一位农资销售商昨天给我发过来几张辣椒病害图片，问我：“付老师，我这里有一位种植辣椒的农户，他家地里的辣椒出现了问题，你看是什么病害，用什么农药来解决？”

当时粗看了一下图片，基本上判断辣椒不是病害是药害，最后在我的追问下，这位农资销售商承认前天那位种植辣椒的农户在他这里购买了农药使用后，第二天就出现了这种症状。

种植辣椒、黄瓜、番茄等瓜果蔬菜，农户因使用农药不当造成药害，最后损失惨重，在我国每年都有很多例子发生，归根结底农户还是对农业技术欠缺所造成的。

今天给大家谈一下以辣椒为例，出现药害的表现症状，以及发生原因，对于我们种植户怎么去防治和预防。

辣椒、黄瓜、番茄等瓜果蔬菜出现农药药害常见的症状主要有斑点、黄化、畸形、枯萎、生长停滞等情况。

斑点主要发生在辣椒叶片上，有时也发生在辣椒茎秆或辣椒果实表皮上，常见的有褐斑、黄斑、网斑等。

黄化主要发生在辣椒的茎叶部位，以辣椒叶片居多。

由药害引起的辣椒畸形可发生在辣椒茎叶、果实和根部，常见的有卷叶、丛生、肿根、辣椒果实畸形等。

药害引起的辣椒枯萎往往是整株都有症状，一般是由除草剂施用不当造成的。

过量使用三唑类农药杀菌剂往往表现为辣椒植株受到抑制，缩头、辣椒叶片畸形变小，种植户常误以为是辣椒病毒病。

激素中毒，多为辣椒保花保果施用防落素或坐果灵、2,4-D不当引起，有的为了控长或促长使用赤霉素、助壮素等，主要表现为辣椒叶片卷缩、丛生或辣椒呈柳叶状。

辣椒、黄瓜、番茄等瓜果蔬菜出现农药药害引起的原因

一是种植户误用了不对症的农药。

二是种植户施用农药浓度过大或者连续重复施药。

三是种植户在髙温或高湿条件下施药。

四是种植户施用了劣质农药。

五是种植户在土壤施药不够均匀。

六是连阴天种植户喷施农药。

辣椒、黄瓜、番茄等瓜果蔬菜出现农药药害后的防治方法

①发现药害农户要及时喷水冲洗。

若是辣椒叶片和植株因喷洒药液而引起药害，可在早期农药药液尚未完全渗透或被辣椒叶片吸收时，迅速用大量清水喷洒辣椒叶片，反复冲洗3?4次，尽量把辣椒植株表面的药液冲刷掉，并配合中耕松土，促进辣椒根系发育，使辣椒植株迅速恢复正常生长。

②出现辣椒药害农户要追施速效肥料。

辣椒产生药害后，农户要及时浇水并追施尿素等速效肥料。此外，可辣椒叶面喷施1%?2%尿素或0.3%磷酸二氢钾溶液，以促使辣椒植株生长，提高辣椒自身抵抗药害能力。

③有条件的农户可以施用解毒剂或植物生长调节剂。

农户可以根据引发药害的农药性质，采用与其性质相反的农药进行中和。

例如，辣椒喷施硫酸铜过量后农户可喷施0.5%生石灰水；喷施三唑类杀菌剂产生药害，或喷激素类农药中毒后，要以细胞分裂素或赤霉素作为解毒剂，农户使用剂量以20?30毫克/千克为宜，通常以1毫升赤霉素加1毫升细胞分裂素对1桶水（15升）即可。另外，农户还可以使用芸苔素内酯600倍液喷雾，效果也比较理想。

④农户要及时摘除辣椒受害严重的果实、枝条、叶片，防止辣椒植株体内的药剂继续传导和渗透。

这篇文章虽然针对垃圾农药药害所写，但是这种方法还可以用到辣椒、黄瓜、番茄等瓜果蔬菜作物上。

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　　长沙晚报记者 李金

　　蔬菜是我们每天都入口的食品，其品质健康与否直接关系到我们的身体健康。在长沙的各大超市里面，你可以轻易地买到任何一种你喜欢吃的蔬菜。但却不知道你购买的蔬菜到底是否绿色健康，蔬菜是怎么种出来的，更不了解一种蔬菜需要经过多少检验程序才能进入到你的口中！这个3·15消费者权益日，长沙晚报邀请消费者走进湘阴樟树港友谊村阳雀湖辣椒种植基地实地考察体验，学习如何辨别真假樟树港辣椒，了解当前传统农产品发展的困境，还替市民把关一根辣椒如何通过品质认证进入胃里。

　　辣椒“住”着“贵族房”！搬一盆回家养起

　　“原来樟树港的辣椒长这样呀！”走进樟树港阳雀湖的辣椒种植基地，00后的李希就惊讶了，虽然天天吃辣椒，但是一直在城里的她并没有真正见过辣椒树长什么样。“我还以为像水稻一样长在田里！”

　　近百亩现代辣椒种植基地给大家呈现的是一派井然有序的场景。

　　“和电视里国外的观光农场一样，辣椒住的地方真漂亮呀！难怪是贵族辣椒咯！”来自开福区珠江郦城小区的刘娭毑说她是“开了眼界”，她老家是农村的，但农村蔬菜的种植是“一人一小块菜园子，用烂砖头杂木围起来当篱笆，把土一翻就种菜了”，哪像这里搞得这么气派！

　　在一旁的基地老板曾立宇笑了，告诉刘娭毑，这是按照现代绿色农业生产基地的最先进标准建的，花了一千多万元呢！肯定与原来小农户自家菜园子不一样。

　　他介绍说，以前的樟树港辣椒都是每家每户菜园子里种一点，自己吃一点再卖一点，属于典型“小农经济”，不能把樟树港辣椒这么好的农产品推出去，让全国人民都知道湖南还有这么好的农产品。所以当他有一定资金后，就想通过建立现代化农业种植基地来把樟树港辣椒品质做得更好、市场做得更宽！“做农业投入大，收益慢，但作为樟树港人，我想为家乡建设做点事情，把湖南特产推出去！”

　　走进大棚里，一排排绿油油的小株植物正娇滴滴地开着花。原来这就是传说中的樟树港辣椒！看上去比普通辣椒的株形要小要漂亮。大伙纷纷拿起手机和这些娇小美丽的辣椒树拍照合影。

　　“我可以讨要一盆辣椒带回去不？”李希看见大棚里有用盆栽种植的辣椒，便按捺不住想带回家种植。

　　“你是晚报的读者，免费送给你！”曾立宇说完就给每位晚报读者赠送了一盆盆栽辣椒，不过他告诉记者，盆栽出来的樟树港辣椒味道与在基地的还是有差别，会硬一些，而且没那么香和脆。“‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。’推出盆栽辣椒是为了让大家体验辣椒种植的苦与乐！”

　　辨真假 莫被忽悠啦！去樟树港也不一定买到樟树港辣椒

　　“我看我家小区超市里面都有樟树港辣椒买了，你们的辣椒怎么还在开花呀！”现场看见阳雀湖农业开发有限公司基地的樟树港辣椒还在开花，有读者提出这样的质疑。

　　对此，曾立宇显得有些无奈。“真正的樟树港辣椒现在还在开花期，第一批辣椒要4月中旬才上市。现在长沙市场上每天都有超过200斤的假樟树港辣椒以50元到80元一斤的价格在销售。”

　　樟树港辣椒真假难辨，是长期存在的一个问题，也几乎是所有特色农产品的无奈。虽然真正的樟树港辣椒在每年4月中旬至10月初之间才有，但市面上一年到头都有“樟树港辣椒”卖。

　　“假作真买时，真亦假！但农产品的打假又不好开展。”曾立宇告诉记者，因为工商和市场监管部门对此类农产品的真假不好进行鉴定。“平时我们说的樟树港辣椒是一个地理概念。执法部门去查时，商家可以说我这辣椒是在樟树港种植的呀，或者说拿的是樟树港辣椒的种子种的呀！”

　　那到了樟树港总能买到正宗的樟树港辣椒吧！

　　“来樟树港也不一定买到真正的樟树港辣椒！”另一位辣椒行家周鑫语出惊人。原来真正的樟树港辣椒就是指在樟树港友谊村、荻新村两个村和半个文径村种植的，樟树港其他地方种植的辣椒并不是消费者想吃的“樟树港辣椒”。

　　他还透露，一些农户会把真假樟树港辣椒掺杂着卖给消费者，更有甚者提前把外地辣椒放在辣椒地里。“你看着他提着袋子进了自己家的菜园子，肯定以为提出来的百分之百是自家种植的樟树港辣椒！”

　　“这是典型的小农思想，只顾眼前利益，其实这伤害的都是自己的长远利益。吃完后消费者会觉得原来樟树港辣椒也是徒有虚名，下次就不会再买了！”曾立宇为了改变这种局面，除了自己投资一千多万元种植80多亩外，还与500多户樟树港辣椒种植户建立“统购统销”农业合作社，打造“基地+合作社+公司”的新型农产品品牌模式。“公司化品牌运作，杜绝假辣椒，让农产品打开发展新局面。也帮助当地农户实现了收入翻番，带动乡亲一起致富。”

　　不马虎！工匠精神确保品质过关

　　由于樟树港辣椒还没上市，此次去体验的市民没有一品美味，但都认真记住了其特点是“颜色嫩绿、皮薄、溢香，吃起来香糯”，方便自己下次辨真假！不过本次体验可是带了“考察检验”任务的，辣椒进入消费者口中需要经过多少道检测程序？大家七嘴八舌当起了“记者”。

　　“你们蔬菜基地建立需要什么资质吗？”

　　“需要农业部农产品质量安全中心颁发的两个证书！并且三年重审一次。”曾立宇告诉大家，申请建立蔬菜基地得需要获得“无公害农产品认证”和“无公害产地认证”。“农业部派专业人员来检测，要求基地的土壤、水源等种植环境没有污染。”

　　认真的晚报读者要求他拿出这两个证书“眼见为实”后，还要求随意挑选一名该基地的辣椒种植人员讲述辣椒从育苗到采摘的护理过程。

　　“从育苗到移栽以及开花结果，我们都有一套严格的种植程序，所有用的肥料都要进行详细登记。”种植人员拿出了一本农产品施肥用药记录本，供大家翻阅。

　　该种植人员告诉记者，樟树港辣椒贵在“精心种植”耗费了很大的人工成本，从育苗开始就得千挑万选出高品质的辣椒苗，才能移栽种植；成长过程中，所有的施肥、消虫都必须人工完成；采摘的时候，也会细心把品质不过关的辣椒甄别掉，不然会坏了“名声”！“另外，还贵在使用的都是农家有机肥和无害的驱虫办法，不能使用化肥和农药。”

　　根据他所说的情况，大家认真对比《农产品施肥用药记录本》，发现情况属实。同时，大家还查阅了省农业厅“绿办”、湘阴县“绿办”等相关职能部门的检测记录。

　　“这些检测完了还不算，想要进入市场销售给消费者，必须要再对接超市，按照他们要求做个质量检测。”曾立宇介绍道，比如进入平和堂，就得邀请第三方检测机构出具检验合格报告，从辣椒基地的资质认证到辣椒品质的相关证书和流转记录都必须备案，建立一个溯源体系。

　　另外，工商和市场监管部门也会不定期到市场上随机抽查。“一个辣椒从基地到市民口中，那至少要通过上十道关卡！”