1.红霉素软膏，治脸上开放性或者封闭性的痘痘比较管用。含有抗生素，

见效快，但不能长期使用

2. 金霉素软膏，是一种眼药，涂在脂肪粒上可以消脂肪粒

3. 白糖,少量白糖加在洗面奶里洗脸,对去黑色痘印非常有效,有磨砂膏的效果

4. 橙子，晚上洗脸后用橙子皮或橙子果泥涂脸上，可以使皮肤防干燥，

5. 酸奶+香蕉泥，敷脸可以缩毛孔

6. 氯霉素注射液，用于擦脸可使皮肤平滑

7. 白煮蛋的蛋白，在鼻子上搓，可以祛除鼻子上的黑头,

坚持一段鼻头会很细很嫩, 可以替代去死皮膏

8. 婴儿油，可以用来卸妆，效果好又实惠

9. 生姜，削成笔状，用来涂抹淡而稀的眉毛，天天涂一次，渐渐会长浓

10. 茶包，泡完以后用来敷眼睛，可以消眼袋和黑眼圈，

对大眼袋的人很有效，最好在起床的时候做，最好是绿茶或红茶

11. 洗完头赶时间可以用毛巾包着头发整个吹，干得更快

12. 指甲油涂完后把指甲浸泡在冷水中，会干的很快速

13. 食用醋，用来洗烫染受损的头发，洗发冲净后用醋兑水（1：5左右）

浇在头发上过5分钟冲掉，再上护发素冲洗，头发就没有那么柴了

14. 食用醋，双手容易变得干燥粗糙，用食用醋泡手十分钟可护肤

15. 洗米水，用第2道洗米水洗脸,早晚各一次.5天后皮肤会变得雪白雪白，

16. 豆腐，每天早晨用豆腐搓揉面部几分钟,坚持一个月,面部会变得很滋润

17. 细盐，洗完脸后先不擦干，用细盐搓鼻子，可以去黑头

18. 草莓，用来涂牙能使牙变白

19. 鱼肝油，在眼睫毛根部涂抹，可以刺激睫毛生长

20. 苹果皮，能够治眼部的脂肪粒,用贴的

21. 葱白薄膜，取出来贴在痘痘上,约15分钟，能去痘印.

22. 痔疮膏，治疗痘痘，抹平眼角小细纹很有效，

原理是痔疮膏的成分和眼霜成分相同，只是工艺和精细程度不同而已

23. VE，晚上睡觉前涂满嘴唇，第二天早上嘴唇就会粉嘟嘟的，很好用

24. 红糖＋蜂蜜，一勺红糖加半勺蜂蜜磨鼻头，一至两分钟，不可太久，

然后洗掉，严重的好象是一星期两次，很有用

25. 番茄，多吃可以治黑眼圈，吃习惯了熬夜再辛苦都绝对不会有黑眼圈，

26. 画眼线用眼线液不好掌握的话,可以先用眼线笔画出大概的样子,

再用硬头的眼线液描一下,就会很顺手

27. 长痘痘的人最好不要食用蜂蜜，因为蜂蜜会刺激痘痘的生长

28. 在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽

29. 近视眼造成的眼睛突出，可以采用RGP眼镜来遏制，

同时配合一种简单的按摩，

坚持一年，可以让眼睛恢复到正常的情况。这种按摩就是把四个手指并起来，

让前面一般齐，然后闭上眼睛，在上眼球和眼眶衔接的位置轻轻的往下按，

按下去后保持5秒，然后反复。每天按上半小时。效果明显。

30. 涂增长睫毛的各种增长液也好，油也好，在晚上10点以后涂更有效，

因为是睫毛生长的旺盛期。另外，只涂在上半截就可以了，不要涂睫毛根，

不然容易长脂肪粒哦。涂到上半截液体可以顺着睫毛流到根部，

但不会多到长脂肪粒哦！

31. 完美的芦荟胶，怎样用都可以，因为是促进皮肤新生的，

所以类似于手割破了。脸上去斑啊。。。。去痘印啊。。。

非常有效很好用，现在晚上洗完脸就擦这个，感觉皮肤会很嫩，效果明显。

被虫子咬了可以去红肿，晒伤了可以镇静皮肤，

长痘痘了可以帮助痘痘成熟,之后把痘痘挤了,再把芦荟胶涂上,痘痘很快就好

1 肠炎腹泻，吃黄连素片，家中有小孩的朋友，这个肯定对你有用

2 中暑，一支十滴水+一支藿香正气水合着吃

3 脚臭，每天用上海药皂洗脚，洗袜子和鞋垫，可以去脚臭。

4 脚起水泡，可以在睡前在水泡上涂一点加水和好的面粉，一晚上就会好很多。

5 脚汗，穿鞋的时候，往鞋底里洒点痱子粉，慢慢地，出汗就少了

6 胃病，多吃一些生姜，生姜同样可以治脚气跟冻疮

7 小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛；

8 腿抽筋，用力捏可能不会很快有效。可以伸直腿，让脚尖回勾，

指向自己，能有效缓解抽筋

9 护嗓，吃西瓜的时候摸点盐，会生成西瓜霜，护嗓子

10 夏天洗澡用六神的冰片沐浴露，洗好了很滑爽，

不会像其他的沐浴露那么又粘又闷还不长痱子

11 生抽酱油可以用来泡大蒜,一个星期后可以吃了,可以预防感冒,防癌,强身健体

12 防止生疤，如果是割伤的伤口（很细那种）,先把血冲掉在还湿湿的伤口上，

撒上绵绵白糖然后贴上创可贴，隔几个小时重新弄点水融绵白糖敷上，

基本好了以后没有任何痕迹，尤其对疤痕皮肤的人应该很有用

13 蚊子咬的包包可以用口水止痒，手边没有其他东西的时候可以试试，效果很好

14 若在特殊场合不想打喷嚏，在喷嚏即将打出的一瞬间，

按住人中穴，喷嚏的感觉会立刻烟消云散

15 发生头痛、头晕时,可在太阳穴涂上牙膏,因为牙膏含有薄荷脑,丁香油可镇痛

16  得空经常推小腹，可以照顾到好多穴位并且按摩内脏帮助消化，对身体好

17 治疗耳鸣，夏天闷热耳鸣时蹲在地上就好了，马上缓解

18 治疗耳鸣，用手指捏住鼻子，紧闭上嘴，然后使劲吐气，

让气从两个耳朵出去，快速有效

19 夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。

当然，擦拭时最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，

这样清凉舒适的感觉会更持久

20 睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老

21 吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，

含一下，吐掉，漱下口，就不辣了；

22  牛黄解毒片不能多吃，会重金属中毒。

23 板蓝根可以将体内死去的垃圾细胞排出去!

有生病为了快速见效而用抗生素的朋友,可以使用这个方法.

1 吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来

2 巧除纱窗油腻：将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，

拿来擦玻璃窗、纱窗，效果不错

3 闲置的润肤霜、乳液之类的东东，扔了可惜，可以用来擦包包

（皮质的，或者仿皮的都可以），一擦就干净像新的一样

4 喝过没气了的可乐，可以用于清洁马桶，倒在马桶里过10分钟冲掉，

你会发现马桶很白很干净

5 风油精驱除污渍，特别是原珠笔印，一擦就没了

6 用醋擦家里的水笼头、不锈钢水池等，用的时间长了就变得不够光亮了，

用这个办法一擦就很亮了

7 用丝袜清理不锈钢用具，省力又清洁，保证光亮如新。

8 如果衣物上不小心滴上了油，在洗衣服之前，保持衣服是干的，

然后在滴油的地方滴上洗洁精，再搓两下，洗的话就不会有油印子了。

9 用牙膏和牙刷，刷边黑了的银质东西，会使其变得好亮

10 发霉有了霉点的衣服，把牙膏涂在上面，干后再洗，可以洗得干干净净

11 洗纯白色的衣物（不能是乳白色），用清水投洗的时候，先在水里加一点点

（一定要是微量，加多了就玩完了…）蓝色的钢笔水,水变成淡淡的淡淡的蓝色，

然后把衣服放进去投洗。这样洗出来的衣物，在视觉上会给人感觉更白

12 晒白色运动鞋的时候外面裹一层卫生纸，可以让鞋更白

13 将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味

14 往墙上贴画不管用胶水、浆糊、双面贴还是胶带，都会留下痕迹。想不留痕迹，

就挤出花生米大的牙膏（别选有色的）抹在海报的四个角上，使劲一按。

日后能轻而易举的揭开，而且不留痕迹，白色的墙面一点也不会弄脏

15 有血迹的衣服，无论什么质量的布料，把面霜（任何品牌都可以）

涂在血迹上，放10分钟，然后用肥皂or洗衣粉等撮洗

16 杯子上都有茶渍，可以用牙膏刷，抹在茶渍上，一刷就下来

17 夏季洗衣服前，把衣服用花露水加入温水里浸泡，

尤其是鲜艳颜色的T恤，多泡一会，那样可以保持颜色鲜艳，并且味道很好闻

18 颜色深可能会掉色的衣服，新买回家的时候，

可以用一点盐加清水泡半个小时再洗，就不容易掉色了

19 电冰箱冷冻柜内壁擦干净，用食用油沾在布上，

均匀的擦在冷冻室四周的内壁,以后再除霜的时候就非常方便,轻轻一剥冰就掉了

20 煮完面条的汤，用来刷碗会非常干净

21 如果手头没有洗洁精，可以拿牙膏代替来清洗油腻的碗和盆，一样干净

22 新买回的铁锅，用淘米水泡上至少1－２小时，用起来炒菜很好，

23 吸盘式的吸墙钩或是架子，在吸盘上均匀地涂一点点色拉油，

然后用力按到墙上，会吸得更稳

24 洗锅的清洁球（那种细钢丝的），用得很脏很脏后，不要扔掉，

把它把火上烧。污垢会变成碎杂掉下来，又是一个新的清洁球了

25 女孩子的丝袜比较容易被锐物刮破，买回来后放在冰箱冷藏里冻上一会儿，

再穿的话就不是很容易破了

26 在室内放浸泡了洋葱的冷水可以去除油漆味儿，

刚装修的房子可以放置一些柚子皮，生间也可以放，祛除异味

27 将残茶浸入水中数天后，浇在植物根部可促进植物生长；把残茶叶晒干，

放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能

28 插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以多维持花的寿命

29 如果衣服上不小心沾上番茄汁或其它果汁，马上用湿纸巾擦，

然后把电脑关机，在没送到维修之前千万不要再开机，这样利于修理

31 书或是资料被水弄湿，稍稍擦干，然后用厚重的书挤压好，

套上塑料袋放进冰箱的冷冻层，半天后再拿出来，纸张会变成原来的样子

32 帆布鞋清洗时，用柔软的布或丝袜，配合洗洁精，洗的干净不伤鞋

33 皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭，效果不错

34 夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。

当然，擦拭时最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，

这样清凉舒适的感觉会更持久

35 玻璃上有残留双面胶的胶印的，用纸巾蘸洗甲水，

在胶印上一擦，胶印马上消失

36 扫地的时候，地上有毛毛球球之类的扫不干净。如果家里有烂洞洞的丝袜，

别扔，把丝袜套在扫帚上用水弄湿。再扫地的时候，

毛毛球球、浮灰啥的都会粘在扫帚上，很干净很方便

37 蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油

38 不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，

你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了

39 塑料东西如果断了可以在断口上抹上风油精，

拼在一起个一两分钟就合在一起了。

40 出门时随时在包里带一节小的干电池，若裙子带静电，

就把电池的正极在裙子上面擦几下即可去掉静电

1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了

2 芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，

用开水烫下，皮就容易剥下来了

3 普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，

油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘

4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的吸收

5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气

6 蒸米饭，在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，

7 做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，

肉质会容易酥软美味．也不会残留可乐的味道

8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的

9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。

10 煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，

能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘底，汤清饺香

11 把核桃放进锅里蒸十分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完整的桃核仁了

12 将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，

倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

13 过多食用生葱蒜，会刺激口腔肠胃，不利健康，最好加一点醋再食用

14 把虾仁放进碗里，加一点精盐和食用碱粉，抓搓一会儿后，

用清水浸泡然后冲洗，炒出的虾仁会透明如水晶，爽嫩可口

15 做啤酒鸭，红烧猪蹄之类的菜式，在加水焖的时候，

从炒锅里倒进电饭煲里面焖，肉更嫩、更香、更滑、水汽还少，特别好吃

16 洗桃子的时候，给水里放点碱面，桃毛自然都漂在水面，

而且洗完手还不痒，这样洗桃绝对干净

17 喝酸奶，能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，

并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效

18 炒肉时,先把肉用小苏打水浸泡十几分钟,倒掉水后再入味,炒出来会很嫩滑

19 洗葡萄的时候放些淀粉，随便搓一搓，就完全能把葡萄洗得亮晶晶了

20 红薯擦成丝状，炒出来味道也很独特，通肠的效果很好

21 用刀切粘乎乎的东西（年糕、粑粑类）前先把刀淋过冷水，就一点都不粘了

22 夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，

若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可

23 如何鉴别鲜蛋:新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，

蛋内无黑点，无红影。若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里。

如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜；如果倾斜在水中，

则该蛋至少已存放了3～5天了；若是笔直立在水中，可能存放10天之久。

此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋十分有可能已经变质了。

24 吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢

1 脚麻了的时候把食指放舌尖沾点口水，然后再把口水点到鼻尖上…

重复这个动作三次就好了

2 吃鱼的时候卡住了，可以把一个空碗放在头顶上，在拿双筷子，

对着碗心敲敲敲拼命的敲，往死里敲````

3 有沙子或异物进眼睛的时候，立即吐口水，吐多点，

然后不停地眨眼睛，百试百灵的

4 砂子进了眼睛千万不要用手揉或者转动眼珠，

马上把进了砂子的那只眼睛闭上，然后咳嗽再张开眼睛，马上就会好

5 夏天洗澡的时候，在发泡的沐浴球上洒上风油精会很凉爽

6 被蚊子咬,最快的方法是用香皂沾水后涂一下

7 下雨天路滑,如果在鞋底两端各贴上一片创可贴就不会滑倒了.

8 被辣椒辣手，倒点白酒涂患处，擦3-5分钟就好了

9 仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了；

10 眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来；

11 吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了；

12 打打嗝时就喝点醋，立杆见影

13 说到打嗝，如果身在外面，没东西怎么办呢？我告诉大家，按手心！

随便哪个手心都行，用一只手的大拇指拼命的按住另一只手的手心。

对打嗝有奇效，按下就不打了。这里有个穴位，按得准，按个十几秒，

半分钟的，松开手了也不会再打。按得不准，松手后马上接着打， 

那就再按吧。要使劲哦！

14 肚子岔气：把屁股抬高趴在床上，手打直，腰往下沉，

最重要的一定要把屁股抬高，不一会儿，会打几个屁，就好了。。。

15 吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，

就可以有效去除蒜味了，喝牛奶时，注意要小口慢咽，

让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样会更好。

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

葡萄干多种多样，光颜色区分就有绿、红、黑3种，其功效作用也各有侧重。绿色葡萄干，绿葡萄干中的无核白含糖量最高，适合低血糖和经常贫血的人食用。红色葡萄干。红葡萄干富含花青素，具有补血和延缓衰老的作用，气血不足的人群可以多吃。黑色葡萄干，黑色葡萄的皮中含有大量单宁，吃了会发涩，但制成葡萄干后就不存在这个问题了。单宁可保护心血管，防止动脉硬化，并降低胆固醇，适合中老年人食用。

1、葡萄含有丰富的葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

2、葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

3、葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

4、法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

5、可使身体排降毒素，因为它含有的自然酸可排除体内毒素。葡萄汁可治疗淋巴腺结核、神经衰弱、身体虚弱、贫血、肾病和肠道疾病。还可净化血液，促进血液循环。

6、葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。

7、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

8、葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

清洗葡萄干方法有哪些?

1、清水放一些淀粉，搅均匀，将葡萄干放水里，在搓一搓，之后清水冲净，这样就可以食用了，且洗的葡萄干净。

2、使压力水来冲洗，葡萄干在清洗完，最好晾干再食用，这样口感更好。

3、大概35度水，来洗葡萄干，注意洗的不可时间过长。

4、烧开水后，葡萄干倒开水里，沸煮2分钟，捞出，放盘中，就好了，可以放心食用了。

2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的，一般都由皮层、胚、（胚乳）3个部分构成。

3.果蔬在储藏过程中（矿物质）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。

4.肌肉中的蛋白质含量约为（20% ）

5.头菇的多糖体组成中（葡萄糖）含量最多。

6.鱼贝类死后肌肉在（僵直）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。

7.牛乳中的酪蛋白是典型的（磷蛋白）。

8.葡萄中含有的主要有机酸是（酒石酸）

9.甲壳质是自然界仅次于（纤维素）的第二大丰富的生物聚合物。

10.作物中蛋白质含量最高的是（大豆）

11.牛奶中含量最多的双糖是（乳糖）

12酪蛋白的等电点是（pH4.6）

13.挥发性盐基氮（VBN）是用来判断鱼类新鲜度的指标之一，当VBN达到（50mg/100g）以上时被认为是腐败鱼肉。

14.面粉中含量最高的成分是（碳水化合物）

15.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的（二硫键）密切相关。

16.乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（油酸）

17.粮油籽粒中占全粒重量最多的是（胚乳）

18.粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-80%乙醇的蛋白质是（胶蛋白）

19.猴头菇含量最高的有机物质是（碳水化合物）

20.冬虫夏草的主要活性成分是（.核苷类化合物）

21.果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质是（单宁）

22果蔬中的花青素极不稳定，在（碱性）pH下呈蓝色

23.牛乳中蛋白质含量约为（3.0%）

24.微冻保鲜鱼类通常温度约为（-3℃）

25.我国对粮油作物根据其化学成分与用途分为（4）大类。

26.核果类果实（纤维）的多少与粗细是果品质量的重要指标。

27.肌肉中的蛋白质含量约为（20% ）

28.鱼贝类肌肉中的肌球蛋白和肌动蛋白在（ATP）存在下形成肌动球蛋白。

29.海藻的主要成分是碳水化合物，占其干重的（50%）以上。

30.蜂王浆中的（乙酰胆碱）具有扩张动脉血管，使犬股动脉血流量暂时增大的作用。

31.果蔬的酸味是由（果蔬的pH）决定的。

32.变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝固的原理进行的，那么变蛋加工pH一般范围是（pH>12）

33在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（单宁类物质）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。

34.新鲜蛋的蛋黄指数约为（0.40）

36.新鲜蜂王浆的pH为（3.5-4.0），呈（酸）性。

37.K值的大小实际上反映了鱼体从（僵硬）到（自溶）阶段的不同鲜度，一般即杀鱼的K值为（10%）。

38.刚挤出的新鲜乳的酸度称为（固有酸度或自然酸度）。

39.我们把肌肉组织内脂肪、神经组织脂肪、脏器脂肪等称作（组织脂肪）。

40.果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（糖酸比）有关。

41.浆果类的组织结构特征是（多汁浆）且（柔嫩）。

42.用于酿酒的葡萄品种，果粒含（糖）和（鞣质）较多。

43.小麦蛋白质主要由（麦胶蛋白）和（麦谷蛋白)组成。

44.黄曲霉毒素在（碱）条件下迅速分解。

45.淀粉的单糖单位是（葡萄糖），纤维素的单糖单位是（葡萄糖）。

46.α-淀粉酶作用于直链淀粉的最终产物是（葡萄糖）和（麦芽糖）的混合物。

47.植物油脂的主要成分是（甘油三酯）。

48.大米蛋白质是一种不完全蛋白质，因为其中所含的（赖氨酸）和（苏氨酸）比较少，因此其营养价值比不上动物蛋白质。

49.果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（葡萄糖）、（果糖）和（蔗糖）。

50.果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（氨基酸）与（还原糖）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。

51.不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（含量最多的有机酸）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（柠檬酸）表示其含酸量。

52.肉的结缔组织的主要纤维有（胶原纤维）、（弹性纤维）和网状纤维，并以前两种为主。

53.鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪酸，如（EPA）和（DHA）有降血压、降血脂等功能而受人们关注。

54.牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（葡萄糖）和（半乳糖）通过α-1，4-糖苷键连接而成。