是一种营养价值极高的食材，但在很多人眼中它就是一种虫子，想吃都不知道怎么吃，其实蚕蛹有多种不同的吃法，一会我会把它的经典吃法写出来，能让大家了解蚕蛹怎么做最好吃。

1、用蚕蛹做干煸蚕蛹特别好吃，在做的时候需要准备蚕蛹500克，，，葱，，各适量，另外还要准备适量的白糖和食用盐以及少量和，把准备好的蚕蛹要放在里焯一会儿，取出以后去掉水分。

2、焯好以后的蚕蛹要放入食用盐和料酒腌制15分钟，在锅中放足量，加热后用小火把它炸到微微发黄以后取出沥油备用，在锅中留底油加热后，放入花椒，辣椒炒香，随后放入葱，姜蒜炒匀，再把炸好的蚕蛹放到锅中，用中火继续翻炒两三分钟以后放食用盐和白糖和味精调味即可。

蚕蛹炸着吃滋味也特别好，在做的时候要把蚕蛹提前用清水洗净并放到沸水中煮二分钟取出以后控掉水分，在炒锅中放足量的食用油加热，然后把蚕蛹入锅用中火慢慢炸，炸到它表面，颜色发黄，而且口感酥脆，以后取出放在干净的盘中，加入适量食用盐和，再撒上适量的自然粉调匀以后就能吃。

盐水煮蚕蛹也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的蚕蛹，500克葱姜各适量，另外还要准备适量的芭蕉和食用盐，把准备好的蚕蛹清洗干净以后入锅葱姜全部切成片状放到锅中，加入准备好的八角和足量的清水加热煮开，放少量料酒去腥，继续煮，10分钟左右关火，让蚕蛹在汤汁中浸泡几小时，这样能让蚕蛹更入味，做好以后取出就能吃。

上面为大家介绍了蚕蛹的常见吃法以及烹调技巧，能让大家知道蚕蛹怎么做最好吃，如果大家也想吃蚕蛹，就试着用上面介绍的正确方法去做吧，相信大家做出的蚕蛹都会特别好吃。 

枇杷园里果实累累，橙黄色的枇杷色泽诱人，酸甜可口。

气温急剧升高，一夜间睡莲盛开，映衬着大运河生机勃勃。

虽然没有在早春欣赏到朝山最出名的梅花，但是遮天蔽日的林荫道，依旧让我们闻到了清新的夏天味道。

随意找个小院子歇歇脚，看高墙外群鸟飞还，时光也跟着慢了下来。

乾隆曾经驾临此地，留下御碑牌坊，是低调的塘栖一段骄傲的历史。

高温酷暑，暴雨如注都没有关系，躲进塘栖的河边廊棚底下，依旧可以惬意从容地看风景。

评书馆与咖啡店一墙之隔，商业气息与人文气息，结合得恰到好处

水北街酒旗飘扬，天际线下是熙熙攘攘的叫卖声，一如往昔的繁华

入夜，红灯笼点亮，对岸夜色阑珊，光影流转，那一刻的塘栖真美

古镇日复一日地在这浓重的夜色里睡去，再从清晨的薄雾里醒来。遥想百年前，是否有人像我们一样，为塘栖的每一刻所倾倒。

DAY 1 塘栖枇杷节——枇杷采摘、午餐——画舫游湿地、丁山湖小径——超山——王元兴酒楼晚餐 DAY 2 闲逛古镇——申遗规划馆——谷仓博物馆——乾隆御碑——喜堂午餐——塘栖茶馆评书——方志馆

塘栖是中国有名的枇杷之乡，一千多年来，塘栖枇杷的久盛不衰，自然也就成了每一个塘栖人的骄傲。《杭县志稿》中有详尽记述：“塘栖为杭州之首镇，土地肥沃，物产丰富，凡镇周围三十里内皆为枇杷产地。有塘栖专产而他处不及者记之，以见生植之美”。塘栖田少，遍地桑果，春夏之间，一片绿云，几无隙地。剪声梯形，无村不然。出丝盖多，甲于一邑。为生植大宗果品以枇杷为著名也,有平头大红袍、软条白砂、宝珠（红毛丫头）、杨墩、夹脚等品种。 于是，每年5月，塘栖枇杷节就成了远近闻名的大事。这一办，就是20年。

余杭素有“丝绸之府”的美誉，当地人养蚕缫丝的历史可以追溯至周朝。在缫丝过程中，那些不能被抽丝的双宫茧则被制成丝绵，用来填充衣被取暖。因制作丝绵的大部分工序都在清水中完成，故又得名清水丝绵。 制作清水丝绵是旧时余杭家家户户都会的一项技艺，虽然使用的都是次品茧，但经过制作就摇身一变，成了贡品级宝物。只是，如今会手工做丝绵的人越来越少，已几近消失。我们有幸在枇杷节上看到了清水丝绵的制作展示。的确，动作熟练的，都是上了年纪的当地大娘。

制作清水丝绵的动作迅捷到我们几乎看不清，把蚕茧往水里一漂，便轻轻一扯，便是一片棉兜。大娘们将剥离出来的棉兜晾在面盆边缘，再继续剥下一个。动作如行云流水般，一气呵成。

剥完的蚕茧，内里就是一只蚕蛹，终于明白什么叫做抽丝剥茧了。

不一会儿，扯下的小棉兜就堆成了一座“小山”。当地人在剥绵兜时还会进行个小PK，看谁的动作更快，效率更高。

2008年，“清水丝绵制作技艺”被国务院列入国家级非物质文化遗产名录，但是，会清水丝绵技艺的人越来越少，几乎没有年轻人干这一行，也许用现代化机械手段制作丝绵是一种必然。但所幸的是，珍贵的传统技艺并没有被时间湮灭，传统手工艺终究有现代科技没法取代的优点。这也是为什么“桑老枇杷黄”里提到的桑蚕和枇杷在塘栖古镇难舍难分，即使在枇杷节上，也能看到清水丝绵的身影。

枇杷节是整个塘栖的盛事，已经雷打不动地举办了20年。参加开幕式时让我记忆犹新的是，主办方特意请来了第一届枇杷节时出现过的一对父女，当时女孩年幼，正骑在父亲头上采摘枇杷，如此生动有爱的场景被摄影师捕捉到，拍摄的照片拿了当时枇杷节摄影比赛的一等奖。后来主办方特地找到了这对父女，让他们故地重游，重回枇杷园。当时的小女孩早已出落得亭亭玉立，与父亲一起回味当年的趣事，意义非同寻常。

开幕式虽然规模不大，但是氛围也非常热闹。除了枇杷主题的歌舞表演，还有和当地居民的互动环节。果然是来自枇杷之乡的塘栖人，吃枇杷比赛那速度让人瞠目结舌，我们还是老老实实在台下当观众比较好。

开幕式的枇杷照片、视频、故事把我们看得眼馋心馋，终于等到了可以亲自上阵采摘、品尝枇杷，我们早就迫不及待啦！虽然当天的余杭气温高达37度，但是钻进枇杷园的树荫下，还不算太难受。池塘边偶有凉风吹过，一片闲适宜人的田园气息。

每年的五月，塘栖乡野树满金，塘栖人在这季节里，纷纷忙碌地走亲访友，而出门必携之物便是枇杷了。处处是五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄的盛景。有诗云：“四五月时，金弹累累，各村皆是，筠筐千百，远贩苏沪，岭南荔枝无以过之。”

枇杷树不高，我们只能猫着腰在茂密的枇杷树下穿行，寻找属于自己的那颗枇杷。阳光透过树叶的缝隙闪闪烁烁，田园里空气纯净，只有泥土的芳香。就连高温酷暑，也与之隔绝了。

当地人说，枇杷不要挑那种个大饱满的，那通常都不甜。而是要挑小的丑的，表面有麻点的，包甜！总结就是——不能以貌取枇杷，涨姿势啦。

迫不及待地在枇杷园里就剥了颗尝，听从当地人的建议，果然屡试不爽，每个都甜。那天吃了好多枇杷，想着也是摄入了许多苹果酸、B族维生素、维生素C、纤维素、苦杏仁苷。。。吧！

午饭就在枇杷园内的农家餐厅，味道朴实，食材鲜美，江南特色的菜式，格外贴合胃口。尤其是餈毛饭团，里面是肉馅，鲜香多汁。

春水碧于天，画舫游湿地

江南素来都是水网丰富的鱼米之乡，塘栖也是一个水系资源丰富的地方。坐着画舫在一片碧波荡漾里漫游，看着两岸的景色不停变幻，美景层出不穷，也是来江南才有的诗意享受。 我们当天的路线：塘栖大厦码头上船——石目港——内排港——丁山湖码头上岸——丁山湖小径

如果和我们一样遇到酷热天气，那就更推荐画舫的行程了。因此画舫内部是有空调的，还有水果和饮料，可以说非常惬意了。

上午在枇杷园里吃了枇杷，中午午餐后也吃了枇杷，下午坐游船继续吃，不吃满一天怎么对得起这枇杷节呢？

丁山湖位于塘栖镇西南，超山之西，系一天然湖泊。是余杭区塘栖最大的湿地，四周多墩埠，港汊纵横，非舟莫通，颇具特色。在超山的衬托下，成了城镇中闹中取静的“香格里拉”。这里没有太多能说出名头的景点，但是简简单单的河道水岸，在蓝天的印衬下，如同漫画里的景色般梦幻。

塘超小径串联了塘栖古镇、丁山河漾和超山风景区，成为名副其实的观光、休闲、旅游综合体。沿途有田园，果园，树林，村庄，小桥，浜兜，湿地，鸟窝，更有那四面环水的小墩墩，满满的原生态气息。塘超小径美在蜿蜒的游步道、美在临水而行、美在宁静柔和。

从丁山湖码头上岸，丁山湖小径边的房屋错落有致，一派新农村的景观，墙上已经见不到时代标语，取而代之的是颇为fashion的3D立体墙画。在塘栖，枇杷树不仅存在于枇杷园里，丁山湖小径边的枇杷树也开得正盛，不愧为枇杷之乡。小径没有城市里林立的高楼，喧鸣的汽车，唯有乡村田间的蛙鸣，树上的蝉叫，也许这就是塘栖独有的水韵风情。

栈道沿村落、河浜延伸，逶迤起伏，跌宕曲折，据说全长约有16公里。整条小径连绵不断，东线沿石目港，途经塘栖村、超丁村、丁河村、丁山河村绕丁山河漾南岸与超山风景区衔接；西线沿秋石北路，途经西苑村、宏磻村。行走在这似桥非桥的栈道上，两边的村落、田野、河道、堤塘尽收眼底，步履也自然觉得异常轻松。

夏日超山，十里梅花香雪海

余杭超山是中国江南三大赏梅胜地之一。超山梅花素以“古、广、奇”三绝而闻名于世，每逢初春二月，花蕾绽放，白花平铺散玉，方圆十里遥天映白，如飞雪漫空、天花乱出、甚是壮观。虽然此行没有看到梅花，但是遮天蔽日的林荫道，依旧让我们闻到了清新的夏天味道。

超山北麓原有报慈寺，内设大明堂。1933年遭盗贼焚毁，后又复建。虽然屡建屡废，但绵延数百年而不绝。 中国有五大古梅，如楚梅、晋梅、隋梅、唐梅、宋梅。超山就有其二——唐梅和宋梅。

唐梅位于大明堂浮香阁前，距今已有1200多年，此梅婀娜多姿，造型独特。据说，南宋有一位义士叫唐钰的人所种植，为了纪念他而命名为唐梅；也有人说它原来是长在附近塘栖镇一家私宅花园内，后来移植在此，所以以“塘”为“唐”，误传为唐梅。唐梅饱经风霜、傲然挺立，岁岁作花。

宋梅是大明堂前，距今已有800多年的历史。树身已半枯，古干诘屈，苔蟠其身，恰似风烛老人，却逢春吐雷，花开六瓣，古木新枝，令人感概。旁有一亭名曰：“宋梅亭”，1932年周梦坡与有人所筑，并寄书吴昌硕邀其作宋梅图一幅，梅与亭相互辉映。

漏窗也呼应了此地的梅花元素，第一次看到梅花形状的漏窗，梅中见梅，淡雅别致。可惜不是梅花季，不然望出去满眼的梅花一定特别震撼。

大明堂古色古香，飞檐翘角，雕花回廊，阳光洒进屋檐，显得更为幽静。

唐梅的背后就是梅文化主题博物馆，介绍并展示了与梅花有关的诗词，字画，器物等。整个博物馆被布置得清雅幽静，原本枯燥的博物馆也逛得别有情趣，能收获不少知识。

名人爱名花，名山引名人。要说国人爱梅赏梅的情结和历史，近代名人王国维、俞樾、康有为、郁达夫、林风眠、梅兰芳、张大千……都在超山留下墨宝与文字。爱梅画梅的何香凝女士80多岁高龄时被用轮椅抬上山坡去。 金石名家吴昌硕先生，生前数度前往超山探梅，留有：“十年不到香雪海，梅花忆我我忆梅，何时买棹冒雪去，便向花前倾一杯”之句。先生爱梅，直爱到托付“终身”——百年后让子孙将自己葬在这片梅林之中。

先生雕像一侧，十二生肖的石刻印章，恭立两旁。超山因为有吴昌硕先生，才显得那么独一无二。

如今，吴昌硕先生的纪念馆里，将先生的生平往事、和超山的缘分娓娓道来。他的一生，就如身畔这株老梅，越是身处险恶的境地，越有蓬勃、张扬的生命力。这株梅树，便是超山报慈寺（大明堂）有名的宋梅。

一代宗师吴昌硕从此长眠在余杭超山香雪坞中。由于吴昌硕的推荐和影响，使余杭超山和超山梅花声名远播，慕名而来的书画名家络绎不绝，兼具书香和花香。

夏天来超山，虽然无缘此地的梅花香，但是依旧能品一杯由当地绿萼梅泡制的清茶，也独有一番香醇。

点一支香，放一曲古典音乐，身穿中国古典服装的茶艺师举手投足间皆是典雅的中式风韵。音乐的旋律与茶香霎时间交叠倾泻而出，虽然自己并不深谙茶道，但是如此浸入式的体验， 也足够让自己沉醉其中，心驰神往。

茶道表演应该讲究对茶的爱慕、喜欢、了解、珍惜，演艺的投入和情怀，讲究是从容、自然，且让茶发挥至最佳境界，如果失去了后部分的“让茶发挥至最佳境界”，那就失去了一切，不是看演出，而是看冲泡出来的茶品，是否还色、香、味俱全。

用梅花泡的茶，除了茶叶本身的清香与微涩，还有包裹着一丝清甜，入喉甜润，回味悠长。 【超山tips】 景点位置： 杭州市余杭区塘栖镇超山村超山风景区内 交通：公交319/观光3路（梅花节期间，杭州黄龙旅游集散中心会开设直达超山赏梅的免费班车） 电话：8 官方网站：/ 开放时间： 8:00-16:30 门票：60元，上海、嘉兴、湖州、绍兴市居民凭身份证可享8折优惠

王元兴酒楼，来自老字号的底气

当我们在外被高温烤了一整天，也是被美景包围了一整天，走到王元兴门口，看到那个招牌我嘀咕了一句：这名字听上去像百年老店啊！然后，果不其然，转了个弯，真的看到一块百年老店的牌子！老店就要有老店的底气，经营百年，如此骄傲的名头，是该广而告之才对呀。

像我们这桌人，平时走南闯北，什么没见过？但是看到这一桌菜时，依旧热血沸腾了起来！毕竟，好久没看到摆盘如此精良又富有创意的餐厅了；毕竟，传统老店都有着一股子骄矜，很少想着会对招牌菜式做什么改良。如果你遇到一家富有创新精神的百年老店，真的该好好感动一番。

把菜瓜削成细丝，裹成面团状。淋上可口酱汁，这样的冷菜，真是人见人爱啊

这个端上来的时候，看上去就是一个毛笔笔筒无误了，和菜有什么关系？然后服务员说，这真的是一道菜，猜猜是什么？原来笔头部分是千层酥，实在太有创意了！虽然早已忘了千层酥的味道，只记得每个人人手拿一支毛笔在那自拍。

素拼盘刺身，新鲜多汁的迷你胡萝卜、樱桃萝卜、黄瓜、秋葵沾着酱油与芥末，夏天食用冰冰凉凉的可爱蔬菜们，非常应季。

枇杷节自然要吃和枇杷有关的菜，比如这道仙气十足的枇杷烧肉。枇杷的清新酸甜中和了肉类的腻，美味

六月黄炒毛豆，江南人爱吃大闸蟹，有些大闸蟹因为种种原因长不大了，就拿来做六月黄。如果等不到11月吃蟹季，年中就有一次解馋的机会。

清水甜豌豆，容器晶莹剔透，没有太多的调味，保留住了食材的本真味道

鲍汁扣饭，每人一小盅，鲍鱼q弹无比，鲍汁和饭拌匀了吃了一口，然后就停不下来了

甜品是椰汁芋头，上面放了一个枇杷作为点缀。每人一份，软糯香甜

枇杷之乡餐桌上也少不了枇杷，这道菜虽然外观是枇杷，其实是橙黄色的糯米团子，里面是豆沙馅，用巧克力酱绘制的枇杷树干，形神兼备。

餐前、餐后点心、水果也是特别豪气。好久没有吃江南一带的香糕和桃酥了，想起了年幼时的味道。 餐厅：王元兴酒楼 电 话：3,8 地 址：塘栖镇水南街(近豪尚豪牛排馆) 营业时间：周一至周日 09:00-22:00

塘栖，被遗忘的千年古镇

江南水乡古镇是最能反映江南人民生活方式和民俗文化的地方，如今江南水乡古镇成了江浙地区旅游的热点，浙江的乌镇，西塘古镇早已声名在外，而离杭州最近的塘栖古镇似乎被历史所遗忘。这座因为大运河而兴的古镇位于杭州市北部，历朝均为杭州市的水上门户。 古老的运河，自北向南逶迤而来，塘栖就坐落在运河的南端，杭州以北，与德清接壤。 从某种角度而言，塘栖最早的城镇文明得益于京杭大运河的哺育。北宋以前，这里不过是一个小小的渔村，渔民散居在此，捕鱼、晒网、休憩。到了元朝张士诚拓宽官塘运河，人们沿塘而栖，镇的雏形才开始显现。 塘栖古镇建镇于北宋，距今也有1000多年的历史，京杭运河的开通使这个曾经的小渔村成为了杭州城水上运输的门户，各种商铺，客栈，货仓在运河两岸应运而生，明清时期更是成为富甲一方的“江南十大名镇”之首。

塘栖镇政府为了保护广济桥和运河两岸的古建筑将运河改道，没有货船通过的古运河也变得清澈见底。经过几天的高温，广济桥下的睡莲在一夜间忽然盛开。给流经千年的大运河，带来一丝勃勃生机。粉色的睡莲点缀着画面里湛蓝的天空与河流，煞是好看。

广济桥始建年代不祥，已无从考证，据说桥建成于唐代宝历年间。到了明朝弘治年间，桥塌，百姓来往均靠摆渡，每逢风高浪急，总有人落水遇难。此时，宁波义士陈守清挺身而出，筹资建桥。因所需资金甚巨，故陈守清便搭乘便船至京城，以铁链束缚自身向来往官民募捐。此事惊动了官府，太后、太子纷纷助金赐银，朝廷命官也纷纷解囊，使陈守清募得巨款，历时九年，终于建成了这座七拱长桥，时为元年1498年。 塘栖后人为了纪念陈守清给古镇的贡献，特地在广济桥下建立了他的铜像，以供后人瞻仰。

广济桥是古运河上仅存的一座七孔石拱桥，也是大运河上保存至今规模最大的薄墩联拱石桥。广济桥全长/

吃货眼中的塘栖，是鲜嫩多汁的枇杷、软糯飘香的粢毛肉圆。 拍客眼中的塘栖，按下快门都是风景，镜头底下都是风情。 文艺青年眼中的塘栖，是撑着油纸伞、像丁香一样的姑娘。 守望者眼中的塘栖，是千年流淌的运河水，是五百年长虹卧波的广济桥。 自然主义者眼中的塘栖，是清新空灵的丁山湖，自然大方不造作。 。。。。。。 这是一座闻着风，都可以做梦的古镇，我们时常会被一些细小的柔情与感动潜入心底，忘了自己其实也只是小镇的过客。有一天从哪里来，就要回到哪里去，短短数十载的光阴，不过是跟岁月借了个躯壳，唯有灵魂可以自由带走。

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