵩口、田源等乡镇茶最多。油茶树的生长周期很长,至少都可以生长几十年。但油茶籽产量极低,因而油茶大多是广种薄收。   ?茶籽油澄黄透亮,香味醇厚。不仅是食用珍品,而且是治疗保健的良药。茶籽油中含有大量不饱和脂肪酸。又名亚油酸,能起到到扩张血管、降低血压的作用;茶耔油还具有清热解毒的功效,患口舌生苍、咽喉肿痛、无名肿毒等,只要喝一小口,或直接涂于患处,有立竿见影的神奇之效。   过去清流茶籽油生产主要是通过手工作坊生产,经济效益相对较低,随着经济发展,不少榨油作坊相继倒闭,油茶树也不断减少。幸而,县里把发展油茶作为经济发展的一个特色产业来抓,必办了精制茶油厂,改进加工工艺,提高科技含量,生产的“久立”牌茶籽油质好价优、包装精美,是省优、部优产品。现在已声名远扬,得到世人青睐。当地人把它作为馈赠亲友的最佳“山珍特产”,大凡到清流的客人也都以购得如此纯正的茶籽油而感到不虚此行。 5. 嵩溪豆腐皮      豆腐皮的生产始於清朝嘉庆六年,最初称粉皮,后通称豆腐皮,又叫腐竹,是黄豆浆热煮时产生的浆面皮,捞起凉晒至干而成。每片长八、九寸,宽半寸余。因其清香嫩滑,口感极佳,韧性远远超过它

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